1.香辣猪肉配蘑菇和酸奶油
成分
- 1汤匙橄榄油;
- 2个洋葱;
- 400克猪肉片;
- 250克香菇或其他蘑菇;
- 1½汤匙辣椒粉;
- 1汤匙番茄酱;
- 200毫升鸡汤;
- 100毫升酸奶油;
- 盐 – 味道;
- 黑胡椒粉 – 尝尝。
准备
在炒锅中加热油，在那里放一个切成薄片的洋葱，煮10分钟，直到它变软。将肉切成方块和蘑菇 – 用盘子加入洋葱。在高温下煎3-4分钟，用辣椒粉调味，再煮一分钟。
加入番茄酱和肉汤，煮5-8分钟，直到猪肉变软。放入酸奶油，盐和胡椒粉拌匀。适合搭配米饭，意大利面或土豆泥。
猪肉塞满了培根，苹果和坚果
成分
- 6片培根;
- 2个去皮的苹果;
- 1个小洋葱;
- 3瓣大蒜;
- 新鲜迷迭香的几个分支;
- 少数核桃;
- 盐 – 味道;
- 黑胡椒粉 – 尝尝;
- 大约1¹/ 2千克猪肉片;
- 2汤匙粒状芥末。
准备
研磨培根和炒。把它放在盘子上，排出脂肪。将苹果和洋葱放入小煎锅中煮4-5分钟。将切碎的大蒜放入另外几分钟。然后加入切碎的迷迭香，培根，花生，盐和胡椒粉。
猪肉切成两半，打开。盐和胡椒肉。将所有填料铺在上面，用卷紧紧包裹并系在一起。顶部有猪肉芥末。
放在烤盘上，在160°C下烘烤1.5小时。取出肉，放置15分钟切片。
用橄榄炖猪肉
成分
- 2汤匙植物油;
- 2个青椒;
- 1个洋葱;
- 3瓣大蒜;
- 盐 – 味道;
- 2茶匙碎小茴香;
- 2茶匙干牛至;
- 1¹/ kgkg猪肩无骨;
- 500毫升牛肉汤;
- 170克番茄酱;
- 200克橄榄胡椒;
- 1汤匙白醋;
- 欧芹的几枝。
准备
在深煎锅中，用中火加热油。将辣椒和洋葱，切碎的大蒜和1/4茶匙盐切成小条状。煮10分钟，偶尔搅拌。加入小茴香和牛至，拌匀。
从猪肉中取出多余的猪肉，将肉切成大块，放入煎锅中。倒入盛有番茄酱的肉汤。用盐调味。减少热量，煮沸。然后盖上盖子，将其放入预热至180°C的烤箱中2.5-3小时，直到肉变得非常柔软。
然后去掉猪肉和蔬菜脂肪。用叉子将肉分成碎片，加入橄榄切成片，醋和切碎的欧芹。这道菜适合煮熟的米饭。
猪肉炸肉排
成分
- ½一串迷迭香;
- 150克面包屑;
- 盐 – 味道;
- 黑胡椒粉 – 尝尝;
- 2个鸡蛋;
- 8片猪肉片;
- 4汤匙黄油。
准备
研磨迷迭香并将其与面包屑和香料混合。在另一个碗里，打败鸡蛋。稍微切片。将每一块首先浸入鸡蛋中，然后用面包屑滚动混合物。每边用融化的黄油炒5-7分钟。
生姜釉中的猪肉配布鲁塞尔豆芽
成分
- 50克红糖;
- 2汤匙酱油;
- 一块约7厘米长的生姜;
- 2瓣大蒜;
- 黑胡椒粉 – 尝尝;
- 4个厚约3厘米的猪肉片;
- 盐 – 味道;
- 2汤匙黄油;
- 3汤匙植物油;
- 400克布鲁塞尔豆芽;
- 几根葱的羽毛。
准备
混合糖，酱油，磨碎的姜，磨碎的大蒜和胡椒。粥洗净，用纸巾擦干。用盐和胡椒擦肉。
在高火上的平底锅或煎锅中，融化1汤匙黄油和2汤匙蔬菜。将猪肉炒至金黄色，然后翻过来倒入准备好的酱汁锅中。用中火煎肉约5分钟，如有必要，翻过来。肉应该完全覆盖酱汁。
在宿舍切开布鲁塞尔豆芽。在另一个锅中，将剩余的油融化并将卷心菜炒3-4分钟直至变成棕色。用盐和胡椒调味。将猪肉和白菜倒在盘子上，用切碎的葱装饰。
6.土豆和猪肉馅饼
成分
- 1个大土豆;
- 1茶匙植物油;
- 500克碎牛肉;
- 1头洋葱;
- 1瓣大蒜;
- ¼茶匙肉桂粉;
- ¼茶匙丁香丁;
- ¼茶匙磨碎的肉豆蔻;
- 盐 – 味道;
- 黑胡椒粉 – 尝尝;
- 100毫升肉汤;
- 400克脆饼;
- 1个鸡蛋。
准备
煮土豆，沥干液体和捣碎。在煎锅中加热油，放入碎肉和切碎的洋葱。炒至成分变成褐色。加入切碎的大蒜，肉桂，丁香，肉豆蔻，盐，胡椒和肉汤。从热源中取出，加入冷却的泥，拌匀。
将面团分成两块并分别滚动。将第一层放在圆形烤盘中。用馅料填馅，盖上另一层面团。牢固连接接缝边缘。用打好的鸡蛋润滑馅饼，放入预热的烤箱中，保持200-30°C，保持25-30分钟，直到面团变成褐色。
7.猪肉炖辣椒
成分
- 2个红辣椒;
- 1个红洋葱;
- 几汤匙橄榄油;
- 盐 – 味道;
- 黑胡椒粉 – 尝尝;
- 1汤匙糖;
- 3汤匙红酒醋;
- ½一堆罗勒;
- 骨头上有2个猪排;
- 2瓣大蒜;
- 百里香的几个分支;
- 2汤匙黄油。
准备
将辣椒和洋葱切成细条。将它们放入带有预热橄榄油的煎锅中，加入盐，胡椒和糖。油炸，偶尔搅拌，高温加热4-5分钟，直到蔬菜变软。然后倒入醋，煮一分钟，降低热量，煎几分钟。将切碎的罗勒叶加入蔬菜中，拌匀并放在盘子上。
在脂肪上，做垂直切口：所以油炸时肉不会卷曲。用盐和胡椒擦猪肉。用煎锅加热橄榄油，放入肉，压扁蒜瓣和百里香。
为了使肉多汁，添加黄油到煎锅。每边煎猪肉3-4分钟，从煎锅中倒出汁液。将肉放出并放置10分钟。将炒好的蔬菜放在盘子上，用猪肉盖上。
8.糖醋酱猪肉
成分
- 70毫升白醋;
- 50克糖;
- 4汤匙番茄酱;
- 1茶匙生姜;
- 5汤匙玉米淀粉;
- 1茶匙水;
- 450克猪肉片;
- 盐 – 味道;
- 4汤匙植物油;
- 1个红辣椒;
- 1个洋葱;
- 250克菠萝;
- 200克大米。
准备
将醋倒入小平底锅，加入糖，番茄酱和生姜。煮沸，减少热量，再煮10分钟。在另一个碗中，将1茶匙淀粉和水混合，然后将该混合物加入锅中。搅拌好酱汁。
将猪肉切成小块，用纸巾擦干。将肉卷入剩余淀粉和盐的混合物中。将猪肉放入带有预热油的煎锅中煎几分钟，然后将其放在纸巾上。
从煎锅中排出多余的油，然后将切好的辣椒，洋葱和菠萝炒熟。 5分钟后，加入肉和酱汁。煮饭，然后在酱汁中加入猪肉。
9.炒青豆豌豆
成分
- 3汤匙植物油;
- 350克猪肉片;
- 1茶匙碎辣椒粉;
- 1茶匙碎小茴香;
- 220毫升鸡汤;
- 100克冷冻青豆;
- 1½汤匙希腊酸奶;
- 盐 – 味道;
- 几根香菜。
准备
在煎锅中加热1汤匙油，并将切成小条的鱼片煎3-4分钟。铺好肉，将剩余的油倒入煎锅中，加入香料。将它们炒一分钟即可打开辛辣味。
倒入肉汤，高火煮3-4分钟。当肉汤的一半大时，将豌豆放入煎锅中。从热源中取出，加入酸奶和盐，混合均匀。然后加入准备好的猪肉，混合，撒上切碎的蔬菜。
10.猪肉配苹果酸辣酱
成分
- 4汤匙橄榄油;
- 盐 – 味道;
- 黑胡椒粉 – 尝尝;
- 4个猪肉片;
- 1个洋葱;
- 4个青苹果;
- 120毫升苹果醋;
- 100克黄色葡萄干;
- 1茶匙生姜;
- ¼茶匙干芥末;
- 1撮辣椒。
准备
用中火加热煎锅中的2汤匙油。擦盐和胡椒肉，每边煎2分钟。肉应该是棕色的。将煎锅放入预热的烤箱中200℃保持5分钟，然后将猪肉转移到盘子中。
在平底锅中，用中火加热剩余的油。减少热量并将切碎的洋葱煎炸约6分钟。将苹果去皮，切成方块，加入洋葱。炒4分钟。加入醋，葡萄干和香料，搅拌均匀，盖上盖子。再煮3-4分钟，偶尔搅拌。苹果应该变软，但不应该碎成碎片。用盐和胡椒调味，然后将酸辣酱放在猪肉上。
