אנחנו ממשיכים את הנושא של מאמרים על תזונה, תחילתו ניתן למצוא כאן, והיום נדבר על חלבונים. בניגוד לאמונה הרווחת כי חלבון הוא הכרחי רק עבור התנדנדות, כדאי לומר כי חלבון הוא חומר חשוב עבור הגוף שלנו, כמו גם פחמימות.
חלבונים הם חומרים אורגניים טבעיים המורכבים מחומצות אמינו וממלאים תפקיד בסיסי בחיי האורגניזם. חלבונים הם המקור היחיד של חומצות אמינו עבור בני אדם. מאחר וחומצות אמינו רבות, כגון לאוצין, איזולוזין, ואלין ואחרים, אינן מסונתזות על ידי הגוף שלנו, והדרך היחידה שהן מגיעות אלינו היא מזון. חלבונים מבצעים מספר תפקידים בסיסיים בגופנו:
- הם הבסיס ליצירת רקמת שריר;
- הם החומר לבניית כל התאים, הרקמות ואיברים;
- לספק חסינות לגוף ולפעול כנוגדנים;
- להשתתף בתהליך העיכול ואנרגיה מטבוליזם.
כעת, לאחר שגילינו כי החלבון חשוב לנו, עלינו לקבוע את הכמות שלו, שכן גם העדר וגם עודף של חלבון יכול להוביל לתוצאות הרסניות. אבל האדם הממוצע שאינו מחובר לעולם הספורט המקצועי, עודף חלבון אינו מאוים, בעיה נפוצה הרבה יותר היא חוסר שלו. מה זה כרוך? ראשית, הפרה של מטבוליזם האנרגיה; שנית, הפרעה בעבודת האיברים הפנימיים, כגון הכבד והלבלב; זה גם מוביל לאטרופיה שרירים. הטבלה שלהלן מציגה את הנורמה חלבון לגברים ולנשים.
המקורות העיקריים של חלבון הם בשר, דגים, מוצרי חלב ואגוזים. אם אתה מסיבה כלשהי לא אוכלים בשר, אז יש כמות מספקת של מוצרים צמחיים המכילים חלבון. Croups יש גם כמות קטנה של חלבון (כ 5-7%), אבל הרכב חומצות האמינו שלה רחוק מלהיות מושלם, ולכן הם לא יהיו מקור טוב של חלבון. אל תשכח כי מוצרים כגון חלב, בשר חזיר, אגוזים, בנוסף כמות גדולה של חלבון, יש גם כמות מספקת של שומן, אז אתה צריך להתחיל מזה, גם.
אם השגרה היומית לא מאפשרת לך לאכול בעבודה, אז לחלבון ללחוץ יכול להיות עזרה טובה, אשר מחליף אחד או כמה מנות מזון חלבונים. בניגוד לאמונה הרווחת, הם לא דוקר לתוך וריד והם לא יגדל שרירים ענקיים ומכוערים ביום אחד. אז אל תפחד שהם יפגעו בך.
