Kuchen Schwein
Zutaten:
- 500 g Blätterteig;
- 3 Esslöffel Zucker;
- 1 Teelöffel Zimt;
- 1 Ei.
Vorbereitung
Rollen Sie leicht zwei Teigblätter aus. Dann auf eine von ihnen eine Mischung aus Zucker und Zimt verteilen, mit einem zweiten Blatt abdecken und die Ecken befestigen. Den Teig in gleiche Stücke schneiden und die Mitte intakt lassen. Um einen glatten Kreis zu erhalten, schneiden Sie die Ecken des Werkstücks ab. Falten Sie die Teile vorsichtig in einer Spirale und ziehen Sie vorsichtig an jedem von ihnen.
Das Ei mit einem Esslöffel Wasser verquirlen und den Kuchen damit ölen. In einem auf 200 ° C vorgewärmten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Dieses Gericht kann mit anderen Zutaten zubereitet werden: Marmelade, Nutella, Käse oder Pesto. Machen Sie mehrere Optionen – und kümmern Sie sich um Snacks für die Party muss nicht mehr.
Eier mit Kartoffeln gebacken
Zutaten:
- 250 g Blätterteig;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 1 kleine Zwiebel;
- 1 mittelgroße Kartoffelknolle;
- 4 Eier;
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
- geriebener Käse für die Dekoration.
Vorbereitung
Schneiden Sie ein Blatt des Teigs in vier Teile und rollen Sie sie entsprechend der Größe der ausgewählten Formen: Muffin Formen oder andere kleine Behälter sind geeignet. Der Teig sollte den Boden und die Wände bedecken. Verteilen Sie es in Formen, machen Sie ein paar Löcher mit einer Gabel, fetten Sie die Oberfläche mit Olivenöl und senden Sie es für eine Minute in die Mikrowelle.
In der Zwischenzeit, auf dem restlichen Öl, die gehackten Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. 4-5 Minuten kochen, am Ende Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die Füllung mit den Formen, in jeder Pause im Ei, Salz und backen Sie für 10-12 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C. Das fertige Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.
Puffs mit Pfirsich und Ziegenkäse
Zutaten:
- 400 g Blätterteig;
- 130 g Ziegenkäse;
- 300-400 g Pfirsiche ohne Grübchen;
- Frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Honig.
Vorbereitung
Den Teig ausrollen und in 6 identische Quadrate mit einer Seitenlänge von 10 cm schneiden, auf Pergament geben und mit einer Gabel einstechen. Schmieren Sie jeden Ziegenkäse und lassen Sie 1 cm an jeder Kante unberührt. Für Käse eine Scheibe Pfirsich geben und mit Pfeffer würzen. Backen Sie für 20-25 Minuten bei 220 ° C. Bereit, den Kuchen mit Honig zu backen und auf den Tisch zu servieren.
Pies mit Avocado und Salsa-Sauce
Zutaten:
- 500 g Blätterteig;
- 1 große Avocado;
- 100 g Frischkäse;
- 100 g Salsa-Sauce;
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
- 1 Ei.
Vorbereitung
Den Teig so dünn wie möglich ausrollen und in Quadrate mit einer Seitenlänge von 10-15 cm schneiden, die Hälfte der so entstandenen Rohlinge, einen Esslöffel Avocado in Scheiben geschnitten oder getrocknet, einen Teelöffel Käse und einen Teelöffel Soße. Salz und Pfeffer. Mit den restlichen Werkstücken die Füllung abdecken und die Teigkanten fixieren. Schmieren Sie die Pasteten mit geschlagenem Ei und backen Sie für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C.
Torte mit Nutella und Nüssen
Zutaten:
- 250 g Blätterteig;
- 1 Ei;
- 200 g Nutella;
- 1 Esslöffel Zucker;
- eine Prise Meersalz;
- 50-100 g geröstete Haselnüsse.
Vorbereitung
Den Teig in einem Quadrat mit einer Seitenlänge von etwa 25 cm ausrollen und die Kanten biegen, um die Röcke zu formen. Machen Sie ein paar Reifenpannen mit einer Gabel in der Mitte. Schneiden Sie die Ränder mit einem geschlagenen Ei und streuen Sie mit Zucker. Legen Sie das Werkstück für 15 Minuten in den Kühlschrank. Danach das Gericht 15-20 Minuten bei 220 ° C im Ofen backen. Den Teig aus dem Ofen nehmen, den mittleren Teil mit “Nutella” bestreichen, mit Meersalz und gehackten Nüssen bestreuen. Servieren Sie das Gericht warm.
Brötchen mit Käse und Pfeffer
Zutaten:
- 250 g Blätterteig;
- 50-70 g Frischkäse;
- 1 Jalapenopfeffer;
- 150-200 g Gouda-Käse;
- 1 Ei.
Vorbereitung
Die Teigplatte zu einem Quadrat mit einer Seitenlänge von 25 cm ausrollen und mit Frischkäse schmelzen, wobei man ca. 2-3 cm auf einer Seite unberührt lässt. Auf der Oberseite verteilen Sie die geschälten und gehackten Jalapenos und geriebenen Käse. Die Seite ohne die Füllung sollte mit Wasser gefettet werden und den Teig von der gegenüberliegenden Seite zu einer Rolle rollen. Die resultierende Wurst wird leicht zusammengedrückt, um das Werkstück zusammenzuhalten. Die Rolle in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden, mit geschlagenem Ei einfetten und ca. 20 Minuten bei 180-200 ° C backen.
Donuts
Zutaten:
- 500 g Blätterteig;
- Pflanzenöl zum Braten;
- 2 Tassen Puderzucker;
- 2 Teelöffel Vanillezucker;
- 70 ml Milch.
Vorbereitung
Nimm zwei Teigblätter, lege sie aufeinander und rolle sie leicht heraus, damit sie zusammenkleben. Verwenden Sie runde Formen für Kekse oder Gläser mit verschiedenen Durchmessern, schneiden Sie die zukünftigen Donuts: die größere Form wird der Außendurchmesser des Donuts, desto kleiner wird der innere Donut sein.
In einem großen Topf Öl gießen (etwa 3 cm von der Unterseite), gut erwärmen und die Innenseite des Werkstücks absenken. Fry die Krapfen auf einer Seite für etwa 5 Minuten, dann noch 2-3 Minuten – auf der anderen Seite.
Fertige und noch heiße Donuts tauchen in den Zuckerguss von geschlagenem Puder, Zucker und Milch ein. Wenn Sie möchten, dass das Backen weniger fettig ist, klopfen Sie die Donuts sofort nach dem Rösten mit einem Papiertuch.
Lachs im Teig
Zutaten:
- 500 g Blätterteig;
- 600 g Lachsfilet;
- Saft und schälen 2 Zitronen;
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
- 1 Ei.
Vorbereitung
Schneiden Sie zwei Teigblätter in gleiche Teile. Rollen Sie jeden, so dass es doppelt so viel wie ein Stück Fisch ist. Lachsfiletstücke mit Zitronensaft, mit Schale, Salz und Pfeffer bestreuen. Den Rand des Kuchens mit einem geschlagenen Ei vermengen, darauf legen, näher an der Kante, ein Stück Fisch, das Filet mit dem restlichen Teig abdecken und die Ränder befestigen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Stücken Lachs und Teig. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten auf 200 ° C backen.
Birnentarte mit Ingwer
Zutaten:
- 250 g Blätterteig;
- 2 Birnen;
- 30 g Butter;
- 2 Esslöffel brauner Zucker;
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer;
- 2 Teelöffel Vanillezucker;
- ½ Teelöffel Zimt.
Vorbereitung
Blätterteig zu einem Rechteck von 15 × 25 cm falten, die Kanten in die Seiten falten, dünn geschnittene Birnen in die Mitte geben. Schmieren Sie sie großzügig mit einer Mischung aus geschmolzener Butter, einem Esslöffel braunem Zucker, Ingwer, Vanillezucker und Zimt. Birnen mit den Resten des braunen Zuckers bestreuen. Kuchen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C backen. Lassen Sie es für ca. 10 Minuten abkühlen und servieren mit Schlagsahne oder Eis.
Würzige Zöpfe mit Käse und Speck
Zutaten:
- 250 g Blätterteig;
- 1 Ei;
- ½-1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional);
- 100 Gramm geriebener Käse;
- 12-13 Speckstreifen;
- 3 Esslöffel brauner Zucker;
- Salz, Pfeffer, andere Gewürze – nach Geschmack.
Vorbereitung
Blatt Blätterteig, auf eine Arbeitsfläche legen, mit Mehl bestreut und mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Bestreuen Sie es mit Cayennepfeffer (wenn Sie nicht scharf mögen, können Sie diesen Artikel überspringen) und Käse. Mit einem Nudelholz den Teig ausrollen und so hart wie möglich versuchen, den Käse hineinzudrücken.
Schneiden Sie das Werkstück in 12-13 gleichgroße Streifen von etwa 1,5 cm Dicke, falten Sie jede Hälfte, verbinden Sie die Teigenden und drehen Sie sie zu einer Spirale. Jedes Stück Teig mit einem Streifen Speck umwickeln und dann vorsichtig in eine Mischung aus Zucker, Salz und Gewürzen eintauchen. Pigtails 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 ° C backen. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrannt werden, ändern Sie ggf. die Position des Backblechs im Ofen.
Pastetchen mit Keksen, Schokolade und Erdnussbutter
Zutaten:
- 500 g Blätterteig;
- 6 große rechteckige Plätzchen;
- 1-2 Fliesen Milchschokolade;
- 200 g Erdnussbutter;
- 1 Ei;
- Schlagsahne oder Marshmallow für die Dekoration.
Vorbereitung
Rollen Sie leicht zwei Teigblätter aus und schneiden Sie sie jeweils in 6 gleiche Rechtecke. Stellen Sie alles separat für die Füllung her: hacken Sie die Schokolade in Streifen (sie brauchen 12), und schneiden Sie die Kekse in zwei Hälften.
Für eine halbe Scheibe Teig, die Kekse, einen Streifen Schokolade und einen Esslöffel Erdnussbutter. Bedecken Sie die Füllung mit dem unberührten Teil des Teiges und schützen Sie die Ecken – Sie sollten eine klobige Pastete bekommen. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen übrigen Werkstücken.
Schmieren Sie die Pasteten mit einem geschlagenen Ei und machen Sie zwei kleine Schnitte in der Mitte von jedem. 15 Minuten bei 200 ° C backen, 5 Minuten abkühlen lassen und mit Schlagsahne oder geschmolzenem Marshmallow dekorieren.
Minipizzas
Zutaten:
- 500 g Blätterteig;
- 250 ml Pizzasauce (kann durch Ketchup oder Tomatenmark ersetzt werden);
- 150 Gramm Mini-Peperoni oder Jagdwürstchen;
- 300 Gramm geriebener Mozzarella;
- 2 Esslöffel italienische Gewürze.
Vorbereitung
Nimm zwei Teigblätter und schneide jedes in 9 Quadrate. Die Sauce auf einen Tafellöffel, Wurst und geriebenen Käse in Scheiben schneiden. Würzen Sie die Füllung mit Gewürzen und befestigen Sie die beiden gegenüberliegenden Ecken jedes Werkstücks. Im Ofen 15-18 Minuten bei 200 ° C backen.
Himbeer Ohren
Zutaten:
- 500 g Blätterteig;
- 100-150 g Himbeeren;
- brauner Zucker – nach Geschmack.
Vorbereitung
Palmkekse nennen wir oft einfach “Ohren”. Vorbereitung ist unglaublich einfach und divergiert zum Prost. Lifkhaker wählte eine nicht-traditionelle Version des Rezepts – mit Himbeeren.
Streuen Sie die Oberfläche großzügig mit Zucker. Legen Sie zwei Teigblätter nebeneinander und rollen Sie sie ein wenig aus, damit sie zusammenkleben. Zerkleinern Sie die im Mixer zerkleinerten Himbeeren und den Zucker oben gleichmäßig. Falten Sie den Teig von zwei gegenüberliegenden Enden zu einer Rolle wie unten gezeigt.
Rollen Sie die Rolle in Folie und legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Zerhacken Sie das gekühlte Stück in Stücke mit einer Dicke von ca. 5 mm. Backen Sie die Kekse für 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C.
Hühnertorte
Zutaten:
- 150-200 g Blätterteig;
- 50 g Hühnerfilet;
- 20 g Spinat;
- 20 g Naturjoghurt;
- halb süße rote Paprika;
- Salz, Pfeffer, andere Gewürze – nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Teig zu einem Kreis ausrollen oder einfach einen Kreis mit einem Durchmesser von 15-20 cm ausstechen und die Kanten in die Seiten falten. Hacken, Spinat und Joghurt separat vermischen. Salz, würzen Sie die Füllung mit Gewürzen und verteilen Sie es über die Oberfläche des Kuchens. Mit Pfeffer bestreuen, in Streifen schneiden. Schmieren Sie die Seiten des Kuchens mit geschlagenem Ei und backen Sie für 12-15 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C.
Baklava
Zutaten:
- 250 g Blätterteig;
- 60-80 g gehackte Walnüsse;
- 70-80 g Honig;
- 1 Ei;
- 20 g Butter.
Vorbereitung
Den Teig gut rollen. Auf der Hälfte des Blattes, 1-2 cm von den Rändern, verteilen Sie die Füllung aus fein gehackten Nüssen und Honig. Schmieren Sie das Blatt um den Umfang mit einem geschlagenen Ei, bedecken Sie die Füllung mit dem unberührten Teil des Teiges und schließen Sie fest die Ränder: der geschlossene Kuchen sollte sich herausstellen.
Baklava auf das restliche Ei schmieren und 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C backen. Nimm das Dessert aus dem Ofen und gieße es über die geschmolzene Butter. 10 Minuten warten und in Portionen schneiden.
Pastetchen mit Fleisch und Kartoffeln
Zutaten:
- 500 g Blätterteig;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 1 kleine Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 220 g Rinderhackfleisch;
- 1 große Kartoffelknolle;
- 70-80 g weiße Rosinen;
- Salz, Pfeffer, andere Gewürze – nach Geschmack.
Vorbereitung
Zwei Teigblätter ein wenig rollen und jeweils in vier gleiche Teile schneiden.
Bereiten Sie die Füllung getrennt vor. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, fein gehackte Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden kochen lassen. Dann das Hackfleisch in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten. Fügen Sie die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln und Rosinen hinzu, kochen Sie die Füllung weitere 3-4 Minuten, zur Saisonende mit Salz und würzen Sie sie mit Gewürzen.
In die Mitte jedes Teigstückes die Füllung geben, die Ränder mit Wasser anfeuchten und verbinden. Kuchen für 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C backen. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Äpfel mit Karamell gebacken
Zutaten:
- 500 g Blätterteig;
- 4 große Äpfel “Granny Smith”;
- 3 Esslöffel Weißzucker;
- 2 Esslöffel Maisstärke;
- Zimt und Nelken – nach Geschmack;
- ¼ Teelöffel Salz;
- 8-12 Toffee oder Karamellbonbons;
- 2 Eier;
- 3 Esslöffel brauner Zucker.
Vorbereitung
Zwei Teigstücke halbieren und etwas ausrollen. Äpfel aus Schale und Kernen schälen (die Früchte nicht selbst schneiden, sie müssen intakt bleiben). Rollen Sie sie in einer Mischung aus weißem Zucker, Stärke, Gewürzen und Salz, geben Sie 2-3 Süßigkeiten hinein.
Legen Sie jeden Apfel aus dem Teig in die Mitte des Werkstücks und sammeln Sie die Kanten: Sie sollten eine saubere Tüte bekommen. Schmieren Sie jedes geschlagene Ei und streuen Sie mit braunem Zucker. Senden Sie die Rohlinge für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank und backen Sie dann für 25 Minuten bei 200 ° C. Lassen Sie das gekochte Dessert für 5-10 Minuten abkühlen und servieren Sie es auf dem Tisch.
Torte mit Brokkoli, Käse und Zwiebeln
Zutaten:
- 250 g Blätterteig;
- 2-3 Esslöffel Senf;
- 25 g Butter;
- 1 mittlere Birne;
- 1 mittelgroßer Brokkolikopf;
- 100 Gramm geriebener Käse;
- 1 Ei;
- Salz – nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Teig zu einem Rechteck von 20 × 30 cm ausrollen, die Kanten in die Seiten falten und die Mitte mit Senf einfetten.
Bereiten Sie die Füllung getrennt vor. Im Öl die Zwiebeln in halbierte Ringe schneiden, bis sie halb gar sind. Broccoli-Brühe in Salzwasser (ca. 2 Minuten), abkühlen und in Blütenstände teilen.
Legen Sie das Gemüse auf den Teig, streuen Sie den Käse darauf und fetten Sie die Seiten mit einem geschlagenen Ei. Backen Sie den Kuchen für 15-18 Minuten bei einer Temperatur von 200-220 ° C.
Käse Brezeln
Zutaten:
- 500 g Blätterteig;
- 20-30 g Butter;
- 150 Gramm geriebener Käse;
- Salz – nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Teig zu einem Quadrat mit einer Seitenlänge von 35 cm ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Käse bestreuen und erneut mit einem Nudelholz den Käse in den Teig drücken. Schneiden Sie das Werkstück in 12 identische Streifen und falten Sie sie in die Brezeln wie unten gezeigt.
Die Brezeln auf ein Pergamentpapier geben, mit dem Käse bestreuen und mit Salz bestreuen. 10 Minuten im Ofen backen und auf 200 ° C vorheizen.
Kirschkuchen
Zutaten:
- 500 g Blätterteig;
- 350 g gefrorene Kirschen;
- 3 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Stärke;
- 1 Ei.
Vorbereitung
Nimm zwei Teigblätter und rolle ein wenig beides. Vorgetaute und getrocknete Kirschen, gemischt mit zwei Esslöffeln Zucker und Stärke. Die Kirschfüllung auf eine Teigplatte verteilen und 2 cm von jeder Kante intakt lassen. Das zweite Blatt Teig bedecken den Kuchen und befestigen die Ränder. Schmiere den Kuchen mit einem Ei, das mit einem Esslöffel Wasser geschlagen wird, und mache mehrere Kerben auf der Oberseite. 30 Minuten bei 200 ° C backen, dann weitere 30 Minuten ruhen lassen und auf den Tisch stellen.
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