Прошуто с пъпеш
Prosciutto e melone – популярна италианска закуска, една от сортовете antipastas, чиято подготовка е проста, като всички гениални. А ястие от прошуто и пъпеш шунка може да се види както в скъпото меню на ресторанта, така и в обичайните тратории. Но във всяка институция има свой специален вкус. В крайна сметка всичко зависи от нюансите: степени на пъпеш, подправки и дори поднасяне. Ето един от вариантите.
Съставките
- 1 малък пъпеш (по-добър от “пъпеш”);
- 150 g прошуто;
- 2 супени лъжици екстрапирано зехтин;
- 100 грама рукола;
- сол, черен смлян пипер и други подправки на вкус.
подготовка
Нарежете пъпеша на толкова големи парчета, че могат да бъдат увити в парчета шунка. Поставете ролките върху листата на рукола, поръсете със зехтин и поръсете с подправки. Поставете малка стойка и сервирайте на масата.
Предястие ще изглежда още по-впечатляващо, ако от пъпеш пулп, за да формират топки с помощта на nunazette (лъжица за сладолед и мерителна лъжица също ще се поберат).
Пепел на скара в сос от мед-мента
Искате ли да поглезите нещо необичайно в пикник? Какво ще кажете за пъпена в сос от мед-мента?
Съставките
- 1 малък пъпеш;
- 100 грама масло;
- ½ чаша мед;
- клонки от мента.
подготовка
В тенджерата разтваряйте маслото и меда. Нарежете мента и добавете към кремообразната маса на меда, така че да изпусне вкуса. Смажете парчетата с пъпеши и ги запържете на грила за 3-5 минути. В процеса на печене, можете да продължите да водите пъпеш мед-мента сос.
Гаспапа от пъпеш
Обикновено основната съставка на тази испанска студена супа е домати. Но представете си как изненадани приятели, виждайки на масата необичаен жълто-оранжев гаспачов цвят.
Съставките
- 1 малък пъпеш (1-1,5 кг);
- 1 малка прясна краставица;
- 1 малък червен лук;
- 2 супени лъжици сол;
- ½ чаша зехтин;
- – чаша вода;
- прясно смлян черен пипер на вкус;
- няколко клона мента.
подготовка
Краставичка краставица и лук и ситно котлет. Така че направете с пъпеш (не забравяйте да премахнете семена). За тази рецепта е по-добре да се използват сортове на средно узряване като “колективен фермер”.
Използвайки миксер или кухненски робот, ги смилайте всичко в пюре, добавяне на вода и сол. Когато масата стане равномерна, добавете зехтин и прясно смлян пипер. Отново миксирайте всичко.
Сервирайте гаспачо охладено, декорирайки с клончета мента.
Салата от пъпеш и копър
Лесна летна салата, която ще изненада гостите не само с вкус, но и с красота.
Съставките
- 700 г бял пъпеш;
- 1 копър лук и няколко стъбла;
- 1 чаена лъжичка портокалова кора;
- 1 супена лъжица пресен портокалов сок;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 2 супени лъжици зехтин;
- маслини без ями;
- сол и пипер на вкус.
подготовка
Вече знаете как да създавате кулинарни шедьоври с помощта на зеленчуков чистител. Също така можете да настроите белия пъпеш и копър върху тънки слоеве, които ще изглеждат много впечатляващи в салатата.
В допълнение към бялата (или, както се нарича и зимата) пъпеш, можете да използвате зелен хибрид и други сортове с плътна плът.
Смесете портокалов и лимонов сок със зехтин, сол и черен пипер на вкус. Полученото зареждане се залива с парчета пъпеш и копър. Добавете грубо нарязаните маслини. Поръсете салата с портокалова кора и нарязани стъбла от копър.
Пъпеш с вар, мента и джинджифил
Тази оригинална лека закуска може да превърне идеята за пъпеш. В комбинация с остър джинджифил и освежаващ мента, вкусът му придобива напълно различни нюанси.
Съставките
- 1 малък пъпеш (около 1 кг);
- 1 вар;
- 1 супена лъжица настърган джинджифил;
- 1 супена лъжица мед;
- 1 чаена лъжичка захар;
- клонки от мента.
подготовка
За това ястие класът “пъпеш” е най-подходящ, но ако няма такъв пъпеш, могат да се използват и други сортове само без добавяне на захар.
Пъпеш пъпеш без семена и поставени в дълбока чиния. Ще бъде красиво, ако направите топките подигравателно. Нагоре с поръсена вар и поръсете със сок. Нарежете мента и поръсете с пъпеш. Добавете джинджифил, захар и мед. Разбъркайте.
Дръжте в хладилника в продължение на 20-30 минути, пъпешът трябва да абсорбира вкуса и аромата на други съставки. Готово! Може да се сервира на масата.
Вино сирене и патладжани ролки
Казахме ви колко вкусни ястия можете да направите от патладжан. Ето още една.
Съставките
- 1 малка патладжан (300-350 g);
- 900 гр пъпеш;
- ¼ чаша зехтин;
- 2 супени лъжици соев сос;
- 2 супени лъжици ябълков оцет;
- 2 супени лъжици захарна тръстика;
- 2 супени лъжици сол;
- 2 супени лъжици пушена червен пипер;
- 1½ чаена лъжичка кимион;
- клечки за зъби или шишчета.
подготовка
Патладжанът се нарязва на тънки ивици. Маринирайте ги в продължение на 10 минути в смес от зехтин, соев сос, ябълков оцет, тръстикова захар, сол, кимион и пушена червена чушка.
Пушената пурика е суха пушена червена чушка, нарязана на прах. Разликата от обичайното е, че освен рязкост, той има ярък аромат на пушено месо. Ако къщата няма този подправка, можете да използвате обичайния червен пипер.
Когато патладжаните се раздробяват, ги запържете на скара – буквално на няколко минути от всяка страна.
За тези ролки, разнообразието от пъпеши от пъпеши е добро. Изрежете плодовете в три сантиметри кубчета. Опаковайте всеки от тях с парче патладжан и завийте ролката с шиш или клечка за зъби.
шарлота
В обичайния смисъл шарлот е пай с ябълки. Но вкусът му може да бъде разнообразен, ако използвате пъпеш с плътна плът.
Съставките
- 4 малки парченца пъпеш;
- 1 ¼ чаши брашно;
- ½ чаша захар;
- 2 супени лъжици захарна тръстика;
- 1 чаша кефир;
- 2 яйца;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1,5 g ванилин;
- канела на върха на ножа.
подготовка
С миксер или миксер, победете яйцата със захар, след това внимателно изсипете кефир и разбъркайте отново добре. Добавете сухите съставки (брашно, бакпулвер и ванилин) и изсипете тестото в силиконова форма.
Ако се поставят ябълките, по-добре е пепел да се разстила над тестото. За да направите това, изрежете го на тънки филийки. Поръсете тортата с тръстикова захар и канела на върха. Печете половин час при 200 ° С.
Пепелен гранит с черен пипер
Гранитът е десерт от сицилиански произход, подобен на сорбет, само по-прашен. Гранит от пъпеш, подправен с черен пипер – неочаквана комбинация дори за изискания гурме.
Съставките
- 1 малък пъпеш (около 1 кг);
- ½ чаша захар;
- ¼ чаша бяло мускатно вино;
- ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.
подготовка
Динята пъпеш заедно с виното и пипера трябва да бъдат доведени до консистенция на пюре. Най-лесният начин да направите това е блендер. Ако няма вино от мускат, можете да използвате всяко друго бяло сладко вино.
Получената смес се поставя в плитка форма и се изпраща във фризера за 30 минути. След това извадете, разбъркайте и се върнете във фризера. Процедурата се повтаря на всеки половин час в продължение на 2-4 часа, докато цялата течност изчезне и ледът не се раздробява.
Готов гранит в ниски стъклени чаши или чаши. Сервирайте с леко поръсена с черен пипер.
Резени от пъпеш а ла “Mojito”
Ако ви харесва коктейлът и пъпешът Mojito, защо да не комбинирате тези два вкуса? Вземете оригинална закуска за партито.
Съставките
- 1 малък сорт пъпеш “колективен земеделски производител”;
- 4 липа;
- 200 мл бял ром;
- 150 ml вода;
- 2 супени лъжици пудра захар;
- клонки от мента.
подготовка
Натрошете мента и изцедете сока от вар. Комбинирайте тези съставки, както и пудра захар и ром в миксер и разбъркайте с висока скорост. Разредете сместа със студена вода и разбъркайте добре.
Нарежете пъпела на малки резени, изсипете ги в получения коктейл и го изпратете в хладилника за половин час. След това поставете всяко парче на шишчето и го поставете във фризера за още 30 минути. Сервирайте веднага до масата, докато се стопи.
Гладка лимонада
Самият меланж е добра жажда за охлаждане, но още по-добре е да се справите с тази лимонада. Пригответе го за освежаване в горещ летен ден.
Съставките
- 1 зрял пъпеш (1,5-2 кг);
- 3 чаши вода (може да бъде леко газирана);
- 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок;
- 2 супени лъжици захар;
- лед.
подготовка
За тази рецепта пъпеш от всякакъв вид костюми, най-важното е, че тя трябва да бъде сочна и сладка. Разбъркайте в пулпа на пъпеш от блендер, сок от лимон (лимон също само малко) и захар. Разредете получената пюре вода и разбъркайте отново.
Охладете, излейте в очила, добавете лед и се насладете! И за да вкуси лимонада или някой пъпеш коктейл е още по-наситени, използвайте не обикновен, а пъпеш лед. Направете го много проста. Необходимо е пулпът от пепел да се смила в пюре и да се замразява в лед (най-малко два часа).
Пишете в коментарите, тъй като предпочитате да ядете пъпеш и да споделите рецепти със собствена марка.
