איך לאפות תפוחי אדמה: 13 המתכונים הטובים ביותר

1. תפוחי אדמה אפויים קלאסיים

המרכיבים

• 4 תפוחי אדמה גדולים;
• 2 כפות שמן זית;
• מלח – לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
• 30 גרם חמאה.

הכנה

שוטפים את תפוחי האדמה ואת לנקב את המזלג מספר פעמים עם כל הצדדים. לסוך בשמן זית, מלח, העונה עם תבלינים.

שים את תפוחי האדמה על הסיר בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס, ואופים במשך 60-75 דקות. מוכנות מאומת עם מזלג: תפוחי אדמה צריך להיות רך.

על כל תפוח אדמה לעשות חתך אורכי, מפזרים מלח, פלפל ומכניסים חתיכת חמאה.

2. תפוחי אדמה אפויים עם רוזמרין ושום

המרכיבים

• 900 גרם של תפוחי אדמה;
• 2 כפות שמן זית;
• 4 שיני שום;
• מלח – לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
• ½ חבורה של רוזמרין טרי.

הכנה

שוטפים היטב את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחצי או רבעונים אם הפקעות גדולות מדי. שים את תפוחי האדמה על גיליון אפייה, יוצקים שמן על זה, מפזרים שום קצוץ, מלח, פלפל ורוזמרין קצוץ. השאירו כמה ענפי רוזמרין להגשה.

מערבבים את תפוחי האדמה ומכניסים אותם לתנור שחומם מראש עבור 220 מעלות צלזיוס למשך כשעה. מדי פעם להפוך את תפוחי האדמה מסביב. אם הקרום לא נראה פריך מספיק, להגדיל את זמן הבישול על ידי 15 דקות. לפני ההגשה, לקשט את הירקות עם רוזמרין טרי.

3. אפוי תפוחי אדמה עם לימון

המרכיבים

• 700 גרם תפוחי אדמה;
• 1 לימון;
• 2 שיני שום;
• כמה ענפים של טימין;
• 4 כפות שמן זית;
• כפית מלח ים;
• ¼ כפית פלפל שחור טחון.

הכנה

שוטפים את תפוחי האדמה במברשת נוקשה ומנגבים במגבת נייר. חותכים את תפוחי האדמה בחצי או רבעי, אם פקעות הם גדולים מדי, והכניסו אותם בקערה.

חותכים את הלימון יחד לתוך ארבע חתיכות. מוציאים את המיץ מהם לתוך קערה עם תפוחי אדמה ומכניסים שם את ליטר לימון. מוסיפים שום קצוץ, טימין קצוץ, חמאה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

שים את תפוחי האדמה על גיליון אפייה והכניס לתנור שחומם מראש ל 230 מעלות צלזיוס למשך כ -30 דקות. מדי פעם להפוך את הפרוסות עד שהם משחים.

4. תפוחי אדמה אפויים במלח

המרכיבים

• 8 תפוחי אדמה גדולים;
• 2 חלבונים;
• 4 כפות מלח ים;
• 50 גרם חמאה.

הכנה

שוטפים את תפוחי האדמה ו לנקב כל פקעת 2-3 פעמים במזלג. טובלים אותו תחילה ללבנים קצוצים במקצת, ואז מתגלגלים במלח ומניחים גיליון אפייה. אופים בתנור שחומם מראש עד 160 מעלות צלזיוס למשך 1.5 שעות. ואז להגדיל את הטמפרטורה ל 200 מעלות צלזיוס ואופים עוד שעה 1.

לפני ההגשה, לנער עודף מלח. לעשות חתכים בצורת צלב עמוק על כל תפוח אדמה, כפי שמוצג בתמונה, ולשים חתיכת שמן בפנים.

5. אפוי תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה וגבינה

המרכיבים

• 4 תפוחי אדמה;
• 1 ¹ / ₂ כפות שמן זית;
• 180 מ”ל של שמנת חמוצה;
• 60 גרם של חמאה מרוככת;
• 2 כפות חלב;
• כמה נוצות של בצל ירוק;
• כפית מלח;
• ½ כפית פלפל שחור טחון;
• 50 גרם גבינה קשה מגוררת.

הכנה

לשטוף את תפוחי האדמה, שומן עם שמן זית, מניחים על תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש עבור 220 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות. בדוק את תפוחי האדמה עם מזלג או סכין.

מגניב את תפוחי האדמה, לחתוך את הדף ולהסיר את הליבה עם כף. מערבבים את עיסת תפוחי האדמה עם שמנת חמוצה, חמאה, חלב, בצל קצוץ, מלח, פלפל וגבינה. יוצקים את התערובת המתקבלת של תפוחי אדמה ומכניסים לתנור עוד 20 דקות.

6. אקורדיון תפוחי אדמה עם בייקון, גבינה ושמנת חמוצה

המרכיבים

• 4 תפוחי אדמה;
• 60 גרם חמאה;
• 1 שן שום;
• מלח – לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
• 4 פרוסות בייקון;
• 100 גרם של צ’דר מגורד;
• 100 מ”ל של שמנת חמוצה;
• כמה נוצות של בצל ירוק.

הכנה

שוטפים את תפוחי האדמה היטב ולעשות הרבה חתכים אנכיים עמוקים על זה. הניחו את פקעות על גיליון אפייה ודברים כמה חתכים עם פרוסות חמאה ופרוסות שום דק. מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את התנור בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך כשעה.

בינתיים, מטגנים את בייקון עד קרום קרום מופיע לחתוך אותו. קח את תפוחי האדמה, דברים זה עם גבינה ובייקון לשלוח אותו לתנור עוד 5 דקות עד הגבינה נמס. לפני ההגשה, לקשט את תפוחי האדמה עם שמנת חמוצה בצל קצוץ.

7. תפוחי אדמה ביוונית עם רוטב לימון יוגורט

המרכיבים

• 3-5 תפוחי אדמה גדולים;
• 5 כפות שמן זית;
• 2 כפיות שום יבש;
• 1 כפית אורגנו מיובשת;
• מלח – לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
• 150 גרם של יוגורט יווני;
• חצי לימון;
• כמה זרדים של פטרוזיליה;
• קמצוץ של פפריקה;
• 100 גרם של גבינת פטה;
• קומץ עגבניות שרי;
• 1 מלפפון קטן;
• קומץ זיתים, טוב יותר מקלמאטה;
• כמה גבעולי שמיר.

הכנה

שוטפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות ארוכות. לשים אותם על גיליון אפייה, לשפוך שמן, מפזרים שום, אורגנו, מלח ופלפל ומערבבים. מניחים את תפוחי האדמה עם נייר זכוכית למטה ומניחים את המחבת בתנור שחומם מראש עבור 190 מעלות צלזיוס במשך 35-40 דקות.

בינתיים, להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת, לערבב את היוגורט, מיץ לימון, פטרוזיליה קצוצה ופפריקה.

תפוחי אדמה מוגמרים מפזרים חתיכות פטה, פרוסות עגבניות, קוביות מלפפון, זיתים פרוסים ושמיר קצוץ. מגישים תפוחי אדמה עם רוטב יוגורט.

8. תפוחי אדמה Graten מ ג ‘יימי אוליבר

המרכיבים

• 200 מ”ל חלב;
• 300 מ”ל קרם עבה;
• עלה דפנה אחד;
• 2 שיני שום;
• מלח ים – לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
• 2 ¹ / ₂ ק”ג של תפוחי אדמה;
• כמה זרדים של טימין טרי;
• 1 חתיכת חמאה קטנה;
• קומץ של פרמזן מגוררת;
• 6 פרוסות בייקון – אופציונלי;
• מעט שמן זית – אופציונלי.

הכנה

יוצקים חלב ושמנת לסיר, מוסיפים עלה דפנה ושום קצוץ. מביאים לרתיחה ומערבבים מדי פעם. לאחר מכן, לבשל את התערובת על אש נמוכה במשך כמה דקות. מוציאים מחום ומתבלים במלח ופלפל.

לקלף תפוחי אדמה לחתוך לפרוסות דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה ואת רוב טימין קצוץ לתוך סיר עם חלב. מערבבים ומניחים בתבנית אפייה מלבנית, משומנים בחמאה.

מפזרים גבינת פרמזן מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך כשעה. אם תפוחי האדמה מתחילים לשרוף מעט, לכסות את הטופס עם נייר.

סיים את המנה עם טימין הנותרים, ואם תרצה, מטוגן בשמן זית עם פרוסות בייקון.

9. תפוח אדמה ממולא בשר בקר וירקות

המרכיבים

• 4 תפוחי אדמה גדולים;
• 120 מ”ל חלב;
• 30 גרם חמאה;
• מלח – לפי הטעם;
• 1 כף שמן זית;
• ½ נורה;
• 1 שן שום;
• 250 גרם בשר בקר;
• 2 כפות קמח;
• 300 גרם של ירקות קפואים או טריים;
• 200 מ”ל בשר בקר;
• 100 מ”ל מים;
• ½ כפית טימין מיובש;
• ½ כפית אורגנו מיובשת;
• פלפל שחור טחון – לפי הטעם.

הכנה

שוטפים היטב את תפוחי האדמה ופורסים אותם במזלג מכל הצדדים. שים את זה במיקרוגל במשך 5 דקות, ואז להפוך אותו ולשים אותו עוד 5 דקות. יש לבדוק את הכנות עם סכין או קיסם: תפוח האדמה צריך להיות רך בפנים.

חותכים את החלק העליון של תפוח האדמה, עם כפית להוציא כמעט את כל הבשר ושם אותו בקערה. מוסיפים חלב, חמאה ומלח לעיסה ולמחית.

מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מטגנים בצל קצוץ ושום. ואז לשים את המחבת לתוך מחבת ומבשלים במשך כמה דקות. יוצקים בקמח ומערבבים. מוסיפים ירקות, מרק, מים, טימין, אורגנו, פלפל ומלח. מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ 2 דקות, עד המילוי מתרסק.

מניחים את עורות תפוחי האדמה על גיליון אפייה ודוחפים אותם בתערובת בשר. מקררים את הפירה בתרמיל עם נחיר בצורת כוכבית ומכסים את המילוי. אופים בתנור שחומם מראש לתנור של 180 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות, עד שהמחית תפוח בקצוות.

10. פלחי תפוחי אדמה פריך בפרמזן

המרכיבים

• 3 תפוחי אדמה גדולים;
• 5 כפות שמן זית;
• 1 כף שום יבש;
• 1 כף של עשבי תיבול איטלקי;
• מלח – לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
• 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת;
• כמה זרדים של פטרוזיליה.

הכנה

שוטפים היטב את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות דקות. שים אותם על גיליון אפייה, יוצקים שמן, מפזרים תבלינים ומערבבים. מורחים את תפוחי האדמה עם נייר זכוכית למטה ומפזרים פרמזן מגוררת.

אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס במשך 25-27 דקות, עד תפוחי אדמה מכוסים קרום זהוב פריך. מפזרים את תפוחי האדמה אפויים עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים עם רוטב קיסר או רוטב אחר לטעום.

11. אפוי תפוחי אדמה עם ברוקולי עם רוטב גבינה

המרכיבים

• 4 תפוחי אדמה;
• 2 ¹ / ₂ כף שמן זית;
• 1 כף מלח;
• 2 ראשי ברוקולי;
• 100 מ”ל חלב דל שומן;
• ½ כפית תירס;
• 100 גרם גבינה קשה מגוררת.

הכנה

שוטפים את תפוחי האדמה ויוצקים את הפקעות עם כף שמן זית. מכל הצדדים, לנקב את תפוחי האדמה עם מזלג ומלח עם מלח. הניחו את פקעות על גריל תנור ואופים ב 220 מעלות צלזיוס למשך 45-50 דקות.

10-15 דקות לפני סיום הבישול, מניחים ברוקולי על תבנית האפייה, יוצקים כף שמן, מפזרים מלח ומכניסים לתנור.

בסיר קטן מערבבים את החלב והעמילן. על אש בינונית, מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מוסיפים את החמאה הנותרת וגבינה. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב נעשה סמיך ואחיד.

שים את תפוחי האדמה מבושלים על צלחת הגשה, לחתוך את הדף, העליון עם ברוקולי ויוצקים רוטב גבינה.

12. אפוי תפוחי אדמה עם ביצים, גבינה ובייקון

המרכיבים

• 3 תפוחי אדמה גדולים;
• 4 כפות שמן זית;
• מלח – לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון – לפי הטעם;
• 30 גרם חמאה;
• 3 ביצים גדולות;
• 50 גרם של צ’דר מגורד;
• 3 פרוסות בייקון;
• 2 נוצות של בצל ירוק.

הכנה

שוטפים את תפוחי האדמה במברשת קשה. לנקב את פקעות עם מזלג מכל הצדדים, לשפוך שמן זית ומפזרים מלח ופלפל. מכניסים למיקרוגל במשך 8 דקות.

תפוחי אדמה מתקררים מעט שכבו על מחבת מכוסה קלף, חתכו את החלק העליון והסיר את הליבה בכפית. מכניסים חתיכת חמאה, ביצה, גבינה ובייקון קלוי קצוץ לתוך הבור שהתקבל. מפזרים בצל קצוץ.

כמו כן, למלא תפוחי אדמה אחרים. אופים בתנור שחומם מראש של 180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות עד שהלבן הלבן הופך לבן.

13. אפוי תפוחי אדמה עם חרדל, גבינה ושעועית

המרכיבים

• 6 תפוחי אדמה גדולים;
• 2 כפות שמן זית;
• מלח – לפי הטעם;
• 85 גרם חמאה;
• 1 כף חרדל;
• 6 נוצות של בצל ירוק;
• 230 גרם גבינה קשה מגורדת;
• 600 גרם של שעועית משומר.

הכנה

שוטפים את תפוחי האדמה, משמנים אותם בשמן זית ומפזרים מלח. שים על תבנית אפייה והכניס לתנור שחומם מראש עבור 200 מעלות צלזיוס במשך שעה 1.

חותכים את תפוחי האדמה מקורר מעט לאורך חצי. כפית את רוב הבשר. מערבבים אותו עם חמאה, חרדל, מלח, בצל קצוץ, ⅔ גבינה ושעועית. התחל עם תערובת של עורות תפוחי אדמה, מפזרים את הגבינה הנותרת ואופים עוד 30-40 דקות.