बेकिंग के बिना 10 केक, जिन्हें आप बेक्ड से अलग नहीं कर सकते हैं

1. बेकिंग के बिना कॉटेज पनीर और स्ट्रॉबेरी केक

नाजुक दही सॉफल, आइसक्रीम के समान, एक बेरी परत के साथ संयुक्त बेरी परत के साथ।

सामग्री:

• जिलेटिन के 10 ग्राम;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• मक्खन के 70 ग्राम;
• मक्का फ्लेक्स के 100 ग्राम;
• कुटीर चीज़ के 200 ग्राम;
• चीनी का 1 बड़ा चमचा;
• वेनिला चीनी का ½ चम्मच;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• सफेद चॉकलेट के 100 ग्राम;
• मलाईदार क्रीम के 200 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी के 200 ग्राम।

तैयारी

जिलेटिन को सूखें। इसे पानी से भरें और पैकेज पर संकेतित समय के लिए सूजन छोड़ दें।

मक्खन के साथ पानी के स्नान या माइक्रोवेव में डार्क चॉकलेट पिघलाएं। तरल चॉकलेट और मिश्रण के साथ चॉकलेट फ्लेक्स भरें। यह केक का आधार होगा।

एक चप्पल बोर्ड के साथ चर्मपत्र को कवर करें। उस पर एक अलग करने योग्य पकवान पकवान रखो। अंदर से सीमाएं भी बेकरी पेपर के साथ कवर करती हैं। बेहतर पालन करने के लिए, वनस्पति तेल के साथ पक्षों को तेल दें।

एक मोल्ड में फ्लेक्स रखो, उन्हें स्तर और हल्के से उन्हें गूंध। आलू के लिए ऐसा करना सुविधाजनक है। रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए साफ करें।

सादे और वेनिला चीनी के साथ एक ब्लेंडर कुटीर चीज़ के साथ चाबुक। दूध को उबाल लेकर लाएं और सूजन जेलाटीन को इसमें डाल दें। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक पूरी तरह से हिलाओ। कुटीर चीज़ के साथ दूध मिलाएं, मिश्रण करें। फिर पिघला हुआ सफेद चॉकलेट जोड़ें, फिर से हलचल।

ठंडा क्रीम चाबुक और, जब दही चॉकलेट द्रव्यमान कमरे के तापमान में ठंडा हो गया है, तो उन्हें गठबंधन करें।

मूस के आधे हिस्से को मोल्ड में आधार पर डालें, फ्रीजर में 10 मिनट के लिए साफ करें। प्लेटों में कट स्ट्रॉबेरी की परत डालें (आप अपने स्वाद के लिए किसी भी जामुन और फल का उपयोग कर सकते हैं) और मूस के दूसरे भाग को डालना। दो या तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें।

नीचे से चर्मपत्र छीलें और अंगूठी से केक को हटा दें। अगर एक कन्फेक्शनरी अंगूठी का उपयोग कर, इसे थोड़ा सा रगड़ें। यह गर्म हो जाएगा और केक आसानी से “रिलीज” होगा।

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2. नेपोलियन

Domoshadtsy एक लंबे समय के लिए अनुमान लगाएगा, जिससे ऐसे पतले स्वादिष्ट केक बने होते हैं।

सामग्री:

• 1 अंडा;
• चीनी के 100 ग्राम;
• 1 बड़ा चमचा मकई स्टार्च;
• वेनिला चीनी के 5 ग्राम;
• ½ नींबू;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• मक्खन के 70 ग्राम;
• 2 पतली लवासा;
• 100 ग्राम अखरोट।

तैयारी

अंडे, चीनी और वेनिला चीनी, स्टार्च, आधा नींबू का उत्तेजना मिलाएं, दूध में डालें और मोटी तक धीमी आग डालें। एक गर्म क्रीम में, मक्खन जोड़ें।

आकार में 15 × 15 सेंटीमीटर परतों में पिटा ब्रेड काट लें। एक ब्लेंडर या गठबंधन में नट काट लें।

परतों पर केक ले लीजिए: पिटा ब्रेड, क्रीम, थोड़ा पागल, पिटा ब्रेड, क्रीम, पागल और इतने पर। आखिरी क्रीम परत जोड़ें, किनारों पर केक के साथ केक को भरपूर मात्रा में छिड़क दें।

इसे तोड़ने के लिए एक या दो घंटे के लिए केक छोड़ दें।

3. एंथिल

अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा और तैयार करने के लिए बहुत आसान है। कुकीज़ के बजाय – नाश्ते के लिए सूखी गेंदें।

सामग्री:

• संघनित दूध के 250 ग्राम;
• मक्खन के 180 ग्राम (80-85% वसा सामग्री);
• चॉकलेट गेंदों के 250 ग्राम;
• भुना हुआ मूंगफली के 100 ग्राम।

तैयारी

एक मिक्सर के साथ नरम मक्खन। कताई जारी रखते हुए, मक्खन में संघनित दूध डालना। क्रीम के लिए मूंगफली और चॉकलेट गेंद (सूखा नाश्ता) जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।

चर्मपत्र के साथ कन्फेक्शनरी अंगूठी की भीतरी दीवारों को कवर करें और अंदर चॉकलेट-तेल मिश्रण डालें। पूरी तरह कठोर होने तक रेफ्रिजरेटर में टैम्प और साफ करें। केक को अंगूठी से बाहर ले जाएं और अपने स्वाद के लिए सजाने के लिए।

4. बेकिंग के बिना चॉकलेट-केला केक

नाज़ुक कस्टर्ड और केले के लिए धन्यवाद, कुकी पूरी तरह से भिगो दी जाती है और बिस्कुट की तरह बन जाती है।

सामग्री:

• चीनी के 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी के 10 ग्राम;
• 4 अंडे;
• आटा का 50 ग्राम;
• 600 मिलीलीटर दूध;
• मक्खन के 50 ग्राम;
• 500 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज़;
• 3-4 बड़े केले;
• अंधेरे चॉकलेट के ½ टाइल्स;
• सूरजमुखी के तेल का 1 बड़ा चमचा।

तैयारी

प्रोटीन से अलग योल और उन्हें सादा और वेनिला चीनी के साथ रगड़ें। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा होता है, तो दूध के दो या तीन चम्मच जोड़ें। जब द्रव्यमान सफेद होता है, धीरे-धीरे, लगातार stirring, आटा में डालना। गर्मी, लेकिन दूध उबाल मत करो। हलचल बंद मत करो, इसे अंडा मिश्रण में डालना।

अंडे-दूध द्रव्यमान सॉस पैन में डालें और कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि यह मोटा हो जाए। क्रीम लगातार हस्तक्षेप किया जाना चाहिए। गर्मी से निकालें, मक्खन जोड़ें, हलचल।

पक्षों के साथ आकार ले लो और इसे ठंडा क्रीम से भरें। इस पर कुकीज़ की एक परत रखना। यदि आकार गोल है, और कुकीज़ वर्ग हैं, तो उन्हें तोड़ दें। प्रजनन के बाद, यह अचूक होगा।

क्रीम की एक परत के साथ कुकीज़ को कवर करें, और फिर केले की एक परत पतली प्लेटों में काट लें। जब तक आप आकार के किनारे तक नहीं पहुंच जाते तब तक दोहराएं। अंतिम परत मलाईदार होना चाहिए।

टुकड़े टुकड़े तैयार करें: चॉकलेट को स्लाइस में तोड़ दो, दूध के कुछ चम्मच और सूरजमुखी के तेल का एक चम्मच जोड़ें। एक माइक्रोवेव या पानी के स्नान में पिघलाओ।

केक को ठंढ से भरें और इसे तीन या चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ले जाएं, या रात में बेहतर।

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5. खट्टा क्रीम

एयर क्रीम, क्लासिक खट्टा क्रीम में, केवल बिस्कुट के बजाय – जिंजरब्रेड।

सामग्री:

• 20-30% की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम के 800 ग्राम;
• पाउडर चीनी के 150 ग्राम;
• जिंजरब्रेड के 600 ग्राम;
• 3 केले;
• नारियल चिप्स के 150 ग्राम;
• दूध चॉकलेट के 50 ग्राम।

तैयारी

पाउडर चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। चाबुक मत करो। यह महत्वपूर्ण है कि खट्टा क्रीम मोटा हो, और फिर भी चीनी के साथ पाउडर को बदलने के लायक नहीं है। इस खट्टा क्रीम से तरल हो जाएगा।

केले एक सेंटीमीटर मोटी के बारे में सर्कल में साफ और कटौती। यदि जिंजरब्रेड बड़ा है, तो उन्हें काट लें।

एक गहरी कटोरा लें और इसे किनारों के साथ भत्ता के साथ एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें। नीचे थोड़ा खट्टा क्रीम रखना। फिर – जिंजरब्रेड की एक परत, फिर क्रीम और केले की एक परत। नारियल चिप्स पर कुछ परत डालो। सामग्री खत्म होने तक दोहराएं।

आखिरी परत जिंजरब्रेड होना चाहिए, और जिंजरब्रेड फैला होना चाहिए साइड साइड होना चाहिए। जब आप इसे चालू करते हैं तो यह केक का आधार होगा। खाना पकाने के साथ केक लपेटें और कमरे के तापमान पर दो से तीन घंटे के लिए छोड़ दें।

जब जिंजरब्रेड में प्रवेश किया जाता है, तो केक को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक ले जाएं।

एक फ्लैट पकवान पर जमे हुए केक फ्लिप, एक कटोरे और साफ खाद्य फिल्म से हटा दें। Grated चॉकलेट और शेष नारियल चिप्स के साथ छिड़कना।

6. राफेलो

रैफैल्लो मिठाई के बहुत याद दिलाने के लिए एक नाजुक मिठाई। यदि आप कैलोरी को कम करना चाहते हैं, तो मक्खन को बिना वसा के वसा क्रीम या दही के साथ प्रतिस्थापित करें।

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• चीनी के 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी के 10 ग्राम;
• 2 चम्मच मकई स्टार्च;
• नारियल चिप्स के 80 ग्राम;
• मक्खन के 200 ग्राम;
• 4 वफ़ल केक;
• बादाम के 70 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट के 150 ग्राम।

तैयारी

सॉस पैन मिश्रण अंडे, सादा और वेनिला चीनी, मक्का स्टार्च और दूध में। वर्दी तक हिलाओ, एक मजबूत आग पर डाल दिया। जब भाप क्रीम से आता है, गर्मी को कमजोर में कम करें। मोटी तक, लगातार stirring कुक। एक गर्म क्रीम में, नारियल के छिद्र जोड़ें। शांत हो जाओ

जब क्रीम ठंडा हो जाता है, तो उसे 150 ग्राम नरम मक्खन से हराया जाता है।

त्वचा से बादाम निकालें और चाकू से कुचल दें। इसे आसानी से करने के लिए, उबलते पानी के साथ पागल डालें। एक ब्लेंडर में या रोलिंग पिन के साथ वेफर केक काट लें।

पानी के स्नान या माइक्रोवेव में शेष मक्खन के साथ चॉकलेट पिघलाएं। बाद के मामले में, मिश्रण करने के लिए 10-20 सेकंड के अंतराल में पिघल गया। अखरोट और वेफर crumbs के साथ चॉकलेट तरल मिलाएं।

एक खाद्य फिल्म के साथ पक्ष के साथ फार्म को कवर करें और नीचे अखरोट-वफ़ल बेस का आधा हिस्सा डालें। कूटना। शीर्ष पर, पूरी क्रीम डालें, और उस पर शेष टुकड़े छिड़के। रेफ्रिजरेटर में इसे तीन से चार घंटे के लिए भेजें।

जब केक ठंडा होता है, तो उसे एक बड़े पकवान पर डाल दें, उस पर आकार बदल दें और फिल्म को हटा दें।

आहार “राफेलो” → के लिए एक साधारण नुस्खा →

7. बेकिंग के बिना नट केक

असामान्य केक एक नट नोट देते हैं, और एक सभ्य कस्टर्ड सचमुच आपके मुंह में पिघला देता है।

सामग्री:

• 2 अंडे;
• चीनी के 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी के 10 ग्राम;
• 2 चम्मच मकई स्टार्च;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• मक्खन के 90 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब के 160 ग्राम;
• 160 ग्राम अखरोट;
• 3 चम्मच संघनित दूध।

तैयारी

कस्टर्ड तैयार करें: अंडे को सामान्य और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, स्टार्च जोड़ें (आप आलू या सिर्फ आटा कर सकते हैं), दूध में डालें और उच्च गर्मी पर गर्मी डालें, लेकिन इसे फोड़ा न दें। गर्मी कम करें, जब तक यह मोटा हो हलचल। अभी भी गर्म क्रीम में, मक्खन के 50 ग्राम दर्ज करें।

एक ब्लेंडर या एक गठबंधन में नट्स। उन्हें ब्रेडक्रंब, पिघला हुआ मक्खन (40 ग्राम) और संघनित दूध के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ।

मोल्ड के तल पर, अखरोट द्रव्यमान की एक परत को सेंटीमीटर मोटी के बारे में रखें। क्रीम के साथ चिकनाई, चिकनाई। सामग्री खत्म होने तक दोहराएं। अंतिम परत एक क्रीम होना चाहिए।

केक को ठोस बनाने और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक भिगोने दें। सेवारत से पहले, अखरोट crumbs या पूरे पागल के साथ सजाने के लिए।

8. मठ का झोपड़ी

शहद खीरे और चेरी के साथ एक पसंदीदा केक का सरलीकृत संस्करण।

सामग्री:

• 2 अंडे;
• चीनी के 270 ग्राम;
• वेनिला चीनी के 10 ग्राम;
• 1 लीटर दूध;
• आटा के 200 ग्राम;
• स्टार्च के 1½ चम्मच;
• 30-35% की वसा सामग्री में 250 मिलीलीटर क्रीम;
• 1 किलो तैयार किए गए स्लाइस या चेरी के साथ स्ट्रडल्स;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट।

तैयारी

अंडे के साथ वेनिला और सादे चीनी के एक whisk के साथ whisk। एक अलग कटोरे में, स्टार्च के साथ आटा मिलाएं, अंडा-चीनी मिश्रण में प्रवेश करें। रास्ते में आने के लिए यह partwise करो।

दूध गरम करें। एक पतली धारा के साथ उबलने से पहले कुछ पलों के लिए धीरे-धीरे अंडे के आटे मिश्रण में डालें। लगातार हिलाओ। गर्मी को एक छोटे से कम करें और मोटी तक क्रीम उबालें।

कस्टर्ड पूरी तरह से ठंडा है। इसमें डालो फैटी क्रीम ठंडा करें। धीरे-धीरे डालो, प्रत्येक सेवारत stirring।

पकवान पर कुछ स्लाइस डालें और उन पर बहुत सारी क्रीम लागू करें। प्रत्येक अगली परत व्यास में पिछले एक की तुलना में थोड़ा छोटा होना चाहिए, फिर एक घर निकल जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि बेकरी पेस्ट्री पेस्ट्री पेस्ट्री या शॉर्ट-पेस्ट्री से बना है, अन्यथा यह संतृप्त नहीं होगा।

शीर्ष पर grated चॉकलेट के साथ केक छिड़कें या अपने स्वाद के लिए सजाने के लिए। इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

9. टूटा ग्लास

Marmalade के प्रेमियों के लिए एक सुंदर मलाईदार केक।

सामग्री:

• पाउडर रूप में 100 ग्राम रंगीन जेली;
• जिलेटिन के 20 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 3 कीवी फल;
• 10-15% की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम के 400 ग्राम;
• चीनी के 100 ग्राम;
• वैनिलीन का एक sachet।

तैयारी

जेली तैयार करें: पाउडर के हर 50 ग्राम, उबलते पानी के 100 मिलीलीटर डालें, हलचल, ठंडा और पूरी तरह कठोर होने तक ठंडा करें। यदि आपके पास तैयार किए गए रंगीन जेली नहीं हैं, तो फलों के रस या भोजन रंगों की सामान्य जिलेटिन की मदद से रंग।

जब जेली स्थिर हो जाएगी, तो इसे मनमाने ढंग से काटना होगा। टुकड़े टूटे ग्लास की तरह काफी बड़े और असमान होना चाहिए। छील और कीवी के बड़े क्यूब्स में काट लें।

चीनी और वेनिला के साथ ठंडा खट्टा क्रीम चाबुक। पानी में जिलेटिन पतला करें। जब यह सूख जाता है, इसे पिघलाएं (लेकिन उबाल न लें)। एक पतली चाल के साथ, whisking, खट्टा क्रीम में दर्ज करें।

जेली और कीवी के साथ खट्टे द्रव्यमान को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और एक सिलिकॉन मोल्ड में डाल दें। इसे स्तर दें ताकि जेली के टुकड़े न देख सकें। पूरी तरह कठोर होने तक रेफ्रिजरेटर में साफ करें।

एक असामान्य केक “टूटा ग्लास” कैसे पकाना → →

10. उबला हुआ संघनित दूध के साथ बेकिंग के बिना केक

पागल और तिथियों के साथ क्रीम का एक बड़ा संयोजन।

सामग्री:

• 100 ग्राम अखरोट;
• तिथियों के 150 ग्राम;
• 1 बड़ा चमचा मक्खन;
• अंधेरे चॉकलेट के 80 ग्राम;
• मक्का फ्लेक्स के 50 ग्राम;
• जिलेटिन के 15 ग्राम;
• पानी का 80 मिलीलीटर;
• 20% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम के 200 ग्राम;
• उबला हुआ संघनित दूध के 200 ग्राम;
• किण्वित दूध के 400 मिलीलीटर।

तैयारी

गठबंधन या ब्लेंडर में, तारीखों को काट लें (prunes के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) और मक्खन के साथ पागल।

एक फ्लैट प्लेट पर प्लग-इन फॉर्म या कन्फेक्शनरी अंगूठी रखें। चर्मपत्र की एक पट्टी के साथ फार्म की भीतरी दीवारों को कवर करें। चिकनी और टैम्प के अंदर अखरोट-तिथि मिश्रण डालें। 10-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में साफ करें।

कॉर्नफ्लेक्स के साथ चॉकलेट पिघलाओ। जब तक सभी गुच्छे चॉकलेट में गिर जाते हैं तब तक हिलाओ। उन्हें चर्मपत्र पर रखो और उस पर फैलाएं ताकि वे लगभग स्पर्श न करें। इसे फ्रीजर में रखो।

जिलेटिन को सूखें: इसे पानी में पतला करें और पैकेजिंग पर संकेतित समय बनाए रखें।

क्रीम बनाओ: पहले कंडेन्स्ड दूध के साथ खट्टा क्रीम चाबुक, फिर ryazhenku जोड़ें और फिर अच्छी तरह से whisk। सूजन जिलेटिन पिघलाओ – इसे पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए, लेकिन फोड़ा नहीं है। थोड़ा कूल और इसे क्रीम में डालना। फिर से मारो। केक के आधार पर क्रीम डालें और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक साफ करें।

चॉकलेट कवर किए गए कॉर्नफ्लेक्स के साथ शीर्ष को सजाने के लिए और पूरी तरह कठोर होने तक केक को रेफ्रिजरेटर में ले जाएं। इसमें लगभग चार घंटे लगेंगे।