Hedelmien ja vihannesten väri voi kertoa paljon. Esimerkiksi vihreitä vihanneksia korkea klorofylli sisältöä ja foolihappoa omenat vihreä sisältää enemmän rautaa ja vitamiineja verrattuna punaiset omenat, ja vihannekset ja hedelmät oranssi – korkea pitoisuus beeta-karoteenia.
Tänään haluamme tarjota sinulle mielenkiintoisen infografian, joka osoittaa väriä ja hyödyllisten aineiden sisältöä. Yksinkertaisempi käsitys jakaa sen osiksi.
Hedelmien ja vihannesten kirkkaat värit tekevät niistä vain suussa, mutta kerrotaan myös niiden hyödyllisten fyto-virusten sisällöstä, jotka taistelevat erilaisten sairauksien varalta.
Useimmat ihmiset eivät käytä toivottua määrää fytotensiineja. Tämä “värin puute” lisää sairauksien kuten sydänsairauden, osteoporoosin, syövän, diabeteksen ja muiden riskien riskiä.
- 31% ihmisistä käytä hedelmien ja vihannesten riittämätöntä määrää vihreänä.
- 22% ihmisistä käytä riittämättömästi punaisten värien hedelmiä ja vihanneksia.
- 21% ihmisistä käytä riisiä vihanneksia ja keltaisia ja oransseja värejä.
- 14% ihmisistä käytä riittämättömästi valkoisen värin hedelmiä ja vihanneksia.
- 12% ihmisistä käytä riisiä ja sinisiä ja violetteja hedelmiä ja vihanneksia.
Jotta suotuisat vaikutukset saataisiin maksimissaan, syötä jokaisen värisekoitteen päivässä yksi kuppi.
Vihreä väri
Vihreä väri: Vihreät pavut, herneet, pinaatti, vihreä tee, herneet, rucola, salaattia, ruusukaali, juurikkaiden vihreät, pavut, parsakaali, kaali, musta tee, soija, lehtikaali, kaali, persilja.
Mielenkiintoisia tietoja. Keskimääräiselle aikuiselle kuluttaa vuodessa noin 32 kiloa perunoita (70 naulaa), ja käyttö ruusukaali on rajoitettu vain 114 g A4 annosta palkokasveja viikossa vähentää sydänsairauksien 22%.
Vihreät vihannekset ja hedelmät ovat rikkaita: epigallokatekiini-3-gallatamom (tyyppi katekiinin sisälsi suuria määriä teetä, tutkitaan parhaillaan vaikutuksia epigallokatekiinigallaatin onkologian, multippeliskleroosi, HIV-infektion aivojen toimintaa, iho, ja niin edelleen. d.), isotiosyanaatit , luteiini,
isoflavoneja, flavonoideja, cumetaneja.
Tapoja rikastuttaa päivittäistä ruokavaliota yrtteillä:
- Juo vihreää teetä.
- Lisää kaalia, pinaattia, kaalia ja / tai punajuuria smoothie.
- Yritä lisätä salaatteja salaatille.
- Valmista pavut salaatti etikalla.
- Lisää persiljaa hummukseen.
- Kuumenna pakastetut parsat parsat.
- Valmista valkokaali ja stringpavut sekoituspastituotannossa.
- Sisällytä ruokavaliosi parsakaali, höyrytetty.
Punainen väri
Punainen väri: tomaatit, greippi, karpalo, vesimeloni, papaija, persimmons, kirsikat, granaattiomena, chilijauhe, vadelmat, punainen kaali.
Mielenkiintoisia tietoja. Vadelmansiemenöljyä voidaan käyttää aurinkovoidena, suodattimena 25-50 SPF. Jälkiruuen valmistukseen tarvitaan keskimäärin noin 100 kirsikkaa. Aikuiset syövät keskimäärin 10-11 kg tomaatteja tai tuotteita heistä vuodessa.
Punaiset vihannekset ja hedelmät ovat rikkaita: lykopeeni (ei syntetisoitu ihmiskehossa, sen tärkein tehtävä – antioksidantti), ellagiinihappo (näytteille verenpainetta alentava, sydäntä suojaavia, hemostaattisen, antioksidantti, anti-inflammatorisia, anti-HIV, kasvainten vastaiset, antimutagenic, fermentingibitornoe toiminta), hydroksibentsoehappo.
Tapoja rikastuttaa päivittäistä ruokavaliota punaisella värillä hedelmillä ja vihanneksilla:
- Käytä tomaattikastiketta täydentämään vihanneksia, pastaa, lasagnea ja pizzaa.
- Valmista karpalo leipää.
- Järjestä välipaloja greipin tai vesimelonin kanssa.
- Lisää mansikoita ja saksanpähkinöitä.
- Lisää kirsikoita ja kaakaota smoothieihin.
- Valmista kuuma tomaatti chilijauheella.
- Kokeile punaista hienonnettua kaalia salaattia.
- Kokeile tomaattikeittoa.
Oranssi väri
Oranssi väri: meloni, ananas, inkivääri, maissi, kurpitsa, sitrushedelmät, porkkanat, mangot, bataatit, persikat, kurkuma.
Mielenkiintoisia tietoja. Keskimäärin joka vuosi aikuinen syö noin 1,5 kg bataattia. Beetakaroteenin biologinen arvo kasvaa 85% ruoanlaittoporkkanoissa. 1 kuppi makrilli squash sisältää 9 grammaa kuitua.
Oranssi vihannekset ja hedelmät ovat rikkaita: alfa-karoteeni, beeta-kartoinom, hesperidiinimetyylikalkoni (flavonoidi hapettumisenestoaine ominaisuudet), beeta-kryptoksantiinia (oranssi-keltainen pigmentti, pro-vitamiini on tärkeä rooli ehkäisyssä sydänsairauksien ja on mukana syövän ehkäisyssä kohtu ja keuhkot, paksusuolen syöpä ), flavonolit, terpenoidit, ftalidit.
Tapoja rikastuttaa päivän ruokavaliota hedelmillä ja vihanneksilla oranssilla:
- Täytetyt kurpitsat.
- Porkkana ja bataattiitto.
- Lisää kurkuma salaattikastikkeisiin, kastikkeisiin ja keittoihin.
- Lisää persikoita ja ananasta smoothie.
- Älä unohda syödä appelsiineja, mandariineja ja melonia.
- Mango-salaattia.
- Inkivääriä kastikkeissa, salaattikastikkeissa ja keitissä.
Valkoinen väri
Valkoinen väri: vihreä tee, kookospähkinä, palsternakka, omenat, valkosipuli, musta tee, sipulit, rutabaga.
Mielenkiintoisia tietoja. Jotta päästä eroon “valkosipulin hengityksestä”, riittää syödä yksi omena. Jotta kasvipitoisuudet pysyisivät, jätä kuorittu tai hienonnettu valkosipuli 10 minuuttia. Antikoagulanttista vaikutusta syötä 1 viipale valkosipulia päivässä.
Valkoiset vihannekset ja hedelmät ovat rikkaita: flavonolit, allisiinia (hallussaan bakterisidiset ja fungisidiset) kversetiini (flavonolia, jossa tukkoisuutta, kouristuksia, antihistamiinisen, anti-inflammatorinen vaikutus, antioksidanttia, diureetti) sulfidit.
Tapoja rikastuttaa päivittäistä ruokavaliota hedelmillä ja valkoisilla vihanneksilla:
- Lisää sipulia ja valkosipulia keittoon tai pihveihin.
- Juo vihreä ja musta tee.
- Pidä välipalan omenoiden kanssa.
- Lisää kookospähkinää smoothie (hiutaleet tai kerma).
- Lisää parsnip keittoihin.
- Kokeile perunan sijasta kauraspyytä.
Violetti väri
Violetti väri: viinirypäleet, luumut, maapähkinät, sokerijuurikas, kaakao, karhunvatukat, munakoiso, mansikat, punaviini, mustikoot, violetti perunat.
Mielenkiintoisia tietoja. Syöttämällä juurikkaita, 10-15% väestöstä virtsa saa vaaleanpunainen väri. Verenpaineen alentamiseksi sinun täytyy juoda 500 ml sokerijuurikastiketta. Kourallinen luumuja sisältää 6 g sorbitolia, jolla on laksatiivinen vaikutus kehoon.
Violet vihannekset ja hedelmät ovat runsaat: antoosyaanit, resveratrol, hydroksikinnamiinihapot.
Tapoja rikastuttaa päivittäistä ruokavaliota violetti väri: hedelmiä ja vihanneksia:
- Pidä välipala rypäleistä ja mansikoista.
- Lisää mustikoita ja karpaloita kaurajauhoon.
- Lisää karhunvatukka smoothieihin.
- Munakoisoista valmistettu curry.
- Salaatti sokerijuurikkaasta.
