Kako odabrati lonce za pečenje
Važan uvjet je veličina lonaca. Optimalni volumen – 0,5 litara. Ovo je dovoljno za jesti, ali ne i za prejedanje. Posuđe treba imati pravilan oblik i istu debljinu stijenke. Inače, lonci ne mogu izdržati grijanje i prasak. Imajte na umu da glazura iznutra i izvana bez čipsa i pukotina.
Izaberite lonce s poklopcima. Ta će vam konfiguracija omogućiti kontrolu dosljednosti sadržaja. Stavite komponente vodom, pokrijte poklopac i dobijete debelu, bogatu juhu. Ako otvorite poklopac, tekućina će aktivno ispariti i pečenje stiže na stol.
Što staviti u lonce
Za posude su prikladni sastojci koji podnose dugotrajnu toplinsku obradu. Meso, riba, povrće, gljive, riža, grašak, grah, heljda će se pretvoriti u izvrsno jelo. Kao okus okusa dodajte suho voće: grožđice, šljive, brusnice.
Ljepota mesa za kuhanje u posudama je da nije potrebno vagati komponente i izmjeriti razmjere. Uzmite svaki sastojak koliko god ruka uzima, i ravnomjerno se širi preko lonaca. Ukusna jela ne mogu se ispasti.
Što trebate uzeti u obzir prilikom kuhanja
- Proizvodi u posudi mogu se staviti sirovi ili prethodno kuhani. Ako odaberete jednostavnu metodu, fino odrežite sastojke koji su dugo pirjani, a velike one koje su brze.
- Vrijeme kuhanja procjenjuje se po komponenti koja se najduže priprema.
- Sadržaj lonca postavljen je u slojeve ili miješan – to ne utječe na okus.
- Posuđe za kuhanje ne mora biti dovršeno u cijelosti. Hrana će biti dobro pripremljena, čak i ako lijeno postavlja na dno. Iako ne možete ispuniti lonac do vrha, nitko to i ne dopušta.
- Stavite lonce u hladnu pećnicu jer inače mogu puknuti.
Kako kuhati meso u loncu
1. Meso s krumpirom i gljivama
Sastojci za 4 posude
- 400 g svinjetine;
- sol i začini – okus;
- 2 žlice suncokretovog ulja;
- 1 luk;
- 200 g gljiva;
- 8 malih krumpira;
- 4 žlice krema;
- 8 žlica vode.
priprema
Svinjicu izrežite na sitne komade, sol i pržite na 1 žličicu ulja 15 minuta. U drugu tavu zagrijati preostalo ulje, dodati luk, nakon 5 minuta – gljive, dovesti do spremni.
Šalite meso, mješavinu gljiva i krumpir s kockicama na lonce. Dodajte sol i začine, pomiješajte. U svaku posudu sipajte žlicu vrhnja i dvije vode. Peći bez poklopca oko sat vremena na temperaturi od 200 ° C.
2. Meso s sirom u posudama
Sastojci za 4 posude
- 300 g govedine;
- 150 g slanine;
- 8 krumpira;
- 50 g korijena celera;
- 4 žlice suhog bijelog vina;
- 4 žličice sok od limuna;
- 100 g sira.
priprema
Izrežite govedinu u komadiće. Bacon pržiti u suhom tava za prženje do spreman i samljeti. Peel krumpir i korijen celera i izrezati na kriške.
U loncima stavite govedinu, slaninu, krumpir i celer. Ulijte u svaku malu vodu, žlicu vina i čajnu žličicu soka od limuna. Pokrijte lonce s poklopcem.
Pecite oko 1,5 sati. Zatim otvorite lonce, posipajte sadržaj ribanim sirom i pošaljite je u pećnicu još 15 minuta.
3. Dijetalni meso u loncima
Sastojci za 4 posude
- 400 g pileća prsa;
- 4 rajčice;
- 200 g brokula;
- 200 g cvjetača;
- 100 g kukuruza;
- 100 g zelenog graška.
priprema
Odrežite dojku u male komadiće. Rajčice ljuštiti i samljeti. Brokula i cvjetača na cvatovima.
Širite sve sastojke u posudama. Ako dijeta nije jako strog, možete uliti malo biljno ulje na dno.
Ako želite dobiti nešto između prvog i drugog puta, popunite vodu: doslovno 1,5 cm od dna, kao što će povrće dati sok.
Stavite posude na rešetku i pošaljite je na pećnicu na sat vremena.
U pripremljenoj posudi, ako ne ulja, bit će manje od 100 kcal na 100 g.
Pročitajte također:
- Kako, gdje i koliko za pohranu mesa →
- 10 jednostavnih jela od mesa, koja traju samo 10 minuta →
- 6 marinada za mekane i sočne meso u pećnici →
