बीट्स को पकाने के लिए और प्रक्रिया को तेज करने के लिए कितना

खाना पकाने के लिए चुकंदर मध्यम आकार (व्यास में 10 सेमी से अधिक नहीं) होना चाहिए, बिना पतली अंधेरे लाल त्वचा के, क्षति और सड़ांध के। सर्वश्रेष्ठ में से एक “बोर्डो” का एक प्रकार है।

तैयारी की विधि के बावजूद, बीट को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, शीर्ष (यदि कोई हो) काट लें और पूंछ को छोटा करें।

खाना पकाने से पहले बीट साफ नहीं होते हैं।

यदि आप त्वचा को छीलते हैं, तो रस चुकंदर से निकल जाएगा। सब्जी पीला और स्वादहीन हो जाएगा।

स्टोव पर बीट कैसे पकाने के लिए

विधि 1. क्लासिक

खाना पकाने का समय: 2 घंटे।

एक सॉस पैन में बीट रखो और ठंडे पानी में डालें। पानी पूरी तरह से सब्जियों को कवर करना चाहिए। पानी जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है। सोडियम बीट्स को कड़ी मेहनत कर देगा और धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा।

मध्यम गर्मी के लिए सॉस पैन को बीट के साथ रखें। जब पानी उबाल जाता है, गर्मी को कम करें, पैन को ढक्कन से ढकें और कुछ घंटों तक छोड़ दें।

बीट को चमकदार लाल रखने के लिए, आप पानी में नींबू के रस को जोड़ सकते हैं: प्रति लीटर ½ चम्मच।

एक कांटा के साथ तैयारी की जा सकती है। यदि बीट आसानी से छेद करते हैं, तो आप पानी को निकाल सकते हैं और इसे ठंडा कर सकते हैं।

विधि 2. एक्सप्रेस खाना पकाने

खाना पकाने का समय: 45-60 मिनट।

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, कुछ गृहिणी पहले ही उबलते पानी में चुकंदर शुरू करते हैं और आग को कम से कम नहीं कम करते हैं। और पानी के तापमान को और भी अधिक बनाने के लिए, वनस्पति तेल के 2-3 चम्मच जोड़ें।

जब बीट लगभग 30-35 मिनट तक चले जाएंगे, तो इसे आग से हटा दिया जाएगा और ठंडे पानी की धारा के तहत 15-25 मिनट के लिए भेजा जाएगा। तापमान अंतर सब्जी को तैयार करने के लिए लाता है और साथ ही साथ ही गर्म हो जाता है।

एक multivariate में चुकंदर कैसे पीसने के लिए

विधि 1. “भाप खाना पकाने” मोड में

खाना पकाने का समय: multivark के मॉडल के आधार पर लगभग 40 मिनट।

स्टीमिंग के लिए एक विशेष गेट पर बीट्स और जगह धोएं। कप मल्टीवार्क के नीचे एक गिलास पानी डालना। डिवाइस बंद करें, स्टीमर मोड सेट करें, और आप अपना खुद का व्यवसाय 40 मिनट के लिए कर सकते हैं।

नोट: यह विधि काम करती है, बीट सूखी नहीं होनी चाहिए। यदि रूट पॉडवील, तो पहले ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोना बेहतर होता है। जब चुकंदर फिर नमी को अवशोषित करता है, तो इसे उबलाया जा सकता है। लेकिन यह स्टोव या निम्न तरीके से बेहतर है।

विधि 2. “क्वेंचिंग” या “वर्का” मोड में

खाना पकाने का समय: Multivark के मॉडल के आधार पर, 60-80 मिनट।

शास्त्रीय तरीके से, सबकुछ, आग को नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है। बस धोए गए बीट को मल्टीवार्क के कटोरे में डाल दें, इसे पानी से भरें और 60 मिनट के लिए “क्वेंचिंग” या “वर्का” मोड (जिसे कभी-कभी “सूप” कहा जाता है) चालू करें।

एक घंटे के बाद, जांच करें कि बीट एक कांटा के साथ तैयार है या नहीं। यदि अभी भी कठोर है, तो उसी मोड को 20-30 मिनट के लिए चालू करें।

विधि 3. “बेकिंग” मोड में

खाना पकाने का समय: Multivark के मॉडल के आधार पर 60 मिनट।

यह विधि युवा सब्ज़ियों के लिए अच्छी होती है जब वे निविदा और रसदार होते हैं। बीटरूट को धोया जाना चाहिए, एक पेपर तौलिया से सूखा और वनस्पति तेल पन्नी (प्रत्येक रूट सब्जी अलग से) के साथ greased में लपेटा जाना चाहिए।

फिर इसे मल्टीवार्क के कटोरे में घुमाएं और लगभग एक घंटे तक “बेकिंग” मोड में पकाएं।

ओवन में बीट कैसे पकाने के लिए

तैयारी का समय: 20-25 मिनट

वैसे ही पिछली विधि में, प्रत्येक रूट को एक फोइल में लपेटें और 1 9 0 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

ओवन में, बीट्स को पकाने में आसान होता है जब उन्हें बहुत आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, तुरंत एक फर कोट के नीचे vinaigrette और हेरिंग के लिए।

वैसे, बीट्स के साथ सलाद खाना पकाने के लिए एक छोटा सा जीवन है। यदि आप चाहते हैं, तो यह अन्य अवयवों को पेंट नहीं करता है, इसे काटता है और वनस्पति तेल के साथ छिड़कता है, और उसके बाद केवल अन्य उत्पादों के साथ मिलकर बनता है।

माइक्रोवेव ओवन में बीट्स को कैसे पीसें

मेरा परिवार माइक्रोवेव में बीट बनाती है। यह सबसे आसान और सबसे तेज़ तरीका है।

खाना पकाने का समय: 8 से 20 मिनट।

समय दो कारकों पर निर्भर करता है: चुकंदर का आकार और माइक्रोवेव की शक्ति। 1000 या अधिक वाट की क्षमता वाले माइक्रोवेव ओवन में, बीट 8-10 मिनट के लिए पकाया जाता है। यदि आपके पास कम शक्तिशाली मॉडल है, तो समय को आधा बढ़ाएं।

चुकंदर धोया जाना चाहिए (साफ नहीं!) और कांच के बने पदार्थ में डाल दिया। किनारों पर बड़ी जड़ों, और केंद्र में – सबसे छोटा रखने की कोशिश करें। टैंक के तल पर आपको एक गिलास या माइक्रोवेव के लिए एक विशेष ढक्कन के साथ कवर करने के लिए 3 चम्मच पानी और शीर्ष पर डालना होगा।

कम बिजली वाले माइक्रोवेव में खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, बीट को प्लास्टिक के थैले में बेकिंग के लिए रखें और इसे कसकर कस लें। इस मामले में, ढक्कन की अब आवश्यकता नहीं है।

बीट को छेदना या कटौती करना जरूरी नहीं है: यह विस्फोट नहीं करेगा। प्रक्रिया को बाधित करें और इसे तरफ से बारी करें, आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, ठंडे पानी के साथ खाना पकाने के बाद सब्जियां न डालें। बेहतर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

माइक्रोवेव से चुकंदर का स्वाद बिल्कुल सॉस पैन में पारंपरिक खाना पकाने जैसा ही होता है।

तैयार बीट रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।