Cómo reemplazar la mayonesa: 14 variantes originales

Cómo reemplazar la mayonesa en ensaladas

Salsa de crema agria con mostaza

Cómo reemplazar la mayonesa en ensaladas: Crema agria con mostaza
ImpromptuKitchen / Flickr.com

Adecuado para el arenque bajo el abrigo de piel y otras ensaladas infladas. Tiempo de cocción: 10 minutos.

Los ingredientes

  • 2 yemas hervidas;
  • 200 g de crema agria (no menos del 20% de contenido de grasa);
  • 1 cucharada de mostaza Dijon;
  • sal – al gusto.

Preparación

Vierte las yemas con crema agria, agrega el resto de los ingredientes. Batir la licuadora (unos 30 segundos) para una textura más aireada.

La crema agria necesariamente usa grasa: es más espesa y guarda mejor la forma de ensalada. Pero la mostaza de Dijon puede ser reemplazada por ordinaria, rusa.

Salsa de yogurt con requesón

Cómo reemplazar la mayonesa en ensaladas: salsa de yogur con queso cottage
on-woman.com

Adecuado para aceitunas y otras ensaladas mixtas. Tiempo de cocción: 10 minutos.

Los ingredientes

  • 200 ml de yogur sin grasa sin aditivos;
  • 200 g de queso cottage de grano;
  • 2 yemas hervidas;
  • 2 cucharaditas de mostaza rusa;
  • 2 cucharaditas de jugo de limón;
  • sal – al gusto.

Preparación

Combine todos los ingredientes en un bol y bata bien con una licuadora. Los perfeccionistas pueden frotar previamente el queso cottage a través de un colador. Debe ser una salsa bastante espesa, en consistencia y sabor cerca de la mayonesa.

Puedes usar yogur en lugar de yogur.

Salsa de frijol

Salsa de frijol
Justin Kern / Flickr.com

Apto para ensaladas mixtas y platos de carne. Tiempo de cocción: 10 minutos.

Los ingredientes

  • 200 g de frijoles blancos enlatados;
  • 1 limón;
  • 70 ml de aceite de girasol;
  • 1 cucharadita de mostaza;
  • sal y pimienta negra molida – al gusto.

Preparación

Escurra los frijoles y use una licuadora para convertir los frijoles en puré. Agregue la pulpa de un limón (la mitad del jugo es mejor para drenar), aceite de girasol, mostaza, sal y pimienta. Mezcle todo a fondo.

Cómo reemplazar la mayonesa en platos calientes

Salsa de crema agria con rábano picante

Cómo reemplazar la mayonesa en platos calientes: salsa de crema agria con rábano picante
ais3n / Flickr.com

Apto para albóndigas y platos de cerdo. Tiempo de cocción: 2 minutos.

Los ingredientes

  • 200 g de crema agria;
  • 2 cucharadas de rábano picante;
  • ½ cucharadita de ajo en polvo;
  • pimienta negra molida – al gusto.

Preparación

Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Guarde en la nevera.

Salsa de queso cottage

Cómo reemplazar la mayonesa en platos calientes: salsa de cuajada
Stijn Nieuwendijk / Flickr.com

Adecuado para patatas y platos de patatas. Tiempo de cocción: 5 minutos.

Los ingredientes

  • 100 g de queso cottage granular;
  • 250 ml de leche;
  • 1 cucharada de mostaza Dijon;
  • 1 cucharadita de comino;
  • sal y pimienta negra molida – al gusto.

Preparación

Batir el requesón con leche. En la masa resultante, agregue mostaza, comino, sal y pimienta. Revuelve bien. Guarde la salsa en el refrigerador.

Salsa con queso cuajada y pasta de tomate

Cómo reemplazar mayonesa en platos calientes: Salsa con queso cuajada y pasta de tomate
Adam Wilson / Flickr.com

Adecuado para pizza, hamburguesas y sándwiches calientes. Tiempo de cocción: 2 minutos.

Los ingredientes

  • 100 g de queso cuajado;
  • 100 ml de yogur sin aditivos;
  • 1 cucharada de pasta de tomate;
  • sal y pimienta negra molida – al gusto.

Preparación

Combine y bata con la licuadora todos los ingredientes. Si tiene yogur demasiado líquido, reduzca su cantidad. También puede agregar hierbas secas o hierbas frescas.

Tártaro

Cómo reemplazar la mayonesa en platos calientes: Tartar
Gabe Rodriguez / Flickr.com

Apto para platos de pescado, marisco y pollo. Tiempo de cocción: 20 minutos.

Los ingredientes

  • 2 yemas hervidas;
  • Sal y pimienta molida negra – al gusto;
  • ¹ / ₂ limón;
  • 120 ml de aceite de oliva;
  • un gran manojo de cebollas verdes;
  • 1 pepino encurtido;
  • 5 aceitunas;
  • 2 dientes de ajo

Preparación

Yemas de huevo con un tenedor. Sal, pimienta y mezcle con el jugo de medio limón. Batir con batidor o licuadora, vierta suavemente el aceite de oliva.

Cuando la salsa se espese, agregue cebollas verdes, pepino y aceitunas finamente picadas. Pasa el ajo por la prensa y también envíalo al sarro. Revuelva bien, guárdelo en el refrigerador.

Salsa de pepino y crema

Cómo reemplazar la mayonesa en platos calientes: salsa de pepino y crema
Krista / Flickr.com

Adecuado para platos de cerdo y ternera, así como patatas. Tiempo de cocción: 15 minutos.

Los ingredientes

  • 2 pepinos frescos;
  • 2 dientes de ajo;
  • 200 g de queso crema;
  • 6 cucharadas de crema agria baja en grasa;
  • un montón de eneldo;
  • sal y pimienta negra molida – al gusto.

Preparación

Los pepinos se lavan y rallan en un rallador mediano. Presiona el jugo. Pelar el ajo y pasar a través de la prensa. Mezcle con ella la carne del pepino, el queso, la crema agria y el eneldo picado. Sal y pimienta

Salsa agria y soja

Cómo reemplazar la mayonesa en platos calientes: salsa de soja crema agria
Artizone / Flickr.com

Adecuado para carne en francés, así como en ensaladas de carne. Tiempo de cocción: 5 minutos.

Los ingredientes

  • 1 diente de ajo;
  • 1 manojo de eneldo;
  • 250 g de crema agria;
  • 2 cucharadas de salsa de soja;
  • 1 cucharadita de azúcar;
  • 1-2 gotas de vinagre balsámico.

Preparación

Pelar el ajo y pasar a través de la prensa. Eneldo lavar y picar finamente. Mezcle los verdes con el resto de los ingredientes. Deje que la salsa se levante durante 20-30 minutos.

En lugar de ajo, puede usar mostaza, y se agrega vinagre balsámico a voluntad.

Cómo reemplazar la mayonesa en una masa

Reabastecimiento para hornear

Cómo reemplazar la mayonesa en la prueba: hornear para hornear
leadlifewell.com

Adecuado para galletas y pasteles. Tiempo de cocción: 2 minutos.

Los ingredientes

  • 70 ml de aceite de girasol;
  • 1 cucharadita de jugo de limón.

Preparación

Si la composición de la prueba incluye mayonesa, y no está disponible, puede mezclar aceite de girasol refinado con jugo de limón. Esta cantidad de ingredientes corresponde a aproximadamente 100 g de mayonesa.

Cómo reemplazar la mayonesa si estás a dieta

Salsa de yogurt con jugo de limón

Cómo reemplazar la mayonesa, si está a dieta: salsa de yogur con jugo de limón
MariNaomi / Flickr.com

Adecuado para ensaladas con rábanos y otras ensaladas de verduras ligeras. Tiempo de cocción: 5 minutos.

Los ingredientes

  • 200 ml de yogurt natural;
  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • 1 diente de ajo;
  • sal, pimienta negra – al gusto.

Preparación

Batir con una licuadora de yogur con jugo de limón (no más de un minuto). Agregue el ajo y las especias que pasan a través de la prensa. Revuelva y refrigere durante varios minutos en el refrigerador.

Aderezo de limón

Cómo reemplazar la mayonesa, si estás a dieta: aderezo de limón
youtube.com

Adecuado para ensaladas de pescado y verduras. Tiempo de cocción: 7 minutos.

Los ingredientes

  • 100 ml de aceite de oliva;
  • 100 ml de jugo de limón;
  • 1 cucharada de crema (10%);
  • ½ cucharadita de azúcar;
  • sal – al gusto;
  • un montón de eneldo y / o perejil.

Preparación

Combine todos los ingredientes, excepto los verdes, y mezcle con una licuadora. Agregue el eneldo picado y el perejil (juntos o por separado).

Salsa de yogur con curry

Cómo reemplazar la mayonesa, si está a dieta: salsa de yogur con curry
Rosmarie Voegtli / Flickr.com

Adecuado para platos de aves de corral. Tiempo de cocción: 7 minutos.

Los ingredientes

  • 1 manzana agridulce;
  • 250 ml de yogur natural;
  • 1 cucharadita de curry en polvo.

Preparación

Pele la manzana de la cáscara, retire el núcleo y frótelo en un rallador poco profundo. Combine con yogurt (preferiblemente si es más espeso) y curry. Revuelve bien.

Reabastecimiento de combustible con aguacate

Cómo reemplazar la mayonesa si estás a dieta: aderezo con aguacate
Meal Makeover Moms / Flickr.com

Apto para ensaladas de huevo, ensaladas de atún y platos vegetarianos. Tiempo de cocción: 10 minutos.

Los ingredientes

  • 1 aguacate;
  • 300 ml de kéfir;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • ½ cucharadita de azúcar;
  • sal – al gusto.

Preparación

Pele el aguacate, retire la piedra. Carne la pulpa con una licuadora en puré. Agregue kéfir, mantequilla, jugo de limón, azúcar y sal. Batir a fondo. Si la receta del plato lo permite, puede agregar un par de gotas de salsa Tabasco verde.