鸡翅“布法罗”配“蓝芝士”酱
成分
- 3汤匙黄油;
- 4汤匙辣椒酱;
- 1汤匙辣椒粉;
- 半茶匙盐;
- ½茶匙辣椒;
- ¼茶匙黑胡椒粉;
- 10-12个鸡翅;
- 100克酸奶油;
- 100克蓝纹奶酪;
- 100克蛋黄酱;
- 1汤匙白葡萄酒醋;
- 1瓣大蒜。
准备
混合融化的黄油，辣椒酱和调味料。将2汤匙的腌泡汁倒入另一个容器中。切掉翅膀的尖端，将鸡肉放入腌料中，混合并在室温下放置半小时。
翅膀的尖端可以燃烧。因此，它们要么用箔包裹，要么切掉。
将翅膀放在烤箱烤架上，并在其下放置烤盘。在200°C的温度下将鸡肉每侧煎炸10-15分钟。
在此期间，在搅拌机中混合酸奶油，奶酪，蛋黄酱，醋和大蒜。完成的翅膀倒入剩余的腌料，配上蓝芝士酱。
2.蜂蜜酱鸡翅
成分
- 3茶匙橄榄油;
- ¼茶匙黑胡椒粉;
- 半茶匙盐;
- 8-10个鸡翅;
- 4汤匙蜂蜜;
- 2汤匙黄油;
- 1瓣大蒜;
- ½茶匙辣椒粉。
准备
将橄榄油，胡椒粉和盐混合，然后用这种翅膀混合物碾碎。将它们放在覆盖着羊皮纸的烤盘上。在预热的烤箱中烘烤至210°C，持续25-30分钟，在准备过程中转动翅膀。
将平底锅放在慢火上煮沸，加入蜂蜜，黄油，切碎的大蒜和辣椒粉。再煮1-2分钟，偶尔搅拌。酱汁应该加厚一点。倒入它们的翅膀并再烤5分钟，直到它们变成褐色。
3.鸡翅配上糖醋酱
成分
- 15个鸡翅;
- 120克玉米淀粉;
- 3个鸡蛋;
- 用于油炸的蔬菜或橄榄油;
- 100克糖;
- 100毫升白醋;
- 100克来自黑醋栗的果冻;
- 4汤匙酱油;
- 3汤匙番茄酱;
- 2汤匙柠檬汁;
- 一点点黄油。
准备
将翅膀和淀粉放在玻璃纸袋中，系紧并剧烈摇晃，使鸡肉完全被粉末覆盖。轻轻拍打鸡蛋，将翅膀浸入其中，然后将它们分批送到油炸锅或带有高温油的平底锅（它应该完全盖住鸡肉）。将翅膀炸上8分钟，定期翻身。然后放在纸巾上，以覆盖多余的脂肪。
将糖，醋，醋栗果冻，酱油，番茄酱和柠檬汁混合在一个干净的平底锅里。煮沸，减少热量，再煮10分钟。
将翅膀放入涂有油脂的烤盘中，倒入一半的酱汁。在180°C烘烤15分钟。翻过来，倒入剩余的酱汁再烤10-15分钟。
4.橙酱油鸡翅
成分
- 3个橘子;
- 6瓣大蒜;
- 4汤匙酱油;
- 1汤匙红糖;
- 1½茶匙盐;
- ½茶匙黑胡椒粉;
- 18-20鸡翅。
准备
混合两个橙子的汁液，三个橙子的切皮，切碎的大蒜，酱油，糖，盐和胡椒。将鸡肉放入混合物中并充分混合。
将翅膀放在烤盘上的一排。倒几乎所有的酱汁，在预热的烤箱中烘烤200°C 20分钟。翻过翅膀，倒入剩余的酱汁再煮10-15分钟。
5.培根鸡翅
成分
- 1汤匙盐;
- 1汤匙黑胡椒粉;
- 1茶匙辣椒粉;
- 1茶匙辣椒;
- 1茶匙干牛至;
- 12个鸡翅（没有提示）;
- 12片培根。
准备
混合调味料和鸡肉。用培根紧紧包裹每个小翅膀，如有必要，用烤串固定。放在烤箱烤架上，在其下面放一个烤盘，在180°C下烘烤约一个小时，在烹饪过程中转动翅膀。
6.蜂蜜芥末酱鸡翅
成分
- 130克尖芥末;
- 170克蜂蜜;
- 4汤匙黄油;
- 2汤匙柠檬汁;
- ¼茶匙姜黄;
- 18-20鸡翅。
准备
将芥末，蜂蜜，黄油，柠檬汁和姜黄混合在锅中。煮沸，偶尔搅拌。将翅膀放在一个覆盖着铝箔的烤盘上，然后倒入酱汁。在预热的烤箱中烘烤至200°C，每侧20-30分钟。
7.奶酪面糊中的脆皮翅膀
成分
- 120克黄油;
- 2瓣大蒜;
- 几枝欧芹;
- 100克面包屑;
- 50克磨碎的帕玛森芝士;
- 半茶匙盐;
- ¼茶匙黑胡椒粉;
- 10-12个鸡翅。
准备
将融化的黄油和切碎的大蒜混合。在另一个碗里，将切碎的欧芹，面包干，奶酪，盐和胡椒混合在一起。首先，将翅膀浸入黄油中，然后用面包屑滚动混合物。放在羊皮纸覆盖的烤盘上，在180°C的温度下烘烤约一小时。
8.啤酒酱鸡翅
成分
- 1茶匙黑胡椒粉;
- ½茶匙辣椒粉;
- 1茶匙盐;
- 10个鸡翅;
- 2汤匙橄榄油;
- ¹/ ll任何啤酒;
- 2-3汤匙玉米淀粉;
- 4汤匙蜂蜜。
准备
将胡椒，辣椒粉和盐混合，混合均匀。将它们放入带有预热油的煎锅中煎炸，直到它们从四面都变成褐色。从热源中取出并倒入一些啤酒，以便轻轻地盖上鸡肉。将煎锅放入预热的烤箱中200℃，保持20-25分钟。
在平底锅中，慢慢将剩余的啤酒煮沸，偶尔搅拌。加入淀粉和蜂蜜煮，搅拌至酱汁变稠。从热量中取出并混合在准备好的酱汁翅膀中。
9.烤鸡翅配土豆
成分
- 4-5个大土豆;
- 盐 – 味道;
- 2汤匙植物油;
- 4瓣大蒜;
- 2茶匙辣椒粉;
- 1茶匙辣椒;
- 2茶匙干牛至;
- 1茶匙水;
- 10-12个鸡翅。
准备
将土豆去皮，沿着四分之一切片。放在烤盘上，加盐调味，倒入一汤匙油。在200°C的温度下烘烤15-20分钟。
将切碎的大蒜，辣椒粉，胡椒，牛至，盐和水混合。用这种翅膀的混合物覆盖并放在土豆上。再烤35-40分钟，直到鸡肉变成褐色。
10.用可乐酱油鸡翅
成分
- 10-12个鸡翅;
- 4-5汤匙酱油;
- 2汤匙植物油;
- 180毫升可口可乐;
- 几根葱的羽毛。
准备
用酱油腌翅膀半小时。然后将它们放入带有热油的煎锅中，并在高温下煎炸，直到它们的四周都覆盖着红润的硬皮。
倒可乐和剩下的腌料。在盖子下用中火煮15分钟，盖上盖子5分钟。酱应该轻轻加厚。用切碎的洋葱撒上成品翅膀。
