Messerklinge
Beginnen wir mit den Klassikern. Diese Methode wird von vielen professionellen Köchen verwendet. Sein Wesen liegt in der Tatsache, dass eine Knoblauchzehe auf ein Schneidebrett gelegt werden muss, und dann drücken Sie es mit einem Messer mit einer breiten Klinge. Danach trennen sich die Schalen leicht.
Wie man Knoblauchzehen findet und wie man ein Messer bedient, wird im folgenden Video ausführlich beschrieben.
Das Minus dieser Methode ist, dass der Knoblauch leicht abgeflacht ist und den Saft abgibt. Wenn Sie ganze Zähne brauchen, ist es besser, eine andere Methode zu verwenden.
Schütteln
Wenn Sie die Zähnchen in eine Metallschüssel geben und eine kleinere darüber legen und kräftig schütteln, dann können Sie den geschälten Knoblauch in 10-20 Sekunden in großen Mengen reinigen. Sie müssen nur die Zähnchen aus den Schalen auswählen und die Spitzen abschneiden.
Hier ist, wie es gemacht wird.
Um den Prozess zu beschleunigen, wird empfohlen, den Knoblauchkopf in separate Zäpfchen zu teilen. Und statt Metallutensilien können Sie ein gewöhnliches Glas verwenden.
Nachteile der Methode: intensiv schütteln, Hände werden schnell müde; Knoblauch kann faltig sein. Damit die Methode funktioniert, sollte der Knoblauch gut getrocknet sein. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, ist es unwahrscheinlich, dass Sie Erfolg haben werden.
Kaltes Wasser
Diese Methode eignet sich nur zur Reinigung eines ungenügenden trockenen Knoblauchs. Der Kopf sollte in Zähnchen unterteilt werden und für 10-20 Minuten in eine Tasse kaltes Wasser gelegt werden.
Nachteil der Methode kann die Tatsache sein, dass für die Entfernung von dünnen Filets aus den Zähnen in der Regel noch ein Messer verwendet werden muss.
Es gibt auch eine Methode, bei der der Knoblauch für ein paar Sekunden in heißes Wasser getaucht wird. Aber es ist mühsamer und ist nur geeignet, wenn der Knoblauch nicht geschnitten werden muss und die Zähnchen vollständig wärmebehandelt werden. Zum Beispiel bei der Zubereitung hausgemachter Gurken.
Mikrowelle
Damit die Spelzen leicht weggehen, kann Knoblauch auch für 15-20 Sekunden in die Mikrowelle geschickt werden.
Danach können Sie den Knoblauch mit den Händen reinigen. Das Plus dieser Methode ist, dass Sie den Kopf nicht vorher in Zäpfchen teilen müssen, aber das Minus ist das gleiche wie bei Wasser.
Knoblauch “Gerät”
Auf Aliexpress und in normalen Baumärkten verkaufen sie solche Silikonpillen für Knoblauch.
Das Prinzip der Aktion ist einfach: Legen Sie ein paar Knoblauchzehen hinein und rollen Sie sie mit einem Stoß wie ein Nudelholz um den Tisch oder zwischen die Handflächen. Auf dem Weg nach draußen bekommst du Knoblauch mit den Schalen, die davon getrennt sind.
Viele halten dieses “Gerät” für einen unentbehrlichen Helfer in der Wirtschaft. Sein großes Plus ist, dass auf den Händen kein Knoblauchgeruch ist. Es ist ideal, wenn Sie ein paar Zäpfchen reinigen müssen, aber wenn Sie viel Knoblauch brauchen, müssen Sie basteln. Und in diesem Minus diese Methode.
Jetzt kennen Sie alle Lothaki zur Reinigung von Knoblauch. Wählen Sie eine Methode nach Ihren Wünschen. Kochen Sie schnell und lecker!
