如何煮鱿鱼,使肉嫩

如何快速清洗鱿鱼

如果你有头部和触须的鱿鱼,你首先需要摆脱所有不可食用的部分。

如何煮鱿鱼
Toshiyuki IMAI / Flickr.com

一只手抓住鱿鱼尸体,另一只手抓住头部区域的头部。轻轻拉动 – 与头部和触角一起移除内脏的一部分。取下皮肤后,可以取下其余部分。

如何清洁鱿鱼
这就是如何去除鱿鱼的内部

触角通常与头部一起抛出,但它们可以使用。为此,请将它们切在眼睛附近。一定要去掉鱿鱼的嘴 – 它是坚实的,藏在触手中。

但通常不需要搞砸这个。在商店中,通常,冷冻鱿鱼以半成品形式出售:没有头部和触须。

尸体(生物学家会说 – 地幔)上覆盖着红色和白色的薄膜,用刀子清洗很长时间很麻烦。

如何清洁鱿鱼
并不总是可以用长袜拉鱿鱼

要快速清洗鱿鱼,需要用沸水,热水保持约一分钟,然后用自来水冲洗。有些情妇和通心粉一样带有胴体:用漏勺倒入开水,然后立即开启冷水。

在高温的影响下,皮肤可以很容易地迅速从胴体上脱落。您只需要清除残留物。可以切下另外的鱿鱼以除去几丁质板和内脏。

如何清洁鱿鱼
鱿鱼有一个透明的“脊椎”,类似于一块塑料

但是你无法打破地幔的圆柱形状:内部和几丁质板很容易被手指移除。整个鱿鱼可以塞满或切成环。

如何煮鱿鱼

方法1.“冷启动”

用冷水将鱿鱼蘸在平底锅里。把盘子放在炉子上,然后打开中火。当水变暖时,加入一点盐,当它沸腾时,立即关闭并抓住屠体。

像许多其他海鲜一样,鱿鱼很难忍受热处理。如果贝类要煮很长时间,那么肉会像橡皮鞋底一样僵硬。

烹饪鱿鱼的主要秘诀是不消化。

重要的是不要错过沸腾的时刻。你只需要不要离开锅。

方法2:在热水中煮沸

轻微盐水煮沸。当第一个气泡出现时,启动鱿鱼。沸腾一段时间停止,但一旦恢复,你必须立即关闭它。

同样非常重要的是不要将肉过度暴露在沸水中。

方法3.用沸水填充

许多人认为这种方法是最正确的,并说用这种方式煮的鱿鱼是最精致和美味的。

你需要填写三次。首先是你用鱿鱼鱿鱼鱿鱼去除皮肤的时间。

第二次你需要将清洁过的贝类放入沸水中一分钟。在此之后,用水冲洗屠体并再次煮沸水壶。第三次浇注后(保温时间也是60秒)和洗涤鱿鱼准备使用。每次倒入碗中,都可以加盐。

一些家庭主妇立即切割或填充它们。其他人从尸体上移除了透明胶片。

鱿鱼的制备
如果没有这部电影,鱿鱼会更柔软

方法4.合并

这种方法的亮点是鱿鱼立即准备。剥皮步骤与煮沸过程相结合。

盐开水:每3升水约1汤匙。将解冻的鱿鱼放入其中。你会看到软体动物的长袍是如何变得庞大的,它们将从红白相间的胶片中脱落。

等待沸腾停止并恢复1.5-2.5分钟。煮沸鱿鱼,不盖盖子。在规定的时间后,应将锅从火上取下并盖上盖子。

让鱿鱼冷却10-15分钟。在此之后,在流水下冲洗它们,取下皮革的内部,内脏和弦板。

或者,您可以立即将尸体放入一碗冷水中,从而停止热处理。

煮鱿鱼可以用于沙拉,在面糊中煎炸,填充各种馅料。

如何煮鱿鱼
凯文/ Flickr.com

所描述的鱿鱼制备方法非常简单并且占用时间最短。尝试所有四个了解,根据你的口味获得什么鱿鱼,是最温柔的。

你知道烹饪鱿鱼的其他秘密吗?分享评论。

  10个鸡蛋沙拉,在任何情况下都会有所帮助

댓글 달기

이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 필드는 *로 표시됩니다

Scroll to Top