Jak vařit krevety: recept, jemnosti a lifhaki

Babba, nejlepší přítel Forrest Gump, věděl hodně o krevety. A není sám. Po celém světě je toto mořské plody hodnoceno pro vynikající jemnou chuť a jedinečné stravovací vlastnosti. Dalším nesporným plusem krevety je, že jsou připraveny velmi jednoduše a rychle v rekordním čase.

Co byste měli věnovat pozornost

Pokud nežijete v blízkosti oceánu, nakupujte pouze mražené krevety

Čerstvé krevety jsou produkty, které podléhají zkáze. Nevyplněné krevety by měly být připraveny ve stejný den, kdy byly chyceny. Ale jelikož většina z nás žije daleko od rybářských oblastí, k nám přicházejí pouze v zmrzlé podobě.

Pokud se vám v obchodě setkali s ochucenými krevety, nevěřte, že je prostě rozmrzel. Proto nepřebírejte rizika a nakupujte pouze zmrazený produkt.

Upřednostněte krevetky ve skořápce: je snadnější si všimnout, že jsou pokazeny. Pokud z korýšů voní čpavek, nejezte je. Nejspíš jsou zpožděné.

Odstraňujte krevety před vařením

Máte-li hodit do vařící vody nerazmorozhennye krevety, teplota vody a vaří maso rovnoměrně. Pro rychlé rozmrazení umístěte korýše do mísy a dejte ji do dřezu pod slabým proudem studené vody. Ale v žádném případě nemusíte krevety rozmrazovat při pokojové teplotě nebo v teplé vodě: to negativně ovlivní chuť.

Čistě odstraňte střeva

Pokud odstraníte střeva krevet s tupým nožem, bude ponechat pouze zbytky. Místo toho, aby jemně řez podél zadní skořepiny kuchyňských nůžek, a pak opatrně vytáhněte černé žíly střev špičku nože nebo nůžky.

Vařte krevety s hlavou a skořápkou

Krevety jsou mnohem chutnější, pokud je vaříte nevyčištěné. Navíc, pokud překročíte hladinu vody, skořápka ochrání maso před přebytečnou solí.

Ale i když jste již před vařením vyčistili krevety, nehazujte hlavu a zbroj. Vařte je se solí, bylinkami a zeleninou a získáte vynikající vývar pro polévku z krevet.

  Wie Mantis formen

Nepoužívejte krevety příliš dlouho

Existuje jednoduchý způsob, jak určit připravenost: přímé nedostatečně tepelně krevety, ve tvaru písmene „C“ je připraven a digeruje zkroucený kruhu. Pokud nechcete dostat gumu bez chuti, nevarujte mořské plody déle než je nutné.

Jak se vařit krevety

jak vařit krevety

Minimální nastavení, které budete potřebovat, je velká hrnce, voda a sůl. Objem vody by měl činit dvojnásobek množství krevet. Pokud jde o sůl, pak pro krevety bez skořápky, musíte dát na víc než 1 lžíci na každý litr vody. Pokud hodláte vařit nezralé krevety, vložte 1-1,5 lžíce na litr.

Vařte vodu a přidejte sůl. Někteří dávají přednost bez koření, aby nedošlo k přerušení jemné chuti tohoto mořského plodu. Ale pokud chcete přidat maso, koření, dal ve vodě vařit malý spoustu kopru, hřebíček, nové koření, bobkový list, několik stroužků česneku a kousek zázvoru a nalít šťávu z půlky citronu. Sada koření závisí výhradně na vašich preferencích, takže experimentujte a podívejte se na vaši kombinaci.

Poté, co voda vaří, ponořte krevety do ní. Když voda opět vaří a krevetové skořápky se stanou jasně růžovou a začnou plavat, vypněte kamna.

Malé krevetky by měly být vařené po dobu delší než 2 minuty. Velké (královské a tygří) jsou vařené po dobu 3 až 7 minut v závislosti na velikosti.

Mnozí se zastavují v této fázi, chytají horkou krevety z vývaru, čekají, až se ochladí, a pak poslouží. Ale skutečnost, že maso není vychladnout okamžitě, což znamená, že i nadále vařit i poté, co jste vypustit horkou vodu.

Chcete-li zastavit proces, nalijte čerstvě uvařené krevety do misky se studenou vodou a kostkami ledu. Poté okamžitě vyhoďte korýši do cedníku. Poté je můžete okamžitě sloužit na stůl a nechat je ochladit trochu víc.

  Jak udělat úžasné kouření: 8 tipů od odborníka

Znáte lepší způsob? Řekni nám to v komentářích.

댓글 달기

이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 필드는 *로 표시됩니다

Scroll to Top