1. tijesto bez kvasca
Iz ovog testa dobro je kuhati pržene kolače. Izgledaju nježno, bujno i vrlo mirisno.
Sastojci
- 200 ml mlijeka;
- 1 jaje;
- 1 žličicu soli;
- 200 g maslaca;
- 500 g vrhunskog brašna.
priprema
Zagrijte mlijeko na 40 ° C. Pecite jaje s umutnik i pomiješajte ga s mlijekom, soli. Izvadite maslac iz hladnjaka i, dok je čvrsta, nanesite na plitku ribu. Kombinirajte strugotine na ulju s mješavinom jaja i mlijeka.
Prosijite brašno i unesite ga u radni komad u tri faze. Nakon dodavanja svake trećine brašna temeljito pomiješajte. To će spriječiti stvaranje grudica.
Zamijesite tijesto, čvrsto ga stavite u hranu i stavite ga u hladnjak 30 minuta.
2. tijesto koje nije kvasac na vodi i jaja
Klasična inačica tijesta bez tijesta idealna je za kuhanje pečenih i prženih pita, pizera i ostalih delicija.
Sastojci
- 500 g vrhunskog brašna;
- sol – okus;
- 2 jaja;
- 200 ml tople vode;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 1 žlica šećera, ako namjeravate napraviti slatke kolače.
priprema
Prosijite brašno u duboku posudu ili izravno na stol. Obrišite brašno od brašna, napravite mali utor u sredini. Ulijte sol, tukli jaja, sipajte vodu, dodajte maslac i, ako je potrebno, šećer.
Dobro promiješajte. Obrišite masu ručnikom i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim uklonite tijesto i gnječite ga na stol u prahu s brašnom.
3. tijesto koje nije kvasac na kefiru
Kefir tijesto je vrlo brzo pripremljeno i može se koristiti odmah nakon miješanja. Ne treba hodati u hladnjak ili na stolu. Mješoviti – i odmah u slučaju!
Sastojci
- 1 jaje;
- 400 ml jogurta;
- 500 g vrhunskog brašna;
- 3 žlice biljnog ulja;
- 1 žličicu soli;
- 1 žličica sode;
- nekoliko kapi octa (za gašenje sode).
Što je veći sadržaj masti kefira, to će biti pečeno hranjivije i gustoće.
priprema
Pomaknite jaje s jogurtom u duboku zdjelu. Dodajte 3 žlice brašna, pomiješajte. Ulijte u biljno ulje, sol. U žlicu, ugasiti soda s ocem i sipati sissing smjesu u tijesto. Unesite ostatak brašna.
Umiješajte tijesto žlicom dok se ne začepi na stranu zdjelice. Kad se tijesto zgušnjava, dobro zamijesite rukama.
4. Tijesto od ne-kvasca na vrhnjem
Tijesto tijesto je vrlo mekano i plastično, to je zadovoljstvo ga oblikovati. Ali imajte na umu da je tijesto kiselog vrhnja vrlo kalorijsko. Nemojte ponuditi takvu poslasticu onima koji se dijete.
Sastojci
- 4 žlice kiselog vrhnja;
- 2 jaja;
- 100 ml vode;
- 400 g vrhunskog brašna;
- ½ žličice soli.
Kao u slučaju jogurta, to je fatter kiselo vrhnje, doughier tijesto.
priprema
Pomiješajte kiselo vrhnje, jaja i vodu u jednu zdjelu. Namotajte dok ne postane glatka. U drugu posudu, prosijite brašno, dodajte joj sol. Postupno, u nekoliko faza, ulazi u brašno u masu s kiselinama. Umiješajte tijesto žlicom dok se ne zgusne. Zatim ga stavite na stol s brašnom i zamijesite ga rukama. Pokrijte tijesto velikom zdjelicom i pustite da se pere 10-15 minuta.
5. Bezdozherzhevoe veganski tijesto na vodi
Desert i nezaslađen peciva bez jaja i mliječnih proizvoda popularni su među veganima i vegetarijancima. Međutim, može se svidjeti svima ostalima, jer je prikladan za kuhanje svih jela: pite, peciva, pizze, pa čak i vareniki.
Sastojci
- 500 g vrhunskog brašna;
- 200 ml tople vode;
- 3 žlice biljnog ulja;
- ½ žličice soli.
priprema
Brašno se prosijati u zdjelu tako da će se slajdovi ispasti. Napravite produbljivanje na vrhu i ulijte vodu i ulje. Molim te, solju. Dobro promiješati žlicom. Kada tijesto postane elastično i zaustavlja se, stavite je na stol s brašnom i zamijesite ga rukama. Zamotajte tijesto hranom i pustite da ostane na satu na sobnoj temperaturi. Zatim još jednom dobro zamijesite.
Da biste pripremili vegansko tijesto ne rušite i bilo bujno, pomiješajte ga prije kuhanja barem 5 minuta.
Što kuhati od tijesta bez kvasca
Sve možete učiniti od gotovog testa. Složite valjak, pospite šećerom i cimetom i gurnite u pećnicu. Izvucite u tanki sloj, vrh s umakom od rajčice, kobasicama, paprom, gljivama i sirom i kuhajte pizze. Podijelite u male role, stavite u sredinu svake žlice od bilo kakve nadjev, suzite rubove i pržite patties.
Tijesto se brzo peče bez kvasca. Dakle, za tanku pizu bit će dovoljno 7-10 minuta u pećnici. Vrijeme pripreme debele kolače može doseći pola sata. Standardna temperatura je 180 ° C, ali može varirati ovisno o specifičnom receptu.
Ako kuhate pite ili kekse u tavi, pržite proizvod na svaku stranu 3-4 minute.
Kako skladištiti tijesto bez kvasca
Gotovo tijesto za kvasac zamotajte s filmom za hranu i pohranite ga u hladnjak ne više od sedam dana. U zamrzivaču se može pohraniti do četiri mjeseca. Napominjemo da ponovno nije dopušteno zamrzavanje testa. Odmrznuti – i odmah pripremili ukusna.
Pročitajte također:
- Kako napraviti stvarno ukusna peciva tijesto kod kuće →
- RECEPCIJE: Tijesto tijesta od kvasca →
- Kako kuhati savršeno tijesto za pizzu: jednostavni recepti, uključujući i Jamie Oliver →
