Киш е френска кухня, изобретена в Германия. Икономически и гениални немски хлебари не искаха да изхвърлят останалата част от тестото при готвене на хляб и да започнат да ги използват като основа за пай. Всичко беше в пълнежа, който дойде на ръка.
Изисканите французи смениха съставките, направиха тестото по-рохкаво, а пълненето – въздушно.
Сега този горещ аперитив е известен и обичан извън родните страни. И има много ястия. Lifkhaker подготви най-популярните и достъпни – киш с пиле и гъби.
Съставките
За теста
- 250 грама брашно;
- 150 грама масло;
- 1 пилешко яйце;
- щипка сол.
За пълнене
- 300 г пилешко филе;
- 300 г шампанско;
- 1 лук;
- щипка сол.
Запълване
- 200 мл крем с ниско съдържание на мазнини;
- 2 пилешки яйца;
- 100 грама сирене;
- Зелените.
подготовка
Първо, подгответе тестото. Пресейте пресятото брашно със солта. Замразено масло, нарязани на филийки и добавете към сухата смес.
Разтрийте всичко в троха. Добавете яйцето и разбъркайте тестото.
Поставете тестото в хладилника за 30 минути. По това време попълнете пълнежа.
Измийте пилешко филе, отделно от излишната мазнина и нарязано на малки парченца.
Поставете в тенджера, излейте вода и гответе.
Нарязвайте лука ситно. Запържете я в растително масло до златисто кафяво.
Шампаньоните се измиха, нарязани на малки чинии и се изправиха на тиган на лъка. След 7-10 минути добавете към зеленчуковото пиле. Смесете пълнежа и изключете огъня.
Извадете тестото и го поставете в съда за печене. Използвайте вилица, за да направите дупки по цялата повърхност.
Поставете тавата за печене с тестото в предварително загрята пещ до 200 ° С. Печете 10 минути.
По това време се подгответе да попълните. В дълбока купа смесете сметаната и яйцето. Разтъркайте с мивка или вилица.
Нарежете зелените фино. Сирене решетка на ренде.
Извадете тестото от фурната. Поставете пълнежа и добавете пълнежа.
Нагоре със сирене и зеленчуци.
Печете 30 минути в предварително загрята пещ до 230 ° С.
Сервирайте купата топла.
Прочетете още:
- Идеи за закуска: обикновен kish на базата на картофи →
- Обикновена торта торта с яйца →
- 5 бързи и вкусни пайове за чай →
- Как да готвя една евтина вечеря: селски пай със сезонни зеленчуци →
