Ο καταψύκτης μπορεί να γεμίσει όχι μόνο με κρέας, ψάρι και μούρα. Υπάρχουν πολλά προϊόντα που μπορούν να καταψυχθούν χωρίς απώλεια γεύσης. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα θα περιμένουν ήσυχα τη σειρά τους και δεν χρειάζεται να τα πετάξετε ή να τα φάνε γρήγορα, ώστε να μην πάει κακό. Εδώ είναι 20 προϊόντα που μπορείτε να παγώσετε και τρόπους να το κάνετε.
1. Τυρί
Μπορείτε να παγώσετε ένα μεγάλο κομμάτι τυριού, και μετά από απόψυξη δεν θα καταρρεύσει. Εάν προτιμάτε να κόψετε το τυρί πριν από την κατάψυξη, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου ή αλεύρι στο δοχείο έτσι ώστε οι φέτες να μην κολλάνε κατά τη διάρκεια της απόψυξης.
Εάν θέλετε να προσθέσετε τριμμένο τυρί στα πιάτα, μπορείτε να αγοράσετε ένα μεγάλο κομμάτι παρμεζάνας, να το κόψετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να το βάζετε σε καταψύκτη σε ειδικά παγοκύστες. Μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα είναι αρκετό να ανοίξετε ένα δοχείο ή μια τσάντα για κατάψυξη και να πάρετε μερικά κουταλάκια του τυριού.
2. Σπιτικές κρέπες, βάφλες και γαλλική φρυγανιά
Εάν θέλετε να πάρετε πρωινό με σπιτικές τηγανίτες, βάφλες και τοστ πιο συχνά, μπορείτε απλά να ψήσετε περισσότερο την ημέρα, να παγώσετε σε ένα δίσκο μπισκότων και να το αποθηκεύσετε σε τσάντες κατάψυξης.
Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να τα πάρετε από την κατάψυξη, να ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων και να απολαύσετε το πρωινό σας. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι φθηνότερο και πιο νόστιμο από την αγορά κατεψυγμένων αρτοσκευασμάτων στο κατάστημα.
3. Φρούτα
Τα φρούτα πρέπει να καταψύχονται σε χαρτί περγαμηνής και στη συνέχεια να τοποθετούνται σε συσκευασίες για κατάψυξη. Είναι καλύτερα να παγώσετε αμέσως κομμένα κομμάτια για να τα πάρετε για επιδόρπια και λείες, όπως απαιτείται.
Αν είστε fan του smoothies, μπορείτε να κάνετε αμέσως τον εαυτό σας ένα παγωμένο μίγμα φρούτων. Ξεχωριστά, καταψύξτε κομμάτια από μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, μπανάνες και άλλα φρούτα που αγαπάτε. Μπορείτε ανά πάσα στιγμή να κάνετε τον εαυτό σας ένα νέο smoothie, αναμειγνύοντας διάφορα είδη φρούτων.
Εάν δεν σας αρέσει να μαγειρεύετε μια φέτα αποψυγμένων μπανανών, παγώστε τα ολόκληρα, μαζί με το δέρμα. Όταν αποφασίσετε να κάνετε κάτι με μπανάνα, πρέπει να το πάρετε από την κατάψυξη, να ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, να κόψετε την κορυφή και να πιέσετε τα περιεχόμενα στο μείγμα για το μαγείρεμα.
4. Ρύζι
Για να μην περιμένετε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι (ειδικά καστανό ρύζι, το οποίο μαγειρεύεται για περίπου 50 λεπτά), μπορείτε να το παγώσετε. Πρώτον, το ρύζι καταψύχεται σε δίσκο ή περγαμηνή και στη συνέχεια τοποθετείται σε μια τσάντα για κατάψυξη.
Το αποψυγμένο ρύζι μπορεί να τηγανιστεί, που χρησιμοποιείται για σούπες ή κατσαρόλες. Ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί κατά περίπου μία ώρα (όχι μόνο το μαγείρεμα, αλλά και το πλύσιμο και το πλύσιμο).
5. Πίτες
Μπορείτε να κάνετε περισσότερη μήλο πίτα και να το απολαύσετε για αρκετούς μήνες. Τυλίξτε το στο χαρτί για κατάψυξη, τοποθετήστε το σε μια τσάντα και στην κατάψυξη. Όταν θέλετε να δοκιμάσετε μια πίτα, στείλτε την σε ένα προθερμασμένο φούρνο (περίπου 150 μοίρες) για 2 ώρες.
6. Καλαμπόκι
Ο ευκολότερος τρόπος για να παγώσετε το καλαμπόκι είναι να μην το πάρετε από τα φύλλα, αλλά απλά το βάζετε στην κατάψυξη. Όταν θέλετε το καλαμπόκι, απλά το πάρετε και το θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Τα φύλλα προστατεύουν τους κόκκους καλαμποκιού, έτσι ώστε να γεύεται φρέσκο.
7. Τοματοπολτός
Τηγανίστε τις ποικιλίες ντομάτας “ρούμι” σε μια μικρή φωτιά με την προσθήκη σκόρδου, φρέσκων βοτάνων και ελαιόλαδου για περίπου 4-5 ώρες. Όταν το μείγμα έχει κρυώσει, τοποθετήστε το μέσα στις σακούλες κατάψυξης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα για τη βάση του τσίλι ή σάλτσες ντομάτας.
8. Επικόλληση
Μαγειρέψτε περισσότερα ζυμαρικά και παγώστε μικρές μερίδες σε διαφορετικά πακέτα – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό πακέτο για σούπες και κατσαρόλες.
Πριν από την κατάψυξη, βεβαιωθείτε ότι έχετε απελευθερώσει αέρα από την τσάντα – πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο επίπεδη. Για την απόψυξη, χαμηλώστε την κλειστή σακούλα σε ζεστό νερό για αρκετά λεπτά.
9. Πουρές πατάτας
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για το παγωτό, πάρτε ένα μέρος από πατάτες πουρέ και βάλτε την μπάλα στην περγαμηνή για το ψήσιμο.
Πάγωμα έως ότου οι μπάλες γίνουν σταθερές και, στη συνέχεια, τις αποθηκεύσετε σε σακούλες κατάψυξης. Το Puree θα αποθηκευτεί στην κατάψυξη για τουλάχιστον δύο μήνες.
10. Ζύμη για μπισκότα
Η ζύμη για το μπισκότο καταψύχεται σε περγαμηνή και αποθηκεύεται σε μια τσάντα για κατάψυξη. Μπορείτε να το χωρίσετε σε μεμονωμένες μερίδες ή να το κάνετε αμέσως στη σωστή μορφή.
Χρησιμοποιώντας αυτή τη ζύμη, μπορείτε να μαγειρεύετε τα cookies για 1-2 λεπτά, χωρίς βρώμικα πιάτα και τραπέζι.
11. Τσιπς πατατών
Αν αγοράσετε αρκετές μάρκες και τους παγώσετε στην ίδια συσκευασία στην οποία πωλήθηκαν, θα έχετε πάντα ένα σνακ.
Επιπλέον, τα κατεψυγμένα τσιπ είναι ακόμα πιο νόστιμα από τα κανονικά, επομένως δεν χρειάζεται να ξεπαγώνονται πριν από τη χρήση.
12. Γάλα
Αν το γάλα καταναλώνεται πολύ αργά και τα υπολείμματα είναι ξινά και χυμένα, μπορείτε να το παγώσετε τελείως μέχρι την επόμενη φορά.
Απλά σηκώστε το μπουκάλι στο οποίο θα υπάρχει χώρος, καθώς τα κατεψυγμένα υγρά αναπτύσσονται. Το αποψυγμένο γάλα πρέπει να αναμιγνύεται καλά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί (απλά μην το αποψύξετε σε φούρνο μικροκυμάτων).
13. Χυμός
Το μόνο κριτήριο για το πάγωμα του χυμού, καθώς και για το παγωμένο γάλα, είναι ένα αρκετά μεγάλο μπουκάλι για να επιτρέψει την επέκταση του κατεψυγμένου ποτού.
14. Ψωμί
Για να μην ρίχνετε ξηρό ψωμί, μπορείτε να κόψετε μερικά ψωμιά και να παγώσετε. Αν χρειαστεί, βγάλτε τα απαραίτητα κομμάτια ψωμιού και τα ξεπαγώστε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το ψωμί δεν στεγνώνει μέχρι το πρωί, μπορείτε να το αφήσετε για τη νύχτα σε ένα κλειστό, κλειστό φούρνο μικροκυμάτων.
15. Τεμάχια λαχανικών
Μπορείτε να παγώσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές ή πιπεριές τσίλι σε σακούλες κατάψυξης. Όταν είναι επαρκώς κατεψυγμένα, μπορείτε να σημειώσετε στη συσκευασία “γραμμές μερίδας” για να μάθετε πόσο να παίρνετε κάθε φορά.
16. Χυμός λεμονιού και ασβέστου, λεμονιού
Συμπιέστε το λεμόνι και το ασβέστη σε καλούπια πάγου και τοποθετήστε τους στην κατάψυξη. Τώρα θα έχετε φρέσκο χυμό εσπεριδοειδών ανά πάσα στιγμή. Το Zedra μπορεί επίσης να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων.
17. Βότανα
Μπορείτε να παγώσετε αρωματικά βότανα σε καλούπια πάγου με μια μικρή ποσότητα νερού ή ζωμού για χρήση για ολόκληρο το έτος για σούπες, σούπες ή σνακ.
18. Χοιρινό κρέας
Βάλτε το κρέας σε μια τσάντα για κατάψυξη, ρίξτε τη μαρινάδα και στείλτε την στην κατάψυξη. Όταν το αποκτήσετε, θα μαρινάρεται και μπορείτε να το προετοιμάσετε αμέσως.
19. Οικιακά σκεύη
Όταν μαγειρεύετε μια κατσαρόλα, για παράδειγμα λαζάνια, γιατί να μην κάνετε περισσότερα και να καταψύξετε το μισό, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας εργασίας, μπορείτε να φάτε τα σπιτικά φαγητά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες επιλογές για κατάψυξη:
- Κατεψυγμένο ολόκληρο κατσαρόλα σε ένα πιάτο, το κάτω μέρος του οποίου είναι επενδεδυμένο με χαρτί για κατάψυξη. Όταν η κατσαρόλα είναι επαρκώς κατεψυγμένη, αφαιρέστε το πιάτο, ανασυστήστε την κατσαρόλα στο ψυκτικό χαρτί και στείλτε την ξανά στην κατάψυξη. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιάτο ενώ η κατσαρόλα αποθηκεύεται στον καταψύκτη. Όταν το χρειαστείτε ξανά, βάλτε το στο ίδιο πιάτο και μαγειρέψτε το.
- Πάγωμα σε μέρη. Προετοιμάστε την κατσαρόλα, αφήστε την να κρυώσει, κόψτε σε κομμάτια και καταψύξτε. Μπορείτε να θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
20. Ράβδοι ψαριών
Ημικατεργασμένα προϊόντα που πωλούνται στα καταστήματα, είναι δύσκολο να καλέσετε νόστιμα, οπότε γιατί να μην κάνετε σπιτικά ψάρια ραβδιά;
Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αγοράσετε φρέσκο ψάρι, να το κόψετε σε μικρά κομμάτια, να ρίξετε σε αυγά, αλεύρι ή ψωμί, να βάλετε σε δίσκο και να παγώσετε.
Μετά από αυτό, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ραβδιά σπιτικό ψαριών στις πακέτες για κατάψυξη – είναι πολύ πιο νόστιμα από το κατάστημα, μέσα στο οποίο είναι ακατανόητο κρεμμύδι αντί για ψάρι.
Προσπαθήσατε να παγώσετε οποιοδήποτε φαγητό;
