Squid je výdatný, ale dietní produkt: 100 gramů představuje až 18 g bílkovin a pouze 110 kcal. O tom, jak je snadné vyčistit a správně vařit chobotnice, přečtěte si zde.
Jaké občerstvení lze však provést s hotovými vařenými, uzeným nebo konzervovanými měkkýšy.
1. Salát s chobotnicí a čerstvou okurkou
Doba vaření: 10 minut.
Složení:
- 2 jatečně upravená těla;
- 2 malé okurky;
- 1 malá cibule;
- 2 lžíce zakysané smetany;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Příprava
Vařte chobotnice a nakrájíme na proužky. Umyjte a nakrájejte okurky. Oloupaná cibule (nejlépe sladký salát) nakrájená na poloviční kroužky. Složte všechny ingredience, sůl, pepř a sezónu se salátem se zakysanou smetanou.
2. Salát s chobotnicí a nakládanou okurkou
Doba vaření: 15 minut.
Složení:
- 2 jatečně upravená těla;
- 2 malé nakládané okurky;
- 2 vejce;
- 1 cibule;
- 2 polévkové lžíce majonézy;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Příprava
Nejprve položte vařené vejce. V tuto chvíli nakrájíme jatečně upravená těla a marinované okurky (je lepší vytlačit přebytečnou kapalinu). Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky. Vejce čistí, ochlazují a tříští se na hrubé struhadle.
Kombinujte všechny přísady, sůl a pepřte salát. Sezona s majonézou, nejlépe doma.
3. Vaječný salát s chobotnicí
Doba vaření: 12 minut.
Složení:
- 1 jatečně upravená tělíska;
- 2 vejce;
- 2 polévkové lžíce majonézy;
- banda zelené cibule;
- sůl podle chuti.
Příprava
Vařte chobotnice a vejce. První řezané kroužky nebo slámy, druhá nakrájená velká kostka. Cibuli rozemlejte a kombinujte s ostatními složkami. Sůl, pepř a sezónu salát.
Vejce se dokonale přizpůsobí chobotnicím. Pokud má salát tyto přísady, je zaručena jemná chuť. Tento recept může být doplněn konzervou kukuřice – bude to ještě chutnější.
4. Salát s chobotnicí a roztaveným sýrem
Doba vaření: 15 minut.
Složení:
- 2 jatečně upravená těla;
- 2 vejce;
- 100 g zpracovaného sýra;
- 2 stroužky česneku;
- 3 lžíce majonézy;
- banda petrželky.
Příprava
U tohoto salátu jsou dobře uvařené jak vařené, tak kouřové chobotnice. Musí být rozřezány na pásy nebo kroužky. Vařené vařená vejce nakrájená na kostky. Chlazený nasekaný sýr se protřepe na hrubé struhadle, jemně nakrájíme petržel, rozdrvíme stroužky česneku.
Když jsou všechny přísady připraveny, kombinujte je a sezamujte salát s majonézou.
5. Salát s chobotnicí a jablkem
Doba vaření: 15 minut.
Složení:
- 3 jatečně upravená těla;
- 3 vejce;
- 1 čerstvá okurka;
- 1 zelené jablko;
- 1 citron;
- 2 lžíce olivového oleje;
- petržel, kopr, bazalka.
Příprava
Zatímco vejce jsou vařená, vaříme a nakrájíme na kalamářové kroužky. Okurka nakrájejte malé kousky nebo rošt na hrubém strouhaní. Stejně jako u jablek. Jemně nakrájejte zeleninu. Vařte vařená uvařená vejce.
Připravte čerpací stanici. Chcete-li to provést, smíchejte šťávu z jednoho malého citronu s olivovým olejem. Pro pikantnost můžete také přidat jednu lžíci sójové omáčky nebo pár lžiček granulované hořčice.
Sezosejte a zamíchejte salát. Dejte trochu infuze a podávejte stůl.
6. Salát s chobotnicí a Pekinské zelí
Doba vaření: 15 minut.
Složení:
- 3 jatečně upravená těla;
- ½ hlava pekingské zelí;
- 2 rajčata;
- 2 bulharské papriky;
- 2 lžíce olivového oleje;
- petržel a další zelené;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Příprava
Nakrájené plátky vařených chobotnic, rajčat, pekařské kapusty, oloupaných pepřových semen. Salát bude krásnější, pokud jsou papriky barevné. Jemně nakrájejte zeleninu.
Kombinujte všechny přísady, sůl a přidejte olej. Někteří dávají přednost vyplnění tohoto salátu jogurtem nebo zakysanou smetanou.
7. Salát s chobotnicí a korejskými mrkví
Doba vaření: 10 minut.
Složení:
- 2 jatečně upravená těla;
- 200 g mrkve v korejštině;
- 1 cibule;
- 3 lžíce sójové omáčky;
- červený pepř podle chuti.
Příprava
Velmi rychlý salát, pokud máte hotové korejské mrkve. Budete muset pouze vařit a nakrájet s kruhy chobotnice, kůry a nakrájené cibule s polovičními kroužky. Složte všechny ingredience do hluboké misky, pepře, přidejte sójovou omáčku a promícháme. Salát bude ještě chutnější, pokud mu dáte pár hodin k vaření.
8. Salát s chobotnicí a červenou řepou
Doba vaření: 12 minut.
Složení:
- 2 jatečně upravená těla;
- 1 malá řepa;
- 3 vejce;
- 100 g tvrdého sýra;
- 3 stroužky česneku;
- 3 lžíce majonézy;
- sůl podle chuti.
Příprava
Vařte řepu, vejce a chobotnice. Poslední dvě složky nakrájíme na malé kostičky. Česnek jemně nakrájejte česnek nůžem nebo procházíte lisem. Sýr a řepa se třejí na středním strouhaní. Kombinujte to vše v jedné misce, sůl a sezónu s majonézou.
9. Salát s chobotnicí a houbami
Doba vaření: 10 minut.
Složení:
- 2 jatečně upravená těla;
- 200 g nakládaných hub;
- 2 vejce;
- 2 čerstvé okurky;
- 2 polévkové lžíce majonézy;
- sůl podle chuti.
Příprava
Vařené chobotnice (můžete také použít konzervy) řezané na proužky. Stejně tak u okurky. Vařené vařená vejce nakrájená na kostky. Pokud máte velké houby, měli by být také řezány.
Smíchejte všechny ingredience a sezonu s majonézou. V případě potřeby (pokud houby nedávají požadovanou slanost) sůl.
Existuje variace tohoto salátu s čerstvými smaženými houbami a nakládanými okurky.
10. Salát s chobotnicemi a krabovými tyčinkami
Doba vaření: 10 minut.
Složení:
- 2 jatečně upravená těla;
- 200 g krabových tyčinek;
- 100 g zpracovaného sýra;
- 2 stroužky česneku (volitelné);
- 3 lžíce majonézy nebo zakysané smetany;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Příprava
Vařte vařená nebo uzená squidka na pruhy. Stejně tak s krabovými tyčinkami. Tavený sýr na roštu. To bude jednodušší, pokud jsou velmi cool.
Kombinujte nakrájené chobotnice, krabové tyčinky, sýr, majonézu nebo zakysanou smetanu. Sůl, pepř a mix. Pokud máte rádi pikantní, přidejte do salátu jeden až dva stroužky česneku.
11. Salát s chobotnicí a krevetami
Doba vaření: 12 minut.
Složení:
- 2 jatečně upravená těla;
- 200 g krevet;
- 2 vejce;
- 2 polévkové lžíce majonézy;
- sůl podle chuti.
Příprava
Oloupejte a vařte krevety a chobotnice. Vyrežte ty poslední s prsteny a nakrájejte krevety na dva nebo tři kusy, pokud jsou velké. Vařte vajíčka vařená ve velkých kostech.
Smíchejte všechny přísady, sůl a sezónu s majonézou.
Někdy se přidávají olivy, cherry rajčata nebo bulharská paprika a jako dresink použijte kyselou smetanu smíchanou s kečupem. Experiment!
12. Salát s chobotnicí a rajčaty
Doba vaření: 10 minut.
Složení:
- 2 jatečně upravená těla;
- 2 tradiční rajčata nebo 8-10 cherry rajčat;
- 1 červená cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 100 g sýra feta;
- 50 g oliv;
- 4 lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce citronové šťávy;
- 1 lžíce vinného octa;
- pro ½ čajové lžičky soli a černého mletého pepře;
- bazalkou, petrželkou a dalšími zelenými chutí.
Příprava
V malé misce kombinujte citronovou šťávu, ocet, olivový olej, nasekaný česnek, sůl a pepř. Naplňte ho nakrájenou zeleninou a oloupanou, nakrájenou červenou cibulí. Nechte to vařit.
Vařené kalamáry a olivy nakrájené na kroužky. Třešňové rajčata vyřezávají na polovinu, obyčejné – kostky. Stačí nakrájet feta sýr. Kombinujte tyto ingredience s obvazem, dobře promíchejte a nechte je trochu strhnout.
13. Salát s chobotnicí a avokádem
Doba vaření: 12 minut.
Složení:
- 2 jatečně upravená těla;
- 2 avokády;
- 2 malé okurky;
- 2 lžíce sójové omáčky;
- 1 lžička Dijon hořčice;
- petrželku a další zeleniny podle vkusu.
Příprava
Vaříme chobotnice s prsteny. Zralý avokádový peeling a nakrájené na kostky. Stejně tak s čerstvými okurky. Nakrájejte zeleninu jemně.
Oblékněte: oloupeme z rajčat a nasypeme na strouhák, poté promícháme so sójovou omáčkou a hořčicí. Pokud nejsou čerstvé rajčata, použijte rajčatovou pastu.
Připojte chobotnice na avokádo a byliny a naplňte je výsledným obvazem.
14. Thajský salát s chobotnicí
Doba vaření: 20 minut.
Složení:
- 3 jatečně upravená těla;
- 1 kořen čerstvého zázvoru;
- 1 citron;
- 1 cibule;
- 1 malá paprika;
- ½ hlava pekingské zelí;
- 2 stroužky česneku;
- 1 lžička cukru;
- sůl podle chuti.
Příprava
Připravte si oblékání: projděte cesnakovým listem mastitem na pastu s chilli papričkou. Při práci s touto látkou buďte opatrní: ostré papriky mohou způsobit popáleniny na kůži. Přidejte šťávu z poloviny citronu, cukru a soli. Míchat a nechat palivo naplnit 10-15 minut.
V tuto chvíli vařte a nakrájíme s prstenci, nakrájíme zelí, oloupeme a nakrájíme cibule, rozpadáme zázvor. Pokud není čerstvý kořen zázvoru, použijte zem.
Smíchejte všechny přísady a nalijte dříve připravený obvaz.
