קשה לנבא כמה גבינה תצטרך עבור היום ומחר, וכדי לוודא, אנשים רבים לקנות יותר ממה שהם יכולים לאכול. בנוסף, מעגלים יפה על החלונות ולשאול בסל. עם זאת, גבינה היא לא מוצר שיכול להישאר טרי במשך זמן רב, ועל מנת לשמור על הטעם שלה יותר, אחד חייב להיות מסוגל לאחסן אותו כראוי.
אין סרטים פוליאתילן
אולי זה יהיה התגלות, אבל גבינה יכולה להיקרא יצור חי: הוא נושם, מזיע וגדל. כאשר גבינה עטוף פוליאתילן, זה מפסיק לנשום, פשוט לא הזדמנות כזו. במיטבה, הטעם שלה יהיה מגעיל, במקרה הגרוע – בו נוצרים חיידקים מזיקים.
ג’ייק ליין, לחקור סוגים שונים של גבינות, מסביר כי אריזות פלסטיק קרובות עושות גבינה לטעום את הטעם של פלסטיק. אז, אם אתה לא רוצה להיות פלסטיק, לבלות כמה מאות על גבינה, עדיף להעביר אותו מהשקית מיד לאחר הבאתו הביתה.
אנחנו עוטפים את הגבינה בעצמנו
לאחר שהסרת את העטיפה הפלסטית, יש צורך לעטוף את הגבינה במשהו כך שהוא לא יבש. אלטרנטיבה פלסטיק יכול להיות קלף. הוא נותן מספיק אוויר כדי “לנשום”, ובמקביל, לא יאפשר הגבינה להתייבש.
יש נייר גבינה מיוחד, אבל לא לטרוח, אתה יכול לעטוף אותו קלף פשוט – זה יהיה גם לשמר את המוצר באופן מושלם.
איך לעטוף
על מנת לעטוף את הגבינה בבטחה, תצטרך:
- קלף
- מספריים
- סמן
- סקוטש
חותכים ריבוע גדול של קלף, בערך פעמיים או שלוש פעמים יותר מאשר הגבינה שלך. לשים חתיכת גבינה באלכסון, קצה עבה לפינה, דקה אחת למרכז.
לעטוף את הגבינה, בעקביות כיפוף הצדדים, כאילו אתה לארוז מתנה. “זנב” של החבילה שלך, כפי שמוצג בתמונה, להתכופף כלפי מעלה ודבק עם סרט דבק.
אם התמונה לא מספיק כדי להבין איך לעטוף במדויק את הגבינה, אתה יכול לראות וידאו. שני הגלילים מראים בפירוט כיצד לעטוף חלקים מלבניים של גבינה.
כאשר אתה דפוק על גבינה, לדבוק בה קלטת נייר או מדבקה ולכתוב על זה, זה סוג של גבינה (אם אתה קונה סוגים שונים ולאחסן אותם באותו הזמן) ואת התאריך שבו נרכש. אז אתה לא מסתכן באכילת מוצר מקולקל.
גבינה קשה
מאז שהמי גבינה מופרדת מקוטג ‘, תהליך ההתייבשות מתחיל בגבינה, כלומר הוא מתייבש. כדי לעזור לו לשמור על לחות, אתה יכול לשלוח את הגבינה קלף בשקית פלסטיק פתוחה.
בנוסף, ניתן לאחסן את גבינת פוליאתילן, אבל לוודא שזה לא היה עטוף היטב, ובין הגבינה בחבילה היה מספיק מקום.
גבינה עם עובש
זה סוג של גבינה יש טעם חריף למדי, אז זה שווה לשמור אותו הרחק סוגים אחרים של גבינה. לכל המוצרים במקרר אין ריח של הגבינה האהובה עליכם, עדיף לעטוף אותה בקלף ולשים אותה במיכל.
גבינה רכה
כשמדובר גבינת שמנת רכה, עצה כדי למנוע סרט פוליאתילן ניתן להתעלם. רבים מאמינים כי גבינות רכות נשמרות בצורה הטובה ביותר באריזות פלסטיק, כי רק זה יכול להגן עליהם מפני ייבוש החוצה. עם זאת, אין כאן קונצנזוס – יש אנשים שמעדיפים לאחסן אותם בקלף, בדיוק כמו ציונים קשים.
גבינות רכות מאוד, כגון ריקוטה או מוצרלה, צריך להיות מאוחסן בתוך הנוזל שלהם במיכל פלסטיק. אשר להם, צריך להיות קשוב במיוחד – גבינות רכות נשמרות לא כל עוד חברים מוצקים שלהם.
ועוד כמה טיפים לאחסון גבינה:
- אם אתה הופך את הגבינה, וזה נראה קצת עובש, לא להיכנס לפאניקה. פשוט לחתוך ולזרוק חתיכה זו, ואתה יכול לאכול גבינה. אבל זה חל רק על גבינות קשות, אם התבנית הופיע על רך, זה אפשרי כי זה הידרדר.
- לא להקפיא את הגבינה! הוא מאבד את הריח והמבנה שלו. עם זאת, אם אתה משתמש גבינה רק לבישול, הקפאה לא תהיה שום בעיה.
- אם אתה מקבל את הגבינה, למשל, מאוחר בלילה כדי לקבל ביס, הקפד לעטוף אותו שוב בנייר נקי.
