हमने बार-बार तर्क दिया है कि पक्षियों को पूर्व-नमक से कितना सकारात्मक प्रभावित होता है। तैयारी शुरू करने से पहले नमकीन समाधान में चिकन को रखने के साथ चाल मांस को रसदार रखने में मदद करेगी और यहां तक कि इसे फ्राइंग से भी बचाएगी।
इस बार, पानी पर सामान्य नमकीन घोल के बजाय, हम केफिर की एक अनुरूप तैयार करेंगे। सीमित कर सकते हैं 0.5 एल दही एक स्लाइड के साथ नमक की एक जोड़ी बड़े चम्मच के साथ मिश्रित, सभी सरसों, अजवायन के फूल पत्तियों, या अन्य जड़ी बूटियों के पूरक किया जा सकता है पोल्ट्री के लिए सार्वभौमिक मसाला मिश्रण इस्तेमाल किया जा सकता है।
चिकन को मारो और इसे कम से कम तीन घंटे तक छोड़ दें, या यह पूरी रात के लिए हो सकता है।
केफिर मांस में पेपर तौलिए के साथ सूखे और हराया। टुकड़े एक ही मोटाई होना चाहिए। तो चिकन समान रूप से पकाया जाएगा।
मध्यम गर्मी पर फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें। चिकन को एक फ्राइंग पैन में रखें और इसे प्रत्येक तरफ से लगभग एक मिनट तक रखें, ताकि यह थोड़ा भूरा हो जाए।
तुरंत चालू करने के बाद व्यंजनों को कवर करें, टुकड़ों के आकार के आधार पर गर्मी को कम से कम 8-10 मिनट तक पकाएं।
Fillets एक गर्म प्लेट पर रखें और पन्नी के साथ कवर, ताकि अवशिष्ट गर्मी मांस को पूर्ण तैयारी में लाएगा। इस रूप में, पट्टिका को 5 मिनट का समय बिताना चाहिए, जिसके बाद आप काटना शुरू कर सकते हैं।
आदर्श रूप से तला हुआ और रसदार टुकड़े एक सब्जी गार्निश की कंपनी में और सैंडविच पर, पेस्ट या सलाद में दोनों अच्छे होते हैं।
