Sastojci
Za pizzu:
- 2 tortile pšenice;
- 6 kriški pršuta;
- 1 šalica ribanog sira;
- ¼ slatkog papra;
- pregršt rajske rajčice;
- šačicu maslina.
Za umak:
- mala hrpa svježeg bosiljka;
- mali skup rucaka;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- 1 češnjak od češnjaka;
- 1 čajnu žličicu sok od limuna;
- prstohvat soli.
priprema
Zvijezda ove posude nije toliko baza tortile, kao umak, slična pojednostavljenoj inačici pesto. Klasični pesto je napravljen od bosiljka i nadopunjen je parmezanom i pinjolima. Izgubili smo parmezan i orašaste plodove, ali smo dodali handca koji će dati ugodnu gorčinu.
Pomiješajte zelje od bosiljka (zeleno ili ljubičasto) s rucumom u jednakim omjerima. Dodajte češanj češnjaka, soli i sve dobro podrezite da biste dobili tijesto. Kombinirajte ga s maslacem i sokom od limuna.
Umjesto tortile možete koristiti i guste listove pita kruha ili pita. Nabele kolače s vilicom i pošaljite u pećnicu grijane na 220 stupnjeva 2-3 minute.
Proširite umak preko dva peciva i stavite bilo koji nadjev na okus, na primjer sir, pršut, rajčica i masline.
Vratite kolače u pećnicu još 8-10 minuta, dok se sire, a rubovi baze postaju rumen i hrskavi.
Ako odlučite kuhati takvo posuđe na vatru, stavite pizzu na ugljen za hlađenje i labavo pokrijte folijom. Nakon 2-3 minute možete početi kušati.
