כמה לאחסן יין
ההנחה כי יינות מסוימים רק להשתפר עם הגיל אין לי שום קשר עם בקבוק פתוח. נותרו לה רק כמה ימים, או אפילו שעות. מיד לבצע הזמנה: אם אפשר, עדיף לסיים את היין בתוך כמה ימים לאחר פתיחת הבקבוק, ואז זה בהדרגה מאבד את כל הקסם.
מהר יותר מאשר אחרים, הוא מאבד את הניצוץ הנוצץ שלו – אחרי כמה שעות הבועות בבקבוק פתוח לבוא לשווא, ובלעדיהם היין הופך פשוט משעמם וחסר טעם. יינות ורודים ולבנים יימשך כמה ימים, אבל עם אחסון נאות.
יין אדום רווי טאנינים נשאר שמיש במשך שלושה ימים מרגע שפתחת את הבקבוק. הארוך ביותר חי מבוצר מתוק יינות. הם ימתחו ללא בעיות במשך שבועיים, ואפילו יותר, אם הוא אחראי לגשת לתהליך של אחסון המשקה.
תנאי אחסון
חום, אור וחמצן הם האויבים העיקריים של היין. ברגע הסעודה נגמרה, להסיר את היין מהחדר החם במקרר – בתנאים של הדירה הממוצע זה האפשרות הטובה ביותר.
שמור את הבקבוק פתוח אך ורק במצב זקוף. אם אתה שם את זה אופקית, את אזור המגע של יין עם האוויר עולה, ואת הטעם של המשקה יהיה פגום.
עדיף לשים יין על המדף, ולא לתוך הדלת. לאחר מכן הוא נפתח, ואז נסגר, כך הטמפרטורה הופכת גבוה יותר, והאשמה משפיעה רק על אלה blunders.
זה יהיה בסדר גמור אם במקרר אין מוצרים עם ריח חזק, אשר יכול להשפיע על הטעם של המשקה.
בתיאוריה, מן ההשפעות המזיקות של האור, יין מוגן במידה מסוימת על ידי זכוכית כהה של הבקבוק. עם זאת, אם אתה משאיר את המשקה במשך חצי יום תחת השמש, האור יהיה עדיין להפוך את החומר השחור שלה ואת הטעם של המשקה לא ישתנה לטובה. כמו במקרה של חום, מקרר מגיע להציל, שבו אשמה יהיה טוב ונוח.
חמצן בהתחלה מעמיד פנים שהוא חביב, חושף את הטעם של יין, אבל אז מראה את פניה האמיתיים. אפילו משקה טוב בבקבוק פתוח יהיה במוקדם או במאוחר לאבד אופי. הדרך החוצה היא בבטחה להגן על היין ממגע עם חמצן. אם תחליט לסגור את הבקבוק עם הפקק אותו, להחליף את הפקק במקום עם אותו צד שהיה במקור מול היין.
ניתן להשתמש בפקקי מתכת או זכוכית. יש אפילו דגימות שיכולים לשאוב את האוויר מתוך הבקבוק, ובכך מעכב את תהליך החמצון.
עם איטום צוואר הבקבוק עם מפיות אנחנו לא ממליצים להתנסות – הרעיון הזה הוא נטול כל משמעות. חבל על היין, זה לא גרם לך שום נזק. יש אפשרות הרבה יותר נוח ואמין – SimpleWine’dom – אביזר שישמור את הטעם ואת הארומה של היין.
להוציא את זה מתוך החבילה ולמשוך את הצוואר של הבקבוק. הכל, האויב לא יעבור. עכשיו היין מוגן בבטחה מן ההשפעות המזיקות של חמצן. זה מאוד נוח, דרך אגב, אם אתה לוקח בקבוק פתוח איתך – בניגוד פקק, אשר לפעמים קשה להגיע למקום, SimpleWine’dom לא יאפשר המשקה לשפוך.
יין, סגור עם SimpleWine’dom, אתה יכול בבטחה לשים את המקרר, אפילו עם מזון ריחני ביותר.
המוצר הוא מהדורה מוגבלת, אז למהר. SimpleWine’dom ניתן לקבל במתנה לכל רכישה יינות SimpleWine של מוסקבה מ 13 עד 20 בפברואר.
מה לעשות עם שרידי היין
ולבסוף, כמה טיפים על המקרה, אם היין היה כל כך כך לתרגם את זה SimpleWine’dom לא רוצה.
המשקה הכי לא מעניין הופך להיות שמיש בצורה של יין מחושל. יוצקים את היין לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים כתום, חתוכים לפרוסות (מימין עם העור, כל כך לשטוף את הפרי), מקל קינמון 5-6 ניצנים של ציפורן. אתה יכול לשים קצת סוכר או דבש. מחממים, לא מביאים לרתיחה, שותים חם.
עם יין זה נחמד מאוד לכבות בשר ועוף, זה בסדר כמו מרינדה או בסיס רטבים, עם זה גם קינוחים טובים – למשל ג ‘לי עם פירות. ישנן שתי דרכים לפתח את האירועים: ניתן לאחסן את הבקבוק במקרר, אבל אז יהיה עליך להשתמש בתכולתו בזמן קצר יחסית, שהזכרנו לעיל.
אם אתה מבין שזה לא יהיה אפשרי במהירות להתמודד עם היין, להקפיא אותו. קח מנות או בצורת קרח, מזג שם משקה ושלח אותו למקפיא. לפי הצורך, אתה מקבל כמה קוביות יין ומוסיפים אותו למאכל מוכן. והמוצר אינו נעלם לשווא, והאוכל נעשה טעים יותר.
האם יש לך את הסודות של אחסון יין או באמצעות שרידים שלה? ספר לנו עליהם בהערות.
