Užitečné vlastnosti kávy
1. Káva povzbuzuje
To je možná nejslavnější vlastnost kávy. Vysvětluje je skutečnost, že kofein je psychostimulant. Když pijeme kávu, kofein vstupuje do krevního oběhu a vstupuje do mozku, kde blokuje neurotransmiter adenosin.
Adenosin se podílí na přenosu energie, potlačí živost a stimuluje spánek. Koncentrace adenosinu v těle se zvyšuje s každou hodinou bdělosti, která způsobuje ospalost. Když je blokován adenosin, zvyšuje se koncentrace jiných neurotransmiterů, jako je norepinefrin a dopamin. To dává oživující účinek.
Mnoho studií potvrzuje, že káva zlepšuje paměť, náladu, rychlost reakce, pozornost a kognitivní funkce. Takže káva povzbuzuje a činí nás chytřejšími.
2. Káva zvyšuje pracovní schopnost těla
Když kofein stimuluje nervový systém, vysílá signály do jiných částí těla. Tukové buňky obdrží signál k rozkladu tukových depozit. Nejúčinnější způsob spalování tuku je pro ty, kteří nedávno začali pít kávu. Podle výzkumuMetabolické účinky kofeinu u lidí: oxidace lipidů nebo marná cyklistika? , Kofein spaluje až 29% tuku v chudých lidí a až 10% u těch, kteří trpí obezitou. Když se tuky dostávají do krve a stávají se volnými mastnými kyselinami, tělo je může použít jako zdroj energie.
Navíc kofein zvyšuje obsah adrenalinu v krvi, který připravuje tělo na intenzivní fyzickou námahu. Takže před příchodem do posilovny zkuste vypít šálek černé kávy.
3. Káva zmírňuje bolesti svalů po cvičení
Výsledky studie Kofein zmírňuje pozdní nástup bolesti svalů a ztrátu síly po excentrickém cvičení. , Dvě šálky vařené kávy po tréninku usnadňují bolest ve svalech. Během tohoto experimentu účastníci vypili kávu po excentrických svalových cvičeních. O hodinu později byli požádáni o posouzení intenzity bolesti na stupnici od 0 do 100. Ukázalo se, že káva s kofeinem významně snižuje citlivost na bolest.
4. Káva pomáhá bojovat proti depresi
Kofein zvyšuje produkci dopaminu – neurotransmiteru zodpovědného za pohyb, paměť a myšlení. Dokonce i dopamin je spojen se smyslem pro radost. Káva proto pomáhá bojovat proti depresi.
Podle studie provedené na Harvardské univerzitěKáva, kofein a riziko deprese u žen. , u žen, které pijí kávu, se sníží riziko deprese o 20%. Další studie ukázalaProspektivní studie o pití kávy a sebevraždě u žen. , že ti, kteří pijí kávu, je o 53% méně pravděpodobné, že spáchají sebevraždu. Účastníci obou studií vypili čtyři šálky kávy denně.
5. Káva je dobrá pro zdraví jater
Někteří věří, že káva může chránit před cirhózou. Studie provedená singapurskými vědci potvrdilaKáva, alkohol a jiné nápoje ve vztahu k cirhóze: Singapurská čínská studie zdraví. , že použití dvou nebo více šálků kávy denně může snížit riziko vzniku cirhózy o přibližně 66%.
Jiní výzkumníci zjistili, že pití kávy může také snížit riziko rakoviny jaterKáva snižuje riziko hepatocelulárního karcinomu: aktualizovaná metaanalýza. . A káva bez kofeinu snižuje hladinu jaterních enzymů v krviInverzní sdružení celkové a bezkofeinové kávy s hladinami jaterních enzymů v NHANES 1999-2010. .
6. Káva může zabránit tvorbě žlučových kamenů
Žlučové kameny jsou pevné formace v žlučníku. Vypadají z důvodu nesprávné stravy (příliš vysokého cholesterolu), problémů s žlučníkem (není zcela prázdný) a některých onemocnění, například cirhózy.
Kofein pomáhá zabránit tvorbě žlučových kamenů. To potvrdila studie, ve které vědci strávili 10 let sledováním používání kávy a tvorbou žlučových kamenů u 46 000 mužůProspektivní studie spotřeby kávy a rizika symptomatického onemocnění žlučníku u mužů. . Další studie, na níž se zúčastnily ženy, poskytla stejné výsledkyPříjem kávy je spojen s nižším rizikem symptomatického žlučníku. .
7. Káva může snížit riziko diabetu 2. typu
Analýza 18 studií (celkový počet účastníků – 457 922 osob) potvrdila, že každý opilý šálek kávy snižuje riziko vzniku cukrovky o přibližně 7%Káva, káva bez kofeinu a spotřeba čaje ve vztahu k diabetes mellitus 2. typu. .
Používání kávy ovlivňuje globulin vázající pohlavní hormony (SHBG)Asociace globulinu vázajícího pohlavní hormony a testosteronu s diabetem mezi muži a ženami. . Tento protein kontroluje aktivitu pohlavních hormonů testosteronu a estrogenu, které hrají roli ve vývoji diabetu 2. typu.
Autoři studie poznamenali, že mezi spotřebou kávy a rizikem diabetu existuje inverzní vztah. Zvýšením hladiny SHBG v plazmě, káva zřejmě znemožňuje rozvoj diabetu.
8. Káva snižuje riziko Alzheimerovy choroby
Alzheimerova choroba se objevuje po 65 letech. Toto je nejběžnější neurodegenerativní onemocnění na světě. Pacienti postupně ztrácejí paměť, myšlení a schopnost vykonávat nejjednodušší úkoly.
Tento přípravek zatím nemá žádný lék. Existuje však mnoho preventivních opatření. Mezi ně patří zdravá strava, pravidelná fyzická a duševní zátěž, stejně jako pití kávy. Mnoho studií potvrzuje Příjem kofeinu chrání před Alzheimerovou chorobou? , že káva snižuje riziko Alzheimerovy choroby na 65%.
9. Káva snižuje riziko Parkinsonovy nemoci
Druhým nejčastějším neurodegenerativním onemocněním je Parkinsonova choroba. Vyvíjí se, když v mozku zemře neurony, které produkují dopamin. Spotřeba kávy snižuje riziko o přibližně 30-60%Spotřeba kávy a čaje a riziko Parkinsonovy nemoci. . Možná příčina je pozitivní účinek kofeinu na neurotransmitery zodpovědné za produkci dopaminu.
Kromě toho je káva pravděpodobně užitečná pro ty, kteří již trpí Parkinsonovou chorobou. Podle vědců z McGill UniversityKofein pro léčbu Parkinsonovy nemoci. , Kofein pomáhá takovým pacientům kontrolovat jejich pohyby.
10. Káva chrání před srdečním selháním
Mírná spotřeba kávy podle výzkumu chrání před srdečním selhánímObvyklá spotřeba kávy a riziko selhání srdce: Meta-analýza odezvy na dávku. . Klíčové slovo je “střední”. Obvykle to znamená dvě šálky denně.
11. Káva je nejlepší zdroj antioxidantů
Káva s kofeinem nebo bez něj obsahuje přibližně stejné množství antioxidantů. A je to víc než v kombinaci s ovocem a zeleninou (s typickou západní stravou). Antioxidanty jsou látky, které brání oxidaci a bojují proti volným radikálům v těle. Například sníží riziko rakoviny ústníKávu, čaj a fatální orální / faryngální rakovinu ve velkém potenciálním americkém kohortě. . Bezkofeinová káva má také ochranný účinek, ale vůbec není čaj.
12. Káva chrání před poškozením sítnice
Jedním z nejsilnějších antioxidantů – kyselina chlorogenová. Vědci z Cornell University zjistil, že tato látka v kávě snižuje smrt buněk sítnice způsobil gipoksieey (nedostatek kyslíku), nebo oxidační stres (poškození buněk v důsledku oxidace)Chlorogenní kyselina a káva zabraňují degeneraci sítnice vyvolané hypoxií. . Účinek kyseliny chlorogenové byl také testován u myší s poškozeným optickým nervem. Výsledky byly stejné.
13. Káva snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva
Vědci zaznamenali 489 706 účastníků a zjistili, že u těch, kteří pijí 4-5 šálků kávy, je riziko rakoviny tlustého střeva nižší o 15%Přítomnost kávy a čaje s kofeinem a bez kofeinu a riziko kolorektálního karcinomu ve velké prospektivní studii. .
14. Káva snižuje riziko rakoviny kůže
Basalom je jednou z nejběžnějších forem rakoviny kůže. A ačkoli to obvykle není smrtelné, vede k nevratným fyzickým defektům kůže.
Studie provedená americkými vědci ukázala, že konzumace kofeinu snižuje riziko rakoviny kůžeZvýšený příjem kofeinu je spojen se sníženým rizikem bazálního karcinomu kůže. . Nejnižší riziko bylo pozorováno u žen, které konzumovaly tři šálky kávy denně.
V jiné studii bylo zjištěno, že káva může pomoci zabránit nástupu melanomuProspektivní studie o pití kávy a riziku melanomu ve Spojených státech. .
15. Káva chrání před rozpadem
Na Ústavu stomatologických věd v Indii provedli vědci studii a sbírali údaje od všech pacientů, kteří konzumovali kávu. Tímto způsobem vzali v úvahu frekvenci používání, značku kávy, přítomnost a nepřítomnost přísad (mléko, cukr), stejně jako výživu a jiné návyky pacientů.
V důsledku toho se ukázalo, že ti, kteří pijí asi tři čaje z černé kávy denně, mají nejmenší problémy se zubyMůže káva zabránit kazu? . Ale sladidla, krém a mléko zcela zbavují kávy jeho antibakteriálních vlastností.
16. Káva může posílit DNA
DNA řetězce se někdy rozpadají. Dvojvláknové zlomy se vyskytují, pokud vedlejší produkty buněčného metabolismu způsobí poškození DNA a blokují její replikaci. To vede k smrti buněk, pokud se DNA neobnoví. A pokud se nevrátí správně, mohou být některé části DNA rekonstruovány. Taková permutace se obvykle vyskytují v rakovinových buňkách.
Vědci po čtyři týdny sledovali zdravé muže, z nichž někteří pili černou kávu a některé – vodu. Za prvé, ve dvou skupinách byl pozorován stejný počet spontánních ruptu DNA. Mezi těmi, kteří pil pouze vodu, se zvýšil počet rupií a mezi těmi, kteří pil kávu, poklesSpotřeba tmavé pražené kávy na úrovni spontánních prasklin DNA: randomizovaná kontrolovaná studie. . Rozdíl byl 27%.
17. Káva snižuje riziko dny
Dna je běžná forma artritidy, která je častá u mužů a nejčastěji postihuje klouby velkých prstů. Ve zvláště těžkých případech se klouby nenávratně deformují.
Vědci pozorovali 45 000 mužů po dobu 12 let a vzali v úvahu, jaké nápoje spotřebovávají (káva, káva bez kofeinu, čaj). Mezi účastníky trpělo 757 lidí dnou.
V důsledku toho bylo zjištěno, že zvýšená spotřeba kávy snižuje riziko vzniku dnySpotřeba kávy a riziko incidentu. . Káva bez kofeinu byla v tomto případě méně účinná a čaj nebyl vůbec ovlivněn.
18. Káva je bohatá na živiny
Káva obsahuje nejen kofein a antioxidanty. Většina živin, které jsou bohaté na kávová zrna, zůstává v nápoji a absorbuje tělo.
Jeden šálek kávy obsahuje:
- Vitamin B2: 11% doporučené denní dávky.
- Vitamín B5: 6% doporučené denní dávky.
- Mangan a draslík: 3% doporučené denní dávky.
- Vitamín B3 a hořčík: 2% doporučené denní dávky.
Tato částka se může zdát nevýznamná, ale tento obsah je jen na jeden šálek a mnoho nápojů 3-4 šálky denně.
Navíc kávová zrna jsou bohatá na vlákna užitečná vlákna. Výzkumníci testovali různé způsoby výroby kávy (espresso, filtrované, rozpustné). Výsledky potvrdily, že ve vařené kávě je více rozpustné vlákniny než v jakémkoliv jiném nápojiDietní vláknina ve vařené kávě. .
Ale co je malá káva, tak to jsou kalorie (pokud ji pijete bez mléka a cukru).
Škodlivé vlastnosti kávy
Přes všechny své výhody, káva není nejvíce zdravý nápoj na světě. Zvyšuje krevní tlak, škodí těhotným ženám a je návyková. Navíc vědci objevili dalších 18 škodlivých vlastností kávy.
1. Káva může vést k nespavosti
Káva nás nabývá energií, ale tato vlastnost nás poškozuje, když se snažíme spát. Osvěžující účinek kofeinu se začne cítit 15 minut po požití, ale trvá mnohem déle. Trvá asi šest hodin, než se stimulující účinek dostane na polovinu.
Pokud chcete spát, snažte se odpoledne pít kávu. Nebo alespoň 2-3 hodiny před spaním.
2. Káva ovlivňuje účinek léčiv
Pokud užíváte jakékoli léky, nezapomeňte se poradit se svým lékařem, pokud si je můžete vypít s kávou. Tento nápoj může posílit, oslabit nebo dokonce měnit působení tablet.
Vědci například studovali chování kyseliny alendronové (lék na osteoporózu), když se užívají s vodou a jinými nápojiStudie perorální biologické dostupnosti alendronátu. . Ukázalo se, že černá káva a pomerančová šťáva narušily absorpci drogy o 60%. Lék na léčbu štítné žlázy se sníží o 55%, pokud pijete svou kávuZměna intestinální absorpce L-thyroxinu způsobená kávou. .
Kromě toho může být situace také obrácena. Drogy mohou zvýšit účinek kávy: cítíte více kofeinizované euforie. Takže se ujistěte, že se o tom s lékařem poradí.
3. Káva může zhoršit kyselý reflux
Jedním z příznaků refluxu kyseliny je pálení žáhy. Tento nepříjemný pocit nastává, když dolní pažerák (který rozděluje jícnu a žaludek) se neomezuje včas. Poté žaludeční šťávy vstupují do jícnu.
Káva má extrémně vysokou kyselost. Jednou v kyselém prostředí (žaludeční šťávy) způsobí uvolnění svalů pažeráka. A to může způsobit nebo zhoršit pálení žáhy. Hrozba představuje a káva bez kofeinu. Podle některých studií tato káva zvyšuje hladinu kyselosti v žaludku a stimuluje produkci žaludečního hormonu gastrinuVliv bezkofeinové kávy na zdraví. . A to způsobuje sekreci žaludeční šťávy.
Pokud pálení žáhy ruší dvakrát týdně nebo více, měli byste se vzdát kávy. Pokud se pálení žáhy také používá s opatrností, čaj, citrusové šťávy, mléčné koktejly a alkohol.
4. Káva může vyvolat poruchu trávení
Šálek kávy na prázdném žaludku stimuluje produkci kyseliny chlorovodíkové, což může vést k závažným potížím s trávením. Kyselina chlorovodíková se obvykle vyrábí v žaludku, když do ní vstupuje potravina, a používá se k trávení bílkovin a tuků.
Pokud jíte příliš mnoho jídla (když jste jedli hodně tuku nebo pil hodně kávy na prázdný žaludek), příště to nebude stačit, pak jídlo nebude plně tráveno. To může vést k břišnímu rozkladu a nepohodlí v žaludku a ve vážných případech k syndromu dráždivého střeva a dokonce k rakovině tlustého střeva. Takže se snažte pít kávu na prázdný žaludek.
5. Káva může fungovat jako očistná látka
Káva stimuluje kontrakci svalů střev. Zdá se, že je to dobré, protože káva může pomoci při zácpě. Ale tato vlastnost kávy může také způsobit řadu problémů, například vyprázdnění žaludkuVliv kávy na vyprázdnění žaludku. . Poté veškerý obsah žaludku vstupuje do tenkého střeva předtím, než je potravina zcela rozdělena a trávena. Živiny z takových potravin prostě nemají čas absorbovat, což může vést k zánětu střeva.
6. Káva obsahuje karcinogenní látky
Když se kávová zrna smažou při vysokých teplotách, mohou se v nich vytvářet akrylamidy. Tyto látky jsou zvažoványEFSA zveřejňuje zprávu o monitorování a hodnocení expozice akrylamidu. karcinogenní a genotoxické.
I když se v různých potravinách objevuje nebezpečné množství akrylamidů, káva je hlavním zdrojem těchto látek. Čím tmavší jsou smažené zrna kávy, tím více akrylamidů, které obsahují.
7. Káva komplikuje práci krevních destiček
Trombocyty jsou krevní buňky tvořené v kostní dřeni. Pomáhají zastavit krvácení zanesením poškozené nádoby.
V roce 2008 vědci zkoumali účinky kávy a kofeinu na krevní destičky. Účastníci studie používali kávu nebo kapsle s kofeinem a vodou. Ti, kteří pili kávu, snížila schopnost trombocytů držet seVliv kávy na plotny: inhibice agregace a zabudování fenolů. . A ti, kteří dostali pouze kofein, vlastnosti krevních destiček se nezměnily.
Takže káva bez kofeinu nevyřeší tento problém. A může to mít vážné důsledky pro ty, kteří trpí anémií nebo jinými nemocemi spojenými s koagulací krve.
8. Káva může snížit pravděpodobnost těhotenství
Podle výzkumníků z univerzity v Nevadě v Reno se činnost vajíček snižuje u těch, kteří pravidelně užívají kofeinInhibiční účinek kofeinu na aktivitu kardiostimulátoru ve vaječníku je zprostředkován cAMP-regulovanými vodivostmi. . Přes tyto trubky se vejce dopravují z vaječníků do dělohy. Studie u myší ukázala podobné problémy u těch hlodavců, kterým byl podáván kofein.
9. Káva zvyšuje hladinu cholesterolu
Cholesterol je mastná látka nezbytná pro výrobu hormonů a dalších látek důležitých pro tělo. Pokud je však přiděleno příliš mnoho, je uloženo v tepnách. A to vede k různým problémům se srdcem a tlakem.
V kávě obsahuje látku, která zvyšuje hladinu cholesterolu, – kafestol. Podle jedné studie obsahuje pět šálků kávy z francouzského lisu 30 mg kafestoluÚčinky kafestolu a kahveolu z kávy na sérové lipidy a sérum. . Pokud vypijete pět šálků kávy denně po dobu čtyř týdnů, hladina cholesterolu v krvi se zvýší o 6-8%.
Chraňte se z kavárny, pomůže vám papírové filtry, které se používají při vaření kávy. Zajistí většinu kavárny.
10. Káva může způsobit osteoporózu
Osteoporóza je onemocnění kostí, při kterém kosti ztrácejí svou hustotu a stávají se takovými voštinami. Zejména je pro starší lidi nebezpečné.
Pro zdraví kostí je potřeba vápník a kofein snižuje jeho stravitelnost. S každým nápojem ztrácíme asi 4-6 mg vápníkuKofein a ekonomika vápníku revidovaná. . Podle vědců vede kofein k urychlené ztrátě kostní minerální hustoty u starších ženPříjem kofeinu zvyšuje rychlost ztráty kostní hmoty u starších žen a interaguje s genotypy receptoru vitaminu D. .
11. Káva nás nutí chuť sladce
Kofein zvyšuje chuť na ovocné šťávy, sýry a jiné sladké nápoje (které způsobují závislost na jejich vlastních). To potvrdila randomizovaná kontrolovaná studie provedená australskými vědciKofein zvyšuje spotřebu cukru ve volně žijící populaci. .
Účastníci studie byli rozděleni do dvou skupin: jedna po několik dní pití nápojů kofeinem a druhá ne. Potom vědci analyzovali výživu účastníků. Ukázalo se, že účastníci první skupiny vypili 419 ml sladkých nápojů denně a účastníci druhé skupiny – jen 273 ml.
12. Káva snižuje strávitelnost železa
Železo je nezbytné pro výrobu hemoglobinu. Tento protein, který je součástí krevních buněk, přenáší kyslík z plic do jiných částí těla. Dokonce i když je vaše strava bohatá na železo nebo užíváte doplňky, tělo nebude schopné absorbovat železo, pokud pijete kávu. Celkem 150-250 ml kávy sníží strávitelnost železa o 35%Vliv různých nápojů na absorpci nehemového železa z kompozitních jídel. .
13. Káva může způsobit mastopatii
Tímto onemocněním v mléčných žlázách jsou vytvořeny těsnění, které se během menstruace zvyšují a zraní. Přesná příčina onemocnění dosud nebyla prokázána, vědci naznačují, že je spojena s hormony. Podle jedné klinické studie u žen, které konzumují 30 až 250 mg kofeinu denně, se riziko mastopatie zvyšuje o 1,5krátKonzumace kofeinu a fibroskystická onemocnění prsu. .
14. Káva dráždí gastrointestinální trakt
Ti, kteří trpí gastritidou, vředy nebo problémy se střevami, lékaři doporučí, aby se zcela vzdali kávy. Je možné, že vedl k vzniku těchto onemocnění.
Jednou z příčin vředu je bakterie Helicobacter pylori. Káva kvůli své kyselosti koroduje sliznici žaludku a vytváří tak příznivé prostředí pro bakterie. Samozřejmě, silný imunitní systém může proti tomu chránit, ale ne vždy.
Káva může způsobit vážné poškození pláště tenkého střeva. Můžete vydělat křeče, koliku, zácpu nebo průjem.
15. Káva zvyšuje úzkost a stres
Káva stimuluje produkci adrenalinu, norepinefrinu a kortizolu. Tyto hormony zahrnují reakci v těle “hit nebo běh”. Zdá se, že je to dobré, protože se budeme cítit energicky a plníme energií. Pouze tato energie je generována příliš, a tak začneme trhat a nervózní.
To je případ, protože kofein blokuje tvorbu kyseliny gama-aminomáselné (GABA). Tento neurotransmiter se účastní procesů inhibice centrálního nervového systému. Zachraňuje nás před znepokojivými myšlenkami. Když GABA nevystupuje, zažíváme stres.
16. Káva může zvýšit riziko potratu
Vědci z Národního zdravotnického ústavu a Státní univerzity Ohio analyzovali údaje o pozorováních 500 párů. Vědci zvažovali vztah mezi přítomností chemických látek v životním prostředí, způsobem života rodičů a jejich plodností.
Bylo zjištěno, že riziko potratu bylo vyšší, pokud oba partneři několik týdnů před koncepcí vypili denně více než dvě šálky jakéhokoli nápoje s kofeinemSpotřeba kofeinu před těhotenstvím v souvislosti s rizikem potratu. . Riziko potratu se také zvýšilo, jestliže ženy vypila kávu během prvních sedmi týdnů těhotenství.
17. Káva zvyšuje krevní tlak
Můžete mít vysoký krevní tlak po celá léta, ale možná o tom nevíte. Ale i když nejsou příznaky viditelné, krevní cévy a srdce jsou stále poškozené a to může vést k vážným následkům (mrtvici nebo infarktu).
Italští výzkumníci analyzovali data od více než 1 200 pacientů ve věku 18 až 45 let s prvním stupněm hypertenze. Ti, kteří pijí hodně kávy, riskují vysoký tlak (riziko se zvyšuje čtyřikrát)Spotřeba kávy a riziko kardiovaskulárních příhod u hypertenzních pacientů. . Ti, kteří používají průměrné množství kávy, zvyšují riziko trojnásobně.
18. Káva může způsobit inkontinenci
Výzkumníci z Alabamské univerzity zjistili, že káva má relaxační účinek na močový měchýřKofein a močová nesrovnalost u žen v USA. . Použití více než 200 mg kofeinu denně vede k močové inkontinenci.
Závěry
Káva může být zdravá, ale může také poškodit, zejména pokud pijete příliš mnoho. Proto vědci doporučují mírné množství kávy – ne více než 300 ml kofeinu denně. Jedná se o 3-4 šálky mleté kávy (nebo 5 šálků rozpustných). Nicméně, pokud máte vysoký krevní tlak, problémy s močovým měchýřem nebo žaludkem, je lepší dát kávu úplně.
