कैफीन क्या है और इसमें कहां है?
कैफीन चाय के पत्तों (लगभग 2%), कॉफी अनाज (1-2%), कोको बीन्स में निहित एक क्षारीय होता है। अगर हम एक औषधीय पदार्थ के रूप में कैफीन पर विचार करें, यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के मनोप्रेरणा उत्तेजक के समूह के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता। मानव शरीर पर कैफीन के प्रभाव की शारीरिक विशेषताएं, विशेष रूप से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, आईपी पावलोव का अध्ययन किया। कैफीन मस्तिष्क की बायोइलेक्ट्रिक गतिविधि को सक्रिय करता है, सकारात्मक वातानुकूलित प्रतिबिंब को बढ़ाता है, शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन को बढ़ाता है।
कैफीनयुक्त पेय अक्सर कॉफी और चाय के रूप में जाना जाता है। 65-71 मिलीग्राम, और एस्प्रेसो (बैच मात्रा 37 मिलीग्राम) – – कैफीन के बारे में 75 मिलीग्राम भुना हुआ अनाज से कॉफी के 150 मिलीलीटर में घुलनशील कॉफी का एक ही राशि में पदार्थ के 80 से 115 मिलीग्राम, से होता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसकी सामग्री सीधे ब्रूड पेय की ताकत पर निर्भर करती है। चाय के साथ स्थिति समान है: यदि आप एक मिनट के लिए उबलते पानी में बैग पकड़ है, हम एक तरल कप में कैफीन का लगभग 17 मिलीग्राम, तीन मिनट युक्त प्राप्त 38 मिलीग्राम हो जाता है, और पांच मिनट में – 47 मिलीग्राम। कोला जैसे कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में, कैफीन केवल एक स्वादपूर्ण घटक की भूमिका निभाता है, जो एक सुखद विशेषता कड़वाहट देता है। यहां इसकी सामग्री न्यूनतम है। उदाहरण के लिए, 13 मिलीलीटर कैफीन से कम के लिए कोका-कोला के 100 मिलीलीटर खाते हैं। इतनी कम सांद्रता में, कैफीन का हमारे शरीर पर सक्रिय प्रभाव नहीं पड़ सकता है।
शरीर पर प्रभाव
कैफीन को लंबे समय से मानसिक और शारीरिक गतिविधि के उत्तेजक के रूप में जाना जाता है। यह गुणवत्ता मस्तिष्क में एडेनोसाइन रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करने की अपनी क्षमता से सुनिश्चित होती है। एडेनोसाइन उत्तेजना को दबा देता है और हमें आधे नींद की स्थिति में पेश करता है। इसके अणु, बहुत कैफीन के अणुओं के समान है तो बाद आसानी से एडेनोसाइन की जगह लेने के लिए और बिल्कुल विपरीत काम कर सकते हैं, जिंदादिली की भावना प्रदान करते हैं। ग्लाइकोजन के साथ अपने संबंधों के कारण कैफीन का टोनिंग प्रभाव भी है। कैफीन के प्रभाव में, यह खून में चीनी के स्तर में वृद्धि, टूट जाता है। इस स्तर की तुलना में अधिक है, जितना अधिक हम महसूस करते हैं। कैफीन के उत्तेजक प्रभाव और पाचन पर है: गैस्ट्रिक रस के स्राव में वृद्धि, आंतों peristalsis में वृद्धि हुई।
कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए, यहां कैफीन का प्रभाव दो गुना प्रकृति का है। हाँ, यह हृदय की मांसपेशी को उत्तेजित करता है, लेकिन करने के लिए इसी तरह की एक ही समय में और वेगस तंत्रिका का केंद्र है, जो दिल को रोकता से प्राप्त करता है। नतीजतन, इन प्रभावों में से प्रत्येक विपरीत विपरीत को अस्वीकार करता है।
यदि कैफीन लेने पर स्वस्थ लोगों में हृदय गतिविधि में परिवर्तन होता है, तो वे आमतौर पर छोटे और महत्वहीन होते हैं।
बड़ी खुराक में, कैफीन अक्सर तेजी से दिल की धड़कन का कारण बनता है, और दुर्लभ मामलों में एरिथिमिया होता है। लेकिन हाइपोटेंशन कैफीन के लिए बेहद उपयोगी होगा: इससे रक्तचाप सामान्य स्तर पर बढ़ने में मदद मिलेगी। वह उन लोगों की भी मदद करेगा जो सिरदर्द से पीड़ित हैं। कैफीन मस्तिष्क के वासमोटर केंद्र को उत्तेजित करता है, और यह संवहनी दीवार के स्वर को बढ़ाता है। माइग्रेन के साथ, यह एक एनेस्थेटिक प्रभाव हो सकता है।
अधिकतम खुराक
रूसी नियामक प्राधिकरणों की सिफारिशों का कहना है कि एक दिन 150-300 मिलीग्राम कैफीन का सेवन नहीं करना चाहिए। यदि आप दैनिक दैनिक कैफीन की निचली सीमा पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो कई कप कॉफी या तत्काल कॉफी के तीन कप बाहर आ जाएंगे। चाय के मामले में, अधिकतम दैनिक खुराक 3-4 कप काले और 4-5 कप हरे रंग की होती है। यदि आप इन सीमाओं से परे जाते हैं, तो आप अत्यधिक मात्रा के लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं: अनिद्रा, अत्यधिक उत्तेजना, एरिथिमिया।
यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) ने प्रति दिन 400 मिलीग्राम कैफीन के अनुमोदित सेवन पर ऊपरी सीमा निर्धारित की। ईएफएसए के अनुसार, 18 से 65 वर्ष की उम्र के वयस्कों के लिए अधिकतम एकल खुराक 200 मिलीग्राम है।
जो साबित किया जाना था: कैफीन अपने शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। एकमात्र सवाल यह है कि हम कितने कैफीनयुक्त पेय का उपभोग करते हैं। यदि आप बस थोड़ा, कॉफी या चाय को खुश करना चाहते हैं तो आपको क्या चाहिए।
सामग्री टीसीसीसी के सूचना समर्थन के साथ तैयार की गई थी।
