Συνταγή № 1. Πορτοκάλι
Συστατικά (για 2 μερίδες):
- 1 φλιτζάνι γάλα λαχανικών για να διαλέξετε.
- ½ φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.
- φλούδα πορτοκαλιού 1?
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου ή μέλι.
- ¼ φλιτζάνι σπόροι chia?
- ξηρούς καρπούς, τσιπς καρύδας, τυχόν κατεψυγμένα μούρα και κομμάτια πορτοκαλιών για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, τη φλούδα πορτοκαλιού και το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου. Προσθέστε σπόρους chia και ανακατέψτε καλά. Διαδώστε σε κύπελλα ή kremankam, δώστε να σταθεί κυριολεκτικά 5 λεπτά, ανακατέψτε και πάλι καλά και στείλτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή τη νύχτα. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με καρύδια, κοκκοφοίνικα, κομμάτια πορτοκαλιών και μούρα (προαιρετικά).
Συνταγή № 2. Μήλο με κανέλα
Συστατικά (για 2 μερίδες):
- 2 φλιτζάνια χωρίς ζάχαρη φυτικό γάλα.
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή πρέζα βανιλλίνης.
- ⅔ φλιτζάνια από σπόρους chia;
- 2 κουταλιές της σούπας καρύδας;
- 2 μήλα, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα σε λεπτές φέτες.
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα.
Προετοιμασία
Αυτή η πουτίγκα σερβίρεται ζεστή. Για να το κάνετε, ρίξτε το γάλα με εκχύλισμα βανίλιας σε μια κατσαρόλα και θερμαίνεται σε μια μικρή φωτιά για 2-3 λεπτά. Δεν πρέπει να είναι ζεστό, μόνο ζεστό. Διαδώστε τους σπόρους της chia σε μια βαθιά πλάκα και ρίξτε τους σπόρους με γάλα. Ανακατέψτε συνεχώς για περίπου δύο λεπτά, έως ότου οι σπόροι chia απορροφήσουν το γάλα. Στη συνέχεια αφήνουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε στα κορυφαία μήλα, ροκανίδια καρύδας και κανέλα και σερβίρουμε στο τραπέζι. Εάν δεν θέλετε μια ζεστή πουτίγκα, τότε το γάλα δεν χρειάζεται να θερμαίνεται καθόλου. Απλά κάνετε το ίδιο πράγμα, αλλά με το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μέλι.
Συνταγή αρ. 3. Καφές
Συστατικά (για 4 μερίδες):
- 1½ φλιτζάνια μαγειρεμένου καφέ (μπορεί να αποκαφεϊνοποιηθεί).
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο.
- ½ φλιτζάνι γάλα καρύδας?
- 1¼ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου?
- ¼ φλιτζάνι μέλι?
- 1 φλιτζάνι σπόροι chia?
- 2 κουτάλια μέτρησης σκόνης πρωτεΐνης σοκολάτας (προαιρετικά).
Προετοιμασία
Απλά ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, ρίχνουμε φλιτζάνια ή kremankami και στέλνουμε στο ψυγείο για 4-6 ώρες.
Αριθμός συνταγής 4. Berry
Συστατικά (για 2 μερίδες):
- 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας?
- ½ φλιτζάνι κατεψυγμένων ή φρέσκων μούρων.
- ¼ φλιτζάνι σπόροι chia?
- μέλι για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακινήστε το μπλέντερ μαζί γάλα καρύδας, μέλι και μούρα. Διαδώστε τα σε γυαλιά, προσθέστε σπόρους chia, ανακατέψτε καλά και στείλτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή νύχτα.
Προσωπικές παρατηρήσεις
Για να είμαι ειλικρινής, δεν περίμενα ότι θα ήταν τόσο νόστιμο. Η συνέπεια ενός τέτοιου επιδόρπιο είναι κάπως σαν καρπό πάθους, μόνο είναι παχύτερο και με μικρότερους και μαλακούς σπόρους. Το αγαπημένο μου από αυτές τις τέσσερις επιλογές είναι ο καφές, αλλά δεν έχω προσθέσει σκόνες σκόνης σοκολάτας εκεί. Νομίζω ότι μαζί του θα ήταν ακόμα πιο νόστιμο. Η Apple ήταν στην τελευταία θέση.
Κατά το μαγείρεμα χρησιμοποίησα γάλα από καρύδια και αντί για γάλα καρύδας υπήρχε κρέμα καρύδας. Είναι πολύ πιο παχιά από το γάλα καρύδας, και το πουτίγκωμα γίνεται παχύτερο. Εάν αυτό σας ταιριάζει καλά, αλλά εάν θέλετε να κάνετε το επιδόρπιο πιο υγρό, τότε πρέπει είτε να προσθέσετε λίγο λιγότερους σπόρους chia, είτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη κρέμα καρύδας και περισσότερο γάλα φυτικής προέλευσης.
Για την πουτίγκα μούρων διάλεξα βατόμουρα, και κατά την προετοιμασία των επιδόρπια κατάφερα χωρίς τσιπ καρύδας, καθώς δεν μου αρέσει πολύ.
Ένα άλλο σημείο που θα ήθελα να σταματήσω: βεβαιωθείτε ότι αναμίξατε τους σπόρους τόσο κατά τη διάρκεια της έκχυσης με το υγρό τους, όσο και αφού σταμάτησαν για περίπου 5 λεπτά, προτού πάτε στο ψυγείο. Εάν δεν αναμιγνύετε, πάρετε μια πουτίγκα με κομμάτια.
Καλό φαγητό!
