مع اختيار الأفوكادو ، هناك تعقيدات دائمًا تقريبًا ، حيث يصعب تحديد مدى جودتها بالضبط ، من حيث اللون وصلابة الفاكهة. أحيانًا يحدث أن الطبقات العليا ناعمة ولذيذة ، ولكن داخلها لا يزال قلبًا صلبًا ولاذعًا.
كيف تحدد أن الفاكهة التي اخترتها هي العصير نفسه؟ اختيار الأفوكادو المثالي لعدة ميزات: النعومة واللون والشتلات.
لون أخضر فاتح (1) يقول أن الأفوكادو لا يزال أخضرًا وسوف ينضج على حافة النافذة خلال خمسة أيام تقريبًا. الثمرة حازمة جدا على اللمس.
اللون الأخضر المعتدل (2) يقول أن الأفوكادو يمكن أن تؤكل في ثلاثة أيام. على اللمسة لا تزال ثابتة.
أفوكادو لون أخضر مشبع (3) والناعمة بعض الشيء لللمس ستكون جاهزة للاستخدام بعد 24 ساعة.
أخضر داكن (على مقربة من بنية) (4) والفاكهة الناعمة ستكون جاهزة للاستخدام مباشرة بعد الشراء.
إذا كانت الأفوكادو جدا لون أخضر داكن (5) وناعمة للغاية للمس ، ثم لديك منتج ناضجة. إذا ، بالطبع ، ليس الأفوكادو الأسود – أفوكادو كاليفورنيا ، أو هاس. في هذه الحالة ، يكون اللون الأسود للجنين طبيعيًا.
كما أنه من الجدير الانتباه إلى القطع. إذا كنت قد اخترت الأفوكادو لينة ، فمن الجدير التحقق من حالتها تحت المقبض. إذا كان تحت لون أصفر فاتح ، فإنك قد اتخذت القرار الصحيح. إذا كان اللون بني داكن ، لذلك ، فإن الأفوكادو ناضجة ، لا ينبغي أن تؤخذ.
