1. Punjene paprike s gljivama i jajima
Sastojci
- 4 jaja;
- 50-70 g šampinjona;
- 100 g cvatnje brokule;
- ¼ čajna žličica kajenskog papra;
- sol i mljeveni crni papar – okus;
- 2 bugarske paprike.
priprema
Izmiješati u zdjelu jaja, sjeckani gljive i brokula, začina i sol. Izrežite papriku na pola i očistite ih od septuma i sjemenki. Ulijte u svakoj polovici punjenja jaja, stavite paprike na pećnicu i kuhajte u pećnici na 190 ° C oko 35 minuta.
2. Punjene paprike u meksičkom
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja;
- ½ žarulja;
- 1 češnjak od češnjaka;
- 450 g govedine;
- 1 čajnu žličicu praha od chilija;
- za ½ čajnu žlicu i papriku;
- sol i mljeveni crni papar – okus;
- 3 bugarske paprike;
- 100 grama ribanog sira;
- 1 šalica sjeckani salata lišća.
priprema
U velikoj tavi zagrijte žlicu maslaca i pržite luk do omekšavanja. Dodajte češnjak, kuhajte oko minutu, zatim unesite sjeckani govedinu i pržite ga oko 5 minuta. Ocijedite masnoću, dodajte začine i sol.
Izrežite paprike na pola i ogulite od pregrada i sjemena. Rasporedite ih na lim za pečenje, posipajte preostalim uljem, dodajte sol i papar. Stavite svaku pola žlice punjenja mesa, obilno pospite sirom i pecite na 190 ° C oko 20 minuta. Završite papriku s salatom.
3. Punjene paprike s tunom i rajčicama
Sastojci
- 2 bugarske paprike;
- 130 g konzervirane tune;
- 60 grama ribanog cheddar sira;
- 30 g rajčice ili rajčice;
- 1 stabljika zelenog luka;
- 10 g kapara;
- 1 rajčice.
priprema
Izrežite papriku na pola i pržite na roštilju 3-4 minute na svakoj strani. Zasebno miješajte tune, polovicu sira, tijesto od rajčice ili pire krumpir, sitno sjeckani luk, kapara i rajčice. Prosijite punjenje na polovicu papra, pospite ostatkom sira i pošaljite natrag na roštilj još 3-4 minute. Kada sir počinje mjehuri, posuda je spremna.
4. Punjene paprike sa sirom i slaninom
Sastojci
- 3 stabljike zelenog luka;
- 50-100 g kozjeg sira;
- 6 kriški pržene ili dimljene slanine;
- 1 češnjak od češnjaka;
- 1 jaje;
- mljeveni crni papar – okus;
- 12 malih paprika.
priprema
Izrežite luk, sir, slaninu i češnjak. Pomiješajte ih s ostatkom sastojaka, osim paprike, i prenesite ih u vrećicu. Zatvorite ga i stavite u hladnjak.
U međuvremenu, pripremite paprike. Napravite u svakome jedan dugi rez i uklonite sjeme i septa.
Zatim uklonite punjenje, odrežite kut vrećice i stavite paprike. Stavite ih na lim za pečenje srezom prema gore. Kuhajte u pećnici prethodno zagrijanoj do 190 ° C 20-25 minuta.
5. Punjena paprika s špinatom i sirom
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja;
- 1 veliki luk;
- 3 češnja češnja;
- 170 g špinata;
- sol i mljeveni crni papar – okus;
- 100 g ricotta;
- 50 grama ribanog parmezanskog sira;
- 2 bugarske paprike.
priprema
Zagrijte pola jušne žlice ulja u tavi i pržite na njoj sjeckani luk sve dok ne postane prozirna. Dodajte sjeckani češnjak, špinat i kuhajte dok mekano, zatim sol i papar.
Ricotta i pola parmezanske mješavine s špinatom. Prosijite punjenje na polu-rezano i ljušteno paprike i posipajte ostacima parmezana. Pecite na 220 ° C oko 20 minuta.
6. Punjene paprike s piletinom na talijanskom
Sastojci
- 450 g piletina;
- 1 žličica talijanskih bilja;
- sol i mljeveni crni papar – okus;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- 8 rajčica;
- 150-200 g mozzarelle;
- 70 g ricotta;
- 2 žlice nasjeckanog bosiljka;
- 2 češnja češnja;
- 4 bugarske paprike;
- 100 ml pilećeg bujona.
priprema
Prosijite filete sa začinima i sol i pržite u maslinovom ulju oko 8 minuta na svakoj strani. Spremni piletinu na ploči za rezanje, ostavite odmor 5 minuta i izrezati u kocke.
Pomiješajte piletinu s rajčicom, rezati na pola, 100 grama mozzarelle, ricotte, bosiljak i nasjeckani češnjak. Sol i papar.
Izrežite paprike, odmaknite ih od pregrada i sjemena. U svakoj polovici stavite punjenje i posipajte preostalu mozzarelu. Stavite papriku u posudu za pečenje, sipajte juhu, pokrijte foliju i kuhajte na 180 ° C 40-45 minuta.
7. Punjene paprike s škampi i pesto
Sastojci
- 12 malih paprika;
- 450 g malog škampi;
- 6 žlica pesto;
- ¼ čajna žličica mljevenog peršina;
- sol i mljeveni crni papar – okus;
- sok od 1 limuna;
- 1 žlica maslinovog ulja – izborno.
priprema
Peel škampi, neka se ohladi malo i izrezati ga. Pomiješajte ih s pestom, začinima, solom i sokom od limuna. Ako je punjenje suho, dodajte maslinovo ulje.
Paprike su prekinute, uklonite sjeme i septume. Rasporedite punjenje na njima i držite u hladnjaku. Prije posluživanja, možete ukrasiti s nasjeckanim biljem.
Tradicionalni recept za punjene paprike naći ćete u članku o kućnim poluproizvodima.
