צ’יפס
מתאבן אידיאלי במקרה האורחים פתאום עלה במהירות היה צריך להבין משהו בשביל היין.
המרכיבים
- 150 גרם גבינה קשה או מוצקה למחצה;
- תבלינים לפי הטעם: אבקת שום, פלפל שחור או קאיין.
הכנה
מגרדים את הגבינה על פומפיה גדולה ומניחים אותה במנות קטנות על גיליון אפייה מכוסה בנייר משומן או מחצלת סיליקון.
מפזרים את הצ’יפים העתידיים בתבלינים ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך 5-7 דקות או עד להזהבה. צ ‘יפס מוכנים במהירות, כדי לפקוח עין עליהם, כך שהם לא בטעות overexpose.
גבינה לטבול לטבול
אפשרות בישול מהירה למסיבה ללא פאתוס ומוסכמות. אתה נותן לאורחים את היכולת של הרוטב וכל מה שאתה יכול לטבול לתוך זה רוטב – פרוסות של בגט טרי, קרוטונים, קרקרים או נאקות. בהמשך הם יבינו.
המרכיבים
- 500 גרם גבינה מוצק (אתה יכול לקחת תערובת של כמה סוגים);
- 100-150 מ”ל של יין לבן יבש (נפח המדויק תלוי עקביות הרצוי);
- 3 כפות חמאה בטמפרטורת החדר;
- 3 גבעולי פטרוזיליה או בזיליקום;
- חצי כפית פלפל שחור טחון.
גבינה מגררת על פומפיה רדודה, חותכת את הירוקים מן הזרדים. מקפלים את כל החומרים בבלנדר ומערבבים עד לקבלת חלקה. לתוך – הטבילה מוכנה.
עוגיות גבינה
כל מי שאי פעם עשה בצק קצר או קצוץ לא יהיה בעיות עם המתכון הזה. גם אם אין לך ניסיון כזה, זה בסדר, הכל יסודי כאן.
המרכיבים
- 250 גרם קמח חיטה;
- 120 גרם חמאה;
- 150 גרם גבינה קשה או מוצקה למחצה;
- 2 כפות חלב או מים;
- 1 כפית קליפת לימון;
- ½ כפית טימין מיובש, בזיליקום או רוזמרין.
הכנה
חותכים את שמן קר לתוך קוביות קטנות ואצבעות עם קמח עד למצב של פירור דביק. אתה יכול להשתמש במעבד מזון או בלנדר, כך התהליך יהיה הרבה יותר מהר.
מוסיפים את הגבינה מגוררת, גוזל ודשא, ומערבבים היטב. יוצקים חלב או מים קרים, מערבבים במהירות, כך שהתינוק יהפוך לגוש. עטפו אותו בסרט מזון והכניסו אותו לעשר דקות במקפיא.
קוצצים את הבצק לשכבה בעובי 0.5 ס”מ, ובצורה עגולה (אם לא, כוס רגילה תופיע), חתכו את העוגיות. שים אותו על גיליון אפייה משומן ושלח אותו לתנור שחומם מראש במשך 180 דקות למשך 10 דקות או עד לקרום הזהב.
אגסים אפויים בגבינה
מתכון להתחלת גורמה ואניני קומבינציות יוצאי דופן. למרות מה כל כך יוצא דופן, אגסים וגבינה – זה קלאסי, אשר משום מה אנחנו עדיין זהירים.
המרכיבים
- 4 אגסים בינוניים;
- 8 פרוסות גבינה עם עובש כחול;
- 3 כפיות דבש נוזלי;
- אגוזי מלך – לפי הטעם.
הכנה
אגסים לחתוך במחצית ולהסיר את הזרעים, כך שבכל מחצית הזחה קטנה מתקבל. מכניסים את הגבינה ומפזרים אותה בדבש.
אופים בתנור, מחומם ל 160 מעלות, 15-20 דקות. אגסים שהסתיימו מפזרים אגוזים קצוצים.
ברוסקטה עם גבינה ופלפל אפוי
לעשות ברוסקטה היא לא קשה יותר מאשר כריך רגיל. הדקה היחידה היא לשרת את זה מיד לאחר הבישול, כך הלחם פריך.
המרכיבים
- 6 חתיכות של בגט;
- 2 פלפלים בולגרים;
- 125 גרם של ברינזה רכה או פטה;
- 2 שיני שום;
- 3-4 גבעולי בזיליקום טרי;
- פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
- שמן זית.
הכנה
פלפלים אופים כדי podpalin שחור בתנור, מחומם ל 200 מעלות. זה ייקח בערך חצי שעה. שים פלפלים חמים בשקית ניילון, מיכל עם מכסה צמוד או לעטוף אותו בסכל טוב ולהשאיר אותו לבד במשך 15 דקות.
בינתיים, מפזרים את פרוסות הבגט עם שמן זית ויובשים אותו בתנור עד פריך. עם פלפלים צוננים, קליפות וזרעים, חותכים את הבשר לרצועות דקות. מחית ברינזה או פטו ומערבבים עם שום קצוץ ופלפל. בשלב זה, אתה יכול להוסיף ריחן או להשאיר אותו מפזרים ברוסקטה מוכן – כמו שאתה אוהב.
הניחו את גוש הגבינה על הלחם, העליון עם רצועות של פלפל אפוי, מפזרים בזיליקום קצוץ דק. אם תרצה, מפזרים שמן זית כתית נוספת.
גבינות מקלות
קרום פריך וגבינת מתיחה הוא שילוב שממנו הנשמה פשוטו כמשמעו שר. אפשרות, בכנות, לא מן התזונה, אבל לעזאזל עם קלוריות – טעים, ואת הנקודה.
המרכיבים
- 500 גרם גבינה קשה;
- 150 גרם קמח;
- 2 ביצים;
- 150 גרם breadcrumbs;
- ¼ כפית פלפל שחור או פלפל אדום;
- שמן צמחי לטיגון עמוק.
הכנה
גבינה חתוכה לקוביות בעובי של 1.5-2 ס”מ. ביצים היכו עם פלפל, מוסיפים קמח ומערבבים היטב. ברים גבינה בתורו חלופי תערובת הביצים להתפורר פירורי לחם, כך שהם מסתתרים מתחת לעצמם את כל פני השטח של הגבינה.
מחממים את השמן בסיר עמוק. שמן צריך להיות כל כך הרבה כי הגבינה שקוע לחלוטין בו. בזהירות להוריד את ברוסוצקי בחמאה ומטגנים עד חום זהוב. ואז לקפל אותם על מגבת נייר כדי להפוך את הכוס מיותר, ומגישים עם רטבים לבחירה.
גבינות
עם אלה profiteroles קרובי משפחה ו eclairs יצטרך להתעסק, אבל התוצאה מצדיקה את כל המאמצים. חטיף רב-תכליתי יוצא דופן: ניתן לצרוך גוזרים, הן באופן עצמאי והן במילוי – סלט או שילוב של כפית גבינה רכה, פרוסה של דג אדום וקשת של שמיר.
המרכיבים
- 200 גרם חלב או מים;
- 100 גרם של חמאה;
- 150 גרם קמח;
- 150 גרם גבינה קשה או מוצקה למחצה;
- 4 ביצים;
- ¼ כפית מלח;
- ¼ כפית פלפל שחור טחון.
הכנה
משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה. חלב לשפוך לתוך סיר, להוסיף חמאה, מלח ופלפל, להביא את התערובת לרתיחה על פני חום בינוני. הפחיתו את החום ושופכו בקמח. מהר ללוש את הבצק עד שהוא מתחיל לקלף את הצדדים של המחבת.
מוציאים את המחבת מהחום, מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב. אחד אחד, לערבב את הביצים, בכל פעם להשיג אחידות של המבחן.
כף מרוטפת במים קרים, מניחה מנות קטנות של בצק על גיליון אפייה מכוסה בנייר אפייה. Gouges יהיה להגדיל בנפח בנפח, אז להשאיר כמה המרחק ביניהם.
שלח את המחבת במשך 10 דקות לתנור, מחומם ל 200 מעלות, ואז להפחית את החום ל 180 מעלות ולהביא את gushers מוכן במשך 15-20 דקות. במהלך הבישול אין לפתוח את התנור – לחמניות יכול להתיישב.
בישול, לנסות ולשתף את ההופעות הערות. אולי יש לך מתכון גבינה סודי שלך? אל תהיה ביישן, לשים את זה.
