Zutaten:
- 400 g Hühnerfilet;
- 4 mittelgroße Kartoffelknollen;
- ein halber Kohlkopf;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 1 mittelgroße Rübe;
- 1 Tomate;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- Pfeffer;
- Salz;
- Grüns;
- saure Sahne.
Vorbereitung
Hähnchenfilets spülen, überschüssiges Fett abziehen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, die Tomate in kleine Würfel schneiden.
Kartoffeln in Scheiben schneiden, Karotten – kleine Bratstücke oder auf Reibe reiben.
Kohl fein gehackt. Rüben Sie den Zucker auf einer mittleren Reibe.
Das Hähnchenfilet in einen tiefen Topf geben, Wasser (2-2,5 Liter) gießen und auf mittlere Hitze stellen. Die Brühe salzen.
Entfernen Sie den geformten Schaum mit einem Messer. Die Brühe sollte sauber sein.
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie der Brühe gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu.
Nach 5-7 Minuten die geschnittene Tomate ins Wasser tauchen und nach 10 Minuten die Kartoffeln in die Brühe geben.
Sobald die Suppe mit Kartoffeln kocht, schicken Sie den Topf zum gehackten Kohl. 5-10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Fügen Sie Rote Bete hinzu.
Nach 5-7 Minuten Knoblauch, Pfeffer, Petersilie oder Koriander nach Geschmack hinzufügen. Den Borschtsch mit einem Deckel abdecken und stehen lassen.
Zum Servieren Sauerrahm hinzufügen und mit Grüns dekorieren.
