अनाज फैटिंग बनाम घास फैटिंग: सबकुछ जिसे आपको “पुराना” और “नया” मांस के बारे में पता होना चाहिए

हर्बल और अनाज fattening के बीच अंतर

खपत की संस्कृति बहुत तेजी से विकसित हो रही है, लेकिन यह केवल उन लोगों पर लागू होती है जो नए उत्पादों की कोशिश कर वित्तीय रूप से इसे बर्दाश्त कर सकते हैं। सतत समीक्षा “एक निश्चित मूल्य, पर ribeye” हाइपर मार्केट स्ट्रेचिंग / स्टेक हाउस, मास्टर वर्ग टिप्पणी खाना पकाने स्टेक पर, इस सब के उद्देश्य से है – जनता के लिए पश्चिमी संस्कृति “steykoedeniya” के प्रचार।

हमारे पास कटौती के लिए अन्य नाम हैं, काटने का थोड़ा अलग तरीका है। और एक औद्योगिक पैमाने पर यह प्रबल होगा, क्योंकि गोस्ट काटने के लिए हैं, और क्योंकि मुख्य लक्ष्य लोगों को खिलाना है।

और मांस आपूर्ति संस्कृति, जो दशकों से उत्तरी और दक्षिण अमेरिका, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में मौजूद है, और जो दुनिया के इन हिस्सों के निवासियों के लिए आम है, अभी भी प्रीमियम सेगमेंट के रूप में माना जाता है। बेशक, स्थानीय निजी किसान पश्चिमी पैटर्न के अनुसार घरेलू विकल्प प्रदान करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन यह सब प्राप्त नहीं किया जाता है।

रिबे स्टेक, Striploin स्टेक (वह “न्यूयॉर्क” भी स्टेक) और से प्राप्त किया टेंडरलॉइन स्टीक्स “फिलेट-माइगॉन”, “चातेउब्रिंड” और “टोर्नडोस” – ये सबसे आम क्लासिक प्रीमियम स्टीक्स हैं। स्टीक्स टॉप ब्लेड, रैंप, प्लेट, skort क्लासिक्स के लिए एक विकल्प हैं। ये अपेक्षाकृत नरम भाग कटौती में “पाए जाते हैं”, आमतौर पर औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए भेजे जाते हैं।

हाल ही में, आगे पश्चिम में गोमांस की खपत को बढ़ावा देने के, बाद पर ध्यान केंद्रित करने और स्टेक के लिए एक बजट विकल्प के रूप में जनता के लिए बढ़ावा देने के (स्टेक नरम और स्वादिष्ट पाने के लिए खाना पकाने से पहले अधिक हेरफेर की आवश्यकता हो सकती) शुरू कर दिया, बदले में निर्णय लेता है जो रेस्तरां में अधिक लोगों को आकर्षित करने का सवाल।

बीफ कई देशों द्वारा उत्पादित है, लेकिन दुनिया में सबसे अधिक “स्टेक” संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया हैं। दुर्भाग्यवश, रूस के स्टेक हाउस, इन देशों से स्टीक्स के लिए गोमांस का आयात हमारे देश में पशुधन बढ़ते समय हार्मोनल तैयारियों के उपयोग के संबंध में सीमित है।

तो विकास हार्मोन का उपयोग क्यों न करें, आप पूछें? इसका जवाब उस लक्ष्य में ठीक है जो प्राप्त करने की आवश्यकता है, और हर्बल और अनाज फैटिंग के बीच का अंतर दिखाई देगा और समझ में आता है।

परंपरागत रूप से, पूरे गोमांस जड़ी-बूटियों की चपेट में था, लेकिन हमने सब कुछ पूरी तरह उल्टा कर दिया। आज, लगभग सभी गोमांस स्टॉल।

अनाज के खिलाफ अनाज fattening
अनाज के खिलाफ हर्बल फैटिंग

75 साल पहले स्टीयर 4-5 साल की उम्र में वध करने गए थे। आज बैल-बछड़े अनाज पर इतनी तेजी से बढ़ते हैं कि उन्हें 14-16 महीने की उम्र में वध करने के लिए भेजा जा सकता है। सभी मवेशी चरागाह पर अपने पहले महीने के जीवन व्यतीत करते हैं, जहां वे घास पर चराते हैं। लेकिन फिर उन्हें स्टालों में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और वे अनाज को खिलाने लगते हैं, जहां वे मोटे होते हैं – आवश्यक स्थिति में “लाओ”, यानी। वह संगमरमर की आवश्यक डिग्री के लिए “वसा”।

आप केवल 36 किलो वजन वाले पैदा हुए बछड़े को नहीं ले सकते हैं और घास पर लगभग एक वर्ष में 540 किलोग्राम तक नहीं ले सकते हैं। इस तरह के अनैसर्गिक रूप से तेजी से वजन बढ़ने से बड़ी मात्रा में अनाज, सोया प्रोटीन पर पूरक, एंटीबायोटिक्स और अन्य दवाएं बढ़ती हैं, जिनमें वृद्धि हार्मोन शामिल हैं।

घास से अनाज में संक्रमण आर्थिक अर्थ बनाता है, लेकिन बदले में, जानवर की पाचन तंत्र को गंभीरता से नष्ट कर देता है। यह वास्तव में बैल को मार सकता है, अगर धीरे-धीरे नहीं किया जाता है, और यदि पशु को एंटीबायोटिक्स के साथ लगातार आपूर्ति नहीं की जाती है।

अनाज में संक्रमण केवल गायों के लिए अप्राकृतिक और खतरनाक नहीं है। यह हमारे लिए पूर्ण चिकित्सा प्रभाव भी है, और यह सच है कि हम अपने मांस खाते हैं या नहीं।

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, वसा से गोमांस असंभव होता, क्या यह एंटीबायोटिक दवाओं के साथ नियमित और लगातार भोजन के लिए नहीं था। समय के साथ, यह बैक्टीरिया के विकास के लिए सीधे और दृढ़ता से नेतृत्व करता है जो एंटीबायोटिक्स का प्रतिरोध कर सकता है। बदले में, इंसानों में इन “सुपरबग” की उपस्थिति के मामले में एंटीबायोटिक्स अप्रभावी हो जाते हैं।

अधिक पौष्टिक क्या है?

ओमेगा फैटी एसिड

हम पहले से ही ओमेगा वसा के फायदेमंद गुणों के बारे में सुनने के आदी हैं। लेकिन यह इतना आसान नहीं है।

ओमेगा -6 और ओमेगा -3 की खपत 1: 1 से 4: 1 के अनुपात में होनी चाहिए। इस संबंध में, कई लोगों को असंतुलन हो सकता है, उदाहरण के लिए, 15: 1।

इसलिए, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के संतुलन को बनाए रखने के लिए, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 को कुछ अनुपात में खपत किया जाना चाहिए, जबकि ओमेगा -6 खपत में कमी से शरीर में सूजन का खतरा कम हो जाएगा।

© शटरस्टॉक
© शटरस्टॉक

बीफ हर्बल फैटिंग में एक आदर्श अनुपात में ओमेगा वसा होता है। और जब पशुधन घास से अनाज में स्थानांतरित किया जाता है, तो यह तुरंत ओमेगा -3 के संचित भंडार खोने लगता है। नतीजतन, गोमांस जड़ी बूटी की चटनी में अनाज अनाज की चपेट में 2 गुना अधिक ओमेगा -3 होता है। बेशक, आप अतिरिक्त ओमेगा -6 के लिए साइन अप कर सकता है, आमतौर पर अनाज खिलाया मांस, विटामिन या इस तरह के तेल मछली के रूप में ओमेगा -3 में अमीर अन्य खाद्य पदार्थ, से प्राप्त होता है, या आप प्रकृति है, जो सभी है आप के लिए गणना पर भरोसा कर सकते हैं, और सिर्फ मांस घास खाती अपने आदर्श अनुपात के साथ fattening।

विटामिन, खनिज और लिनोलेइक एसिड

ओमेगा -3 की उच्च सामग्री के अलावा, घास पर उगाए जाने वाले गोमांस के सूक्ष्म पोषक लाभ लाभ वसा तक ही सीमित नहीं हैं। यह ऐसी बातें हम की जरूरत है, बीटा कैरोटीन जैसे होता है, ऊर्जा बूस्टर विटामिन बी, के बारे में 4 बार लंबे समय तक विटामिन ई होता है … और दोनों लोकप्रिय मैग्नीशियम, कैल्शियम और सेलेनियम का उल्लेख नहीं कर रहे हैं। और यदि आपने घास के फैलाव के गोमांस को “बेचा” नहीं है, तो संयुग्मित लिनोलेइक एसिड गोली को मीठा कर देगा।

लिनोलेइक एसिड और बीमारी से लड़ने की इसकी क्षमता के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए बड़ी संख्या में पशु और मानव अध्ययन आयोजित किए गए हैं।

लिनोलिक एसिड कैंसर, अस्थमा, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, ऑस्टियोपोरोसिस, खाद्य एलर्जी के खिलाफ लड़ाई में व्यक्ति के लिए एक मजबूत सहायक के रूप में माना जा सकता है।

और एथलीटों के लिए और अच्छी खबर, लिनोलेइक एसिड ने शरीर में वसा जमा को कम करने और शुष्क मांसपेशी द्रव्यमान के विकास में बढ़ने में उत्कृष्ट परिणाम दिखाए हैं। चूंकि लिनोलेइक एसिड मानव शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होता है, इसलिए आप इसे केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से प्राप्त कर सकते हैं – पोषक तत्वों जैसे स्रोत हर्ब फैटिंग बीफ।

स्वादपूर्ण क्या है?

उन सभी के लिए, हम में से कई अभी भी सोचते हैं कि अनाज से भरे गोमांस में पोषण संबंधी गुण हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। हां, परिणाम संगमरमर का एक बड़ा कट है, लेकिन यह सिर्फ संतृप्त वसा है जिसे काटा नहीं जा सकता है। हर्बल फैटिंग में कम बाहरी और आंतरिक वसा भी होती है।

© शटरस्टॉक
© शटरस्टॉक

ओमेगा -3 और अन्य विभिन्न फैटी एसिड, विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री निश्चित रूप से गोमांस की चटनी का पोषण लाभ है, लेकिन यह सब इसकी पाक गुणों की कीमत पर है। ये सभी मतभेद हर्ब फैटिंग गोमांस के स्वाद और सुगंधित गुणों में योगदान देते हैं, जिन्हें कुछ लोग पसंद नहीं कर सकते हैं।

एक और संभावित नुकसान कटौती और स्टीक्स का आकार है। विशाल अनाज फैटिंग स्टीक्स के आदी कन्नड़ छोटे आकार के “हर्बल” स्टीक्स की सराहना नहीं कर सकते हैं। लेकिन आमतौर पर ये भावनाएं उन लोगों में दिखाई देती हैं जो अनाज की चपेट में आने वाले देश में रहते हैं।

और, स्टालों में उठाए गए मवेशियों के विपरीत, चरागाह जानवर चले जाते हैं। यह अभ्यास मांसपेशियों को एक स्वर में रखता है, जिसके परिणामस्वरूप गोमांस चबाने में मुश्किल होगी, जो कई पसंद नहीं करेंगे।

अधिकांश भाग के लिए बीफ हर्बल फैटिंग, मुंह में पिघलने की भावना नहीं देती है, जो आधुनिक मांस खाने वालों की इतनी सराहना करते हैं।

Loading...