我们饮食中最有用，最有害的谷物

粥的好处和危害

粥是一种近乎完美的配菜，是一道美味的独立菜肴，含有丰富的必需营养素，维生素和微量元素。

毛孔滋养，为身体提供长时间的能量，并且很好地落在胃上。有了适当的烹饪技巧和食谱的可用性，任何粥都可以令人惊艳，但没有它们，它不仅仅是一种容易准备的可食用的东西。任何风味缺陷都可以通过粥与肉，牛奶和其他添加剂的组合轻松补偿。

在某些与疾病相关的病例中，粥几乎成为人们可以食用的唯一食物。但是，适度的一切都很好。

和我们周围的其他东西一样，粥也可以是药物和毒药。

很长一段时间，吃一个粥，你很可能会因为饮食的极度低劣而失去健康。卡莎甚至从不同的去壳不能取代所有的食物。

此外，某些类型的谷物和豆类含有可对身体产生负面影响的物质。了解哪些谷物可以不受限制地食用，哪些不可以食用是非常重要的。

从营养学的角度来看，粥是非常理想的食物。大多数谷物的基础是谷物（豌豆除外）。臀部有很多淀粉。在体内，淀粉容易并迅速变成葡萄糖，进入血液。过量的葡萄糖很快就会储存在脂肪中，对糖尿病患者尤其危险。

为了表示食物对血糖水平的影响，科学家们已经引入了食物的血糖指数（GI）。 GI越低，普通人的产品越优选。例外的运动员需要具有高GI的产品，以便在比赛期间和比赛后快速恢复。

纯葡萄糖的血糖指数为100.与之相比，确定所有其他产物的GI。

同一产品的血糖指数取决于地区，生长期间的天气条件和其他指标。此外，使用添加剂时GI会大大增加。例如，牛奶将GI谷物提高3-4倍。效果也在于配方。

这些值是平均值，对于特定产品可能不同，并且仅对不含添加剂的粥有效。

关于血糖指数的最佳粥：

血糖指数中最差的粥：

GI在40-65之间的燕麦片和小米粥大约在评级的中间，并且从GI的角度可以被分类为有用或有害的。

GI的大量传播是由于产品的初步处理以及各种相同的谷物。例如，棕色和野生稻的GI约为50，用蒸汽处理的白米的指数接近70。

我们将分别居住在粗面粉上。较少的处理更有用，漫画是最好的确认。作为小麦粉生产的副产品，这种蛋白质不仅具有高GI并且在维生素和微量元素方面较差，而且还干扰维生素D，铁和钙的吸收。后者的缺点削弱了骨组织。

像kinoa这样更昂贵的奇怪文化在化学成分方面具有优势，但价格上的显着差异不允许公开称这些产品，因此我们没有将它们包含在评级中。

喀什不仅是碳水化合物，植物纤维，脂肪，维生素和微量元素的来源，也是蛋白质的来源。植物蛋白质在氨基酸组成和消化率方面不如动物，但我们的身体仍然有用和需要。

在俄罗斯境内广泛使用的粥类文化中，没有任何蛋白质冠军。

平均而言，100克谷物含有约10克蛋白质。

特别注意图。尽管这种培养物非常受欢迎，但就原料蛋白质含量而言，它几乎与几乎所有谷物相比：每100克纯米7克蛋白质，而每100克谷类其他作物9-11克蛋白质。

在100克豌豆中含有约20克蛋白质，因此它和其他豆类通常被称为肉类替代品。

烹饪时，谷物的质量因水而大大增加。所有谷物的热量含量大致相同，每100克100-140千卡。

显然，没有完美的粥也不可能。但现在这些商店为我们提供了各种各样的谷物，豆类和其他作物。每个人都可以根据预算，口味偏好，目标和适当的饮食制度为自己制作一套最佳产品。