1. תבלינים
ניסית פעם להוסיף קצת ספייס לקפה הקרקע לפני מתבשל? לעתים קרובות קינמון ואגוזי מוסקט מתווספים לקפה, אבל אנחנו גם ממליצים להתנסות עם שיני זנגביל או הוספת קמצוץ של פלפל קאיין.
בישראל ובמדינות אחרות של המזרח התיכון, קפה חזק, מתובל עם הל, הוא פופולרי. כדי לעשות זאת, תצטרך:
- חצי כפית גרגירים או תרמילי הל;
- ספל קפה קלוי;
- סוכר לפי הטעם.
טוחנים את זרעי הל יחד עם פולי הקפה ויוצקים אותם יחד לתוך מיכל אטום. אתה יכול לחלוט קפה כרגיל או לנסות לבשל אותו בדרך המסורתית. כדי לעשות זאת, שופכים ½ כוס מים לסיר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים ¼ כוס של תערובת קפה-סל וסוכר לפי הטעם. מבשלים על אש בינונית במשך 2-3 דקות. ואז להסיר מהחום ולאפשר לחלוט לרגע. יוצקים את הקפה לספלים קטנים, משאירים את רוב העובי בסיר.
2. חלב מרוכז
המשקה המושלם אחר הצהריים הוא קפה וייטנאמי קר. בתוך קפה מבושל היטב, להוסיף שתי כפות של חלב מרוכז עם סוכר וקריר. כל כך פשוט, אבל כל כך טעים.
3. סירופים
בחנויות עכשיו אתה יכול למצוא סירופים עם מגוון של טעמים. אם אתם מעדיפים קפה חזק, עדיף לנטוש את תוספות הפרי ולהישאר על שוקולד או וניל. כדי להדגיש את הטעם המר יעזור סירופים עם שקדים או קינמון. כדי להדליק סירופ קפה עם טעם של קרמל, פירות יער ופירות יתקרב.
4. תמצית וניל או שקדים
מוסיפים טעם חריג לקפה, שעשוי להיות כבר במקרר. מוסיפים כמה טיפות של תמצית וניל או שקדים למשקה – וזה מוכן.
5. חמאה
לאחרונה, קפה עם חמאה הופך משקה פופולרי. אנו מציעים מתכון כזה: 1 כוס קפה מבושל מעורבב בבלנדר עם 1 כפית חמאה ו 1 כף שמן קוקוס. אל תכבה את המערבל עד שיופיע קצף.
6. חלב חריג
בחנויות ניתן למצוא שקדים וחלב קוקוס עם וניל או טעם שוקולד, המשולב באופן מושלם עם קפה קר. כדי להתחיל, אתה צריך לעשות קפה על ידי בישול מבושל. נצטרך:
- ¾ כוסות דגנים קפה קלוי בינוני וגריסה גסה;
- עיתונות צרפתית גדולה.
מפזרים קפה בעיתונות צרפתית ויוצקים 3 כוסות מים מסוננים בטמפרטורת החדר. השאירו במשך 10 דקות, ולאחר מכן לערבב בעדינות. לכסות ולתת לו להתבשל בטמפרטורת החדר למשך 12 שעות. לאט לאט להוריד את הבוכנה בעיתונות הצרפתית, כך שכל התערובת נמצאת בתחתית. אם אתה רוצה, אתה יכול להעביר קפה דרך מסנן קפה. אז מגניב. יוצקים חצי כוס קפה מרוכז וחצי כוס חלב או קרח קר.
אתה יכול לשפוך את התרכובת שהתקבל לתוך עובש קרח ולשלוח אותו למקרר. כאשר אתה רוצה לשתות קפה קרח, לשפוך את הקוביות הקפואות של קפה לתוך כוס ומלא אותו עם חלב שקדים.
המלצות
- חנות קפה להתרכז במקרר, אבל לא יותר משלושה ימים.
- כדי להפוך את קפה חזק, להתעקש זה לא 12 שעות, אבל 24.
- דבק היחס בין מים וקפה 4-1 (או 5 עד 1, אם אתה מעדיף גרגר של טיגון חזק).
- כדי לרכז את הריכוז יותר, מיד להוסיף סוכר אליו.
7. קצפת קצוצה
ציפוי “שניים אחד”: מיד קרם, סוכר.
8. גלידה
השילוב המושלם: אספרסו וגלידה. אם הבוהק הרגיל כבר הזין אותך, נסה לעשות הכל להיפך – להכין גלידה עם קפה. לשם כך עליך:
- 5 מנות (חצי כוס) של גלידה מנטה;
- ¾ כוס קפה חם מבושל.
מורחים גלידה על כוסות וכל מנה עם שתי כפות קפה. מגישים מיד. כמה וריאציות של המתכון כוללים קצפת או צעיף amaretto (עם זאת, כל משקה אחר יתאים גם).
9. בסך הכל יש יותר
הפיכת קפה הוא שדה לניסויים. נסה להוסיף כמה סירופ מייפל, או מיץ רימונים, או אבקת קקאו, או סוכר וניל, או מרשמלו, או ליקר (על ימי עבודה שאינם, כמובן). ואתה בהחלט למצוא את המשקה המושלם.
