Рецепта № 1. Orange
Състав (за 2 порции):
- 1 чаша растително мляко, от което да избирате;
- ½ чаша прясно изцеден портокалов сок;
- портокалова кора 1;
- 2 супени лъжици кленов сироп или мед;
- ¼ чаша чай семена;
- ядки, кокосови чипове, замразени плодове и парчета портокали за украса.
подготовка
Смесете мляко, портокалов сок, портокалова кора и мед или кленов сироп. Добавете семена от чиа и разбъркайте добре. Разстила се на чаши или кремакмам, дава се да стоят буквално 5 минути, отново се разбърква добре и се изпраща в хладилника за няколко часа или през нощта. Преди сервиране поръсете с ядки, кокосови стърготини, парчета портокали и плодове (по желание).
Рецепта № 2. Apple с канела
Състав (за 2 порции):
- 2 чаши неподсладено растително мляко;
- ½ чаена лъжичка ванилов екстракт или щипка ванилин;
- ⅔ чаши семена от чиа;
- 2 супени лъжици кокосови чипове;
- 2 ябълки, обелени и нарязани на тънки филийки;
- 2 супени лъжици канела.
подготовка
Тази пудинг се сервира топло. За да го направите, изсипете млякото с ванилов екстракт в тенджера и го загрейте при малък огън за 2-3 минути. Не трябва да е горещо, топло. Разстилайте семената на чиа в дълбока чиния и изсипете семената с мляко. Разбърквайте непрекъснато в продължение на около две минути, докато семената на чиа поемат млякото. След това оставете за 5 минути, добавете на върха ябълки, кокосови талаш и канела и сервирайте на масата. Ако не искате топла пудинг, тогава млякото не трябва да се нагрява изобщо. Просто направи същото, но с мляко при стайна температура. Можете също така да добавите малко мед.
Рецепта № 3. Кафе
Състав (за 4 порции):
- 1½ чаши варено кафе (може да се декофеинизира);
- 2 супени лъжици какао;
- ½ чаша кокосово мляко;
- 1¼ чаша бадемово мляко;
- ¼ чаша мед;
- 1 чаша чай семена;
- 2 мерителни лъжици шоколадов протеин на прах (по избор).
подготовка
Просто смесвайте всички съставки в купа, изсипете чаши или креманички и ги изпратете в хладилника за 4-6 часа.
Рецепта номер 4. Бери
Състав (за 2 порции):
- 1 чаша кокосово мляко;
- ½ чаша замразени или пресни плодове;
- ¼ чаша чай семена;
- мед на вкус.
подготовка
Разклатете миксера заедно с кокосово мляко, мед и плодове. Поставете върху чашите, добавете семена от чиа, разбъркайте добре и ги изпратете в хладилника за няколко часа или през нощта.
Лични наблюдения
Честно казано, не очаквах, че ще бъде толкова вкусно. Консистенцията на такъв десерт е донякъде като страстен плод, само че е по-дебела и с по-малки и меки семена. Любимият ми от тези четири варианта е кафе, но не добавих там шоколадов протеин на прах. Мисля, че с него би било още по-вкусно. Apple беше на последно място.
По време на готвене използвах мляко от орехи, а вместо кокосово мляко имаше кокосов крем. Те са много по-дебели от кокосовото мляко, а пудингът става по-дебел. Ако това ви подхожда добре, но ако искате да направите десерта по-течен, тогава трябва или да добавите малко по-малко семена от чиа, или да използвате по-малко кокосов крем и повече растително мляко.
За ястията от ягодоплодни сме избрали боровинки, а по време на приготвянето на десерти успях без кокосови чипове, тъй като не ми харесва.
Друг въпрос, който бих искал да спра: уверете се, че смесите семената както по време на изливането с течността, така и след като престояват около 5 минути, преди да отидете в хладилника. Ако не смесвате, вземете пудинг с бучки.
Бон апетит!
