1. Draniki
Deruny, oder Kartoffelpfannkuchen, sind jedem von Kindheit an vertraut. Minimum an Produkten, maximaler Nährwert. Eine großartige Lösung, wenn Sie etwas Leckeres wollen, aber im Kühlschrank ist leer.
Die Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln;
- 2 kleine Zwiebeln;
- 1 Ei;
- 3-4 Esslöffel Mehl;
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
- Pflanzenöl – zum Braten;
- Sauerrahm zum servieren.
Vorbereitung
Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Sie können auch mit einem Bogen machen, oder Sie können es einfach hacken. Fügen Sie das Ei und Mehl den Kartoffeln und den Zwiebeln hinzu. Sie können mehr gehackte Kräuter oder gebratene Pilze oder spielen mit Gewürzen. Salz, Pfeffer und gut vermischen.
Den Teig in einer gut erhitzten und geölten Pfanne verteilen. Es ist am bequemsten, dies mit einem Esslöffel zu tun, jeden Pfannkuchen ein wenig von oben niederdrückend. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Mit saurer Sahne servieren. Draniki schmecken sowohl heiß als auch kalt.
2. Gebackene Kartoffeln mit Füllung
Wenn Sie gestern gebackene oder gekochte Kartoffeln zum Abendessen hatten, dann wird Ihnen dieses Rezept helfen, mit seinen Resten fertig zu werden.
Die Zutaten
- 2 Würstchen;
- Pflanzenöl – zum Braten;
- 1 kleine Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Paprika;
- 1 Teelöffel Rosmarin, Oregano oder andere Gewürze nach Ihrem Geschmack;
- 4 gekochte oder gebackene Kartoffeln;
- ¼ Tasse saure Sahne oder Joghurt ohne Zusatzstoffe;
- 100 g Hartkäse.
Vorbereitung
Die Würstchen in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Nach der Bildung einer goldenen Kruste, legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen. In der gleichen Pfanne die gehackten Zwiebeln anbraten. Wenn es transparent wird, fügen Sie den Knoblauch, den gewürfelten Pfeffer und die Würze dazu hinzu.
Die Kartoffeln halbieren, den Kern mit einem Löffel entfernen und die Wände ca. 5-7 mm dick lassen. In jede Hälfte etwas saure Sahne oder Joghurt und eine Füllung aus Würstchen und Gemüse geben. Top mit Käse.
Das Gericht kann in dieser Form auf dem Tisch serviert werden, und Sie können es für ein paar Minuten in den Ofen oder in die Mikrowelle stellen, damit der Käse schmilzt.
3. Gemüseeintopf mit Chili
Saisongericht: Billiger nach der Ernte. Varianten dieses Gerichtes können so viele sein, wie Sie möchten – alles hängt von Ihrer kulinarischen Fantasie ab. Hier ist einer von ihnen.
Die Zutaten
- 1 mittelgroße Zucchini;
- 1 mittelgroße Aubergine;
- 2 kleine scharfe Paprikaschoten;
- 2 mittelgroße süße Paprikaschoten;
- 2 kleine Zwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Tasse Bohnen;
- 1 Dose Dosenmais;
- 3 Esslöffel Tomatensoße;
- Pflanzenöl – zum Braten;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano – nach Geschmack.
Vorbereitung
Bereiten Sie das Gemüse durch Schälen und Schneiden in Würfel. Vergessen Sie nicht, die Bitterkeit in den Auberginen zu beseitigen und entfernen Sie die Samen von den Paprikaschoten. Bohnen in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Das Gemüse (außer Paprika und Bohnen) in eine gut erhitzte Bratpfanne oder in einen Kochtopf mit dickem Boden falten. Löschen Sie alles bei schwacher Hitze.
Wenn das Gemüse weich wird und eine Flüssigkeit gibt, fügen Sie die Tomatensauce, Salz, Pfeffer, Oregano und andere Gewürze zu Ihrem Geschmack hinzu. Anstelle von Tomatensoße können Sie in Ihrem eigenen Saft fein gehackte Tomaten verwenden. Jetzt ist der Ausweg und der Hauptnagel des Gerichts Chili-Pfeffer. Je mehr du es ausdrückst, desto schärfer ist der Eintopf.
Den Deckel schließen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit saurer Sahne und Brot servieren.
4. Bohnen Burrito
Burrito ist ein mexikanischer Plattkuchen mit einer Vielzahl von Füllungen, die um ihn herum gewickelt sind. Da es sich bei unserer Auswahl an Gerichten um eine sparsame Variante handelt, können Sie anstelle von Tortilla armenisches Lavash verwenden.
Die Zutaten
- ½ Tasse Bohnen;
- Salz – nach Geschmack;
- Salatblätter;
- 1 große Tomate;
- 1 dünne Lavasch;
- 2 Esslöffel heiße Soße;
- 100 g Hartkäse.
Vorbereitung
Bohnen (vorzugsweise weiß) kochen in Salzwasser. Salat und Tomate waschen und hacken. Wintervariante – Tomaten im eigenen Saft und Pekingkraut.
Lavash leicht erhitzen und mit einer scharfen Soße einölen. Das Gemüse darüber legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Rollen Sie das Pitabrot mit einer Tube oder einem Umschlag.
Sie können mit saurer Sahne oder einer anderen Sauce für Ihren Geschmack servieren.
5. Vegetarische Burger
Wer hat gesagt, dass das Burger-Schnitzel aus Fleisch gemacht werden sollte? In Budgetausführung kann es aus Gemüse hergestellt werden.
Die Zutaten
- ½ Tasse Bohnen;
- 50 g Walnüsse;
- 1 Bund Koriander oder andere Grüns;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Zwiebel;
- 1 Ei;
- ½ Tasse Mehl;
- Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
- 2 Burger für Burger;
- Pflanzenöl – zum Braten;
- 1 Esslöffel Ketchup;
- 1 Esslöffel grüne Currypaste.
Vorbereitung
Gekocht (als Option – Dosen) Bohnen in einem Mixer hacken, aber nicht viel. Fügen Sie ihm zerdrückte Nüsse, Grüns, Knoblauch, Zwiebeln und Eiweiß hinzu. Rühren Sie gründlich um und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Wenn es dünn wird, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Salz, Pfeffer, nochmals umrühren und 10 Minuten im Kühlschrank schütteln. Zu dieser Zeit trocknen Sie die Brötchen für Burger. Dann gießen Sie das Öl hinein und braten Sie darauf die geformten Bohnenpastetchen. Sie sollten die Größe eines Brötchens haben, aber nicht zu dick. Fry bis knusprig.
Das Brötchen mit grüner Currypaste bedecken, das Bohnenkotelett drauflegen, Ketchup einfüllen und den zweiten Teil des Brötchens darauf legen. Auf Wunsch können Sie dem Burger Salatblätter und Tomatenscheiben hinzufügen.
6. “Leere” Suppe
Dies ist eine großartige Lösung, wenn Sie heiß wollen, und es keine Zeit gibt, eine volle Suppe vorzubereiten. In diesem Gericht ist sehr, sehr diätetisch.
Die Zutaten
- Salz – nach Geschmack;
- 2 große Kartoffeln;
- 1 Lorbeerblatt;
- 2 große Glühbirnen;
- Sauerrahm zum servieren.
Vorbereitung
Nehmen Sie einen Drei-Liter-Topf und füllen Sie ihn für etwa drei Viertel mit Wasser. Zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, füge Salz hinzu. In kochendem Wasser die geschälten und gewürfelten Kartoffeln rühren. Das Lorbeerblatt spülen und abtropfen lassen.
Wenn die Kartoffeln weich werden, ist die Suppe fertig! Verbreiten Sie es auf Tellern und fügen Sie jedem von ihnen eine Handvoll (oder mehr) von zerdrückten Zwiebeln hinzu. Suppe mit saurer Sahne schlagen (je mehr, desto leckerer) und anfangen zu essen.
7. Zwiebelringe im Teig
Dies ist ein unabhängiges Gericht und ein ausgezeichneter Snack für Bier. Es ist sehr schnell vorbereitet, und die Reihe von Produkten ist so elementar, dass es in jedem Haus sicher sein wird.
Die Zutaten
- 3 große Zwiebeln;
- 2 Eier;
- 100 g saure Sahne;
- 100 g Mehl;
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Frittieren.
Vorbereitung
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und teilen. Um die zusätzliche Bitterkeit der Zwiebeln loszuwerden, schlagen Sie sie mit kochendem Wasser. Es ist am bequemsten, dies in einem Sieb zu tun, um die Ringe sofort unter kaltes Wasser zu stellen und zu verhindern, dass sie verschweißen.
Bereite den Rotwein vor. Die Eier in den Schaum schlagen, Sauerrahm, Mehl und Salz hinzufügen und alles mit einem Schneebesen schlucken. Wenn Sie scharf mögen, können Sie dem Rotwein Pfeffer oder Senf hinzufügen. Dazu kommt manchmal geriebener Käse: so werden die Ringe knuspriger.
Die Zwiebelringe mit Mehl bestreuen und in den Teig eintauchen und in ein gut erhitztes Pflanzenöl eintauchen. Wenn es eine goldene Kruste gibt, kannst du sie herausnehmen. Fertige Zwiebelringe setzen auf Papierhandtücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Sie können mit jeder Tomatensauce servieren.
8. Gebratener Seelachs in Gemüsesoße
Das billigste in der Fischabteilung des Ladens bekommen Sie von Seelachs. Gleichzeitig kann es so gekocht werden, dass es nicht schlechter schmeckt als die Elite-Fischsorten.
Die Zutaten
- 500 g Seelachsfilet;
- 2 Esslöffel Mehl;
- Pflanzenöl – zum Braten;
- 2 kleine Tomaten;
- 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- 1 Knoblauchzehe;
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack.
Vorbereitung
Spülen Sie die Fischfilets, stellen Sie sicher, dass keine Knochen darin sind, und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Jeder von ihnen muss in Mehl gerollt und in einer heißen und geölten Bratpfanne gebraten werden. Es dauert ungefähr 7 Minuten.
Dann die gehackten Tomaten und die gehackten grünen Zwiebeln zugeben (je mehr, desto besser). Salz, Pfeffer und eine Knoblauchzehe in den Fisch und das Gemüse drücken. Umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie feststellen, dass zu wenig Flüssigkeit in der Pfanne ist und der Inhalt anfängt zu brennen, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Am Ende des Kochens können Sie den ganzen geriebenen Käse bestreuen. Dieser Fisch ist perfekt mit Reis und Nudeln kombiniert.
9. Käsekuchen
Ein anderes Gericht, das jeder aus der Kindheit kennt. Viele Hausfrauen experimentieren mit Rezepten von Käsekuchen (oder Quark). Andere glauben, dass die klassische Version ideal ist.
Die Zutaten
- 500 g Hüttenkäse;
- ¼ Teelöffel Salz;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Ei;
- 30 g Butter;
- Sauerrahm oder Marmelade – zum Feilen.
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel den Käse mit einer Gabel einreiben. Fügen Sie Salz, Zucker und Mehl hinzu, brechen Sie das Ei. Den Teig kneten. Es sollte weich, aber nicht klebrig für die Hände sein. Wenn der Quark zu fettig und feucht ist und der Teig nicht zusammenklebt, etwas Mehl hinzufügen.
Aus der sich ergebenden Käsemasse ca. 2 cm dicke Koteletts formen und den Quark auf der Butter etwa 5 Minuten auf jeder Seite anbraten.
Serve Käsekuchen besser als heiß, obwohl in einer gekühlten Form sind sie sehr lecker. Sie können mit Puderzucker bestreut oder mit Marmelade gegossen werden. Wer die weniger süße Variante mag, isst Sauerrahm mit Sauerrahm.
10. Hühnchen mit Salz
Dieses Rezept für viele Ursachen Verwirrung: Huhn, Salz und alles?! Aber sobald du es versuchst – und ein Huhn im Ofen auf eine andere Art zu backen, ist nur Faulheit. Umso mehr, als es sich in diesem Fall nur um eine irrsinnige Kruste handelt!
Die Zutaten
- Hühnerhähnchen mit einem Gewicht von 1,5-2 kg;
- 1 kg Kochsalz.
Vorbereitung
Die Karkasse von gekühltem Huhn sollte mit Papiertüchern gewaschen und getrocknet werden. Wenn gewünscht, kann das Huhn mit getrockneten Kräutern und Zitronensaft gerieben werden, aber es ist nicht notwendig. Wenn das Huhn fett genug ist, wird es bereits saftig und duftend.
Das Backblech mit Pergament bedecken und mit einer Schicht von ca. 2 cm Salz bestreuen, das Hähnchen mit der Rückseite nach unten auf das Salz legen und 1,5 Stunden in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie das Huhn mit einem Zahnstocher durchstechen. Wenn ein klarer Saft extrahiert wird, kann das Huhn entfernt werden.
Welche Art von Gerichten kennst du? Und gibt es Leser unter Menschen, die aus dem Nichts ein schmackhaftes Gericht kochen können?
