1.烟熏三文鱼土豆煎饼
成分
- 330克土豆;
- 2秆葱;
- 一小撮海盐;
- 一小撮黑胡椒粉;
- 1汤匙（带滑盖）过筛面粉;
- 一小块黄油;
- 4个鸡蛋;
- 4片烟熏三文鱼;
- 2茶匙（带滑盖）酸奶油;
- 一堆洋葱jusai;
- 香料 – 品尝。
准备
将土豆去皮并在盐水中煮沸。然后排水和冷却。
在粗磨碎机上擦土豆。加入切碎的葱，盐，胡椒粉，面粉，半片黄油，调匀。
将所得混合物分成四等份并形成薄煎饼。如果时间允许，请将它们留在冰箱中过夜。
在每侧加热油炸的黄油油炸2-3分钟。
如果你用煮熟的鸡蛋为他们提供这些脆皮土豆煎饼将非常美味。
杰米奥利弗
煮煮鸡蛋：大约需要4分钟。如果蛋黄保持液体，这道菜会更美味。
将土豆油条放在盘子上。对于每个煎饼，放一片熏鲑鱼，轻微去皮的去皮蛋和一点酸奶油。用切碎的洋葱和jusai和香料撒上成品。
2.马铃薯牛
成分
- 250克土豆;
- 25克无盐黄油;
- 50克过筛面粉;
- ¼茶匙发酵粉;
- 一大撮海盐。
准备
将去皮切片的土豆在沸腾的盐水中煮沸8-12分钟，直至变软。沥干水，加入黄油，做土豆泥。
在另一个碗中，将面粉，发酵粉和海盐混合。加入土豆泥，混合面团。
将生成的面团轻轻地分成两个相同的球。在轻微撒粉的表面上，将面团擀成厚度约为5毫米的地层。用叉子将每层穿刺几次并切成四个部分。
用中火加热煎锅，并用一小块黄油涂抹。每边炒三到四分钟。它们应该变成金黄色。
在苏格兰，爱尔兰和威尔士，马铃薯牛供应早餐，包括培根和鸡蛋，下午茶 – 黄油和果酱，以及晚餐 – 熏鲑鱼。
杰米奥利弗
用土豆炒鸡蛋
配料：
- 1个大洋葱;
- 1瓣大蒜;
- 一点点橄榄油;
- 120克狩猎香肠;
- 2-3个煮土豆;
- 2个鸡蛋;
- 一小撮盐;
- 一小撮黑胡椒粉;
- ½一堆欧芹。
准备
刷洋葱和大蒜，将它们用橄榄油煎至洋葱软化。将切好的狩猎香肠加入蔬菜中再炒2-3分钟。
将煮好的土豆放入煎锅中煮5分钟。
用肉直接将鸡蛋捣碎在蔬菜上，然后将煎锅放入预热的烤箱中，在180°C下搅拌8分钟。蛋黄应该是轻微的液体。
上菜前，撒上盐，黑胡椒和切碎的欧芹。
土豆泥
成分
- 2个大土豆（每个350克）;
- 2片烟熏培根;
- 一点点橄榄油;
- 80克切达干酪;
- 洋葱jusai的几个羽毛;
- 4个鸡蛋。
准备
将烤箱预热至180°C。将土豆放在烤盘上或直接放在炉排上烘烤1.5-2小时或直到煮熟。然后很酷。
研磨培根，用橄榄油煎至熟脆的金皮。
将土豆切成两部分，用勺子取出果肉，使边缘厚度约为5毫米。
在一个单独的碗中，混合一半的果肉，培根，⅓磨碎的奶酪和切碎的洋葱jusai。盐和胡椒调味。切达干酪可以用其他口味丰富的奶酪代替，如马斯丹或高达。
鸡蛋，烟熏培根和切达干酪……烤土豆！这种土豆泥是所有美食家的真正启示。周日午餐悠闲的美食，与绿色沙拉完美结合。
杰米奥利弗
将土豆皮放入烤盘中，将每个馅料加入其中，制作小凹陷并将鸡蛋打入其中。
用剩下的奶酪撒上土豆，烤12分钟。用切碎的洋葱完成菜。
马铃薯，韭菜和青豌豆汤
成分
- 2个大韭菜茎（300克）;
- 1个大马铃薯（400克）;
- 1½汤匙橄榄油;
- 1茶匙碎肉汤块;
- 400毫升水;
- 400毫升牛奶;
- 几枝欧芹;
- 200克冷冻绿豌豆。
准备
冲洗和去皮的韭菜切成小圆圈，土豆 – 立方体。
将一个深煎锅放在中火上加热油。将蔬菜放入锅中煮5分钟，直到它们开始软化。如果需要，您可以添加肉汤块。
倒入土豆和洋葱水，减少热量，煮10分钟。蔬菜应该变软。
将牛奶，一些切碎的欧芹小枝和豌豆加入锅中，再煮5分钟。
准备好的汤可以通过筛子过滤，在搅拌机中切碎或直接供应。这取决于您的喜好。
6.土豆炖鸡肉
成分
- 500克西红柿;
- ½一堆欧芹;
- 2瓣大蒜;
- 1个洋葱;
- 4只鸡大腿;
- 一点点橄榄油;
- 1½升鸡汤;
- 200克去核橄榄;
- 400克罐装鹰嘴豆;
- 1月桂叶;
- 200克土豆;
- 香料 – 品尝。
准备
大切西红柿，切碎一小束欧芹。去皮，切大蒜和洋葱。
在深煎锅的橄榄油炸鸡。排出多余的脂肪，在煎锅中加入西红柿，肉汤和大蒜。
炖菜45分钟。然后加入洋葱，欧芹，橄榄，鹰嘴豆，月桂叶和切碎的土豆，再用小火煮半小时。
上菜前，从鸡皮上取下，切肉，加入香料。
7.希腊炖土豆
成分
- 1个洋葱;
- 3瓣大蒜;
- 4个西红柿;
- 750克土豆;
- 4½汤匙橄榄油;
- 1茶匙干牛至;
- 香料 – 味道;
- 3个小海湾叶;
- 1汤匙番茄酱;
- 200克去核橄榄;
- 一块羊乳酪。
准备
去皮切片洋葱和大蒜。西红柿和去皮的土豆分为四个部分。
在中火锅中加热4汤匙橄榄油，放入洋葱，牛至和大蒜。加入香料调味，煮4-5分钟。
将土豆，西红柿，月桂叶和番茄酱加入炖菜中，将所有东西彻底混合。将蔬菜倒入水中，盖上盖子，煮20-30分钟。
加入橄榄，再煮10分钟，偶尔搅拌。土豆应该软化，肉汁 – 变稠。
在上菜之前，用一块羊奶酪和牛至装饰盘子，撒上剩余的橄榄油。
8.芹菜土豆“Boulanger”
成分
- 辛辣草药（例如，新鲜百里香，迷迭香，鼠尾草）;
- 2个洋葱;
- 500克土豆;
- 750克芹菜;
- 2汤匙橄榄油;
- 1瓣大蒜;
- 一小撮盐;
- 一小撮黑胡椒粉;
- 400毫升蔬菜汤;
- 50克无盐黄油;
- 面包屑。
准备
冲洗并切碎果岭。将洋葱，土豆和芹菜去皮切碎。
用煎锅预热橄榄油。加入蔬菜和几乎所有蔬菜，煮至蔬菜软化。
将大蒜切成两半，然后用烤盘剁碎。然后将土豆，洋葱和芹菜放入形状，盐和胡椒中调味。
将蔬菜倒入肉汤，顶部加油，盖上薄薄的箔。将培养皿放入预热的烤箱中200℃保持45分钟。
将面包干与剩余的草药和少许橄榄油混合。从烤箱取出形状，用蔬菜涂抹这种混合物，用铝箔覆盖并再烘烤15-20分钟。
9.难以置信的美味烤土豆
配料：
- 2½公斤土豆;
- 4汤匙鹅脂或无盐黄油;
- 2汤匙橄榄油;
- 一小撮盐;
- 一大堆黑胡椒粉;
- 1头大蒜;
- ½一堆新鲜的圣人。
准备
尝试采取相同大小的土豆和清洁它。将其浸入沸腾的盐水中15分钟。
排出水，将土豆放入漏勺中几分钟，以除去剩余的液体。为了获得更好的效果，滤锅甚至可以摇动几次。所以黄油会更好地用马铃薯抓住，它会更加红润。
用鹅油或黄油以及一汤匙橄榄油润滑烤盘或烤盘。放入土豆，大量撒上盐和黑胡椒粉调匀。
烤土豆看起来很简单。但是，我已经确定了一些小但非常重要的细节。他们将帮助您准备完美，美味的烤土豆。一道美味的菜肴。
杰米奥利弗
将大蒜分成丁香，将它们压碎一点，然后将它们放在土豆上。这将使菜肴具有特殊的味道。
将土豆在预热的烤箱中烘烤至180°C一小时，直至其覆盖有金色外壳。
从烤箱取出烤盘，用抹刀压平每个马铃薯。用剩余的橄榄油轻轻撒上鼠尾草叶子并将其涂抹在顶部。
将盘子放入烤箱中20-25分钟，然后享受令人惊叹的味道和香气。
10.烤土豆加柠檬
配料：
- 1公斤土豆;
- 几汤匙橄榄油;
- 2个柠檬;
- 1汤匙地面香菜;
- 1汤匙干牛至;
- 一小撮盐;
- 一小撮黑胡椒粉。
准备
将去皮切碎的土豆放入沸腾的盐水中煮10-12分钟。沥干水分，将土豆放入漏勺中煮一分钟。
将橄榄油倒入烤盘中，放入预热的烤箱中加热200°C，保持几分钟。
在预热的油中，放入土豆和柠檬片，然后在上面撒上香菜，牛至，盐和胡椒。彻底搅拌，确保马铃薯完全被油覆盖。
在烤箱中烘烤45-60分钟，定期翻转土豆，使其均匀覆盖金色外壳。
11.土豆沙拉配烟熏三文鱼
成分
- 600克土豆;
- 1个柠檬;
- 一点红酒醋;
- 几汤匙橄榄油;
- 一大撮海盐;
- 一大堆黑胡椒粉;
- 2汤匙刺山柑;
- 一堆莳萝;
- 一片辣根（约3厘米）;
- 150毫升脂肪酸奶油;
- 400克烟熏三文鱼。
准备
选择相同大小的土豆或切成大块茎的一半。这种沙拉非常适合年轻的土豆。
将去皮的土豆放入沸腾的盐水中煮15-20分钟。然后倒入漏勺，使玻璃过量流动。
在一个碗里，混合柠檬皮，半个柠檬汁，一点醋，橄榄油（比醋多三倍），盐，胡椒和刺山柑。将土豆放入这种混合物中并充分混合，使其完全被柠檬酱覆盖。加入切碎的莳萝并再次混合。
在精细刨丝器上磨辣根，并将其与酸奶油，剩余的柠檬汁，盐和胡椒混合。
土豆和烟熏三文鱼是完美的组合。随着脆皮面包，沙拉变得更加美味！
杰米奥利弗
放上一大盘烟熏三文鱼片，然后是土豆。在上面，放入酸奶油调料，轻轻撒上橄榄油，撒上莳萝。
12.温暖的土豆沙拉配鲭鱼
成分
- 600克土豆;
- 200克狩猎香肠;
- 一堆葱;
- 一堆欧芹;
- 2个柠檬;
- 2汤匙橄榄油;
- 一小撮盐;
- 一小撮黑胡椒粉;
- 4个鲭鱼片。
准备
将土豆冲洗干净，将大块茎切成两半。将马铃薯放入沸腾的盐水中12-15分钟，直至煮熟。将土豆扔在漏勺中，让液体排出。
与此同时，切断狩猎香肠，中火炒。然后将它们放入碗中并擦拭煎锅。
到狩猎香肠，加入切碎的葱，香菜，煮土豆，一个柠檬汁，橄榄油，盐和胡椒粉。拌匀沙拉。
盐和胡椒鲭鱼，放在煎锅上，皮肤向下。用中火炒8分钟，翻过来再炒2分钟。
在土豆沙拉上，放入鲭鱼，撒上第二个柠檬汁。
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