Kotitekoisia puolivalmiita tuotteita: kokki, jäädytys, lämmitys

Voit pakastaa paitsi nyytit ja leivokset, myös piirakat, täytetyt pannukakut ja jopa keitot. Alla löydät 10 alkuperäistä ruokaa, jotka sopivat jäädyttämiseen. Mutta ennen resepteihin menemistä on vähän teoriaa.

Pakastimessa -18 ºС. Tässä lämpötilassa mikro-organismien toiminta pysähtyy – pakastettua ruokaa säilytetään pitkään menettämättä makua. Kuinka monta? Koska tarkastelemme jatkuvasti pakastinta, eli lämpötilan muutoksia, ruoka sulaa hieman ja jäätyy jälleen, enintään kaksi kuukautta.

Jotkut tuotteet eivät sovellu pakastukseen. Esimerkiksi kesäkurpitsaa, kurkkua ja muita vetisiä vihanneksia. Sulatuksen jälkeen, yhdessä kosteuden kanssa, lähes kaikki maku menee pois. Salaatin lehdet menettävät tekstuurin ja raa’at perunat saavat epämiellyttävän jälkimaku.

Ruoan jäätymisen ja sulatuksen pitäisi pystyä. Mitä kylmempiä astia on ennen sen lähettämistä pakastimeen, sitä paremmin. Jos tuotteet on lämpökäsitelty, on suositeltavaa jäähtyä ensin huoneenlämmössä, pidä sitten jääkaapissa ja jäätyä sitten.

Sulatus päinvastaisessa järjestyksessä: otat astian pakastimesta, laita se kuormalavalle ja lähetetään se jääkaappiin 10-12 tuntia. Hidas sulatus mahdollistaa tuotteiden imemisen jäädyttämisen aikana kadonneen kosteuden. Joten maku säilyy mahdollisimman paljon. Mutta jos ei ole aikaa, voit käyttää sulatustoimintoa mikroaaltouunissa.

Pölypusseja, muovisia ja lasilevyjä käytetään säilyttämään pakastimessa olevat elintarvikkeet. Vetoketjulla varustetut laukut ovat käteviä, kun et tarvitse astian muotoa: ne säästävät paljon tilaa pakastimessa. Muoviastioita voidaan ottaa mukaasi töihin, ne ovat mukavat lämmin illallisen mikroaaltouuni ja lasi tarjottimet ovat ihanteellisia ruoanlaittoon uunissa, koska se ei ole välttämätöntä siirtää lautasen ruokia ruokalaji.

Ravitseva muffinit aamiaiseksi

Muffinit kuuluvat makeisiin leivonnaisiin, mutta jos käytät kinkkua ja juustoa suklaan ja hedelmien sijaan, saat runsaan mini-pullon aamiaiseksi. Niiden valmistelu kestää vähän aikaa ja jäätymisen ja lämmityksen jälkeen ne ovat niin herkullisia kuin lämpöä lämpöä.

ainesosat:

• 3-4 kappaletta leipää;
• 3-4 viipaletta kinkkua;
• 100 g cheddaria tai muuta kovaa juustoa;
• 8 munaa;
• 1 kuppi maitoa;
• 2 teelusikallista sinappijauhetta;
• 1 tl jauhettua pippuria;
• kuivattua persiljaa ja muita mausteita maun mukaan.

valmistelu

Leipä ja kinkku leikataan ohuiksi nauhoiksi. Juusto kiiltoa karkeaan makaroniin. Täytä kakkumuotit täyteaineella noin kaksi kolmasosaa.

Pidä erillisessä kulhossa munia, maitoa, sinappijauhetta ja pippuria. Täytä tuloksena oleva muodon sekoitus. Mutta ei reunaan, muutoin muffinit ajaa pois, kun paistetaan. Muodon kunkin solun päälle ripottele kuivattua persiljaa ja muita mausteita maistallesi.

Kuumenna uuni 200 º: iin. Paista muffinit 15-20 minuuttia. Anna niiden jäähtyä ja laita sitten muovisäiliö ja lähetä se pakastimeen.

Aamulla voit saada oikean määrän pullia, lämmin mikroaaltouunissa ja saada nopean, tyydyttävän, ja mikä tärkeintä, herkullisen aamiaisen.

Kaalijauhoja terveille aamiaisille

Kaurapuuro on ihanteellinen aamiainen, ravitseva ja hyödyllinen. Se tarjoaa noin 20% päivittäisestä kuitu- ja proteiinipitoisuudesta, sisältää paljon tarvittavia aineita ja auttaa hallitsemaan ruokahalua. Jos olet liian laiska aamulla vaivautua ruoanlaitto puuroa, on olemassa ratkaisu – jäädytetty kaurapuuroa kupit erilaisilla täytteillä (hedelmät, pähkinät, kuivatut hedelmät ja muut asiat).

ainesosat:

• 2 kuppia kaurajauhoa;
• 3 kupillista maitoa tai vettä (valittavissa);
• 1 rkl hunajaa;
• 30 g voita;
• ripaus suolaa;
• hedelmiä, marjoja, suklaata, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja muita täyteaineita.

valmistelu

Pienessä kattilassa tuodaan maito kiehuvaksi. Kaada kaurajauho ja sekoita hyvin. Vähennä lämpöä heikoksi ja keitä puuroa 5-7 minuuttia ennen paksuuntumista. Sekoitetaan jatkuvasti. Poista kaurapuuro tulesta, lisää voita ja lusikallinen hunajaa, sekoita hyvin. Anna jäähtyä hieman.

Muodosta cupcakes kasviöljyllä ja levitä sotku soluihin. Suorita jokainen annos täyteaineella. Voidaan kuulla banaaneja, vadelmia, rusinoita, kookospähkinöitä – jotain, josta pidät syötävää kaurapuuroa.

Kiinnitä lomake ruokafilmit ja jäädyttää. Kun kupit napsahtavat hyvin, poista ne muotista ja kääri ne erikseen. Tämä säästää paljon tilaa pakastimessa.

Hanki oikea määrä kuppeja pakastimesta edellisenä iltana, joten aamulla on helppo saada terve ja maukas aamiainen. Kuumenna puuroa vain mikroaaltouunissa. Lisää tarvittaessa maitoa.

Täytetyt paprikat

Pakastetut täytetyt paprikat auttavat lähes samalla tavalla kuin nyytit tai vareniki. Jos tiedät, että on kiireinen päivä eteenpäin, eikä ole valmis ruoanlaittoon, aattona saat paprikat pakastimesta. Yöpyminen jääkaapissa sulaa, sinun tarvitsee vain laittaa ne uuniin.

ainesosat:

• 8 bulgarialaista paprikaa;
• 700 g jauhettua naudanlihaa;
• 250 g riisiä;
• 250 g tomaattikastiketta;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• kiinteä cheddarjuusto;
• suolaa ja pippuria maistelemaan.

valmistelu

Pesu pippuri, katkaise yläosat saadaksesi “kupit”, puhdista siementen sisäinen ontelo. Leikattu “hatut” voidaan murentaa ja käyttää täyttöön.

Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienosäätö. Sekoita jauheliha (naudanlihan sijasta kalkkunan jauhettua lihaa), riisiä, pippuria, sipulia, valkosipulia ja tomaattikastiketta. Maistetaan suolaa ja pippuria. Aloita paprikoilla. Ripottele juustoraastetta päälle.

Tässä muodossa paprikat voidaan jo jäädyttää. Kun tarvitset niitä, leikkaa ja leivotaan uunissa 180 ° C: ssa 30-40 minuuttia.

Rusustetut perunat omelettien ja juuston kanssa

Mitä ottaa lounaalle toimistossa tai opiskella? Monille tämä on jokapäiväistä päänsärkyä. Tämä resepti auttaa muuttamaan lounasruokasi sisältöä. Ainekset ovat yksinkertaisia, ruoanlaitto on yksinkertaista.

ainesosat:

• 1,5 kg perunaa;
• 500 g salsa-kastiketta;
• 500 g kovaa juustoa (esimerkiksi cheddar);
• 50 g voita;
• 9 munaa;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 1 tl paprikaa;
• ½ tl valkosipulijauhetta;
• ½ tl suolaa;
• maustettua pippuria maistelemaan.

valmistelu

Pese perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Jos se on nuori, et voi edes kuorta sitä. Suolaan perunakuppeihin, kaada paprikaa, valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria ja kaada oliiviöljy. Sekoita kaikki perusteellisesti. Aseta perunat yhteen kerrokseen pergamenttipaperilla peitettyyn leivinuuniin ja lähetä 45-60 minuuttia uuniin, joka lämmitetään 200 ° C: seen. Ruoan keskellä sekoitetaan perunat.

Kun hän valmistautuu, tee omeletti. Tee tämä, riko munat kulhoon ja viipua heidät varovasti viillolla. Sulata voi paistinpannulla ja varovasti kaada munia siihen. Poista omeletti lautasesta muutaman minuutin ajan, kunnes keitetyt, munat jäävät vähän nestemäiseksi.

Levitä perunat astioiden ympärille. Kussakin niistä lisätään 2-3 ruokalusikallista salsa-kastiketta tai muuta kastiketta makusi mukaan. Levitä rypsiä munat ja ripottele ne juustoraastetta.

Tästä määrästä ainesosia saat kuusi toimisto lounasta. Pidä ne pakastimessa ja ota tarvittaessa astia kanssasi, lämmetä mikroaaltouunissa ja nauti erinomaisista perunoista maustetulla tavalla.

Paistettua pastaa jauhelihaa

Lyhyitä makaroneja aallotettujen putkien muodossa, joissa on viistosti leikatut reunat, kutsutaan penneiksi. Niistä ja jauhettua naudanlihaa voidaan valmistaa herkullisen vuoka, joka auttaa, jos sinulla ei ole aikaa illallisen kanssa. Se voidaan ottaa lounaalle töihin.

ainesosat:

• 1 kg jauhettua naudanlihaa;
• 800 g tomaattia omassa mehussaan;
• 500 g pennepasta;
• 400 g marinara-kastiketta;
• 400 g ricotta;
• 400 g mazarellaa;
• 1 iso sipuli;
• 1 muna;
• 3 valkosipulia;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 2 teelusikallista Italian yrttien seosta;
• ½ teelusikallista karkeaa paprikaa (hiutaleet);
• suolaa ja mustapippuria.

valmistelu

Kuori ja hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paista ne oliiviöljyyn. Lisää sitten maustettua naudanlihaa heille. Paista se, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu. Kun täyte kevyesti lopen, kaada pannuun tomaatit omassa mehu ja marinara kastiketta (jos se ei ole käsillä, voit käyttää mitä tahansa muuta tomaattikastike). Lisää mausteet: italialainen seos, punainen ja mustapippuri, suola. Puhdista puoli tuntia. 30 minuutin kuluttua siirrä kolmasosa kastikkeesta paistopannuista erilliseen kulhoon. Jäähdytä.

Myös erillisessä kulhossa, yhdistää ricotta, raastettu mozzarella (jätä juustoa sprinkling) ja munia. Suolaa, pippuria, lisaa kunnes sileä.

Keitä pasta. Huuhtele ne kylmän juoksevan veden alla. Sekoita jauhettua lihaa ja juustoa. Laita kaikki lasisäiliöön. Kaada jäljellä oleva tomaatti-lihakastike ja ripottele juustoraastetta.

Säiliötä on käytettävä välttämättä lasiin, jotta vuoka saadaan pakastimesta, se voidaan välittömästi lähettää uuniin. Paistamisen tulisi olla 190 ° C. Tässä tapauksessa, jos lähetät vuoka uunissa suoraan pakastimesta, keittoaika on 2-2,5 tuntia. Siksi on parempi sulattaa astia etukäteen mikroaaltouunissa tai luonnollisella tavalla jääkaapin pohjahyllyyn.

Takitos kanaa ja juustoa

Takitos on meksikolaista ruokaa, joka on maustettu tortilla täytteenä. Tämä resepti on pelastus, jos jokainen on nälkäinen, mutta ei ole aikaa kokata eikä mitään. Vain 15 minuutissa sinulla on päivällinen pöydälläsi yhtä hyvä kuin ravintola.

ainesosat:

• 15 maissitortillaa;
• 500 g kananrintaa;
• 250 g kermajuustoa;
• 170 g salsa-kastiketta verde;
• 4 rkl hienonnettua korianteriä;
• 2 rkl kalkki mehua;
• 1 tl sipulijauhetta;
• ¼ tl valkosipulijauhetta;
• 1 ½ tl chilijauhetta;
• ¾ teelusikumia;
• kasviöljy paistamiseen ja voiteluun.

valmistelu

Kanauhkaa leikataan kaistaleiksi ja paista kasvisöljyyn kunnes kullanruskea. Kermajuusto sekoitettuna koriantereen, limetin mehun ja mausteiden kanssa (kumina, sipuli, valkosipulijauhe ja chilipippu jauhe). Koska ruokalaji on meksikolaista, Pepper Jack -juusto on hyvä Tatosille. Se on kermajuorinen maku, jossa on hieman sitkeitä muistiinpanoja. Mutta voit käyttää muita semi-soft -lajikkeita.

Tortillaa voi valmistaa itse tai ostaa valmis. Jälkimmäisessä tapauksessa ensin lähetä kakut 1-2 minuuttia mikroaaltouuniin niin, että ne ovat pehmeitä eivätkä taivu taitellessasi.

Laita kanan ja juuston seos kakkuihin. Lisää hieman salsaa kastiketta vihreään. Kuinka keittää sitä kotona, lue täältä. Roll tortillat rullalle.

Kuumenna uuni 220 ºС: iin. Peitä leivinpelti folioilla ja ripottele kasviöljyllä. Aseta telat päälle niin, että reunat ovat alareunassa ja ne eivät kosketa toisiaan. Paista 15-20 minuuttia.

Kun tatos on paistettu ja viileä, käännä ne pakastinpussiin, jossa on vetoketju ja aseta ne pakastimeen. Tilanteessa “kaikki ovat nälkäisiä ja kypsyvät kerran ja ei siitä, mitä” uudelleen asetetaan rullat leivinpaperiin, kevyesti suolaista kasvisöljyä ja lämmitä uunissa 10-15 minuuttia.

Kotitekoisia kanajauhoja

Nuggets liittyvät tavallisesti pikaruokaan, mutta ne voivat olla perustana sekunnille lounaalle tai illalle. Kun ei ole aikaa paistella leikkeleitä, vie ne pois pakastimesta ja lämmitä nuggets. Sideruokana voit keittää pastaa tai tehdä perunamuusia.

ainesosat:

• 1 ½ kg kananfileää;
• 200 g jauhoja;
• 200 g maissihiutaleita;
• 5 munaa;
• 1 rkl paprikaa.

valmistelu

Pese liha, kuiva ja leikattava pieniksi paloiksi noin 3-5 cm pitkäksi. Grind maissihiutaleet tehosekoittimessa. Sekoita jauhot ja paprika erillisessä kulhossa. Vaihda myös munakoiso erillään.

Jokainen kana pala ensin ensin jauhoja, sitten munia ja lopulta hiutaleita. Tee tämä huolellisesti, jos haluat, että nuggets todella murskata. Peitä leivinpeltiä pergamentilla ja laita siihen leivitettyä kanaa. Paista uunit uunissa 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia.

Kun nuggets jäähtyä, taita ne suljettuun muovipussiin ja laita se pakastimeen. Pakastetut pakastimet ovat hyödyllisiä merkinnöissä. Ilmoita astian nimi ja valmistuspäivä.

Herkullisia mitboleja

Mitbols – Italialaista ruokaa, joka on jauhelihan pallo. Ne ovat kuin lihapullat ja lihapullat, mutta ei kumpaakaan. Lihapalloja poltetaan yleensä, lihapullia keitetään liemessä ja lihapullat leivotaan uunissa (italiankielinen versio) tai paistettua (amerikkalaista versiota). Mitbolit ovat loistava ratkaisu niille, joilla ei ole aikaa ja halua pysyä uunissa. Se on maukasta ja tyydyttävää. Mitboleja voidaan syödä erillisenä ruokalajina tai tarjoillaan ruokalajin kanssa.

ainesosat:

• 1 kg jauhettua naudanlihaa;
• 200 g leipäpuruja;
• 200 g ricottaa;
• 2 munaa;
• 5 rkl oliiviöljyä;
• persiljaa, suolaa, pippuria ja muita mausteita.

valmistelu

Sekoita kaikki ainesosat suuressa kulhossa. Ricotta voidaan korvata paksulla hapankermalla, mutta on parempi käyttää naudanlihaa: sianliha on liian rasvaa tälle ruokalajille.

Tuloksena olevasta täytteestä muodostetaan palloja, joiden halkaisija on noin 5 cm. Laita ne astiaan, kääri se folioon ja jäädytetään. Paista mitbolien lämpötilan on oltava 180 ° C 20-30 minuutin ajan.

Stew kana ja vihannekset – valmistelu multivarka

Multivark yksinkertaistaa olennaisesti elämää: määritteli tuotteet, painoi nappia ja tee omasi. Ja jos jäädytyksen aihioiden lisäksi, joissa kaikki aineet on jo pesty ja leikattu, silloin säästöt ovat entistä näkyvämpiä.

ainesosat:

• 1 kg kanafileetä;
• 2 bulgarialaista paprikaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl hunajaa;
• 1 rkl omena-siiderietikkaa;
• 1 rkl kilojauhetta;
• 2 tl kuminaa;
• 1 tl paprikaa.

valmistelu

Pese kanan ja leikkaa nauhat. Pepper myös pese, kuori ja siemenet. Kuori ja leikkaa sipuli ja valkosipuli.

Ota pakkaus vetoketjulla, kaada kaikki ainesosat, kuten hunaja ja omenaviinietikka. Jätä ilma pois pussista niin paljon kuin mahdollista. Jäätyä. Tarvittaessa irrota pakkaus, kaada se sisältöön monivärikarttaan ja pistä marja 3 – 6 tunniksi. Voit tehdä kaikki manipulaatiot aamulla, joten iltaisin, kun tulet töistä kotiin, voit nauttia herkullisen illallisen.

Kotitekoinen pizza kiirehtimässä

Vieraat ovat kynnyksellä, ja jääkaapissa pallo pyörii? Tässä tapauksessa on mukavaa saada pizza tyhjä. Otimme kalvon ja elintarvikelevyn pois, ja 15 minuutin kuluttua pöydässäsi herkullinen hoito. Tietenkin pizza-taikina voi ostaa myymälästä. Mutta kotitekoinen maistuu paremmin.

Ainesosat

Testiä varten:

• 200 ml kuumaa vettä;
• 2-3 kuppia jauhoja;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 rkl hunajaa;
• 1 ½ tl kuivahiivaa;
• ½ tl suolaa;
• 1 tl seoksesta italialaisia ​​yrttejä ja valkosipulijauhetta (valinnainen).

Täyttömuunnos:

• kanafilee;
• salamia;
• sipulit;
• oliiveja.

valmistelu

Kuumavedessä liuotetaan lusikallinen hunajaa, lisää hiiva ja anna seistä 5-7 minuuttia. Kaada oliiviöljyä, kaada suolaa ja mausteita, jos päätät käyttää niitä. Sekoitetaan hyvin. Anna asteittain jauhot ja vaivaa taikina. Peitä kulho koepyyhkeellä ja jätä puoli tuntia. Taikinan on noustava ja se on kasvanut kahdesti tilavuudeltaan.

Rullaa taikina. Voit tehdä pieniä osia pizzaa (sitä on helpompi tallentaa), ja voit tehdä yhden suuren ympyrän. Paista taikina ilman (!) Täyttöä 220 ° C: ssa 7-8 minuuttia.

Hanki tuleva pizza uunista, anna sen jäähtyä vähän ja kauden kastikkeella. Se voi olla mikä tahansa, esimerkiksi alfredo, grilli tai vain ketsuppi majoneesilla. Ylittää täytön. Se riippuu myös mielikuvituksesta ja tuotteista. Älä unohda ripottele juustoraastetta!

Puolivalmiit pizza-käärit elintarvikekirjalla ja sitten folioilla ja lähetä jäädyttämistä varten. Kun vieraat tulevat, laita pizzaa uuniin 15 minuuttia. Ainoa on täytettävä ja juusto sulaa.

Bon appetit!

Kirjoita kommentteihin, mitä elintarvikkeita ja ruokia jäätyy.