Resepti № 1. Tomaattikeitto bulgarialaisella pippurilla ja manteleilla
ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä;
- ½ tl kuivattua italialaisten yrttien seosta;
- ½ tl tuoretta tai kuivattua timjamia tai oreganoa;
- 2 punaista paprikaa, leikattu viipaleiksi;
- 4 valkosipulin kynttä;
- 3 purkkia (450 ml kutakin) säilöttyjä tomaatteja;
- ¼ cup manteleita, kuoritut ja hienonnetut.
valmistelu
Kuumenna oliiviöljy paistinpannuun ja peitä paprika, valkosipuli ja mausteet 2-3 minuuttia tai kunnes valkosipuli muuttuu kultaiseksi. Lisää varovasti tomaatteja, vähennä lämpöä, keitä ja keitä 3-4 minuuttia.
Valmis keitto jauhaa sekoittajassa melkein homogeenisuuteen ja tarjoile, ripottele manteleilla.
Resepti № 2. Kana sitruuna-hunaja kastikkeessa
Ainesosat
Kana:
- 750 g kananrintaista;
- 3 rkl soijakastiketta;
- 2 rkl riisiviiniä;
- 1 rkl oliiviöljyä;
- suolaa ja pippuria maun mukaan;
- seesami, hienonnettu vihreä sipuli, sitruunanliha tai sitruunanviipaleet koristeeksi (valita).
Kastike:
- ¾ cup kananlihaa;
- ¼ cup sitruuna tuoretta;
- 3 rkl hunajaa;
- 2 rkl maissi- tai perunatärkkelystä;
- 1 sitruunan kuorta;
- hyppysellinen maapähkinä.
valmistelu
Sekoita soijakastike riisiviiniin, kaada se pussiin, levitä kanaa ja lähetä pakkaus jääkaappiin vähintään 10 minuuttia (voit söilyttää jopa 8 tuntia). Sitten suolaa ja pippuria rinnat kahdelta puolelta, leikataan pieniksi paloiksi ja paista kattilassa kunnes valmis. Valmis kanan levisi erilliselle levylle.
Samassa paistinpannussa sekoitetaan kaikki kastikkeen ainesosat, kiehuvat ja keitetän kunnes paksuuntuneet 5-7 minuuttia. Lisää sitten kananpalat, sekoita hyvin kastikkeella, irrota tulesta ja lisää haluttaessa muita ainesosia.
Tarjoile riisin, kinoan tai minkä tahansa muun valintamyymälän kanssa.
Resepti nro 3. Italian pasta keitto
ainesosat:
- 500 g kalkkunanlihaa;
- 1 kuppi hienonnettu sipuli;
- 2 kupillista porkkanaa, leikattu ohuiksi nauhoiksi;
- 2 kuppia selleri varret, leikataan pieniksi paloiksi;
- 1 vihreää paprikaa, kuutioitu;
- 3 rkl hienonnettua valkosipulia;
- 1 iso tomaatti (830 ml) omassa mehussaan (leikattu viipaleiksi);
- 1 iso potin (830 ml) tomaattimehua;
- 800 ml lientä;
- 1 kpl (430 ml) punaista purkitettua papua;
- 1 kpl (430 ml) valkoisia purkitettuja papuja;
- 1 rkl kuivan seoksen italialaisista yrtteistä;
- 220 g hienoa kiharaa tahnaa;
- suolaa ja pippuria maistelemaan.
valmistelu
Ota syvä kattila, jossa on paksu pohja, lisää hieman oliiviöljyä ja paahtoleipää, kunnes se on tehty. Levitä erilliselle levylle.
Samassa pannussa lisätään sipulia, porkkanoita, selleriä ja vihreää pippuria. Paista vähän lämpöä 5 minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja keitä 2-3 minuuttia.
Laita sitten tomaatit, tomaattisose, liemi, papuja, mausteita, suolaa, pippuria ja jauhettua lihaa, peitä kansi ja keitä pieni tulipalo noin tunnin ajan.
Erillisessä kattilassa kiehukaa tahna ja lisää se seokseen lopussa. Keitä keitto vielä 5 minuuttia, ota se pois tulesta ja tarjoile se pöydälle.
Resepti № 4. Pasta ja pinaatti
ainesosat:
- 240 g tahnaa (edullisesti ohut);
- 3 rkl voita;
- 2 murskattua valkosipulinkynttä;
- 5-6 kuppia hienonnettua pinaattia (voidaan jäädyttää);
- raastettua parmesaania;
- suolaa ja juuri maustettua mustapippuria maun mukaan.
valmistelu
Keitä pasta erillisessä kattilassa kunnes se on tehty. Laita se sivuun ja jätä ½ kupillinen vettä, jossa se kypsennettiin.
Samassa pannussa lämmitä voi. Lisää murskattu valkosipuli ja anna se 2-3 minuuttia. Lisää sitten keitetyt pasta ja pinaatti. Keitä kunnes pinaatti on pehmeää. Jos tahna alkaa polttaa, lisää vähän vettä. Lopuksi laittaa hieman raastettu parmesaani pannulle, sekoita hyvin, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Levitä valmistettua pastaa suurella lautasella ja lisää hieman juustoa.
Resepti nro 5. Salaatti kana ja avokado
ainesosat:
- 750 g kananrintaa;
- 2 kuppia kananlihaa;
- 1 laakerinlehti;
- 1 avokado, leikattu pieniksi kuutioiksi;
- ½ kuppi punaista sipulia, kuutioitu;
- 2 rkl hienonnettua korianteriä;
- ⅔ kupillisia kreikkalaisia jogurtteja;
- 2 rkl kalkki mehua;
- ¼ tl suolaa;
- ½ tl kuminaa;
- ¼ tl kuivattua valkosipulia.
valmistelu
Pienessä kattilassa tuodaan broilerin liemi kiehuvaan, laita laakerinlehti ja kana siellä. Cook kunnes valmis. Valmista kana, jäähdytä ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
Erillisessä suuressa kulhossa valmistetaan salaattikastiketta. Voit tehdä tämän sekoittamalla kreikkalaisen jogurtin lime mehu, suola, kumina ja valkosipuli.
Samassa maljassa, lisää kana, avokado, sipuli ja korianteri, sekoita kaikki ainesosat hyvin ja tarjoile.
Resepti № 6. Rolls vihannesten ja hummus
ainesosat:
- 2 vehnä tortillaa tai 2 ohutta lavash;
- 2 rkl hummusta;
- 1 avokado, purenta soseessa;
- ½ kupillisia ituja tai salaattilehtiä;
- ¼ cup porkkanaa, viipaloidut ohuet nauhat;
- 1 paprikaa, leikattu kaistaleiksi ja paistettua.
valmistelu
Laajenna pita-leipää tai tortilliä, levitä ainesosien kerrokset: ensimmäinen hummus, sitten avokadon sose, ituja tai salaattilaluja, porkkanoita, olkia ja paistettua paprikaa.
Taita pita-leipä, leikkaa se puoliksi ja pese se pöydälle.
Resepti nro 7. Kalifornian rullat avokadoilla ja ruskealla riisillä
ainesosat:
- 8 vehnä tortilloa tai ohutta lavash;
- 240 g taskurapuja (valinnainen);
- ½ cup tomaattia, kuutioiksi;
- ½ cup kurkkua, kuutioitu;
- 1 avokado, kuutioitu;
- 2 kuppia keitettyä ruskea riisi;
- 3 tl seesami;
- ¼ cup soijakastiketta.
valmistelu
Pienessä kulhossa sekoitetaan kypsennettyä riisiä seesaminsiemenillä. Levitä tortilloja ja aloittaa kerrokset: riisi, rapu-liha, tomaatit, kurkut ja avokado. Roll the tortillas rullina, leikkaa ne puoliksi ja palvelemaan pöytää soijakastikkeella.
