Rezept № 1. Tomatensuppe mit bulgarischem Pfeffer und Mandeln
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- ½ Teelöffel getrocknete Mischung aus italienischen Kräutern;
- ½ Teelöffel frischer oder getrockneter Thymian oder Oregano;
- 2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten;
- 4 Knoblauchzehen;
- 3 Dosen (je 450 ml) Tomaten in Dosen;
- ¼ Tasse Mandeln, geschält und gehackt.
Vorbereitung
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Pfeffer, Knoblauch und Gewürze 2-3 Minuten oder bis der Knoblauch golden wird. Tomaten vorsichtig hinzufügen, Hitze reduzieren, aufkochen und 3-4 Minuten kochen lassen.
Fertigsuppe in einem Mixer fast bis zur Homogenität mahlen und servieren, bestreut mit Mandeln.
Rezept № 2. Huhn in Zitronen-Honig-Sauce
Die Zutaten
Für Hühnchen:
- 750 g Hühnerbrust;
- 3 Esslöffel Sojasoße;
- 2 Esslöffel Reisessig;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- Salz und Pfeffer abschmecken;
- Sesam, gehackte grüne Zwiebeln, Zitronenschale oder Zitronenscheiben zur Dekoration (zur Auswahl).
Für Soße:
- ¾ Tasse Hühnerbrühe;
- ¼ Tasse Zitrone frisch;
- 3 Esslöffel Honig;
- 2 Esslöffel Mais- oder Kartoffelstärke;
- 1 Zitronenschale;
- Prise gemahlener Ingwer.
Vorbereitung
Mischen Sojasauce mit Reisessig, gegossen in das Paket Huhn zu legen und das Senden des Pakets an den Kühlschrank für mindestens 10 Minuten (kann bis zu 8 Stunden marinieren). Dann die Brüste von zwei Seiten salzen und pfeffern, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten, bis sie fertig sind. Bereit Huhn verteilt auf einer separaten Platte.
In der gleichen Pfanne alle Zutaten für die Sauce vermischen, zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann die Hähnchenteile hinzufügen, gut mit der Sauce vermischen, vom Feuer nehmen und falls gewünscht weitere Zutaten hinzufügen.
Servieren Sie mit Reis, Kinoa oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl.
Rezept Nr. 3. Italienische Nudelsuppe
Zutaten:
- 500 g Putenfleisch;
- 1 Tasse fein gehackte Zwiebeln;
- 2 Tassen Karotte, in dünne Streifen geschnitten;
- 2 Tassen Selleriestangen, in kleine Stücke geschnitten;
- 1 grüne Paprika, gewürfelt;
- 3 Esslöffel gehackter Knoblauch;
- 1 großer Topf (830 ml) Tomaten im eigenen Saft (in Scheiben schneiden);
- 1 großer Topf (830 ml) Tomatenpüree;
- 800 ml Brühe;
- 1 Dose (430 ml) rote Bohnen in Dosen;
- 1 Dose (430 ml) weiße Bohnen in Dosen;
- 1 Esslöffel einer trockenen Mischung aus italienischen Kräutern;
- 220 g feine lockige Paste;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Nehmen Sie einen tiefen Topf mit einem dicken Boden, fügen Sie ein wenig Olivenöl und Toast Hackfleisch, bis Sie fertig sind. Auf einer separaten Platte verteilen.
In der gleichen Pfanne Zwiebeln, Karotten, Sellerie und grünen Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten braten, Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Dann legt, um Tomaten, Tomatenmark, Brühe, Bohnen, Gewürze, Salz, Pfeffer und bereit Rindfleisch, Deckel mit einem Deckel und kocht bei schwacher Hitze etwa eine Stunde.
In einem separaten Topf die Paste aufkochen und am Ende der Mischung hinzufügen. Die Suppe für weitere 5 Minuten kochen, vom Feuer nehmen und zum Tisch servieren.
Rezept № 4. Pasta mit Spinat
Zutaten:
- 240 g Paste (vorzugsweise dünn);
- 3 Esslöffel Butter;
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen;
- 5-6 Tassen gehackter Spinat (kann eingefroren werden);
- geriebener Parmesan;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Kochen Sie die Nudeln in einem separaten Topf bis sie fertig sind. Legen Sie es beiseite und lassen Sie ½ Tasse Wasser, in dem es gekocht wurde.
In derselben Pfanne die Butter erhitzen. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu und übergeben Sie es für 2-3 Minuten. Dann die gekochten Nudeln und den Spinat hinzufügen. Kochen Sie, bis die Spinatblätter weich sind. Wenn die Paste anfängt zu brennen, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Am Ende etwas geriebenen Parmesan in die Pfanne geben, gut vermischen, salzen und pfeffern.
Die vorbereiteten Nudeln in einer großen Schüssel verteilen und ein wenig mehr Käse hinzufügen.
Rezept Nr. 5. Salat mit Huhn und Avocado
Zutaten:
- 750 g Hähnchenbrust;
- 2 Tassen Hühnerbrühe;
- 1 Lorbeerblatt;
- 1 Avocado, in kleine Würfel geschnitten;
- ½ Tasse rote Zwiebel, gewürfelt;
- 2 Esslöffel gehackter Koriander;
- ⅔ Tassen griechischer Joghurt;
- 2 Esslöffel Limettensaft;
- ¼ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel;
- ¼ Teelöffel getrockneter Knoblauch.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Lorbeerblatt und Hähnchen hineingeben. Bis zum Ende kochen. Hähnchen vorbereiten, kaltstellen und in kleine Würfel schneiden.
Bereiten Sie in einer separaten großen Schüssel das Dressing für den Salat zu. Mischen Sie dazu griechischen Joghurt mit Limettensaft, Salz, Kreuzkümmel und Knoblauch.
In die gleiche Schüssel Hühnchen, Avocado, Zwiebel und Koriander geben, alle Zutaten gut vermischen und servieren.
Rezept № 6. Rollen mit Gemüse und Hummus
Zutaten:
- 2 Weizentortillas oder 2 dünne Lavash;
- 2 Esslöffel Humus;
- 1 Avocado, in Püree püriert;
- ½ Tasse Sprossen oder Salatblätter;
- ¼ Tasse Karotten, geschnittene dünne Streifen;
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten und gebraten.
Vorbereitung
Bereitstellen eines Fladen oder Tortilla, verteilt Schichten Zutaten: Erstens, Hummus, dann zerdrückte Avocado, Saaten oder Salat, Karotten-Sticks, und gerösteten Paprika.
Falten Sie das Pitabrot, schneiden Sie es in zwei Hälften und servieren Sie es auf dem Tisch.
Rezept Nr. 7. California Rolls mit Avocado und braunem Reis
Zutaten:
- 8 Weizentortillas oder dünnes lavash;
- 240 g Krebsfleisch (optional);
- ½ Tasse Tomaten, gewürfelt;
- ½ Tasse Gurke, gewürfelt;
- 1 Avocado, gewürfelt;
- 2 Tassen gekochter brauner Reis;
- 3 Teelöffel Sesam;
- ¼ Tasse Sojasauce.
Vorbereitung
In einer kleinen Schüssel den gekochten Reis mit Sesamsamen vermischen. Entfalten Sie die Tortillas und beginnen Sie, Schichten zu legen: Reis, Krebsfleisch, Tomaten, Gurken und Avocado. Rollen Sie die Tortillas in Rollen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und servieren Sie den Tisch mit Sojasoße.
