מתכונים: 5 סלטים מהירים ומועילים עם אבטיח

סלט עם אבטיח, מלפפון ופטה

המרכיבים

• 4 כוסות אבטיח;
• 2 כוסות מלפפונים;
• ¼ כוס בצל סגול;
• ⅓ כוס גבינת פטה;
• 2-3 כפות של דבש;
• 2-3 כפות מיץ לימון או מיץ לימון.

הכנה

אבטיח, לקלף לחתוך לקוביות. קוצצים את הגבינה. חותכים את המלפפונים לחתיכות קטנות, ואת הבצל לתוך חצי טבעות. מערבבים את האבטיח, הבצל, המלפפונים והגבינה בקערת סלט. מערבבים בנפרד דבש מיץ לימון או סיד לתדלוק. מוסיפים את הרוטב לסלט ומערבבים היטב. אם יש צורך, להוסיף דבש או מיץ.

סלט עם אבטיחים, ארוגולה ופטה

המרכיבים

• 3 כוסות אבטיח;
• ½ כוס גבינת פטה;
• 210 גרם של ארוגולה;
• ¼ בצל אדום;
• 2 כפות חומץ בלסמי;
• 2 כפות שמן זית;
• מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם.

הכנה

שוטפים את הארוגולה היטב מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר. בקערה נפרדת מערבבים את כל חומרי ההלבשה: שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל שחור. אבטיח מקלפים את הזרעים וחותכים לקוביות. קוצצים את הגבינה. חותכים את הבצלים למחצית הטבעות דקות. לשים קערת סלט של אבטיח, rukkola, בצל, פטה, רוטב סלט ומערבבים הכל טוב.

סלט עם אבטיח, עגבניות ובזיליקום

המרכיבים

• 2 עגבניות צהובות;
• 4 כוסות אבטיח;
• 300 גרם של עגבניות שרי;
• 1 ½ כפות שמן זית;
• חצי כפית חומץ תפוחים;
• מלח ים;
• פלפל שחור טחון טרי;
• בזיליקום טרי.

הכנה

על צלחת גדולה שכבו שכבת עגבניות צהובות, חתוכות לפרוסות קטנות. בקערה נפרדת, משלבים את אבטיח אבטיח וחצי של עגבניות שרי. מורחים את התערובת מעל העגבניות הצהובות. אחר כך, בקערה קטנה, משלבים את שמן הזית וחומץ תפוחים, מתבלים בסלט. מלח ופלפל. לפני ההגשה, צלחת סיים צריך להיות זרועים עלי בזיליקום טריים על גבי.

סלט עם אבטיח, עוף ואגוזים

המרכיבים

• 120 גרם של תערובת סלט;
• 1 כוס אבטיח;
• ¼ כוס צנוברים (ניתן להחליף עם שקדים או אגוזי מלך);
• ¼ כוס גבינת פטה;
• 1 כוס פילה עוף;
• 3 כפות מיץ לימון או ליים;
• 2 כפות של דבש;
• 2 כפות שמן זית;
• חצי כפית שום;
• 3 עלים של מנטה;
• פלפל שחור טחון טרי.

הכנה

באופן שווה להפיץ את הירוקים על הצלחות. אבטיח, לקלף לחתוך לקוביות. פילה עוף לחתוך ומבשלים על הגריל. קוצצים את הגבינה. ואז לשים מלון, עוף וגבינה על כל צלחת. מפזרים אגוזים על גבי.

בקערה נפרדת משלבים שמן זית, דבש, לימון או מיץ ליים, שום קצוץ, פלפל שחור טחון טרי ועלי מנטה, מערבבים היטב. מתבלים את הסלט ומגישים.

סלט קפרזה עם אבטיח

המרכיבים

• 2 פרוסות אבטיח גדולות;
• ½ ק”ג עגבניות שרי;
• 120 גרם מוצרלה טריים;
• 2 כפות שמן זית;
• ½ כפית מלח;
• ½ כפית פלפל;
• 2 כפות של דבש;
• קומץ עלי ריחן טריים;
• חומץ בלסמי (לפי הטעם).

הכנה

מחממים את הגריל או מחבת הגריל. חותכים כל פרוסת אבטיח לתוך ארבעה משולשים, שומן משני הצדדים עם שמן זית, מלח ופלפל. מוסיפים מעט דבש לכל משולש ושולחים אותו לגריל.

לשים את המשולש אבטיח סיים על הצלחות. על האבטיח, לשים עגבניות שרי, מוצרלה ובזיליקום לחתוך לארבעה חלקים. מוסיפים מעט מלח, פלפל וחומץ בלסמי.