1. Вино сирене и ягода торта без печене
Деликатен суфлей за сирене, много подобен на сладолед, със слой от плодове, комбиниран с хрупкава основа.
съставки:
- 10 g желатин;
- 50 ml вода;
- 100 грама тъмен шоколад;
- 70 грама масло;
- 100 грама царевични люспи;
- 200 г извара;
- 1 супена лъжица захар;
- ½ чаена лъжичка ванилова захар;
- 100 ml мляко;
- 100 g бял шоколад;
- 200 ml кремав крем;
- 200 г ягоди.
подготовка
Потопете желатин. Напълнете го с вода и оставете да набъбне за времето, посочено на опаковката.
Разтопете тъмния шоколад заедно с маслото на водна баня или в микровълнова печка. Напълнете шоколадовите люспи с течен шоколад и разбъркайте. Това ще бъде основата на тортата.
Покрийте пергамента с дъска за рязане. Поставете подвижна тавичка върху нея. Границите отвътре също покриват с хлебарска хартия. За да се придържате по-добре, смажете страниците с растително масло.
Поставете люспите в матрицата, изравнете ги и леко ги месят. Удобно е да направите това за картофи. Почистете за половин час в хладилника.
Бягайте със сирене за извара с обикновена и ванилова захар. Довеждайте млякото до кипене и добавете овлажнения към него желатин. Разбъркайте добре, докато желатинът се разтвори напълно. Комбинирайте млякото с извара, разбъркайте. След това добавете разтопения бял шоколад, разбъркайте отново.
Свалете охладения крем и, когато изсушената шоколадова маса се охлади до стайна температура, комбинирайте я.
Изсипете половината мускул в матрицата върху основата, почистете за 10 минути във фризера. Поставете слоя от ягоди, нарязани на плочи (можете да използвате всякакви плодове и плодове по ваш вкус) и излейте втората половина на муса. Изпратете го в хладилника за два или три часа.
Обелете пергамента отдолу и извадете тортата от пръстена. Ако използвате пръстен за сладкарски изделия, разтривайте го малко. Тя ще се нагрее и лесно ще “пусне” тортата.
11 идеални рецепти за чийзкейк за онези, които обичат класиците и експериментите →
2. Наполеон
Domoshadtsy ще отгатне от дълго време, от което се правят толкова тънки вкусни торти.
съставки:
- 1 яйце;
- 100 g захар;
- 1 супена лъжица царевично нишесте;
- 5 g ванилова захар;
- ½ лимон;
- 250 ml мляко;
- 70 грама масло;
- 2 тънки лаваша;
- 100 грама орехи.
подготовка
Смесете яйцата, захарта и ванилийската захар, нишестето, половин лимон, налейте мляко и постепенно се разточвайте, докато станете гъсти. В горещ крем добавете масло.
Нарежете пита хляб на слоеве с размери около 15 × 15 сантиметра. Ядките се нарязват в блендер или се комбинират.
Съберете тортата върху слоеве: пита хляб, сметана, малко ядки, пита хляб, сметана, ядки и така нататък. Добавете последния крем слой, обилно поръсете тортата с ядки, включително отстрани.
Оставете тортата за час-два, за да го накиснете.
3. Anthill
Невероятно хрупкава и много лесна за приготвяне. Вместо бисквитки – сухи топки за закуска.
съставки:
- 250 g кондензирано мляко;
- 180 г масло (80-85% съдържание на мазнини);
- 250 грама шоколадови топчета;
- 100 g печени фъстъци.
подготовка
Омекотено масло със смесител. Продължавайки разбиването, изсипете кондензираното мляко в маслото. Добавете фъстъци и шоколадови топки (суха закуска) към сметаната. Разбъркайте добре.
Покрийте вътрешните стени на сладкарски пръстен с пергамент и поставете смес от шоколадово масло в него. Дръпнете и почистете в хладилника, докато се затопли напълно. Вземете тортата от пръстена и украсете по ваш вкус.
4. Шоколадово-бананова торта без изпичане
Благодарение на деликатния крем и бананите, бисквитата е напълно напоена и става като бисквита.
съставки:
- 200 g захар;
- 10 g ванилова захар;
- 4 яйца;
- 50 g брашно;
- 600 ml мляко;
- 50 грама масло;
- 500 г бисквитки за шоколадови чипове;
- 3-4 големи банана;
- ½ плочки от тъмен шоколад;
- 1 супена лъжица слънчогледово олио.
подготовка
Разделете жълтъците от протеините и ги разтривайте с обикновена и ванилова захар. Ако масата е твърде дебела, добавете две или три супени лъжици мляко. Когато масата е бяла, леко, разбърквайки непрекъснато, изсипете брашното. Загрейте, но не заври млякото. Не спирайте разбъркването, изсипете я в яйчната смес.
Маслото от яйчна мляко се налива в тенджерата и готвене на слаб огън, докато се сгъсти. Кремът трябва непрекъснато да се намесва. Извадете от топлина, добавете масло, разбъркайте.
Вземете формата със страните и я напълнете със студен крем. На нея лежеше слой от бисквитки. Ако формата е кръгла и бисквитките са квадратни, разбийте ги. След импрегнирането това няма да се забележи.
Покрийте бисквитите със слой крем, а след това със слой банани, нарязани на тънки плочи. Повторете, докато не достигнете ръба на формата. Последният слой трябва да е кремообразен.
Пригответе запушването: разбийте шоколада на филийки, добавете няколко супени лъжици мляко и една лъжица слънчогледово олио. Разтопете се в микровълнова или водна баня.
Напълнете тортата с глазура и я хванете в хладилника за три или четири часа, или по-добре през нощта.
10 вкусни торти от бисквитки, които не се нуждаят от фурна →
5. Заквасена сметана
Въздух крем, както и в класическата заквасена сметана, само вместо бисквита – меденцето.
съставки:
- 800 г заквасена сметана с масленост от 20-30%;
- 150 g захар на прах;
- 600 грама меденки;
- 3 банани;
- 150 g кокосови чипове;
- 50 г млечен шоколад.
подготовка
Смесете заквасената сметана с пудра захар. Не бийте. Важно е, че заквасената сметана е гъста и все пак не си заслужава да замените праха със захар. От тази заквасена сметана ще стане течност.
Бананите са чисти и нарязани на кръг с дебелина около сантиметър. Ако храносмилането е голямо, изрежете ги.
Вземете една дълбока купа и я покрийте с хранителен филм, който е с дължина около ръбовете. На дъното лежеше малко заквасена сметана. След това – слой на пипер, отново сметана и слой от банани. Налейте няколко слоя върху кокосовите чипове. Повторете докато съставките изчезнат.
Последният слой трябва да бъде меден и разпереният сладкиш трябва да е плоска нагоре. Това ще бъде основата на тортата, когато я включите. Опаковайте тортата с опаковка за храна и оставете за около два часа до три часа при стайна температура.
Когато перверзията се просмука, вземете тортата в хладилника за още няколко часа.
Замразената торта се обръща на плоска чиния, изважда се от купата и се почиства филма за храна. Поръсете със настърган шоколад и останалите кокосови чипове.
6. Rafaello
Деликатен десерт, вкусен, напомнящ за сладкишите на Рафаело. Ако искате да намалите калориите, сменете маслото с мазнина или кисело мляко без добавки.
съставки:
- 2 яйца;
- 500 ml мляко;
- 200 g захар;
- 10 g ванилова захар;
- 2 супени лъжици царевично нишесте;
- 80 грама кокосов чипс;
- 200 грама масло;
- 4 вафлени торти;
- 70 г бадеми;
- 150 г бял шоколад.
подготовка
В тенджерата смесват яйца, обикновена и ванилова захар, царевично нишесте и мляко. Разбъркайте до униформа, поставете силен огън. Когато парата идва от крема, намалете топлината до слаба. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато дебели. В горещ крем добавете кокосовите бонбони. Охладете.
Когато сметаната се охлади, я разбийте със 150 грама омекотено масло.
Извадете бадемите от кожата и смажете с нож. За да направите това лесно, забършете ядките с вряла вода. Завършените вафлени торти се разбиват в миксер или с подвижен щифт.
Разтопете шоколада заедно с останалото масло на водна баня или в микровълнова фурна. В последния случай се разтопете на интервали от 10-20 секунди, за да се смеси. Смесете шоколадовата течност с орехи и вафлени трохи.
Покрийте формата със страните с хранителен филм и поставете половината от основата на ореховата вафла на дъното. Уплътнява. Отгоре извадете целия крем и поръсете останалата троха. Изпратете го в продължение на три до четири часа в хладилника.
Когато тортата е студена, поставете я върху голяма чиния, завъртете формата върху нея и извадете филма.
Една проста рецепта за диетичен “Rafaello” →
7. Кюспета без изпичане
Необичайните торти дават уникална бележка и леко крем буквално се топи в устата ви.
съставки:
- 2 яйца;
- 150 g захар;
- 10 g ванилова захар;
- 2 супени лъжици царевично нишесте;
- 500 ml мляко;
- 90 грама масло;
- 160 грама галета;
- 160 грама орехи;
- 3 супени лъжици кондензирано мляко.
подготовка
Подгответе крема: разбъркайте яйцата с обикновената ванилия и захарта, добавете нишестето (можете да картофите или просто брашното), изсипете млякото и го нагрявайте с висока температура, но не го оставете да кипне. Намалете топлината, разбъркайте, докато се сгъсти. В все още горещия крем въведете 50 г масло.
Нарежете яйцата в миксер или комбайн. Смесете ги с галета, разтопено масло (40 г) и кондензирано мляко. Разбъркайте добре.
В долната част на матрицата поставете слой от орехова маса с дебелина около един сантиметър. Смажете, смажете със сметана. Повторете докато съставките изчезнат. Крайният слой трябва да е крем.
Оставя се тортата да се втвърди и се накисва в хладилника в продължение на няколко часа. Преди да сервирате, украсете с орехи или цели ядки.
8. Манастирската колиба
Опростена версия на любима торта с медени краставици и череши.
съставки:
- 2 яйца;
- 270 g захар;
- 10 g ванилова захар;
- 1 литър мляко;
- 200 грама брашно;
- 1½ супени лъжици нишесте;
- 250 ml крем в съдържание на мазнини 30-35%;
- 1 кг готови резени или къпини с череши;
- 50 грама тъмен шоколад.
подготовка
Разбъркайте с ванилия и обикновена захар с яйца. В отделна купа смесете брашното с нишестето и влезте в сместа от яйца и захар. Направете това поетапно, за да попаднете на пътя.
Загрейте млякото. За няколко минути, преди да кипнете с тънък поток, бавно изсипете яйцето-брашно смес. Разбърквайте постоянно. Намалете топлината до малка и накарайте крема, докато стане дебел.
Крематът е напълно хладен. Налейте в него охладен мастен крем. Залива се постепенно, като се разбърква всяка сервиса.
Поставете няколко парчета на чиния и нанесейте много крем върху тях. Всеки следващ слой трябва да е малко по-малък от предишния в диаметър, след това къща ще се окаже. Важно е, че използваната хлебни изделия е направена от сладкарски или сладкарски сладкиши, в противен случай няма да бъде наситена.
Поръсете тортата с настърган шоколад отгоре или украсете по ваш вкус. Изпратете го в хладилника за нощта.
9. Счупено стъкло
Красива кремава торта за любителите на мармалад.
съставки:
- 100 грама цветно желе в прахообразна форма;
- 20 g желатин;
- 100 ml вода;
- 3 плодове киви;
- 400 г заквасена сметана с масленост 10-15%;
- 100 g захар;
- саше от ванилин.
подготовка
Подгответе желето: на всеки 50 грама прах, изсипете 100 мл вряща вода, разбърквайте, охлаждайте и охлаждайте до пълно загряване. Ако не разполагате с готови цветни желета, цвят с помощта на плодови сокове или хранителни оцветители обичайният желатин.
Когато желето замръзне, ще трябва да се изреже произволно. Парчетата трябва да са доста големи и неравномерни, като счупено стъкло. Обелете и нарязайте на големи кубчета киви.
Подбийте охладената заквасена сметана със захар и ванилия. Разредете желатина във водата. Когато се надуе, разтопете го (но не заври). С тънка струйка, размахване, влезте в заквасена сметана.
Комбинирайте киселата маса с желе и киви, разбъркайте добре и поставете в силиконова форма. Поставете го така, че парчетата желе да не изглеждат навън. Почистете в хладилника до пълно загряване.
Как да готвя необичайна торта “Счупено стъкло” →
10. Торта без печене с варено кондензирано мляко
Голяма комбинация от крем с ядки и дати.
съставки:
- 100 грама орехи;
- 150 грама дати;
- 1 супена лъжица масло;
- 80 г черен шоколад;
- 50 g царевични люспи;
- 15 g желатин;
- 80 ml вода;
- 200 г заквасена сметана с 20% съдържание на мазнини;
- 200 g варено кондензирано мляко;
- 400 ml ферментирало мляко.
подготовка
В комбайна или смесителя нарязайте датите (могат да бъдат заменени със сушени сини сливи) и ядките с масло.
Поставете формата на приставката или пръстена за сладкарство на плоска чиния. Покрийте вътрешните стени на формата с лента от пергамент. Поставете сместа с орехови ястия навътре, гладка и подплата. Почиствайте в хладилника за 10-20 минути.
Разтопете шоколада с корнфлейкс. Разбъркайте, докато всички люспи се потапят в шоколад. Поставете ги върху пергамента и ги разпръснете, за да не се докосват. Поставете го във фризера.
Накиснете желатин: разредете го във вода и спазвайте указаното на опаковката време.
Направете сметана: кайте заквасена сметана първо с кондензираното мляко, след това добавете ryazhenku и отново мивка thoroughly. Разтопете напоени желатин – тя трябва да се разтваря напълно, но не се вари. Леко се охлажда и се налива в крема. Бийте отново. Изсипете сметаната на основата на тортата и почистете я в продължение на половин час в хладилника.
Украсете горната част с корнфлейкс, покрит с шоколад, и вземете тортата в хладилника, докато се запечата напълно. Това ще отнеме около четири часа.
