סלט עם בשר ומלפפונים חמוצים
המרכיבים
- 300 גרם בשר בקר;
- 3 מלפפון כבוש;
- 2 נורות בינוניות;
- 4 כפות של רוטב עגבניות;
- 3 כפות מים;
- 1 כפית של תמצית acetic;
- מלח ופלפל שחור שחור – לפי הטעם.
הכנה
שים סיר קטן של מים מלוחים על האש. כאשר הנוזל רותח, לשלוח את שטף וניקוי מן עיסת בשר שם. אם צורות קצף, להסיר אותו.
בעוד הבשר מבושל, מבשלים בצל. עדיף אם זה מגוון סגול מתוק. נקה אותו לחתוך חצי טבעות. יוצקים את הבצל עם תמצית ומים אקצטיים, מתבלים במלח, פלפל ומערבבים היטב. לתת בצל לפחות חצי שעה.
בשלב זה פרוסת מלפפון. בשר מבושל, כאשר הוא מתקרר, גם לחתוך לרצועות. עדיף לעשות זאת לאורך הסיבים.
מכניסים את כל החומרים: בשר, מלפפון, בצל מבושל. מתבלים ברוטב עגבניות ומגישים.
סלט עם בשר, גבינה וביצים
המרכיבים
- 300 גרם בשר בקר;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 4 ביצים;
- 2 בצל גדול;
- 3 כפות מים;
- 1 כפית של תמצית acetic;
- מלח ומיונז – לפי הטעם.
הכנה
מרתיחים ומקררים את הבשר, ואז חותכים אותו לרצועות. ביצים מבושלות קשות. כאשר מגניב, לקלף באח על פומפיה גסה. גבינה, גם, מגררים על פומפיה.
בצל (שוב, סגול הוא מתאים יותר סלטים, אבל אתה יכול גם להשתמש אחד משותף) marinate כמתואר במתכון הקודם. במקום תמצית אקסטית עם מים, אתה יכול לשפוך בצל 3-4 כפות של יין או חומץ תפוחים תפוחים.
מניחים את שכבות הסלט (בצל מליח) ללא מלח) → מיונז → בשר בקר → מיונז → ביצים → מיונז → גבינה) ולתת את המנה לחלוט במשך 1-2 שעות.
סלט חם עם בשר וירקות
המרכיבים
- 500 גרם של בשר בקר;
- 10 עגבניות שרי;
- 3 מלפפונים טריים;
- 2 נורות סגול;
- חצי ליים;
- 1 חבורה של בזיליקום;
- חבורה של כוסברה;
- 2 כפיות חרדל דיז’ון;
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם;
- שמן זית לטיגון ולהלבשה.
הכנה
מכינים בשר בקר על הגריל, כמו סטייק, עד לרמה הרצויה של קלייה. או פשוט לאפות את הבשר בצורה עמידים בחום, מכוסה בנייר כסף ושמן זית. הראשון 5 דקות הטמפרטורה בתנור צריך להיות 220 מעלות צלזיוס, הבא 15 דקות – 170 ° C.
תן את הבשר לנוח, ובעוד אתה לשטוף וחתך ירקות: מלפפונים – עיגולים, עגבניות שרי – במחצית, בצל – חצי טבעות. דק קוצצים את הבזיליקום והכוסברה.
הפוך את ההלבשה, המשלבת מיץ סיד, שמן זית, חרדל דיז’ון, מלח ופלפל שחור.
חותכים בשר חם לפרוסות דקות, מוסיפים ירקות וירקות, יוצקים מעל ההלבשה ומשרתים מיד.
סלט עם בשר בסגנון תאילנדי
המרכיבים
- 300 גרם של פילה בקר;
- 2 מלפפונים טריים;
- 6-8 עגבניות שרי;
- חצי לימון;
- חבורה של כוסברה, בצל ירוק ועלי חסה;
- 1 שן שום;
- 1 כף רוטב סויה;
- 2 כפות רוטב דגים;
- 1 כפית סוכר קנה;
- שמן זית לטיגון.
הכנה
שוטפים ויובשים במגבות נייר. פורסים אותו בקשיות דקות ומטגנים במחבת מחוממת היטב בשמן זית.
ירקות וירקות לשטוף ולחתוך. דקלים את הפרוסות, את הטעם עדין יותר של סלט. בסיר קטן משלבים את רוטב הסויה והדגים, הסוכר והשום עברו דרך העיתונות. שים בו ירקות והניח אותו על האש. תן להם קצת חום (לא לכבות!) ולהסיר מהחום.
שכבו על חסה צלחת, בשר מטוגן, חימם ברוטב ירקות. יוצקים את כל זה עם מיץ לימון, מפזרים עשבי תיבול ומשרתים על השולחן.
סלט עם בשר ופלפל
המרכיבים
- 400 גרם בשר בקר;
- 3 עגבניות טריות;
- 2 פלפל בולגרי גדול;
- 1 בצל סגול;
- חבורה של שמיר;
- חבורה אחת של פטרוזיליה;
- 4 שיני שום;
- 4 כפות שמן זית;
- 2 כפות רוטב סויה;
- 1 כפית חומץ בלסמי;
- מלח ופלפל שחור שחור – לפי הטעם.
הכנה
בשר מבושל במים מומלחים.
מקלפים היטב את השום. מערבבים אותו עם שמן זית, רוטב סויה, חומץ בלסמי ופלפל שחור. אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים לטעמך. אין להוסיף מלח: רוטב סויה הוא מלוח למדי.
אפשר תדלוק להשרות במשך 7-10 דקות. ואז לשפוך את הבשר ולהשאיר עוד 15 דקות.
בשלב זה, קוצצים את הירקות. ירקות לשטוף, להסיר את הזרעים מן הפלפל. חותכים אותו עגבניות עם קש, בצל – חצי טבעות. כאשר הבשר התקרר, לחתוך אותו באותה דרך.
מוסיפים בשר וירקות והלבשה.
סלט עם בשר ושעועית
המרכיבים
- 400 גרם בשר בקר;
- 300 גרם של שעועית משומר;
- 3 מלפפון כבוש;
- 2 נורות סגול;
- 3 שיני שום;
- מלח ומיונז – לפי הטעם.
הכנה
מרתיחים, מגניב לחתוך עם רצועות בשר. בצל לקלף לחתוך חצי טבעות. אם תרצה, וגם אם אתה משתמש נורה רגיל, זה יכול להיות מושרה, כמתואר לעיל. מקלפים את השום ועוברים דרך העיתונות. מלפפונים לחתוך רצועות דקות. מוציאים את הנוזל מן השעועית.
מרכיבים מוכנים בקערה גדולה, מערבבים, מלח ועונה עם מיונז.
סלט עם בשר ופטריות
המרכיבים
- 300 גרם בשר בקר;
- 300 גרם של Champignons;
- 3 מלפפון כבוש;
- 1 בצל גדול;
- 1 גזר;
- מלח ומיונז – לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
הכנה
מרתיחים את הבשר (לא לשכוח מלח מים). בעוד הבשר מבושל ומצונן, מטגנים את השמפניה בשמן צמחי. במחבת נפרדת, טוחנים את הבצל הקצוץ והגזר.
בשר בקר ומלפפונים חתוכים לרצועות ומשלבים עם שאר החומרים. מלח ועונה עם מיונז. אם תרצה, סלט יכול להיות מונח בשכבות.
סלט עם בשר בקר וגזר קוריאני
המרכיבים
- 300 גרם בשר בקר;
- 300 גרם של גזר קוריאני;
- 200 גרם של גבינה suluguni;
- 50 גרם אגוזי מלך;
- 2 שיני שום;
- חבורה אחת של פטרוזיליה;
- שמן שמנת חמוצה לתדלוק.
הכנה
מרתיחים ומקררים את הפילה. ואז לחתוך אותו רצועות דקות או ידיים לחלק סיבים. חותכים את הגבינה לרצועות. שום, פטרוזיליה, אגוזים קוצצים עם סכין או בלנדר.
לשלב את כל החומרים (לא לשכוח גזר בקוריאנית) ועונה עם שמנת חמוצה. סלט יהיה אפילו יותר טעים אם זה נשאר עוד קצת.
סלט עם בשר בקר קלוי וקלה
המרכיבים
- 300 גרם בשר בקר;
- 250 גרם גבינה קשה;
- 6 ביצים;
- 2 מלפפונים כבושים;
- 1 גזר;
- 3 שיני שום;
- חצי כוס בוטנים קלויים;
- מלח, פלפל שחור ומיונז – לפי הטעם.
הכנה
מבשלים בקר, גזר וביצים. חותכים את בשר בקר מלפפון חמוץ עם קש. ביצים וגזרים לטחון על פומפיה גסה. גבינה גם צריך להיות שפשף מחולק לשני חלקים. השום לתת דרך העיתונות.
מניחים את שכבות הסלט (בשר → מיונז → מלפפונים → מיונז → שום → גבינה → מיונז → גזר → מיונז → ביצים → קלויים בוטנים → גבינה) ולתת לו להשרות 1-2 שעות.
סלט עם בשר וסלק
המרכיבים
- 300 גרם בשר בקר;
- 50 גרם אגוזי מלך;
- 2 סלק קטן;
- 2 תפוחי אדמה;
- בצל אחד;
- 2 שיני שום;
- מלח ומיונז – לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
הכנה
בשר מבושל חתוך לרצועות או לקוביות קטנות. מקלפים וחומים עד בצל. שלב את זה עם בשר ולתת לעמוד קצת.
בשלב זה, מרתיחים את תפוחי האדמה והסלק. איך לבשל במהירות סלק, לקרוא כאן.
כאשר הירקות מתקררים, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, וקוצצים את סלק על פומפיה גדולה. לעבור דרך העיתונות שום, לקצוץ את האגוזים לתוך בלנדר, להוסיף סלק ומלח.
מניחים את שכבות הסלט: תפוחי אדמה → מיונז → בשר בקר עם בצל → מיונז → סלק עם אגוזים שום → מיונז.
