1. ספוג לשטיפת כלים
בשנת 2011, הקרן הלאומית למדע (NSF) ערכה מחקרפריטים הכי מוזרים בבית. וגילה אילו מקומות בבית הם מזוהמים ביותר עם חיידקים.
מיקרוביולוגים מצאו כי 75% של ספוגים המטבח סמרטוטים על ניגוב השולחן היו נגועים סלמונלה ו- E. coli.
למה זה מזוהם
שרידי מזון, חום ולחות הופכים במהירות ספוגים וסחבות לחממת חיידקים.
כיצד להגן על עצמך מפני חיידקים
- לשנות את הספוג לשטיפת כלים כל שבועיים.
- החלף סמרטוטים עם מגבות נייר.
- כל כמה ימים, לחטא ספוגים וסמרטוטים במיקרוגל. כדי לעשות זאת, לשטוף אותם היטב ולשים אותם במיקרוגל. אם אתה לא בטוח אם ספוג מכיל פלסטיק, לשים אותו על מגבת נייר. אם הפלסטיק יזרם מהחימום, המגבת לא תאפשר לו להכתים את המיקרוגל. חם ספוג או סמרטוט בעוצמה גבוהה במשך שתי דקות. שיטה זו מבטלת חיידקים מסוכנים וריח לא נעים.
2. כיור מטבח
באותו מחקר, נמצא כי 45% מכלל המטבח נבדק כיורים נגועים חיידקים Escherichia coli.
למה זה מזוהם
האוכל נשאר בכיור המטבח, היוצר סביבה מצוינת לפיתוח חיידקים. אם אתה לשטוף את הפרי ולשחרר אותו לכיור, חיידקים אלה יכולים להיכנס לגוף ולגרום לעצב מוטרד.
כיצד להגן על עצמך מפני חיידקים
- כל יום, לנקות את הכיור עם כלי מיוחד או אקונומיקה.
- אל תשכח לנקות את הקצוות של הכיור ואת משטחי סביבו: זה לעתים קרובות צובר עובש ולכלוך.
- אין להפשיר את הבשר בכיור, לא לזרוק פירות וירקות מטוהרים לתוכו.
3. קופסאות לאחסון פירות וירקות במקרר
ב -2013 ערכה הקרן הלאומית למדע מחקר נוסף2013 NSF הבינלאומי מחקר נדיר משקעים. , שבמהלכה התגלה כי הקופסאות עבור פירות וירקות ב מרכיבי המקרר הם עובש ושמרים הנוכחי, חיידקים, ליסטריה וסלמונלה.
למה לזהם
כמה אנשים קונים בדיוק כמו ירקות רבים כפי שהם רוצים להשתמש לבישול. שאר הירקות והפירות נשכחים, מפונקים ומעופשים.
שאריות שנשכחו יכול להדביק ירקות טריים ופירות שאתם אוכלים. יתר על כן, לא ניתן לקבוע באופן ויזואלי אם ירקות או פירות פגום. העובדה כי היא לא ירוקה ולא רכה, אין זה אומר כי אין לו מחלוקת של עובש או חיידקים מסוכנים.
כיצד להגן על עצמך מפני חיידקים
- לא לקנות הרבה ירקות ופירות ולשמור אותם מן הבשר.
- בעת שטיפת המקרר, הוציאו את הקופסאות לירקות ופירות, שטפו אותם בפתרון של מים וחומרי ניקוי עדינים, ולאחר מכן ניגבו בזהירות במגבת נקייה.
- אם אתה רוצה לחטא את התיבה של חיידקים אפשריים, להשתמש בתערובת של סודה וחומץ. מחקרפעולה אנטיבקטריאלית של חומץ נגד חיידקים פתוגניים שנושאים מזון, כולל Escherichia coli O157: H7. 1998 הוכיח כי תערובת של חומץ וסודה מפסיק את הצמיחה של חיידקים של E. coli.
4. בלנדר
במחקר, הקרן הלאומית למדע בשנת 2013, נמצא כי בלנדרים רפידות יש סלמונלה, אשריכיה קולי, עובש ושמרים.
למה זה מזוהם
מעטים מנקים ביסודיות את כל החלקים של הבלנדר, כך חלקיקי מזון להישאר על הרצועה. בנוסף, הבלנדר מאוחסן קרובות במגירה במטבח – במקום חשוך ללא אוויר צח, מה שהופך אותו אפילו יותר אטרקטיבי עבור coli ליסטריה וא.
כיצד להגן על עצמך מפני חיידקים
- שטוף את כל חלקי המערבל עם תמיסת סבון לאחר כל שימוש.
- לחיטוי, אתה יכול להשתמש בתערובת של סודה וחומץ.
- לאחר הניקוי, נגבו את כל החלקים של המכשיר במגבת נייר. לפני הרכבת המערבל, כל החלקים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
5. קרש חיתוך
באותו מחקר בשנת 2013, נמצא כי 18% של לוחות המטבח נגועים סלמונלה ו- E. coli.
למה זה מזוהם
ב microcracks שריטות של הקרשים שנותרו מן הסכין, חלקיקי מזון הם סתומים, יצירת סביבה חיובית לפיתוח של חיידקים.
כיצד להגן על עצמך מפני חיידקים
- לאחר כל שימוש, לשטוף את הלוח עם חומר ניקוי דטרגנט.
- פעם בשבוע, לחטא את הלוח: לנגב אותו עם חומץ ולהשאיר בן לילה.
- התחל שני לוחות חיתוך. אחד – עבור בשר ודגים, השני – על כל דבר אחר.
- בחר לוחות מחומרים שאינם מגרדים את הסכין: לוחות עשוי במבוק וגומי עץ, כמו גם עץ.
אם יש לך את העצה שלך, איך לשמור על מקומות מלוכלכים במטבח נקי, לשתף את ההערות.
