स्वास्थ्य प्रशिक्षकों ने जो कुछ भी हम वर्षों से सुना है उसे दोहराएं: ग्लूटनी के पाप को रिडीम करने के लिए ट्रेडमिल पर हो सकता है। और यह संदेश फिटनेस गुरु, सितारों, खाद्य और पेय कंपनियों, स्वास्थ्य अधिकारियों और डॉक्टरों द्वारा फैला हुआ है।
इस विश्वास के कारण कि खेल आपको वजन कम करने में मदद करेगा, आप जिम, फिटनेस ट्रैकर्स, स्पोर्ट्स ड्रिंक और प्रशिक्षण के साथ वीडियो सफलतापूर्वक टिकट खरीद सकते हैं।
लेकिन मुसीबत यह है: यह आत्मविश्वास झूठे विचारों पर आधारित है और हमें अतिरिक्त वजन के खिलाफ हमारी लड़ाई में धोखा देता है।
हमारे शरीर कैलोरी जलाते हैं: क्या कार्यालय कार्यकर्ता और जंगली जनजाति के निवासी के बीच कोई अंतर होता है
न्यू यॉर्क में हंटर कॉलेज से मानवविज्ञानी हरमन पोंट्जर हंजाह जनजाति का अध्ययन करने के लिए तंजानिया गए – शिकारी और जमाकर्ताओं के कुछ शेष जनजातियों में से एक। उन्होंने कैलोरी जलाने के लिए इन लोगों की मशीनों में देखने की उम्मीद की, क्योंकि शारीरिक गतिविधियों के उनके जीवन में पश्चिमी देशों के निवासियों की तुलना में काफी अधिक है।
ज्यादातर समय, हडज़ा जनजाति के लोग जानवरों को पकड़ रहे थे और मार रहे थे, साथ ही जंगली मधुमक्खियों के शहद की तलाश में पेड़ों पर चढ़ रहे थे। महिलाएं जड़ों और जामुन इकट्ठा करती हैं।
हडजा के जीवन के तरीके का अध्ययन करते हुए, पोंट्जर को यकीन था कि उन्हें एक आम राय मिलेगी: मोटापे शारीरिक गतिविधि में मजबूत कमी से एक विश्व समस्या बन गई है। पोंट्जर को आश्वस्त था कि हडजा ने औसत पश्चिमी की तुलना में एक दिन में कहीं ज्यादा कैलोरी जलाई थी।
200 9 और 2010 में, शोधकर्ताओं ने सवाना की यात्रा की, अपने जीप को कंप्यूटर्स, तरल नाइट्रोजन को मूत्र के नमूने को फ्रीज करने के लिए, और जनजाति के लोगों के ऊर्जा व्यय को मापने के लिए श्वसनोमीटर को भरने के लिए।
वैज्ञानिकों ने शारीरिक गतिविधि और टैग की गई परमाणु विधि का उपयोग करते हुए 18 से 75 वर्ष की उम्र के 13 पुरुषों और 17 महिलाओं में व्यय की गई ऊर्जा की मात्रा – कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा को मापने के लिए सबसे प्रसिद्ध तरीका है जिसे हम ऊर्जा का उपभोग करते हैं।
परिणाम आश्चर्यचकित थे: हडज़ के प्रतिनिधियों की ऊर्जा खपत यूरोपियन या अमेरिकियों की तुलना में अधिक नहीं थी। शिकारी और जमाकर्ता अधिक शारीरिक रूप से सक्रिय और दुबला थे, लेकिन दिन ने कैलोरी की उसी संख्या को जला दिया क्योंकि पश्चिम के औसत नागरिक खर्च करते हैं।
पोंट्जर का अध्ययन सतही और अधूरा था: एक छोटे से समुदाय के केवल 30 लोगों ने इसमें हिस्सा लिया। लेकिन यह एक दर्दनाक सवाल उठाया: क्यों हडजा, जो लगातार चल रहे हैं, आलसी यूरोपीय लोगों के रूप में ज्यादा ऊर्जा खर्च करते हैं?
ऊर्जा (कैलोरी) न केवल आंदोलन पर बल्कि जीवन के समर्थन पर भी खर्च की जाती है। शोधकर्ताओं ने इस बारे में लंबे समय से जाना है, लेकिन मोटापे के वैश्विक महामारी के संदर्भ में इस तथ्य को महत्वपूर्ण नहीं माना।
पोंट्जर ने सुझाव दिया कि हांजा ऊर्जा की एक ही राशि खर्च करते हैं, क्योंकि उनका शरीर इसे अन्य कार्यों पर बचाता है। या, हो सकता है कि हस्जा शारीरिक श्रम के बाद और अधिक आराम करे, जो कुल ऊर्जा व्यय को कम करने की अनुमति देता है।
विज्ञान अभी भी इस दिशा में विकास कर रहा है, और हमारे समझने के लिए गंभीर परिणाम हैं कि कितना ऊर्जा व्यय और अभ्यास के माध्यम से हम इसे किस हद तक प्रभावित कर सकते हैं, दृढ़ता से संबंधित हैं।
यह मौलिक अवधारणा साक्ष्य के बढ़ते पूल का हिस्सा है जो वैज्ञानिकों को वर्षों से देख रही घटना को बताती है: व्यायाम की मात्रा में वृद्धि करके वजन कम करना बहुत मुश्किल है।
शारीरिक गतिविधि उत्कृष्टता से ठीक है
इससे पहले कि आप समझना शुरू करें कि अभ्यास वजन कम करने में आपकी मदद क्यों नहीं करेगा, चलिए कुछ स्पष्टीकरण दें: इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अभ्यास कमर की मात्रा पर कैसे काम करता है, वे शरीर और दिमाग को ठीक करते हैं।
सामुदायिक स्वतंत्र शोधकर्ताओं कोक्रेन उपलब्ध अनुसंधान की समीक्षा के लिए तैयार है कि प्रदर्शन, जबकि शारीरिक गतिविधि केवल एक मामूली वजन घटाने के परिणामस्वरूप, विषयों जो, और अधिक में शामिल थे यहां तक कि आहार में परिवर्तन के बिना, रक्त में कम करने रक्तचाप और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर सहित स्वास्थ्य में सुधार, चिह्नित । व्यायाम टाइप 2 मधुमेह, स्ट्रोक और दिल का दौरा विकसित करने का जोखिम कम कर देता है।
कई अन्य अध्ययनों से पता चला है कि खेलों में शामिल लोगों को अल्जाइमर रोग या डिमेंशिया से संज्ञानात्मक हानि विकसित करने का कम जोखिम होता है। उन्हें बौद्धिक परीक्षणों में भी उच्च अंक मिलते हैं। यदि आप वजन कम कर चुके हैं, तो उपभोग की गई कैलोरी की मात्रा को नियंत्रित करने के साथ संयुक्त अभ्यास इस स्तर पर इसे बनाए रखने में मदद करेगा।
वजन घटाने के लिए असमर्थित अभ्यास लगभग बेकार हैं
इसलिए, शारीरिक गतिविधि के लाभ स्पष्ट और वास्तविक हैं। लेकिन ट्रेडमिल पर खोए गए किलोग्राम की कई कहानियों के बावजूद, साक्ष्य कुछ अलग कहता है।
2001 में नेशनल सेंटर फॉर अमेरिका जैव प्रौद्योगिकी सूचना (एन सी बी आई) द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में, ने कहा कि अल्पकालिक प्रयोग है, जो के बारे में 20 सप्ताह तक चली, वजन घटाने में देखा गया था, लेकिन लंबी अवधि के प्रयोगों के लिए (26 सप्ताह से अधिक) ऊर्जा की मात्रा के बीच संबंध नहीं देखा गया अभ्यास के दौरान जला दिया, और वजन घटाने।
हम लंबे समय से इस विचार के साथ रहते हैं कि वजन कम करने की प्रक्रिया सरल है: कैलोरी खाया – कैलोरी बिताई। – 3500 के बारे में किलो कैलोरी मानव वसा के एक पाउंड: एक बार बार उद्धृत 1958 अध्ययन में, वैज्ञानिक मैक्स Vishnofski (अधिकतम Wishnofsky) एक नियम है कि अभी भी कई क्लीनिक और पत्रिकाओं द्वारा इस्तेमाल किया वजन घटाने की भविष्यवाणी करने निकल पड़े। यही है, यदि आप आहार और शारीरिक गतिविधि के साथ प्रति दिन 500 किलोग्राम खर्च करते हैं, तो परिणामस्वरूप आप प्रति सप्ताह वजन के बारे में एक पौंड खो देंगे। यदि आप प्रति दिन 500 किलोग्राम जोड़ते हैं, तो आपको आधे किलो मिलेंगे।
अब शोधकर्ता इस नियम को बहुत सरल मानते हैं और मनुष्य की ऊर्जा संतुलन को एक गतिशील और अनुकूली प्रणाली के रूप में बोलते हैं। जब आप यह कैलोरी की दैनिक राशि ट्रिम, शारीरिक गतिविधि जोड़ने की तरह कुछ बदलने के लिए, यह शरीर में परिवर्तन को प्रभावित है कि आप कितनी कैलोरी का उपयोग का एक झरना से चलाता है, और एक परिणाम के रूप में – शरीर के वजन पर।
अलबामा के विश्वविद्यालय से प्रोफेसर डेविड एलीसन (डेविड एलीसन) ने कहा कि भस्म कैलोरी की मात्रा को सीमित करने से शारीरिक गतिविधियों में वृद्धि से अधिक कुशल है, और संयोजन में कैलोरी की संख्या में कटौती व्यायाम के साथ बेहतर काम करता है।
व्यायाम कैलोरी के केवल एक छोटे से हिस्से को जलाने में मदद करते हैं
बहुत कम तथ्य यह है कि अभ्यास आपके कुल ऊर्जा व्यय का केवल एक छोटा सा अंश जलाता है।
ऊर्जा खपत के तीन मुख्य दिशा
- चयापचय की मूल दर जीव की कार्यप्रणाली के लिए उपयोग की जाने वाली ऊर्जा है, भले ही यह आराम पर हो।
- भोजन पचाने पर खर्च ऊर्जा।
- ऊर्जा शारीरिक गतिविधि पर खर्च किया।
हम चयापचय की मूल दर को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, और यह सबसे महत्वपूर्ण ऊर्जा व्यय है।
भोजन का पाचन कुल ऊर्जा व्यय का 10% लेता है। शेष 10-30% शारीरिक गतिविधि पर खर्च किए जाते हैं, जहां अभ्यास केवल इसका एक हिस्सा होता है।
यही कारण है कि यह आश्चर्य की बात नहीं है कि व्यायाम सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण होते हैं, लेकिन वजन में छोटे बदलाव होते हैं।
खेल की मदद से एक महत्वपूर्ण कैलोरी घाटा बनाना मुश्किल है
“मानव वजन समयबद्धक,” जो वर्ष की तुलना में वजन घटाने की एक और अधिक यथार्थवादी आकलन देता है का उपयोग करना “3500 किलो कैलोरी के नियम,” गणितज्ञ और मोटापा शोधकर्ता केविन हॉल (केविन हॉल) एक मॉडल दिखा रहा है कि नियमित रूप से व्यायाम महत्वपूर्ण वजन घटाने में कमी की संभावना है बनाया गया है।
यदि सप्ताह में 4 बार एक घंटे की औसत तीव्रता पर 90 किलो वजन वाला व्यक्ति कैलोरी की सामान्य मात्रा का उपयोग करता है, तो 30 दिनों के बाद वह 2 किलो से थोड़ा अधिक खो देगा। और यदि वह दौड़ने से ठीक होने के लिए अधिक से अधिक आराम खाएगा, तो वह भी कम हो जाएगा।
तो अधिक वजन और मोटापे वाले लोग, जो किलोग्राम को फेंकने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें अभ्यास की मदद से केवल अविश्वसनीय समय, इच्छाशक्ति और प्रयास करने की आवश्यकता होगी।
शारीरिक गतिविधि गैर-स्पष्ट साधनों से वजन कम करने की प्रक्रिया को रोक सकती है
जिस तरह से हम आगे बढ़ते हैं उससे संबंधित है कि हम कितना खाते हैं। निस्संदेह, खेल खेलने के बाद हम भूख इतनी मजबूत महसूस करते हैं कि हम जलाए जाने से ज्यादा कैलोरी खा सकते हैं।
कई अभ्यास के बाद और अधिक खाते हैं: या तो क्योंकि वे मानते हैं कि उन्होंने बहुत सी कैलोरी जलाई, या क्योंकि वे बहुत भूख लगी हैं। हम प्रशिक्षण के दौरान खपत कैलोरी की संख्या को भी बढ़ाते हैं।
आप इसके बाद एक स्नैक के बाद केवल पांच मिनट में लगातार घंटे के प्रशिक्षण के परिणाम पार कर सकते हैं। पिज्जा का एक टुकड़ा, मोकाक्कोनो या आइसक्रीम का एक कप व्यायाम का एक घंटा है।
इस बात का सबूत भी है कि प्रशिक्षण के बाद कुछ लोग “धीमे” होते हैं, अन्य गतिविधियों पर कम ऊर्जा खर्च करते हैं: वे झूठ बोल सकते हैं, सीढ़ियों की बजाय लिफ्ट पर चढ़ सकते हैं या बस बैठ सकते हैं। इन परिवर्तनों को क्षतिपूर्ति व्यवहार कहा जाता है और उन समायोजनों को संदर्भित किया जाता है जिन्हें हम जला कैलोरी की संख्या को संतुलित करने के लिए बेहोशी करते हैं।
व्यायाम ऊर्जा को बचाने के लिए शारीरिक परिवर्तन कर सकते हैं
भौतिक गतिविधि के बाद हमारे शरीर ऊर्जा को कैसे नियंत्रित करता है, इस बारे में एक और दिलचस्प सिद्धांत है। शोधकर्ताओं ने चयापचय मुआवजे नामक एक घटना की खोज की है: जब कोई व्यक्ति शारीरिक गतिविधि पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है या वजन कम करता है, तो उसकी बेसल चयापचय दर कम हो जाती है।
वजन कम करने के हमारे सभी प्रयासों के साथ हमारा शरीर संघर्ष करता है। यह एक दस्तावेज प्रभाव है, हालांकि सभी के लिए अनिवार्य नहीं है।
1 99 4 में ओब्सिटी रिसर्च जर्नल में प्रकाशित एक आकर्षक अध्ययन में, एक जोड़े के जीवन शैली के नेतृत्व में युवा जोड़े के 7 जोड़े ने परीक्षण किया। 93 दिनों के लिए, वे लगभग हर दिन व्यायाम बाइक में 2 घंटों तक गहन रूप से व्यस्त रहते थे।
अध्ययन के दौरान, जुड़वां एक अस्पताल में रहते थे, जहां उन्हें दिन में 24 घंटे मनाया जाता था, और आहारविदों ने सावधानी से विषयों द्वारा खपत कैलोरी की गणना की ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उनका नंबर स्थिर रहे।
आसन्न जीवनशैली से दैनिक शारीरिक गतिविधि में संक्रमण के बावजूद, अध्ययन में प्रतिभागियों का औसत वजन घटाना 5 किलोग्राम था: किसी ने 1 किलो वजन कम किया, कोई 8 किलो तक। शोधकर्ताओं के अनुसार, प्रयोग में प्रतिभागियों ने परियोजना से पहले 22% कम कैलोरी जला दी थी।
शोधकर्ताओं ने यह कहकर यह समझाया कि विषयों की मूल चयापचय दर में कमी आई है और उन्होंने दिन के दौरान कम ऊर्जा खर्च की है।
लारा डुगास ने इस प्रभाव को “जीवित तंत्र का हिस्सा” कहा। भविष्य में ऊर्जा लागत के लिए संग्रहित वसा रखने के लिए व्यायाम के बाद शरीर ऊर्जा को बचा सकता है। लेकिन शोधकर्ताओं को अभी तक पता नहीं है कि ऐसा क्यों होता है और यह प्रभाव इंसानों में कितना समय तक रहता है।
बिजली की खपत सीमित है
एक और परिकल्पना, यह बताते हुए कि अभ्यास की मदद से वजन कम करना मुश्किल क्यों है, कहता है कि ऊर्जा व्यय इसकी सीमा तक पहुंचता है। 2016 में प्रकाशित एक लेख में वर्तमान जीवविज्ञान पत्रिका में पोंट्जर और सहयोगियों ने इसका प्रमाण प्रदान किया है।
अध्ययन के लिए, वैज्ञानिकों ने घाना, दक्षिण अफ्रीका, अमेरिका, सेशेल्स और जमैका से 332 वयस्कों की भर्ती की। प्रतिभागियों को 8 दिनों के लिए देखकर, शोधकर्ताओं ने शारीरिक गतिविधि पर डेटा एकत्र किया और एक्सेलेरोमीटर का उपयोग करके ऊर्जा जला दी। उन्होंने विषयों को तीन समूहों में विभाजित किया: अग्रणी आसन्न जीवन शैली, मामूली सक्रिय (सप्ताह में 2-3 बार खेल करना), सुपरएक्टिव (लगभग हर दिन व्यस्त)। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अध्ययन की शुरुआत के समय लोगों ने पहले से ही ऐसी जीवनशैली का नेतृत्व किया है, और विशेष रूप से खेल खेलना शुरू नहीं किया है।
विभिन्न शारीरिक गतिविधि वाले समूहों में कैलोरी के व्यय में अंतर केवल 7-9% था। मामूली सक्रिय लोगों ने प्रतिदिन औसतन 200 किलोग्राम अधिक जला दिया जो आसन्न जीवनशैली का नेतृत्व करते थे। हालांकि, उच्च ऊर्जा खपत से प्रगति नहीं हुई है।
शारीरिक गतिविधि के एक निश्चित स्तर तक पहुंचने के बाद, आप उसी दर पर कैलोरी जलाना बंद कर देंगे: कुल ऊर्जा खपत का ग्राफ एक पठार का प्रतिनिधित्व करेगा। ऊर्जा खपत का यह विचार सामान्य समझ से अलग होता है: जितना अधिक सक्रिय हो, उतना अधिक कैलोरी आप एक दिन में जला देंगे।
अपने शोध के आधार पर, पोंट्जर ने सीमित ऊर्जा खपत का एक मॉडल प्रस्तावित किया: यह दिखाता है कि अतिरिक्त शारीरिक गतिविधि का प्रभाव मानव शरीर के लिए रैखिक नहीं है। विकासवादी सिद्धांत के अनुसार, जब खाद्य स्रोत अविश्वसनीय थे, तो शरीर ने शारीरिक व्यय की मात्रा से स्वतंत्र ऊर्जा व्यय की सीमा तय की।
फिलहाल, यह परिकल्पना एक उत्सुक स्पष्टीकरण है कि जिम को यात्रा क्यों वजन कम करने का एकमात्र साधन काम नहीं करता है।
सरकार और खाद्य उद्योग अवैज्ञानिक सलाह देते हैं
1 9 80 से, अधिक वजन का प्रसार दोगुना हो गया है, और, विश्व स्वास्थ्य संगठन के मुताबिक, दुनिया की 13% आबादी मोटापा है। अमेरिका में, लगभग 70% लोग अतिरिक्त वजन या मोटापे से ग्रस्त हैं।
इस समस्या के बराबर कारणों के रूप में, शारीरिक गतिविधि की कमी और बहुत अधिक कैलोरी भोजन। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित एक लेख में शोधकर्ताओं ने यह तर्क दिया था: “आप बुरे आहार से बच नहीं सकते हैं।”
दुर्भाग्यवश, हम अतिरिक्त वजन के साथ लड़ाई खो देते हैं, क्योंकि हम पहले से कहीं ज्यादा खाते हैं। लेकिन खेल की मिथक अभी भी खाद्य उद्योग और पेय निर्माताओं द्वारा नियमित रूप से बनाए रखा जाता है, जो हानिकारक उत्पादों की बिक्री के कारण असुरक्षित हो सकता है।
1 9 20 के दशक से कोका कोला शारीरिक गतिविधि को बढ़ावा दे रहा है: “उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और कल्याण के लिए शारीरिक गतिविधि महत्वपूर्ण है।” और हाल ही में न्यूयॉर्क टाइम्स ने घोषणा की कि कोका कोला मोटापा के खिलाफ लड़ाई में अनुसंधान प्रायोजित कर रहा है, जिसका लक्ष्य यह साबित करना है कि मोटापे के महामारी का कारण शारीरिक गतिविधि की कमी है।
पेप्सिको और अन्य कंपनियां भी अपने उत्पादों का उपयोग जारी रखने के लिए हमें खेल खेलने के लिए प्रोत्साहित करने की कोशिश कर रही हैं।
लेकिन यह एक अपर्याप्त और संभावित रूप से खतरनाक दृष्टिकोण है, क्योंकि यह लोगों को उपभोग कैलोरी के प्रभाव को अनदेखा या कम करने के लिए प्रोत्साहित करता है। खेल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। लेकिन यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो सबसे बड़ी समस्या भोजन है।
तो वजन कम करने के लिए क्या करना है?
नेशनल वेट कंट्रोल रजिस्टर के एक अध्ययन ने कम से कम 13 किलोग्राम खोने वाले वयस्कों की विशेषताओं, आदतों और व्यवहार की जांच और विश्लेषण किया और कम से कम एक वर्ष के लिए एक नया वजन बनाए रखा। वर्तमान में, अध्ययन में 10,000 लोग भाग लेते हैं, जो हर साल प्रश्नावली भरते हैं, यह बताते हैं कि वे सामान्य वजन को बनाए रखने के लिए कैसे प्रबंधन करते हैं।
शोधकर्ताओं ने प्रयोग में प्रतिभागियों के बीच आम आदतों को पाया: वे सप्ताह में कम से कम एक बार वजन कम करते थे, सीमित कैलोरी सेवन और बहुत फैटी भोजन, भागों के आकार की निगरानी करते थे और नियमित रूप से खेल में लगे थे।
लेकिन ध्यान दें: कैलोरी और अन्य व्यवहारिक परिवर्तनों की गणना करने के अतिरिक्त शारीरिक गतिविधि का उपयोग किया जाता है। वजन घटाने के क्षेत्र में कोई भी विश्वसनीय विशेषज्ञ कहता है: वजन कम करने के लिए सबसे अच्छी बात कैलोरी की संख्या को सीमित करना और स्वस्थ आहार पर ध्यान देना है।
आम तौर पर, व्यायाम के साथ संयुक्त आहार भोजन की कैलोरी सामग्री में कमी से समग्र स्वास्थ्य के लिए अधिक उपयोगी होता है, लेकिन वजन घटाने से थोड़ा सा प्रभावित हो सकता है। नीचे दिया गया ग्राफ दिखाता है कि कैलोरी सेवन सीमित करने वाले लोगों का एक समूह लगभग उसी गति पर वजन कम करता है जो आहार और अतिरिक्त शारीरिक गतिविधि के बाद एक समूह के रूप में होता है।
और यदि आप अपने लिए दूसरा विकल्प चुनते हैं – आहार + खेल, – कैलोरी की गणना में सतर्क रहें और भोजन के अतिरिक्त हिस्सों के साथ शारीरिक परिश्रम के दौरान खर्च की गई ऊर्जा की क्षतिपूर्ति न करें।