Полезни свойства на кафето
1. Кафето се ободрява
Това е може би най-известната собственост на кафето. Това се обяснява с факта, че кофеинът е психостимулант. Когато пием кафе, кофеинът навлиза в кръвта и влиза в мозъка, където блокира невротрансмитера аденозин.
Аденозинът участва в преноса на енергия, потиска жизнеността и стимулира съня. Концентрацията на аденозин в организма се увеличава с всеки час на будност, причинявайки сънливост. Когато аденозинът се блокира, концентрацията на други невротрансмитери, като норепинефрин и допамин, се увеличава. Това дава стимулиращ ефект.
Много изследвания потвърждават, че кафето подобрява паметта, настроението, скоростта на реакцията, вниманието и когнитивните функции. Така че кафето успокоява и ни прави по-умни.
2. Кафето увеличава работния капацитет на тялото
Когато кофеинът стимулира нервната система, той изпраща сигнали до други части на тялото. Мастните клетки получават сигнал за разграждане на мастни депозити. Най-ефективният начин за изгаряне на мазнините е за тези, които наскоро са започнали да пият кафе. Според изследваниятаМетаболитни ефекти на кофеина при хора: липидно окисляване или безплодно колоездене? , Кофеинът изгаря до 29% от мазнините в слабите хора и до 10% в тези, които страдат от затлъстяване. Когато мазнините влизат в кръвта и се превръщат в свободни мастни киселини, тялото може да ги използва като източник на енергия.
В допълнение, кофеинът увеличава съдържанието на адреналин в кръвта, което подготвя тялото за интензивно физическо натоварване. Така че преди следващото походи в салона се опитайте да изпиете чаша черно кафе.
3. Кафето облекчава мускулната болка след тренировка
Резултатите от проучването Кофеинът забавя забавянето на мускулната болка и загубата на сила след ексцентрично упражнение. , Две чаши варено кафе след тренировка облекчават болката в мускулите. По време на този експеримент участниците пиеха кафе след упражнения за ексцентрични мускули. Един час по-късно, те бяха помолени да оценят интензивността на болката по скала от 0 до 100. Установено е, че кофеиново кафе значително намалява чувствителността към болка.
Кафето помага за борба с депресията
Кофеинът увеличава производството на допамин – невротрансмитер, отговорен за движението, паметта и мисленето. Дори допаминът е свързан с чувство за удоволствие. Ето защо, кафето помага да се бори с депресията.
Според проучване, проведено в Харвардския университетКафе, кофеин и риск от депресия сред жените. , при жени, които пият кафе, рискът от депресия е намален с 20%. Друго проучване показаПроспективно изследване на консумацията на кафе и самоубийството при жените. , че тези, които пият кафе, 53% по-малко вероятно да се самоубият. Участниците в двете проучвания пиеха четири чаши кафе на ден.
5. Кафето е добро за здравето на черния дроб
Някои смятат, че кафето може да предпази от цироза. Проучване, проведено от учените от Сингапур, потвърждаваКафе, алкохол и други напитки във връзка с цироза: Сингапурското китайско здравно проучване. , че използването на две или повече чаши кафе на ден може да намали риска от развитие на цироза с около 66%.
Други изследователи са открили, че пиенето на кафе може също така да намали риска от рак на черния дробКафеът намалява риска от хепатоцелуларен карцином: актуализиран мета-анализ. . А безкофеиновото кафе намалява нивото на чернодробните ензими в кръвтаОбратни асоциации на общо и безкофеиново кафе с нива на чернодробните ензими в NHANES 1999-2010. .
6. Кафето може да предотврати образуването на жлъчни камъни
Камъните в жлъчката са твърди образувания в жлъчния мехур. Те се появяват в резултат на неправилно хранене (твърде много холестерол), проблеми с жлъчния мехур (тя не се изпразва напълно) и в резултат на някои заболявания, като цироза.
Кофеинът помага да се предотврати образуването на жлъчни камъни. Това се потвърждава от изследване, в което учени прекарват 10 години, наблюдавайки употребата на кафе и образуването на камъни в жлъчката при 46 000 мъжеПроспективно проучване на консумацията на кафе и риска от симптоматично заболяване на жлъчните камъни при мъжете. . Друго проучване, в което участваха жените, даде едни и същи резултатиПриемането на кафе е свързано с по-нисък риск от симптоматичен жлъчен камък. .
7. Кафеът може да намали риска от диабет тип 2
Анализ на 18 проучвания (общ брой на участниците – 457 922 души) потвърди, че всяка чаша кафе намалява риска от диабет от около 7%Кафе, безкофеиново кафе и консумация на чай във връзка с инцидент тип 2 диабет. .
Използването на кафе влияе върху свързващия глобулин на половите хормони (SHBG)Асоциации на глобулин, свързващ половите хормони, и тестостерон с диабет при мъже и жени. . Този протеин контролира активността на половите хормони тестостерон и естроген, които играят роля в развитието на диабет тип 2.
Авторите на проучването отбелязват, че има обратна връзка между консумацията на кафе и риска от диабет. Увеличаването нивото на SHBG в плазмата, кафето очевидно възпрепятства развитието на диабет.
Кафето намалява риска от болестта на Алцхаймер
Болестта на Алцхаймер се появява след 65 години. Това е най-честата невродегенеративна болест в света. Пациентите постепенно губят памет, умения за мислене и способност да изпълняват най-простите задачи.
Все още няма лекарство за това заболяване. Има обаче много превантивни мерки. Сред тях е здравословното хранене, редовните физически и психически натоварвания, както и пиенето на кафе. Много проучвания потвърждават Приема ли кофеина защитата от болестта на Алцхаймер? , това кафе намалява риска от болестта на Алцхаймер до 65%.
9. Кафето намалява риска от болестта на Паркинсон
Втората най-честа невродегенеративна болест е болестта на Паркинсон. Той се развива, когато невроните, които произвеждат допамин, умират в мозъка. Потреблението на кафе намалява риска с приблизително 30-60%Консумацията на кафе и чай и рискът от болестта на Паркинсон. . Възможна причина е положителният ефект на кофеина върху невротрансмитерите, отговорни за производството на допамин.
Освен това, кафето вероятно е полезно за тези, които вече страдат от болестта на Паркинсон. Според учените от университета МакгилКофеин за лечение на болестта на Паркинсон. , Кофеинът помага на такива пациенти да контролират движенията си.
10. Кафето предпазва от сърдечна недостатъчност
Умереното потребление на кафе според изследванията предпазва от сърдечна недостатъчностОбичайно консумация на кафе и риск от сърдечна недостатъчност: Мета-анализ на дозата-отговор. . Ключовата дума е “умерена”. Обикновено това означава две чаши на ден.
11. Кафето е най-добрият източник на антиоксиданти
Кафето, със или без кофеин, съдържа приблизително същото количество антиоксиданти. И това е повече, отколкото в плодове и зеленчуци комбинирани (с типична западна диета). Антиоксидантите са вещества, които предотвратяват окисляването и борбата със свободните радикали в организма. Например, те намаляват риска от рак на устната кухинаКафе, чай и фатален рак на устата / фарингеята в голяма американска кохорта. . Безкофеиновото кафе също има защитен ефект, но изобщо няма чай.
12. Кафето предпазва от увреждане на ретината
Един от най-мощните антиоксиданти е хлорогенната киселина. Изследователи от Cornell University открили, че тази съставка в кафе намалява смъртта на клетки на ретината, причинено gipoksieey (недостиг на кислород) или оксидативен стрес (клетъчно увреждане, дължащо се на окисляване)Хлорогенната киселина и кафето предотвратяват индуцираната от хипоксия дегенерация на ретината. . Ефектът на хлорогенната киселина също е тестван при мишки с увреден оптичен нерв. Резултатите бяха същите.
13. Кафето намалява риска от рак на червата
Изследователите наблюдават 489 706 участници и е установено, че сред тези, които пият 4-5 чаши кафе, рискът от рак на дебелото черво с 15% по-долуКафеиновите и декофеинизираните дози на кафе и чай и рисковете от колоректален рак в голямо проспективно проучване. .
Кафето намалява риска от рак на кожата
Базалома е една от най-честите форми на рак на кожата. И въпреки че обикновено не е смъртоносна, това води до необратими физически дефекти на кожата.
Проучване, проведено от американски учени, показа, че консумирането на кофеин намалява риска от рак на кожатаПовишеният прием на кофеин е свързан с намален риск от основен карцином на кожата. . Най-нисък риск е наблюдаван при жени, които консумират три чаши кафе на ден.
В друго проучване е установено, че кафето може да помогне да се предотврати появата на меланомаПроспективно проучване на пиенето на кафе и риска от меланом в Съединените щати. .
15. Кафеът предпазва от гниене
В Института по дентални науки в Индия учени провеждат проучване и събират данни от всички пациенти, които консумират кафе. В същото време те се вземе предвид честотата на употреба, да направи кафе, присъствието и отсъствието на добавки (млечна захар), както и храна и други навици на пациентите.
В резултат на това се оказа, че тези, които пият около три чаши черно кафе на ден, имат най-малко проблеми със зъбите сиМоже ли кафето да предотврати кариеса? . Но подсладителите, сметаната и млякото напълно лишават кафето от своите антибактериални свойства.
16. Кафето може да укрепи ДНК
ДНК вериги понякога се счупят Двойни скъсвания се появяват, ако страничните продукти на клетъчния метаболизъм причиняват увреждане на ДНК и блокират неговата репликация. Това ще доведе до клетъчна смърт, ако ДНК не се възстанови. И ако не се възстанови правилно, някои части от ДНК могат да бъдат реконструирани. Такива пермутации обикновено се срещат в раковите клетки.
Учените в продължение на четири седмици гледаха здрави мъже, някои от които пиеха черно кафе, а някои – вода. Първо, в двете групи се наблюдава същият брой спонтанни разкъсвания на ДНК. Тогава сред тези, които пиеха само вода, имаше увеличение в броя на разкъсванията, а сред тези, които пиеха кафе, спадКонсумация на тъмно кафе на нивото на спонтанни разкъсвания на ДНК: рандомизирано контролирано изпитване. . Разликата е 27%.
17. Кафето намалява риска от подагра
Подавата е често срещана форма на артрит, която е често срещана при мъжете и най-често засяга ставите на големите пръсти. В особено тежки случаи ставите се деформират безвъзвратно.
Изследователите наблюдават 45 000 мъже в продължение на 12 години и отчитат какви напитки консумират (кафе, безкофеиново кафе, чай). Сред участниците 757 души страдаха от подагра.
В резултат на това се установи, че повишената консумация на кафе намалява риска от развитие на подаграКонсумация на кафе и риск от инцидент. . Безкофеиновото кафе в този случай е по-малко ефективно и чайът изобщо не е бил засегнат.
18. Кафето е богато на хранителни вещества
Кафето съдържа не само кофеин и антиоксиданти. Повечето от хранителните вещества, които са богати на кафе на зърна, остават в напитката и се абсорбират от тялото.
Една чаша кафе съдържа:
- Витамин В2: 11% от препоръчителната дневна доза.
- Витамин В5: 6% от препоръчителната дневна доза.
- Манган и калий: 3% от препоръчителната дневна доза.
- Витамин В3 и магнезий: 2% от препоръчителната дневна доза.
Тази сума може да изглежда незначителна, но това съдържание е само за една чаша, а много пият 3-4 чаши на ден.
В допълнение, зърнените храни са богати на полезни фибри от хранителни влакна. Изследователите проверяват различни методи за приготвяне на кафе (еспресо, филтрирани, разтворими). Резултатите потвърждават, че има повече разтворими диетични фибри в кафената напитка, отколкото в която и да е друга напиткаДиетични фибри в кафе. .
Но какво е малко кафе, така че това е калории (ако го пиете без мляко и захар).
Вредни свойства на кафето
Въпреки всичките си предимства, кафето не е най-здравословното питие в света. Повишава кръвното налягане, вредно е за бременните жени и е пристрастяващо. В допълнение, учените откриха още 18 вредни свойства на кафето.
1. Кафето може да доведе до безсъние
Кафето ни зарежда с енергия, но същата тази собственост ни навреди, когато се опитаме да спим. Успокояващият ефект на кофеина започва да се усеща 15 минути след поглъщането, но трае много по-дълго. Отнема около шест часа, за да стимулира стимулиращия ефект наполовина.
Ако искате да спите, опитайте да не пиете кафе следобед. Или поне 2-3 часа преди лягане.
2. Кафето влияе върху ефекта на лекарствата
Ако приемате някакви лекарства, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, ако можете да пиете с кафе. Тази напитка може да засили, отслаби или дори да промени действието на таблетките.
Например, изследователите са проучили поведението на алендроновата киселина (лекарство за остеопороза), когато се приемат с вода и други напиткиПроучвания на оралната бионаличност на алендронат. . Оказа се, че черно кафе и портокалов сок нарушават абсорбцията на лекарството с 60%. А действието на лекарства за щитовидната жлеза се намалява с 55%, ако пиете кафето имПроменена чревна абсорбция на L-тироксин, причинена от кафе. .
Освен това ситуацията може да бъде обърната. Наркотиците могат да подобрят ефекта на кафето: ще почувствате по-голяма кофеинова еуфория. Затова не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.
3. Кафето може да влоши киселинния рефлукс
Един от симптомите на киселинен рефлукс е киселини. Това неприятно усещане се случва, когато долният езофагеален сфинктер (разделя хранопровода и стомаха) не се затваря във времето. След това стомашният сок навлезе в хранопровода.
Кафето има изключително висока киселинност. Веднъж в кисела среда (стомашен сок), това ще накара мускулите на хранопровода да се отпуснат. И това може да предизвика или да влоши киселините. Заплахата представлява некофеинизираното кафе. Според някои изследвания това кафе повишава нивото на киселинност в стомаха, стимулиращо производството на стомашен хормон гастринЕфект на безкофеиново кафе върху здравето. . И това причинява секрецията на стомашния сок.
Ако киселините ви тревожат два пъти седмично или повече, трябва да се откажете от кафето. Когато киселини в стомаха трябва да се използват с повишено внимание, чай, цитрусови сокове, млечни шейкове и алкохол.
4. Кафето може да предизвика стомашно разстройство
Чаша кафе на празен стомах стимулира производството на солна киселина и това може да доведе до сериозни проблеми с храносмилането. Хлороводородната киселина обикновено се получава в стомаха, когато я навлече храна и се използва за смилане на протеини и мазнини.
Ако ядете твърде много в едно хранене (когато сте изяли много мазнини или пиете много кафе на празен стомах), следващия път, когато няма да е достатъчно, тогава храната няма да бъде напълно усвоена. Това може да доведе до диспепсия в корема и дискомфорт в стомаха и в тежки случаи до синдром на раздразнените черва и дори рак на дебелото черво. Така че опитайте да не пиете кафе на празен стомах.
5. Кафето може да работи като очистващо средство
Кафето стимулира свиването на мускулите на червата. Изглежда, че това е добре, защото кафето може да помогне при запек. Но това свойство на кафето също може да причини редица проблеми, например изпразване на стомахаЕфектът на кафето върху изпразването на стомаха. . Тогава цялото съдържание на стомаха влиза в тънките черва, преди храната да бъде напълно разцепена и усвоена. Хранителните вещества от такава храна просто нямат време да поглъщат и това може да доведе до възпаление на червата.
6. Кафето съдържа канцерогенни вещества
Когато кафените зърна се пържат при високи температури, в тях могат да се образуват акриламиди. Тези вещества се разглеждатEFSA публикува доклад за мониторинг и оценка на експозицията на акриламид .. канцерогенни и генотоксични.
Въпреки че в различни храни се открива опасно количество акриламиди, кафето е основният източник на тези вещества. Колкото по-тъмни са пържените зърна, толкова повече акриламиди съдържат.
7. Кафето усложнява работата на тромбоцитите
Тромбоцитите са кръвни клетки, образувани в костния мозък. Те помагат да се спре кървенето чрез запушване на повреден съд.
През 2008 г. изследователите изследват ефектите на кафето и кофеина върху тромбоцитите. Участниците в проучването използват кафе или капсули с кофеин и вода. Онези, които пиеха кафе, способността на тромбоцитите да се слепят заедно намаляЕфект на кафе върху плочки: инхибиране на агрегацията и включването на феноли. . И тези, които получават само кофеин, свойствата на тромбоцитите не се променят.
Така че безкофеиновото кафе не решава този проблем. И това може да доведе до сериозни последици за тези, които страдат от анемия или други заболявания, свързани с кръвосъсирването.
8. Кафето може да намали вероятността от бременност
Според изследователи от университета в Невада в Рено дейността на фалопиевите тръби намалява при тези, които редовно използват кофеинИнхибиторният ефект на кофеина върху активността на пейсмейкъра в яйчника се медиира от регулирани сАМР проводимост. . Чрез тези тръби яйцата се транспортират от яйчниците до матката. Изследване на мишки разкрива подобни проблеми при тези гризачи, на които им е даден кофеин.
9. Кафето повишава нивата на холестерола
Холестеролът е мастно вещество, необходимо за производството на хормони и други важни за организма вещества. Но ако тя се разпределя твърде много, тя се депозира в артериите. И това води до различни проблеми със сърцето и напрежението.
В кафе съдържа вещество, което повишава холестерола, – кафестол. Според едно проучване, пет чаши кафе от френска преса съдържат 30 mg кафестролЕфекти на кафестол и kahweol от кафето върху серумните липиди и серума. . Ако пиете пет чаши кафе на ден в продължение на четири седмици, нивото на холестерола в кръвта се покачва с 6-8%.
Защита от кафестрола ще помогне на хартиените филтри, използвани в процеса на готвене на кафе. Те ще задържат по-голямата част от кафестрола.
10. Кафето може да причини остеопороза
Остеопорозата е заболяване на костите, при което костите губят своята плътност и стават като пчелни пилета. Особено опасно е за възрастните хора.
За здравето на костите е необходим калций, а кофеинът намалява смилаемостта му. При всяка напитка губиме около 4-6 mg калцийКофеинът и калциевата икономика се преразглеждат. . Според учените кофеинът води до ускорена загуба на костна минерална плътност при по-възрастните жениПриемът на кофеин увеличава скоростта на костна загуба при възрастните жени и взаимодейства с генотипите на витамин D рецептор. .
11. Кафето ни кара да искаме сладки
Кофеинът подобрява жаждата за плодови сокове, газирани и други сладки напитки (които причиняват зависимост от самите тях). Това се потвърждава от рандомизирано контролирано проучване, проведено от австралийски учениКофеинът увеличава консумацията на захар подсладена в популация, която живее свободно. .
Участниците в проучването са разделени на две групи: един за няколко дни пие питиета с кофеин, а вторият не. Тогава изследователите анализираха храненето на участниците. Оказа се, че участниците в първата група пият 419 мл сладки напитки на ден, а участниците във втората група – само 273 мл.
12. Кафето намалява смилаемостта на желязото
Желязото е необходимо за производството на хемоглобин. Този протеин, който е част от кръвните клетки, пренася кислород от белите дробове до други части на тялото. Дори ако вашата диета е богата на желязо или приемате добавки, тялото няма да може да абсорбира желязо, ако пиете кафе. Общо 150-250 ml кафе ще намали смилаемостта на желязото с 35%Ефект на различни напитки върху абсорбцията на желязо без хеми от комбинирани ястия. .
13. Кафето може да причини мастопатия
С това заболяване в млечните жлези се образуват уплътнения, които се увеличават по размер и нараняват по време на менструацията. Точната причина за болестта все още не е установена, учените предполагат, че тя е свързана с хормони. Според едно клинично проучване при жени, които консумират от 30 до 250 mg кофеин на ден, рискът от мастопатия се увеличава с 1,5 пътиКонсумация на кофеин и фиброцистична болест на гърдата. .
14. Кафето дразни стомашно-чревния тракт
Тези, които страдат от гастрит, язви или проблеми с червата, лекарите съветват напълно да се откажат от кафето. Възможно е, той е довел до възникването на тези заболявания.
Една от причините за язвата е бактерията Helicobacter pylori. Кафето, поради своята киселинност, корозира лигавицата на стомаха и това създава благоприятна среда за бактериите. Разбира се, силната имунна система може да защити срещу това, но не винаги.
Кафето може да причини сериозно увреждане на черупката на тънките черва. Можете да спечелите спазми, колики, запек или диария.
15. Кафето повишава безпокойството и стреса
Кафето стимулира производството на адреналин, норепинефрин и кортизол. Тези хормони включват реакцията в тялото “хит или бягане”. Изглежда, че това е добро, защото ще се почувстваме енергични и изпълнени с енергия. Само тази енергия се генерира твърде много, затова започваме да се стресваме и да се чувстваме нервни.
Такъв е случаят, тъй като кофеинът блокира производството на гама-аминомаслена киселина (GABA). Този невротрансмитер участва в процесите на инхибиране в централната нервна система. Това ни спасява от тревожни мисли. Когато GABA не се откроява, изпитваме стрес.
16. Кафето може да увеличи риска от спонтанен аборт
Изследователи от Националния институт по здравеопазване и Държавния университет в Охайо анализират данни за наблюдения на 500 двойки. Учените са разгледали връзката между присъствието на химикали в околната среда, начина на живот на родителите и тяхната плодовитост.
Установено е, че рискът от спонтанен аборт е по-висока, когато двамата партньори в седмиците преди зачеването питие на ден за повече от две чаши напитка с кофеинКонсумация на кофеин преди бременността, свързана с риск от спонтанен аборт. . Също така, рискът от спонтанен аборт се увеличава, ако жените пият кафе през първите седем седмици от бременността.
17. Кафето повишава кръвното налягане
Имате през годините може да бъде високо кръвно налягане, но не можете да бъдете наясно с това. Но дори и ако симптомите не са очевидни, кръвоносните съдове и сърцето все още непокътнати, и това може да доведе до сериозни последствия (инсулт или инфаркт).
Италиански изследователи са анализирали данни от повече от 1 200 пациенти на възраст от 18 до 45 години с първа степен на хипертония. Тези, които пият много кафе, рискуват да прекарат високо налягане (рискът се увеличава четирикратно)Потребление на кафе и риск от сърдечно-съдови събития при пациенти с хипертония. . Тези, които използват умерено количество кафе, рискът нараства три пъти.
18. Кафеът може да причини инконтиненция
Изследователи от университета в Алабама установяват, че кафето има релаксиращ ефект върху пикочния мехурКофеин и неуреденост на урината при американските жени. . Използването на повече от 200 mg кофеин на ден води до уринарна инконтиненция.
данни
Кафето може да бъде здравословно, но може и да навреди, особено ако пиете твърде много. Ето защо учените препоръчват умерено количество кафе – не повече от 300 мл кофеин на ден. Това е около 3-4 чаши смляно кафе (или 5 чаши разтворими). Ако обаче имате високо кръвно налягане, проблеми с пикочния мехур или стомаха, по-добре е да се откажете напълно от кафето.
