10种简单的蔬菜汤,不逊于肉类

西红柿汤配西兰花,卷心菜和青豆

蔬菜汤:西兰花汤,西兰花,卷心菜和青豆
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成分

  • 2汤匙植物油;
  • 1个洋葱;
  • 2瓣大蒜;
  • ½小白菜头;
  • 2个胡萝卜;
  • 350克冷冻或新鲜西兰花;
  • 150克冷冻或新鲜青豆;
  • 盐 – 味道;
  • 1茶匙辣椒粉;
  • 800克番茄酱;
  • 900毫升水;
  • 2个蔬菜或鸡肉汤块。

准备

在平底锅或平底锅中加热油,并在中高温下将切碎的洋葱和大蒜轻轻煎炸。加入切碎的白菜,切碎的胡萝卜,西兰花,豆类,香料,番茄酱,水和肉汤块。

搅拌均匀,煮沸。然后再煮20-30分钟,直到蔬菜变软。

2.西葫芦,菠菜,豆类和白葡萄酒汤

蔬菜汤:西葫芦,菠菜,豆类和白葡萄酒汤
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成分

  • 1汤匙橄榄油;
  • 3瓣大蒜;
  • 1个洋葱;
  • 1个胡萝卜;
  • 盐 – 味道;
  • 黑胡椒粉 – 尝尝;
  • 200毫升干白葡萄酒;
  • 900毫升水;
  • 2个蔬菜汤块;
  • 300克罐装白豆;
  • ½小西葫芦;
  • 300克冷冻或新鲜豌豆;
  • 150克菠菜;
  • 100克磨碎的巴马干酪。

准备

用中火加热平底锅或锅中的油。在它上面切碎大蒜和洋葱几分钟,偶尔搅拌。将胡萝卜块放入蔬菜中,加入盐和胡椒调味,再煮2分钟。

倒入葡萄酒和水,加入肉汤块,煮沸。减少热量,再煮5分钟。用液体沥干豆子。西葫芦切成薄片,切成两半。将这些成分放入汤中煮约5分钟,直到西葫芦软化。加入豌豆,菠菜和奶酪,再煮3-5分钟。

厚厚的蔬菜汤配珍珠大麦,香菇和鹰嘴豆

蔬菜汤:珍珠大麦,香菇和鹰嘴豆汤

成分

  • 1汤匙橄榄油;
  • 1个洋葱;
  • 2个胡萝卜;
  • 盐 – 味道;
  • 黑胡椒粉 – 尝尝;
  • 1根芹菜;
  • 200克香菇;
  • 2瓣大蒜;
  • 2升水;
  • 4个蔬菜汤块;
  • 300克罐装鹰嘴豆;
  • 在自己的果汁中加入300克去皮西红柿;
  • 200克冷冻青豆;
  • 100克冷冻玉米;
  • 1茶匙干罗勒;
  • 半茶匙干牛至;
  • 1月桂叶;
  • 100克冷冻豌豆;
  • ½一堆欧芹。

准备

在准备汤之前,将珍珠大麦浸泡一夜。

用中火加热平底锅或锅中的油。放入切成丁的洋葱,胡萝卜和芹菜,加入香料调味,炒约5分钟,偶尔搅拌。加入少许火,将蘑菇加入蔬菜中,切成薄片。炸至四面都是褐色的。加入切碎的大蒜拌匀。

加水,肉汤块,没有液体的鹰嘴豆,粗切碎的西红柿,四季豆,珍珠大麦,玉米,香料和月桂叶。将汤煮沸,减少热量,煮30-40分钟,直到珍珠棒变软。

取出月桂叶,加入豌豆和半切碎的欧芹,再煮3-5分钟。用欧芹装饰准备好的汤。

西兰花,土豆和巴马干酪汤

蔬菜汤:西兰花,土豆和巴马干酪汤
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成分

  • 2头西兰花;
  • 2汤匙黄油;
  • 1个洋葱;
  • 2瓣大蒜;
  • 5-7个土豆;
  • 1 400毫升水;
  • 3个蔬菜或鸡肉汤块;
  • 盐 – 味道;
  • 黑胡椒粉 – 尝尝;
  • 50克磨碎的巴马干酪。

准备

西兰花分裂成花序。将茎剥离并切成小块。在平底锅或锅中加热油。将切碎的洋葱放入油炸,偶尔搅拌,中火加热5分钟。

加入切碎的大蒜,西兰花茎,马铃薯块,水,肉汤块和香料。煮沸,减少热量,煮约10分钟,直到蔬菜变软。

将一半汤放入搅拌机中倒入锅中。将西兰花花序放置并煮约5分钟。将帕玛森加入汤中混合。

浓汤配保加利亚辣椒,西红柿,鹰嘴豆和米饭

蔬菜汤:汤配保加利亚辣椒,西红柿,鹰嘴豆和米饭
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成分

  • 2汤匙橄榄油;
  • 1个洋葱;
  • 2瓣大蒜;
  • 2保加利亚辣椒;
  • ½茶匙调味料“意大利草药”;
  • 1茶匙干牛至;
  • ½茶匙辣椒粉;
  • 盐 – 味道;
  • 黑胡椒粉 – 尝尝;
  • 2-3个西红柿;
  • 300克罐装鹰嘴豆;
  • 2汤匙番茄酱;
  • 1 200毫升水;
  • 2个蔬菜汤块;
  • 100克大米;
  • ¼一堆欧芹;
  • 一点磨碎的巴马干酪 – 可选。

准备

在平底锅或锅中加热油。将切碎的洋葱和大蒜放在适度的热量下约5分钟。加入切好的胡椒粉和香料,再煮3-4分钟,偶尔搅拌。

将西红柿去皮,切成方块。在排出多余的液体之前加入西红柿,鹰嘴豆,西红柿,水和肉汤块。用中火煮沸,减少再煮20分钟。

在一个单独的平底锅里煮沸米饭。沥干水分并将其转移到汤中。再搅拌几分钟。加入切碎的欧芹叶。在上菜之前,汤可以撒上帕玛森。

6.番茄汤配胡椒

蔬菜汤:番茄汤配胡椒
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成分

  • 100毫升橄榄油;
  • 1个洋葱;
  • 2个红辣椒;
  • 8个红辣椒;
  • 8个西红柿;
  • 1 500毫升水;
  • 3个蔬菜汤块;
  • 盐 – 味道;
  • 黑胡椒粉 – 尝尝;
  • 欧芹的几枝。

准备

用中火加热平底锅或锅中的油。放入洋葱块和切碎的辣椒。炒约5分钟,偶尔搅拌。

加入去皮切块的保加利亚胡椒,再煮5分钟。然后放入去皮西红柿的多维数据集,煮,偶尔搅拌,直到它们变软。

倒入水,加入肉汤块和香料。煮沸,减少热量,再煮15分钟。在上菜之前,用欧芹装饰汤。

7.简单的豌豆和米饭汤

蔬菜汤:豌豆和米饭汤
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成分

  • 1汤匙橄榄油;
  • 1个洋葱;
  • 盐 – 味道;
  • ¼茶匙辣椒粉;
  • 3瓣大蒜;
  • 1 500毫升水;
  • 3个蔬菜汤块;
  • 100克糙米;
  • 150克冷冻豌豆。

准备

在平底锅或锅中,用中火加热油。将切好的洋葱放入,加入盐和辣椒粉,炒5分钟,偶尔搅拌。加入切碎的大蒜拌匀。

倒入水,加入肉汤块和米饭,煮沸。减少热量,再煮35-40分钟,直到米饭变软。放出豌豆再煮几分钟。如果有必要的季节用香料。

8.浓汤配胡萝卜,玉米,豌豆和青豆

蔬菜汤:胡萝卜,玉米,豌豆和豆汤
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成分

  • 3汤匙橄榄油;
  • 1个洋葱;
  • 4个胡萝卜;
  • 3个芹菜茎;
  • 4瓣大蒜;
  • 1 200毫升水;
  • 2个蔬菜或鸡肉汤块;
  • 3个西红柿;
  • 3-4土豆;
  • ¼一堆欧芹;
  • 2个月桂叶;
  • 半茶匙干百里香;
  • 盐 – 味道;
  • 黑胡椒粉 – 尝尝;
  • 200克冷冻或新鲜青豆;
  • 200克冷冻或新鲜玉米;
  • 150克冷冻或新鲜的绿豌豆。

准备

在平底锅或锅中,用中火加热油。将切好的洋葱,胡萝卜和芹菜放入4分钟,偶尔搅拌。加入切碎的大蒜拌匀。

将西红柿去皮,切成方块。倒入水,加入肉汤块,西红柿,切片土豆,切碎的欧芹,月桂叶和香料。煮沸并加入四季豆。

减少热量,再煮20-30分钟,直到土豆准备好。烹饪结束前5分钟,将玉米和豌豆放入平底锅中。

9.芹菜,菠菜和鹰嘴豆汤

蔬菜汤:芹菜,菠菜和鹰嘴豆汤
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成分

  • 2汤匙橄榄油;
  • 1个洋葱;
  • 1汤匙磨碎的小茴香;
  • 1汤匙地面香菜;
  • 1茶匙干百里香;
  • ½茶匙辣椒粉;
  • 盐 – 味道;
  • 黑胡椒粉 – 尝尝;
  • 1根芹菜;
  • 1个土豆;
  • 1升水;
  • 2个蔬菜汤块;
  • 300克罐装鹰嘴豆;
  • 100克菠菜;
  • 100克酸奶油。

准备

在平底锅或锅中,加热油并在切碎的洋葱上煎炸约5分钟。加入香料,搅拌再煮一分钟。放入芹菜和土豆的方块,煎5分钟,偶尔搅拌。

加入水和肉汤,然后煮沸。沥干鹰嘴豆液,放入汤中,减少热量,煮约10分钟。然后加入菠菜再煮几分钟。将酸奶油加入汤中,搅拌均匀。

10.花椰菜豌豆汤

蔬菜汤:花椰菜豌豆汤
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成分

  • 200克干豌豆;
  • 1 500毫升水;
  • 2-3土豆;
  • 1个胡萝卜;
  • 100克冷冻或新鲜的花椰菜花序;
  • 2个月桂叶;
  • ½茶匙姜黄;
  • 盐 – 味道;
  • 黑胡椒粉 – 尝尝;
  • 2汤匙黄油;
  • 3汤匙酸奶油;
  • 欧芹的几枝。

准备

预先浸泡豌豆。然后倒入约一半的水煮,直到它变软。倒入剩余的水,煮沸。

添加到土豆和胡萝卜,花椰菜,月桂叶,香料和黄油的豌豆立方体。煮20-25分钟,直到蔬菜变软。将酸奶油和切碎的欧芹加入汤中混合。

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