Multivark se v našich kuchyní objevil před pár lety a rychle získal srdce žen v domácnosti.
Samozřejmě! Tlakový hrnce, parník a chleba v jednom spotřebiči. Chcete vařit, chcete těla, chcete klepat, ale chcete vařit pár. Pohodlné, užitečné a chutné.
Polévka nebo pilaf z multivarkeru nikoho nepřekvapí. Ale tam jsou pokrmy, o kterých ani nevíte, že je možné je vařit v tomto “zázračném hrnci”.
“Velkou babičku” multivarka – rýžový sporák. Japonské ženy kuchají rýži v nich od padesátých let, a na konci 20. století, rýžové sporáky měly další funkce – dusení, smažení, pečení. Takže se narodil multivark.
Výhody multivariačního:
- Hands free. Nejdůležitějším a nejváženějším přínosem vícenásobných značek je to, že nemusíte stát u kamen. Připravte produkty (mytí, řezání atd.), Vložte je do multivarkáře, zapněte požadovaný režim a přečtěte si knihu. Ideální pro ty, kteří se nelíbí nebo nevědí, jak vařit.
- Šetří čas. Většina multivorů je vybavena funkcí zpožděného startu a udržování tepla. Večer je možné hodit mléko a rýži a ráno se probudí vůně čerstvě uvařené kaše. Buď karikatura, jak se laskavě jmenuje milenka na fórech, může vařit večeři pro váš příchod z práce. Kromě toho díky funkci vytápění nemusíte pokrm znovu ohřívat pokaždé, když někdo z rodiny dostane hlad.
- Úspora energie. Maximální výkon ohřívače multivark se pohybuje od 500 do 1500 wattů. Díky nižším tepelným ztrátám spotřebuje mnohem méně energie než elektrický sporák.
- Rozmanité menu. Moderní multivarkas mají tolik programů (v modelech TOP, obvykle více než 20), stejně jako řada ručních nastavení, která můžete vařit téměř jakýkoli pokrm, a to i jogurt nebo kondenzované mléko.
- Stejná chuť. Při správném používání se pokrmy z multivariačního materiálu neliší od chuti nádobí vařených na konvenčních sporácích. K tomu musíte správně dávkovat ingredience a zvolit režim vaření.
Smažené kuře
Mnoho lidí si myslí, že lahodné šťavnaté kuře se zlatou krustou lze vařit pouze v troubě. Ale ve skutečnosti, pokud máte dostatečně velký multivark (objem mísy je 5 litrů nebo více), nic vám nebrání v tom, aby si smažilo kuře.
Složení:
Kuře – 1 ks, vážící 1,5-2 kg.
Sůl, pepř, bazalka a další koření na ochutnání.
Příprava
Mnoho hospodyňek má své “značkové” tajemství marinád pro kuře (s majonézou, medem, sójovou omáčkou, koňakem atd.). Můžete použít některý z nich, nebo můžete prostě mřížit kostru s kořením zvenčí a uvnitř, před-mytí.
Poté posíláme kuře na misku multivarkáře (vůbec ne mažeme – samotné kuře dá tuk). Důležitý bod – dáme kuřecí prsíčko dolů. To umožní, aby se šťáva nahromadila zvnějšku a vyprázdnila a namáčela maso.
Poté zapněte režim “Pečení”. Doba vaření závisí na modelu a výkonu multivark.
Navíc někteří hospodyně přerušují vaření ve středu a přeměňují kuře.
Cheesecake
Někteří krajané se domnívají, že maximum, které lze vypít v multivárně, je klasická sušenka a že se ukáže, že je buď suché, nebo nepečené shora. Ve skutečnosti je příprava dezertů v multivarku jen otázkou dovednosti. Můžete dokonce pečeme koláčový koláč.
Složení:
Cookies (může být ovesné vločky) – 300 gr.
Smetanový sýr – 600 gr.
Máslo – 150 g.
Krémový tuk – 150 ml.
Vejce – 3 kusy.
Cukrový prášek – 100 g.
Škrob – 10 g.
Salt – ½ lžičky.
Příprava
Nejprve musíte cookie rozdrtit – pomocí mixéru nebo roštu. Výsledný “písek” se mísí s roztaveným máslem. Míchání.
Také s máslem namazáme stěny multiquarkové misky a zakryjeme je papírem na pečení. Dejte těsto z těsta uvnitř. Dobře utlačil dort. To je nejvhodnější to dělat s dřevěným válečkem nebo “tolter” pro brambory. Snažte se vytvořit na dortu malé “strany”.
Vaření sýrový krém. Sýr a cukrový prášek nasypte, dokud nejsou hladké. Postupně pokračujeme v míchání, vkládáme vejce (jeden po druhém), krém, sůl a škrob. Chcete-li ochutnat, můžete také přidat vanilínu nebo citronovou kůru. Vyplňte výsledný krém koláčů v multivarkách.
Vařte cheesecake obvykle v režimu “Pečení”.
Když je koláč pečený, nechte ho vychladnout. Pak – vyjměte z multivark. To je snadné díky pečení papíru. Připravte si vařič na několik hodin v chladničce. Před podáním ozdobte je čerstvými bobulemi, džemem nebo sirupem.
Taco
Téměř všichni milenci, kteří mají multi-bar jsou schopni vařit pečené v ní. A co tacos? Věřte mi, není to těžší než dát maso.
Taco je mexická mísa složená z tortilly (tortilla z kukuřice nebo pšenice) a masa a / nebo zeleniny. Zde je způsob, jak vařit tacos s hovězí maso v multivark.
Složení:
Hovězí žebra – 1,5 kg.
Tortilla – 4 ks.
Sójová omáčka – 0,8 lžíce.
Riceový ocet – 6 polévkových lžiček. l.
Česnek – 5 denticles.
Trvanlivý cukr – 0,5 lžíce.
Sezamový olej – 2 polévkové lžíce. l.
Kinza – 2 polévkové lžíce. l.
Červená paprika – 1 lžička.
Příprava
Kořen zázvoru musí být vyčištěn a rozdrcen směšovačem společně s česnekem. Přidejte sójovou omáčku, třtinový cukr, rýžový ocot, sezamový olej a pepř.
Výsledná marináda se nalije do misky multivarku a položíme tam žebra. Zvolte režim “Kalibrace”. Je lepší nastavit čas vaření sami – 6-8 hodin. Můžete si dát jídlo a jít do práce tak, aby na vaše návrat hovězí maso pro tacos byl připraven.
Když jsou žebra důkladně vyčnívají, potřebují trochu vychladnout. Potom oddělíme maso od kostí a nakrájíme. Pak položme maso po částech na tortillu (koupit připraveno), nejlépe rozpadnout čerstvý koriandr. Chcete-li ochutnat, můžete přidat více zeleniny, stejně jako nalijte sójovou-sezamovou omáčku, zbylé z přípravy žeber.
Vepřové žebra
Všichni milují grilování, ale ne každý ví, že šťavnaté a něžné vepřové žebra mohou být vařené s multivarkou. Trvá déle než grilování, ale stojí za to.
Složení:
Paprika – 3 polévkové lžíce. l.
Trstinový cukr – 2 polévkové lžíce. l.
Chilli paprička – ¼ čajové lžičky.
Vejce – 1-1,5 kg.
Grilovaná omáčka – 200 g.
Sůl podle chuti.
Příprava
Žebra by měla být dostatečně malá, aby se vešla do misky multivarkáře. Smíchejte koření (cukr, pepř, sůl) a nakrájejte je pomocí žeber. Poté umístěte žebra do multivarkáře (masivní stranou ven) a vařte v režimu “Quenching”, až se změknou.
Další žebra, tak se ukázaly, jak to má, a pošlete je na pár minut v troubě. Rozložili jsme je na rošt, pod kterým jsme položili fólii, namazali s rostlinným olejem, nalijeme omáčkou na grilování a po 10-15 minutách si užíváme domácí gril.
Pečené brambory
Pečené brambory – jeho vkus je znám z dětství. Samozřejmě, nic nemůže nahradit brambory pečené v ohni. Spálíte si ruce, vše v popelu, ale namočíte brambory na sůl a jíte jako lahůdku. Pečené brambory z multivarku vám připomínají tuto chuť.
Složení:
Brambory – 5-7 kusů.
Sůl, pepř a další koření podle chuti.
Příprava
Pro pečení brambor v multivarkách potřebujete fólii. Měl by zabalit předem vyprané a sušené brambory. V tomto případě můžete fólii posypat rostlinným olejem a přidat koření.
Poté pošleme brambory na multivark a zvolíme režim “Pečení”. Doba vaření závisí na modelu multivarku a velikosti brambor.
Creme brulee
Creme brulee je dezert s pudinkem s karamelovou kůrou. Pánky zpravidla neradi obtěžují karamelizací a jinými kulinářskými triky. Ale díky vícerozměrnému vaření je tento dezert mnohem jednodušší.
Složení:
Mastný (33-35%) krém – 500 ml.
Vejce – 5 ks.
Cukr – ½ šálku.
Vanilka – 1 polévková lžíce. l.
Rajský cukr – ¼ šálku.
Příprava
Hlavní výhodou multivarkerů při přípravě creme brulee je udržení konstantní nízké teploty. Použijeme multiwool jako vodní lázeň. Za tímto účelem na dno multivaru nalijte trochu vody, nastavte misku na páru (je kompletní), do které vložte keramickou desku, vhodnou pro průměr.
V samostatné misce, vepřové vejce (potřebujeme pouze žloutek), krém, cukr a vanilku. Pak tuto směs nalijeme do talíře v multivarku. Zapněte parní vaření a vařte pudink po dobu 2-4 hodin, dokud se směs neztuhne.
Poté vylijte výsledný krém na formy, chlaďte trochu a pošlete jej několik hodin do ledničky, aby se konečně zmrazil. Před podáváním dezert je třeba posypat tenkou vrstvou třtinového cukru a za pomoci speciálního zbraňového přípravku zahřejte cukr na karamelizaci. Pokud nemáte takovou pistoli, pak pečeme dezert v troubě, dokud se nevytvoří zlatá kůra.
Jak bylo řečeno na začátku, chuťové vlastnosti vícedávkových jídel závisí na přesnosti poměrů. Abyste se v nich nezmýlili, použijte kulinářskou kalkulačku Lifehacker.
A co vaříte v multivariátu? Sdílejte své recepty v komentářích.
(přes: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)
