除了烤羊肉串外,在农村做什么

新鲜空气,友好的公司和火 – 这是一个典型的野餐。当然,它的主菜是烤羊肉串。

我们为您提供各种菜单。毕竟,你可以在煤炭上煮很多美味的菜肴。汤,配菜甚至甜点!

你准备好记录你的食谱了吗?好极了!但在重复比赛之前:

  • 20个调味汁烤肉串。
  • 如何在烤架上做饭。
  • 8种方式来烤羊肉串。

shurpa

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这是一道东方美食,有不同但辅音的名字:shurpa,chorba,shorpo,sorpa等。但是,不管你怎么说,它都是带有蔬菜的多汁汤。特别好吃,如果你在火刑柱上做饭的话。这道菜非常耗时,但是如果你在大自然中度过一整天,它会变得温暖和充满活力。

传统上,shurpa是用羊肉制成的(最好是采用新鲜的腰部或里脊肉)。但你可以用牛肉或猪肉。让我们转向经典。

成分
•1公斤羊肉(骨头可以);
•100克脂肪脂肪;
•1公斤洋葱;
•1公斤土豆;
•500克新鲜西红柿;
•5个中等胡萝卜;
•5种中型保加利亚辣椒;
•5升水;
•盐,甜椒和其他香料;
•绿色(欧芹,罗勒,香菜等)。
腌料:
•500毫升醋;
•500毫升水;
•盐和糖的味道。

准备

首先,我们将腌洋葱。取一半的现有弓(500克),切成环,浇上盐水混合物,醋,盐和糖。将其置于印刷机下并放置1-2小时。

要准备shurpa,你需要一个厚底的大锅或平底锅。融化脂肪中的脂肪。羊肉切成大块,用香料炒(它可以是zira,伏牛花,碎香菜 – 根据你的口味)。将羊羔烤一会儿,将其从坩埚中取出。剩下的油炸了切好的胡萝卜和洋葱的下半部分。将羊肉归还给大锅。加入切碎的大西红柿和青椒。再炖肉和蔬菜几分钟。

然后用水填充,用大锅盖上盖子,慢煮约两小时。沸腾时,取出泡沫。最后,加入切碎的土豆和甜椒。加盐并倒入香料调味。

再过20分钟,你可以将shurpa倒在盘子上。这是这样做的。将肉汤倒入一个盘子中,将肉和蔬菜放入另一个盘子中。每个人都会添加他喜欢的羊肉和蔬菜。肉汤撒上切碎的草药,并在其中放入腌洋葱(必要!)。

汉堡

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带有印章和蔬菜的三明治被认为是快餐。然而,手工烹饪,甚至在自然界中,它们的味道完全不同。此外,烹饪汉堡包很容易。

成分
•汉堡包5个汉堡包;
•3个中等灯泡;
•5片融化的奶酪;
•生菜叶,西红柿,黄瓜和其他蔬菜;
•蛋黄酱,酱汁或芥末酱。
对于肉饼:
•500克碎牛肉;
•100克面包屑;
•100克硬质干酪;
•2个中等灯泡;
•盐和黑胡椒调味;
•橄榄油;
•Worcestersky酱。

准备

成分的数量取决于你想要制作多少汉堡包。在这种情况下,它是为五个人设计的。

首先我们准备forcemeat。猪肉太油腻,所以最好用牛肉或火鸡。将肉通过绞肉机。将洋葱切碎并用橄榄油煎至金黄色。磨碎机上的奶酪篦子。混合所有成分,盐,胡椒,添加一点伍斯特酱和形成肉饼。请注意!肉饼应与面包成比例。同样在每个中间你需要制作一个凹槽,这样在煎炸时它们不会失去形状。

在家里制作肉饼更方便,冻结并随身携带去野餐。但它可以模塑到位。最重要的是提前准备碎肉。

小火腿小心地放在烤架上烧烤,两边都要炸。将面包横切并在烧烤架上烘干,这样当它们是多汁的肉饼时它们不会变软。如果需要,除了肉饼,你可以煎培根。

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我们继续组装汉堡。在这里,没有什么能限制你的想象力。有很多选择。例如,在底部包子放在生菜叶(以保护其免受解体),番茄酱,芥末蛋黄酱或(任何酱你的口味)倒他们,把肉饼上 – 奶酪。接下来,在家里腌制新鲜或盐渍黄瓜,西红柿和洋葱。顶部有一个卷的后半部分。汉堡包准备好了!

羊肉串

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高加索和中亚的烤肉串被称为烤肉。这种食物有很多种。 Lulya是一种用肉末做成的烤肉串,串在烤串上,在火盆上煎炸。根据经典食谱,lulia是用羊肉制成的,但你可以用牛肉,猪肉甚至鸡肉。 lyulya-kebab的forcemeat的特点是它不添加鸡蛋或面包。只有肉,洋葱和香料。但是,一切都井然有序。

成分
•1公斤羊肉浆;
•300克脂肪;
•100克洋葱;
•100克大葱;
•绿色;
•盐,胡椒和香料。

准备

可以在家预先准备加油烤肉串。然后你在火上做的就是把它串在串上。

将羊羔洗净并通过带有大格栅的研磨机。另外,跳过脂肪。它至少应该是肉的四分之一。将洋葱切成小块。不要将它通过绞肉机或用搅拌机研磨,因为果汁会太多。大葱也被切碎。将所有这些成分,盐,胡椒和香料和草药混合在一起。

重要的一点是剁碎肉末为lulia。更确切地说,它必须被击退。为此,将所得的碎肉块状收集并用力将其放入碗中。重复该过程10分钟。每次打击,力肉将失去汁液,变得更加塑料。在vymeshivaniya期间,它不是手上的石灰,在盐水中滋润它们。之后,将碎肉在冰箱中取出一小时。

当煤将获得的热量,馅必须在串香肠宽度3-4厘米和大约15厘米的长度串成。用水蘸湿手和牢固地压到填料串,在串形状香肠。它很快就被炸好的烤肉串,搭配阿吉卡或其他酱汁,皮塔饼面包和蔬菜。

三文鱼牛排

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在Lifshacker有一整篇文章,其中包括在烤架上烹饪鱼类的食谱。今天,我们来谈谈如何从鲑鱼炒牛排。这种美味营养的鱼非常适合烧烤。

成分
•1公斤鲑鱼。
腌料:
•橄榄油;
•酸橙或柠檬;
•盐,胡椒和其他香料。
酱汁:
•200克酸奶油;
•2瓣大蒜;
•果岭。

准备

如果鱼的整体,然后有必要剔骨,洗涤并切成大约3厘米厚的片,然后,每片润滑脂橄榄油,倒入柠檬汁,盐,胡椒和洒香料(鲑鱼适合百里香,罗勒和茴香)。静置20-30分钟。

然后将鱼排放在烤架上。每个上面都可以放上剩下的柠檬片。在木炭上煎三文鱼约20分钟,直到金黄色。不断翻身。

搭配酸奶油和蒜酱的牛排。为了制作它,切碎果岭,将大蒜通过压榨机,并将其与酸奶油混合。

在串的虾

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你们中许多人可能已经在烤架上制作了虾。这是一道非常美味的菜肴,最重要的是,易于准备。最简单的选择是撒上柠檬汁虾,撒上大盐(最好是海)和烤架。我们为您提供稍微复杂但非常美味的食谱。

成分
•1公斤大虾;
•1个紫罗兰色灯泡;
•罐装菠萝罐头。
酱汁:
•100克红烧酱汁;
•1汤匙。湖炒芝麻。

准备

火正在燃烧,准备所有的成分。将红烧与芝麻混合;切菠萝,如果它们是戒指;虾干净(尾巴可以留下)。

在木串上交替搅拌虾和菠萝片。然后用酱汁慷慨地涂抹它们。将虾放在热量上8-10分钟,直到形成硬皮。如果需要,您可以定期用酱油和油炸过程进行润滑。

酿的辣椒

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许多除了烤肉串炒蔬菜。大多数情况下,他们仅仅是剪不断,涂油,串成肉串,或者放在一个有引线的架子,疲惫不堪的煤。所以你可以煮任何蔬菜:西红柿,茄子,西葫芦等。例如,Lifkhaker讲述了如何在烤架上煮玉米。

此外,蔬菜用铝箔上的木炭烘烤。在这个食谱中,“容器”是保加利亚辣椒。

成分
•6保加利亚辣椒。
填充:
•130毫升橄榄油;
•250克帕玛森芝士;
•2汤匙。湖地面核桃;
•4瓣大蒜;
•罐装玉米罐头;
•罗勒叶。

准备

成分的数量取决于野餐会有多少人。在这种情况下,计算八个人:四个辣椒,减少一半,将给我们八份。

部分巴马干酪(200克)擦在粗磨碎机上。大蒜通过媒体。结合橄榄油,奶酪,罗勒,坚果和大蒜。彻底搅拌。

从种子中取出两个保加利亚辣椒,切成方块,用中火加热橄榄油。当辣椒变软时,将玉米和先前制备的混合物加入其中。再煮几分钟。

馅料应该在家里完成,有可能在离开大自然的前夕(煎炸并放入冰箱)。剩下的保加利亚辣椒切成了船。去掉种子。将辣椒放在烤架上,切碎并在烤架上放置2-5分钟,以便从内部烘烤。然后翻过来,撒上剩下的磨碎的巴马干酪(50克)。在烤架上烤另外5分钟。

香菇

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肉类的好配菜也可以是蘑菇。我们为您提供简单但非常美味的食谱 – 烤架上的香菇。

成分
•1公斤新鲜香菇;
•1个柠檬;
•盐和胡椒调味。

准备

香菇更好吃新鲜,尚未打开。在你去森林或乡村之前,他们需要腌制。这是这样做的。

冲洗蘑菇,用纸巾擦干。然后倒入一个柠檬汁,加入盐和胡椒调味,盖上盖子,放入冰箱5-6小时。

野餐时,在串烤蘑菇,在木炭上煎。蘑菇会失去一点外观,但里面会变得非常多汁。

铝箔土豆

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烤土豆是从童年熟悉的味道。谁没有吃它,坐在火边撒上盐,谁没有烧伤他们的手指,并没有弄脏灰烬,清理它!但是从大自然中的土豆,你可以烹饪各种菜肴。例如,用铝箔烘烤。

成分
•5个中等大小的马铃薯;
•1个中等灯泡;
•100克切达干酪;
•150克黄油;
•1汤匙。湖伍斯特酱;
•欧芹;
•盐和胡椒调味。

准备

对于这道菜,你需要一个厚厚的食物箔:50×50厘米的正方形。每个都用黄油涂抹。

将土豆洗净切成薄片。将洋葱去皮切成环。奶酪在中等磨碎机上擦。切绿叶。将所有东西组合在一起,加入Worcestersky酱,盐和胡椒粉。所有这些程序最好在家里完成。

当煤炭上升时,将馅料放在铝箔上并包裹边缘,这样美味就不会消失。在加热下将菜肴加热约40分钟,直到土豆和洋葱变软。

土豆串

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这是一种在五月野餐时烹饪土豆更简单的方法。对于那些喜欢脆皮的人。

成分
•1公斤土豆。
腌料:
•橄榄油;
•柠檬汁;
•芥末;
•大蒜;
•辣椒粉;
•百里香;
•迷迭香;
•牛至;
•欧芹。

准备

腌料的所有成分都是由眼睛摄取的,这一切都取决于口味偏好。土豆完全使用。必须将其洗涤并煮成均匀的。主要的 – 不要消化。让土豆在里面潮湿 – 准备在烤架上。

将土豆送到腌料中1-2小时。然后放上烤串,在木炭上煎炸,直到形成硬皮。

香蕉船

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这个简单的配方有两个版本:皮肤和没有。在第一种情况下,果皮取代了箔。有关如何准备生香蕉用于烧烤,阅读和观看的更多信息。我们会告诉你如何烹制没有果皮的香蕉船。

成分
•香蕉(根据人数);
•棉花糖;
•巧克力;
•肉桂或椰子味。

准备

香蕉皮和切。将巧克力切成小块;棉花糖切片,如果它们很大。如图所示,用巧克力和棉花糖填充香蕉。

它将像独木舟一样。如果你喜欢肉桂,可以撒上水果。将香蕉裹在铝箔上并在烤架上煎炸。

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5-6分钟后,您可以取下火盆,打开铝箔,撒上椰子片,享用甜点。你可以带着野餐冰淇淋和烤香蕉一起吃。

橙色Cappeycakes

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“在大自然中烘焙”听起来像是受虐狂。事实上,一切都非常简单和美观。

成分
•4-5个橘子。
对于测试:
•225克糖;
•180克面粉;
•160毫升全脂牛奶;
•60克黄油;
•80克酸奶油;
•2个鸡蛋;
•1.5茶匙。发酵粉;
•0.5茶匙。盐;
•1汤匙。湖香草精;
•一袋香草糖。

准备

面团和准备capkake在家里做。

为了测试,混合普通和香草糖。在另一个碗中,将面粉,发酵粉和盐混合。另外,打败鸡蛋,酸奶油和香草精。将面粉和糖放入所得混合物中。继续打败。加入软化的黄油。击败。然后慢慢将牛奶放入面团中,继续低速搅拌。结果,面团将变得不陡峭,但不是液体。此外,你可以为你喜欢的蛋糕配方制作面团。

橙子洗净切成两半。把肉体从每一半中舀出来。不要小心擦洗水果,让肉保留在地壳的墙壁上。在这个家庭烹饪结束。

在自然界中还有待完成的工作是准备煤炭并将橙子放在由箔制成的“巢”中,或者你可以使用旧的金属蛋糕模具。四分之三的人用测试填充每一半并将它们送到煤炭中。

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烘烤蛋糕的速度取决于热量。通常需要大约10分钟。用牙签检查蛋糕是否准备好了。

将杯子蛋糕放在橙色杯子里。

烤苹果

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五月野餐甜点的另一个选择是烤苹果。

成分
•5个大苹果;
•5茶匙。蜂蜜;
•20克蔓越莓;
•5个核桃;
•肉桂(可选)。

准备

将苹果洗净,用刀子取出核心。但并非完全 – 大约一半。在每个苹果中,加一茶匙蜂蜜,一个核桃(可以压碎)和一点点浆果。如果需要,您可以添加肉桂。

每个苹果都用铝箔包裹,然后用木炭或炉排烘烤,直到水果变软。

你可以搭配冰淇淋。

熟料

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当然,野餐离不开饮料。虽然可以和温暖,但天气往往反复无常。因此,有一些变暖是很重要的。

Grog是一种由英国水手发明的酒精饮料,以绰号Old Grog的海军少将Edward Vernon命名。为了经济起见,他是为了给水手一个干净但稀释的朗姆酒而发明的。所以Grog食谱诞生了。

成分
•水;
•茶(焊接);
•干邑;
•朗姆酒。

准备

成分的数量取决于水壶和公司的大小。首先,冲泡浓茶,然后加入干邑白兰地和朗姆酒,比例为1升茶5茶匙白兰地和5汤匙朗姆酒。

当饮料沸腾时,将其倒入杯子中,享受愉快的温暖。

徒步旅行的咖啡

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你可以带一个热水瓶,你可以在火上煮一杯香浓的饮料。

如何带来美味的咖啡

成分
•5茶匙。速溶咖啡;
•1升水;
•100克巧克力;
•糖味。

准备

在煤炭上,您可以用土耳其语制作咖啡。要做到这一点,你需要一个土耳其人和一个诀窍。一个更简单的选择是直接在火炉上的投球手或水壶中准备咖啡。

将水倒入水壶中,煮沸并倒入咖啡。几分钟后,加入碎巧克力。注意饮料不会流失。

当巧克力完全溶解后,将咖啡倒入圆圈中。每个人都要品尝。

我们希望您受到启发,为五月野餐带来多样化的菜单。

你在大自然中做什么? 我们在评论中讨论。

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