चिकन और मशरूम के साथ किश: असली फ्रेंच नुस्खा

किश (फ्रेंच क्विच – पाई से) फ्रांसीसी व्यंजन का एक व्यंजन है, जिसका आविष्कार जर्मनी में हुआ था। आर्थिक और सरल जर्मन बेकर रोटी पकाने के दौरान आटे के बाकी हिस्सों को फेंकना नहीं चाहते थे और पाई के आधार के रूप में उनका उपयोग करना शुरू कर दिया था। सबकुछ उस सामान में था जो हाथ में आया था।

परिष्कृत फ्रांसीसी ने अवयवों को बदल दिया, आटा को अधिक भुना दिया, और भरने – हवादार बनाया।

अब यह गर्म ऐपेटाइज़र घर के बाहर जाना जाता है और प्यार करता है। और बहुत सारे व्यंजन हैं। लिफखकर ने चिकन और मशरूम के साथ सबसे लोकप्रिय और किफायती – किशन तैयार की।

सामग्री

परीक्षण के लिए

• आटा के 250 ग्राम;
• मक्खन के 150 ग्राम;
• 1 चिकन अंडा;
• नमक का एक चुटकी।

भरने के लिए

• चिकन पट्टिका के 300 ग्राम;
• 300 जी चैंपियनों;
• 1 प्याज;
• नमक का एक चुटकी।

भरने के लिए

• 200 मिलीलीटर कम वसा क्रीम;
• 2 चिकन अंडे;
• पनीर के 100 ग्राम;
• साग।

तैयारी

सबसे पहले, आटा तैयार करें। नमक के साथ sifted आटा उठाओ। जमे हुए तेल, स्लाइस में काटा और शुष्क मिश्रण में जोड़ें।

सब कुछ एक टुकड़े में रगड़ें। अंडे जोड़ें और आटा मिलाएं।

30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा डाल दें। इस समय, भरने भरें।

चिकन पट्टिका धो, अतिरिक्त वसा से अलग और छोटे टुकड़ों में काटा।

एक सॉस पैन में रखो, पानी डालें और पकाएं।

बारीक प्याज काट लें। इसे सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में फ्राइये।

Champignons धोया, छोटी प्लेटों में काटा और धनुष के लिए एक फ्राइंग पैन भेजा। सब्जियों चिकन में 7-10 मिनट के बाद जोड़ें। भराई मिलाएं और आग बंद कर दें।

आटे को रोल करें और इसे बेकिंग डिश में डाल दें। सतह पर छेद बनाने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।

आटा के साथ बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक रखें। 10 मिनट के लिए सेंकना।

इस समय, भरने के लिए तैयार करें। एक गहरे कटोरे में, क्रीम और अंडे मिलाएं। एक व्हिस्क या एक कांटा के साथ whisk।

बारीक हरे रंग काट लें। पनीर grater पर grate।

ओवन से आटा निकालें। भरना और भरना जोड़ें।

पनीर और हिरन के साथ शीर्ष।

पहले से गरम ओवन में 230 डिग्री सेल्सियस तक 30 मिनट के लिए सेंकना

कटोरे को गर्म करें।

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