如何更换沙拉中的蛋黄酱
酸奶油芥末酱
适合裘皮大衣和其他膨化沙拉下的鲱鱼。烹饪时间：10分钟。
成分
- 2个煮沸的蛋黄;
- 200克酸奶油（不低于脂肪含量的20％）;
- 1汤匙第戎芥末;
- 盐 – 味道。
准备
用酸奶油捣碎蛋黄，加入其余成分。搅拌器搅拌器（约30秒），更加通风。
酸奶油必须使用脂肪：它更厚更好，保持沙拉的形式。但第戎芥末可以用普通的俄罗斯代替。
酸奶酱配奶酪
适合橄榄和其他混合沙拉。烹饪时间：10分钟。
成分
- 200毫升不含添加剂的脱脂酸奶;
- 200克谷物奶酪;
- 2个煮沸的蛋黄;
- 2茶匙俄罗斯芥末;
- 2茶匙柠檬汁;
- 盐 – 味道。
准备
将所有配料混合在碗中，用搅拌器搅拌均匀。完美主义者可以通过筛子预先擦奶酪。它应该是一个相当厚的酱汁，一致性和味道接近蛋黄酱。
你可以用酸奶代替酸奶。
豆酱
适合混合沙拉和肉类菜肴。烹饪时间：10分钟。
成分
- 200克罐装白豆;
- 1个柠檬;
- 70毫升葵花籽油;
- 1茶匙芥末;
- 盐和黑胡椒粉 – 味道。
准备
沥干豆子，用搅拌机将豆子变成泥。加入一个柠檬的果肉（一半的果汁最好排水），葵花籽油，芥末，盐和胡椒。彻底混合一切。
如何在热菜中取代蛋黄酱
辣酱酸辣酱
适合饺子和猪肉菜肴。烹饪时间：2分钟。
成分
- 200克酸奶油;
- 2汤匙辣根;
- ½茶匙大蒜粉;
- 黑胡椒粉 – 尝尝。
准备
将所有成分混合均匀。放在冰箱里。
奶酪酱
适合土豆和土豆菜肴。烹饪时间：5分钟。
成分
- 100克粒状干酪;
- 250毫升牛奶;
- 1汤匙第戎芥末;
- 1茶匙孜然;
- 盐和黑胡椒粉 – 味道。
准备
用奶酪捣碎奶酪。在最终的质量，添加芥末，小茴香，盐和胡椒。搅拌均匀。把酱汁放在冰箱里。
酱豆腐奶酪和番茄酱
适合披萨，汉堡和热三明治。烹饪时间：2分钟。
成分
- 100克凝乳干酪;
- 100毫升不含添加剂的酸奶;
- 1汤匙番茄酱;
- 盐和黑胡椒粉 – 味道。
准备
与搅拌机结合并击败所有成分。如果你的酸奶太多，减少它的量。您还可以添加干草药或新鲜草药。
塔耳塔洛斯
适合鱼类，海鲜和鸡肉菜肴。烹饪时间：20分钟。
成分
- 2个煮沸的蛋黄;
- 盐和黑胡椒粉 – 味道;
- ¹/ 2柠檬;
- 120毫升橄榄油;
- 一大堆葱;
- 1个腌黄瓜;
- 5个橄榄;
- 2瓣大蒜。
准备
蛋黄用叉子。盐，胡椒和半个柠檬汁混合。用搅拌器或搅拌器搅拌，轻轻倒入橄榄油。
当酱汁变稠时，加入切碎的葱，黄瓜和橄榄。将大蒜通过压力机并将其送至牙垢。彻底搅拌，存放在冰箱里。
黄瓜奶油酱
适合猪肉，牛肉和土豆等菜肴。烹饪时间：15分钟。
成分
- 2个鲜黄瓜;
- 2瓣大蒜;
- 200克奶油芝士;
- 6汤匙低脂酸奶油;
- 一堆莳萝;
- 盐和黑胡椒粉 – 味道。
准备
黄瓜在中等刨丝器上洗涤和篦。按下果汁。将大蒜去皮并通过压榨机。与它混合黄瓜，奶酪，酸奶油和切碎的莳萝的肉。盐和胡椒。
酸酱油
适合法国肉类和肉类沙拉。烹饪时间：5分钟。
成分
- 1瓣大蒜;
- 1串莳萝;
- 250克酸奶油;
- 2汤匙酱油;
- 1茶匙糖;
- 1-2滴香醋。
准备
将大蒜去皮并通过压榨机。莳萝洗净，切碎。将蔬菜与其他成分混合。让酱汁浸泡20-30分钟。
你可以用芥末代替大蒜，随意添加香醋。
如何在面团中更换蛋黄酱
加油加油
适合饼干和馅饼。烹饪时间：2分钟。
成分
- 70毫升葵花籽油;
- 1茶匙柠檬汁。
准备
如果测试的成分包括蛋黄酱，并且它不在手边，您可以将精制葵花籽油与柠檬汁混合。该量的成分相当于约100g蛋黄酱。
如果你正在节食，如何更换蛋黄酱
酸奶汁用柠檬汁
适合搭配萝卜和其他清淡蔬菜沙拉的沙拉。烹饪时间：5分钟。
成分
- 200毫升天然酸奶;
- 1汤匙柠檬汁;
- 1瓣大蒜;
- 盐，黑胡椒 – 味道。
准备
用柠檬汁（不超过一分钟）搅拌酸奶搅拌。加入通过压榨机的大蒜和香料。在冰箱中搅拌并冷藏几分钟。
柠檬酱
适合鱼和蔬菜沙拉。烹饪时间：7分钟。
成分
- 100毫升橄榄油;
- 100毫升柠檬汁;
- 1汤匙奶油（10％）;
- 半茶匙糖;
- 盐 – 味道;
- 一堆莳萝和/或欧芹。
准备
将除绿色蔬菜外的所有成分混合，然后用搅拌器搅拌均匀。加入切碎的莳萝和欧芹（一起或分开）。
酸奶酱咖喱酱
适合家禽菜肴。烹饪时间：7分钟。
成分
- 1个糖醋苹果;
- 250毫升天然酸奶;
- 1茶匙咖喱粉。
准备
从果皮上剥下苹果，取出核心并在浅刨丝器上揉搓。与酸奶（最好是浓稠的）和咖喱混合。搅拌均匀。
用鳄梨加油
适合鸡蛋沙拉，金枪鱼沙拉和素食菜肴。烹饪时间：10分钟。
成分
- 1个鳄梨;
- 300毫升克非尔;
- 4汤匙橄榄油;
- 2汤匙柠檬汁;
- 半茶匙糖;
- 盐 – 味道。
准备
去皮鳄梨，去掉石头。用浓汤搅拌机将果肉加工。加入酸奶，黄油，柠檬汁，糖和盐。彻底打败。如果菜的配方允许，你可以添加几滴绿色塔巴斯科酱。
