Συνεχίζουμε το θέμα των άρθρων για τη διατροφή, η αρχή της οποίας μπορεί να βρεθεί εδώ και σήμερα θα μιλήσουμε για πρωτεΐνες. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη μόνο για το βήμα, αξίζει να πούμε ότι η πρωτεΐνη είναι μια σημαντική ουσία για το σώμα μας, καθώς και για τους υδατάνθρακες.
Οι πρωτεΐνες είναι φυσικές οργανικές ουσίες που αποτελούνται από αμινοξέα και διαδραματίζουν θεμελιώδη ρόλο στη ζωή του οργανισμού. Οι πρωτεΐνες είναι η μόνη πηγή αμινοξέων για τον άνθρωπο. Δεδομένου ότι πολλά αμινοξέα, όπως η λευκίνη, η ισολευκίνη, η βαλίνη και άλλα, δεν συντίθενται από το σώμα μας και ο μόνος τρόπος που έρχονται σε μας είναι τροφή. Οι πρωτεΐνες εκτελούν διάφορους βασικούς ρόλους στο σώμα μας:
- αποτελούν τη βάση για τη δημιουργία μυϊκού ιστού.
- είναι το υλικό για την κατασκευή όλων των κυττάρων, ιστών και οργάνων.
- παρέχουν ανοσία στο σώμα και δρουν ως αντισώματα.
- συμμετέχουν στη διαδικασία της πέψης και του ενεργειακού μεταβολισμού.
Τώρα που έχουμε ανακαλύψει ότι η πρωτεΐνη είναι σημαντική για εμάς, πρέπει να καθορίσουμε την ποσότητα της, καθώς η έλλειψη και η περίσσεια πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε καταστροφικά αποτελέσματα. Όμως, ο μέσος άνθρωπος που δεν συνδέεται με τον κόσμο του επαγγελματικού αθλητισμού, η υπερβολική πρωτεΐνη δεν απειλείται, ένα πολύ πιο κοινό πρόβλημα είναι η έλλειψη του. Τι είναι γεμάτο; Πρώτον, η παραβίαση του ενεργειακού μεταβολισμού. δεύτερον, μια διακοπή του έργου των εσωτερικών οργάνων, όπως το ήπαρ και το πάγκρεας. αυτό επίσης οδηγεί σε μυϊκή ατροφία. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει το πρότυπο πρωτεΐνης για άνδρες και γυναίκες.
Οι κύριες πηγές πρωτεϊνών είναι το κρέας, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα καρύδια. Αν για κάποιο λόγο δεν τρώτε κρέας, τότε υπάρχει επαρκής ποσότητα φυτικών προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες. Οι κροτίδες έχουν επίσης μικρή ποσότητα πρωτεΐνης (περίπου 5-7%), αλλά η σύνθεση αμινοξέων της είναι τελείως άψογη, επομένως δεν θα είναι καλή πηγή πρωτεΐνης. Μην ξεχνάτε ότι προϊόντα όπως το γάλα, το χοιρινό, τα καρύδια, εκτός από μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, έχουν επίσης αρκετό λίπος, επομένως πρέπει να ξεκινήσετε και από αυτό.
Εάν η καθημερινή ρουτίνα δεν σας επιτρέπει να φάτε στην εργασία, τότε ένα κούνημα πρωτεϊνών μπορεί να είναι μια καλή βοήθεια, η οποία αντικαθιστά μία ή περισσότερες δεκτές πρωτεΐνες. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν τσιμπάνε σε φλέβα και δεν θα αναπτυχθούν τεράστιοι και άσχημοι μύες σε μια μέρα. Επομένως, μην φοβάστε ότι θα σας βλάψουν.
